ALIMENTOS BAJOS EN SODIO

El sodio es un mineral, y uno de los elementos químicos que componen la sal. Como ingrediente alimenticio,
el sodio tiene múltiples usos: sazonar la carne, hornear, espesar, conservar la humedad, ensalzar el sabor
(incluso el de otros ingredientes) y conservar.
Deficiencia de sodio en la dieta.
Aunque es mas habitual que los problemas con el sodio se den por exceso,
también puede haber un déficit de este mineral, lo que ocasiona.
 debilidad, confusión mental.
 Calambres musculares.
 Alteraciones circulatorias
¿Cómo afecta el sodio en la salud?
Exceder el consumo de sal en la dieta diaria, es un factor de riesgo para
desarrollar hipertensión arterial, problemas en el corazón como insuficiencia
cardiaca e infartos, accidente cerebrovascular (hemorragia), daño en riñones que
lleva a insuficiencia renal e incluso la posibilidad de presentar cáncer gástrico.
 HIPERTENSIÓN ARTERIAL
La hipertensión arterial es un trastorno por el cual los vasos sanguíneos tienen persistentemente una
tensión elevada. La sangre se distribuye desde el corazón a todo el cuerpo por medio de los vasos
sanguíneos. Con cada latido, el corazón bombea sangre a los vasos. La tensión arterial se genera
por la fuerza de la sangre que empuja las paredes de los vasos sanguíneos (arterias) cuando el
corazón bombea. Cuanto más alta es la tensión, más dificultad tiene el corazón para bombear.
El sistema vascular es un circuito que es impulsada por el corazón. Las arterias transportan sangre
hacia los diferentes órganos y retornan al corazón. Cuando hay un aumento de la presión en el
interior del sistema arterial se habla de hipertensión arterial.
CAUSAS:
Sus causas pueden ser:
Edad avanzada
Obesidad
Una dieta rica en sal y baja en calcio y potasio.
La falta de actividad física (sedentarismo).
El consumo de alcohol.
El estrés.
 PLAN DIATÉTICO

DESAYUNO ALMUERZO CENA

 Tazón de leche con
 Arroz al ornó con  Tortilla de verdura y
avena y kiwi en
costillas. gelatina.
trozos, fresas,  Salteado de pechuga
 Tallarines en salsa de
arándanos.
champiñones de pollo con
 Quinua con fruta.
 Ternera a la plancha verduras, manzanas.
 Sumo de naranja y
con ensalada.  Guiso aromático de
bocadillo de pan
 Lentejas guisadas. pescado y kiwi.
 Baso de leche con
 Estofado de ternera
tostadas de pan
con cebolla y
integral con tomate.
zanahorio, kiwi.
GRACIAS