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Química Industrial, Química Analítica

Universidad Tecnológica de Pereira

Sesión 1.
Introducción a la Química Analítica
 2

Recordar
. Elección de parejas de trabajo
. Clase 1
 3

I. INTRODUCCIÓN GENERAL

•La ciencia química puede definirse como la investigación sistemática de la

composición, estructura, propiedades físicas y reactividad de la materia.

•Tradicionalmente, dividimos la química en cinco campos fundamentales:

química-física, química inorgánica, química orgánica, bioquímica y química
analítica [1].

[1]. G.M. Hieftje, The two sides of analytical chemistry, Anal. Chem., 1985, 57, 256A
 4

1.1 Química analítica

• La química analítica es la ciencia de obtener, procesar y comunicar

información sobre la composición y estructura de la materia. En otras
palabras, es el arte y la ciencia de determinar qué es la materia y
cuánto existe. En 2012 la química analítica fue el campo de trabajo
más popular para los químicos de ACS.

[2]. https://www.acs.org/content/acs/en/careers/college-to-career/areas-of-
chemistry/analytical-chemistry.html.
 5

1.2 Qué hacen los químicos analíticos?

Los químicos analíticos utilizan sus conocimientos de química, instrumentación,

computación y estadísticas para resolver problemas.
seguridad y calidad de los alimentos, productos farmacéuticos y agua;
cumplimiento de las normas ambientales y de otro tipo;
apoyar el proceso legal;
para ayudar a los médicos a diagnosticar enfermedades;
y proporcionar mediciones de productos comerciales.
• están empleados en la industria, la academia y el gobierno.

[2]. https://www.acs.org/content/acs/en/careers/college-to-career/areas-of-chemistry/
analytical-chemistry.html.
1.3 Funciones de trabajo típicas

Realizar análisis cualitativos y cuantitativos

Muestreo, aislamiento, concentrado y conservación de la muestra
Establecer límites de error
Validar y verificar la calibración y estandarización
Realizar separaciones
Crear nuevas formas de realizar mediciones
Interpretar los datos en un contexto adecuado
1. Comunicar sus resultados y conclusiones a otros científicos.
[2]. https://www.acs.org/content/acs/en/careers/college-to-career/areas-of-chemistry/
analytical-chemistry.html.
11
 6
1.4 PERFIL OCUPACIONAL tecnólogo en Química

Seleccionar y adaptar
El de la Universidad
métodos de análisis Supervisar programas de
Tecnológica de Pereira,
químicos para control de control de calidad.
está en capacidad de:
calidad.

Controlar procesos y
Colaborar en el diseño y
Administrar laboratorios operaciones
organización de
químicos de control de previamente planificadas
laboratorios químicos de
calidad. de producción en la
control de calidad.
industria química.
 1 2 3 4 5 6 7

Realizar análisis Desarrollar Dirigir y controlar Realizar labores Validar técnicas y Proponer y
de calidad de nuevos procesos operaciones y de dirección, metodologías de coordinar
materias primas, y productos a procesos organización, análisis de soluciones
productos través de la químicos en la gestión, calidad durante adecuadas a los
intermedios y investigación, industria. certificación y toda la cadena problemas
terminados planeación y auditorías en el de producción. técnicos y de
administrando la análisis de sector químico. contaminación
gestión total de alternativas de que se presenten
calidad en la mejoramiento en la industria
industria química continuo en la química.
y afines. industria química
ajustados a las
normas
ambientales
vigentes.    

1..5 Químico Industrial PERFIL

OCUPACIONAL
 8

1.6 Ejercicio 1.

•Buscar una oferta de empleo, nacional o internacional

•Para Tecnólogo Químico o Químico Industrial (según su Carrera) y
explicar la relación del trabajo con la química analítica.
 9
1.7 Relación con otras ciencias, ejemplos

Alimentación

Análisis Clínicos Geología

Medio
ambiente
Medicina
QUÍMICA ANALÍTICA

Toxicología
Agricultura
OTRAS
Deporte
 10

1.8 CLASIFICACION EN RELACION CON LA NATURALEZA DE LA MUESTRA Y DE LOS

ANALITOS
MUESTRA EJEMPLO MATRIZ ANALITO
Roca Oro en minerales Inorgánica inorgánico

Tierra Pesticida en suelo Inorgánica orgánico

Meteoro Moléculas en meteoritos Inorgánica bioquímico

Fármaco Metales en fármacos Orgánica inorgánico

Petróleo Hidrocarburos saturados en petróleos Orgánica orgánico

Papa Actividad enzimática en alimentos Orgánica bioquímico

Tortilla Calcio en alimentos Bioquímico inorgánico

Orina Drogas y sus metabolitos en orina Bioquímico orgánico

Leche Contenido proteínico de la leche Bioquímico Bioquímico

Suero Glucosa en la sangre Bioquímico Bioquímico

 ¿Qué es esto? 13
¿De qué componentes está constituida esta muestra?

IDENTIFICACION o CARACTERIZACIÓN
Simple reconocimiento de los tipos de especies
o elementos presentes en una muestra

ANALISIS CUALITATIVO

¿Cuánto hay de cada componente en la muestra?

DETERMINACIÓN
Medida Cuantitativa de un componente en una
muestra

ANALISIS CUANTITATIVO
 1.9 PROCESO ANALITICO
12
1.Identificación general del problema

2.Definición analítica del problema y establecimiento de los

objetivos

3.Selección del procedimiento de análisis

4.Toma de muestra

5.Preparación de la muestra

6.Medida

7.Evaluación de los datos

8.Conclusiones e informe
 14
2,1 Para alcanzar estos objetivos, el TAP puede desarrollarse como una
secuencia de las siguientes etapas [3]:

Determinación general del Selección del Determinación concreta

problema desde el punto de procedimiento del problema analítico y
vista socioeconómico o analítico definición de los
técnico-científico; objetivos;

Preparación de las
Muestreo; Medición de las
muestras; muestras;

Interpretación de
Tratamiento y los resultados y
Informe final.
evaluación de datos; propuesta de las
conclusiones;
 ETAPAS DE UN ANÁLISIS
15

Muestra Bruta
No muestreada, no
medida, no tratada

PRO
CES
a) Operaciones previas

ANO
Selección del método

ALI
Toma de muestra

T
ICO
Transformación en una
forma mensurable

GE
NE
RA
b) Medida de la señal

L
analítica y transducción

c) Procesado y tratamiento
de los datos
Sensibilidad
Selectividad
Precisión Resultados
Rapidez
 16
Problema científico, técnico,
económico o social Problema analítico
 17

2,2 DEFINIR EL PROBLEMA

Descubra la información que debe conocerse sobre una muestra

- (o qué procedimiento se está estudiando)
-
- Cuán precisa y exacta debe ser la información

- Si se requiere un análisis cualitativo o cuantitativo

- Cuánta muestra está disponible para el estudio

- Si se debe emplear un análisis no destructivo

 18
Problema Social

Problema Analítico (Cuali, cuanti, precisión, Exactitud, costo, tiempo)

Legislación

Matriz

Conceptos Muestra

clave: Alícuota

Analito

Técnica de extracción

Técnica de detección

Quimiometría

Protocolo
https://www.researchgate.net/publication/345312035_Pesticid
e_residues_in_Junca_Onion_Allium_fistulosum_cultivated_in_
Risaralda_Colombia_Residuos_de_pesticidas_na_Cebola_Junca
_Allium_fistulosum_cultivada_em_Risaralda_Colombia
Ejercicio 2 33
Resultados
Ingresar a la página web indicada.
Descargar artículo e identificar:
Problema Social: (describa el problema social)

Problema Analítico: (Cuali, cuanti, precisión, costo por análisis, tiempo estimado?)

Legislación: (identifique la matriz de estudio y sus características)

Matriz: (describa la matriz de estudio, sus características y clasificar como orgánica o inorgánica)

Muestra y muestreo: (describa el procedimiento de muestreo e indique que características tenía la muestra)

Alícuota: (identifique si hubo alícuotas ) y diga la funcionalidad de la alícuota

Analito: (identifique los analitos objeto de estudio), clasifique como orgánico o inorgánico.

Técnica de extracción (identifique y defina las técnicas de extracción y limpieza del analito)

Técnica de detección (identifique y describa la técnica de separación y de identificación)

Quimiometría (identifique y defina todos los aspectos quimiométricos presentes en la publicación)

Protocolo (haga un diagrama de flujo donde compile el proceso analítico total).

REMOCIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y DE CUIDADO PERSONAL (PPCPs),
MEDIANTE HUMEDALES CONSTRUIDOS A GRAN ESCALA
Ejercicio 2
Ingresar a la página web indicada.
Descargar artículo e identificar:
Problema Social: (describa el problema social)
https://www.researchgate.net/publication/345312035_ 33
Resultados
Pesticide_residues_in_Junca_Onion_Allium_fistulosu
m_cultivated_in_Risaralda_Colombia_Residuos_de_p
esticidas_na_Cebola_Junca_Allium_fistulosum_cultiv
ada_em_Risaralda_Colombia

Problema Analítico: (Cuali, cuanti, precisión, costo por análisis, tiempo estimado?)

Legislación: (identifique la matriz de estudio y sus características)

Matriz: (describa la matriz de estudio, sus características y clasificar como orgánica o inorgánica)

Muestra y muestreo: (describa el procedimiento de muestreo e indique que características tenía la muestra)

Alícuota: (identifique si hubo alícuotas ) y diga la funcionalidad de la alícuota

Analito: (identifique los analitos objeto de estudio), clasifique como orgánico o inorgánico.

Técnica de extracción (identifique y defina las técnicas de extracción y limpieza del analito)

Técnica de detección (identifique y describa la técnica de separación y de identificación)

Quimiometría (identifique y defina todos los aspectos quimiométricos presentes en la publicación)

Protocolo (haga un diagrama de flujo donde compile el proceso analítico total).

REMOCIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y DE CUIDADO PERSONAL (PPCPs),
MEDIANTE HUMEDALES CONSTRUIDOS A GRAN ESCALA
 19
Ejemplo los PPCPs en el ambiente

10ng/L (ppt)
 20

Los contaminantes emergentes

Son productos químicos que no son comúnmente
monitoreados, pero tienen el potencial de entrar en el medio
ambiente y causar efectos adversos ecológicos y para la
salud humana.”
(EPA, 2015).
Existe ubicuidad de productos químicos:
Alimentos envasados,
Plásticos,
Cosméticos y Cuidado Personal,
Productos farmacéuticos,
Productos domésticos de uso común
(Agencia Europea de Medio Ambiente, 2015).

Los CE
pueden ser Se listan cerca de
candidatos 1036 sustancias
para futura emergentes
regulación (Norman, 2015)
 Estado del 22

Arte
Riesgos ambientales de los PPCPs
Diclofenaco: Causó la muerte del 90% de los buitres de India y Paquistá n en
una década hasta 2007 (Oaks et al., 2004; Balmford, 2013).

Antimicrobianos: Aumento de resistencia a antibió ticos en humanos e

interrumpen los procesos de tratamiento de aguas al ser tó xicos sobre
bacterias. (Jorgensen, 2000).

17α-etinilestradiol (EE2): causa feminizació n de truchas y desove

prematuro en peces.

Gemfibrozilo: ha demostrado reducir la producció n de hormonas sexuales

masculinas en peces de colores (Stan, et al., 1994).

La fluoxetina: acelera desove de los mejillones (Fong, et al, 1998).

 23

Riesgos ambientales de los PPCPs

Problemas
Propanolol: causante de neuroló gicos
teratogenicidad, mutagenicidad,
carcinogenicidad y genotoxicidad.
(Ternes, 1998),

cá ncer

Disruptor endocrino: generan la

interrupció n de algunos
procesos fisioló gicos
Diabetes
controlados por hormonas
Obesidad

pérdida de
Agencia Europea del Medio Ambiente fertilidad
(AEMA, 2012).
 21

¿Hay legislación?
Lista de vigilancia CEC (Decisión 2015/495/UE).
Establecimiento de una lista de vigilancia de
sustancias para el seguimiento a escala de la Unión
en el ámbito de la política hídrica de conformidad
con la Directiva 2008/105/CE del Parlamento
Europeo y del Consejo
El seguimiento de las sustancias de la lista de
vigilancia debe generar datos de alta calidad sobre
sus concentraciones en el medio acuático,
• ¿Cuál es la relación entre legislación y problema
analítico?
 24

Representan algún riesgo los Contaminantes Emergentes?

No PTAR

35,9 km

Pereira, Colombia Cartago, Colombia

> 700.000 habitantes (Dane proyección, 2018) > 124.000 habitantes (Dane proyección, 2018)
 2. Entendiendo el problema analítico
How micropollutants entering into the aquatic environment? 25

Industry
Homes

RWTP
animals
Direct
discharge
Sewerage

aqueduct
Underground waters

Rivers

Trash Agricultural
Leached Practices
Runoff
 26

Que concentración tienen los PPCPs en el agua?

Efecto positivo toxicológico= 10ng/L
Desafío Analítico
Volumen Piscina olímpica
2,500,000 L

109 granos de azúcar

0,025g

=25mg
=25,000µg
=25,000,000ng

(Mills, 2010) - The Fate of Pharmaceutical Residues in the Aquatic Environment

27
 28
Desafío Analítico
Extraer del agua e identificar

10ng/L (ppt)

Identificación
Extracción en Separación
Espectrometría
Fase Sólida Cromatográfica
de Masas
 29

Extracción en fase sólida (SPE)

 30

Extracción en fase sólida (SPE)

 31

Análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas

• Cromatografía Gases AT 6890 Series Plus (Agilent

Technlologies).

• MSD 5975, monitoreo selectivo de iones (SIM)

• Columna capilar MX-5 (30 m x 0.25 mm ID, 0.25 µm)

• Gas portador, He (1.0 mL/ min);

• Volumen de inyección, 2 µL;

• Modo de inyección, sin división de flujo.

• La metilación con TMSH (0.25 mol / L en metanol) a una

muestra de 50 µL antes de la inyección.
 32
Resultados

Cromatograma típico PPCPs

Tonalida

Galaxolida

Naproxeno
Ketoprofeno
Cis-metil dihidrojasmonato

Ibuprofeno

Cafeina
Diclofenaco
Aspirina

REMOCIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y DE CUIDADO PERSONAL (PPCPs),

MEDIANTE HUMEDALES CONSTRUIDOS A GRAN ESCALA