Logistica

UNIDAD 1: LOGISTICA Y CADENA

DE ABASTECIMIENTO
Semana 1: Cadena de
Suministro y Flujo de
Materiales
¿Qué observas?
Logro de la sesión
En esta sesión nro 1:

• Conocer los conceptos básicos de Logistica, Cadena de

Abastecimiento, Compras y Proveedores.
• Importancia de los flujos de materiales para el correcto
funcionamiento de la Cadena de Abastecimiento.
Temas a tratar
• Definición de Logistica, Cadena de Abastecimiento
• Tipos de Logistica
• Diferencia entre Logistica y Cadena de Abastecimiento
• Flujo de Materiales dentro de Cadena de Abastecimiento
 CONCEPTOS BÁSICOS

• LOGISTICA:
Planificación, ejecución y control de la
entrega de los materiales, su transformación y
despacho hacia el cliente final, en las
condiciones de Cantidad, Tiempo, Lugar,
Calidad y Rentabilidad.
TIPOS DE LOGISTICA

• DE ABASTECIMIENTO: (input) de insumos

• DE PRODUCCION: Asegurar las entregas
internas
• DE DISTRIBUCION: (output) de productos
terminados
• INVERSA: Devolución, reparación, reciclaje
VIDEO: ORIGEN Y DEFINICION DE LOGISTICA
 CONCEPTOS BÁSICOS

• QUE ES GESTION?
Acción.
• QUE ES CADENA?
Objetos, uno a continuación de otro,
entrelazados y/o articulados
• QUE ES ABASTECIMIENTO?
Adquisición de bienes o servicios que
requiere la empresa para su normal
funcionamiento
CONCEPTOS BÁSICOS

• QUE ES GESTION DE LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO? (Suply Chain Management)
Las actividades relacionadas con la
adquisición, transformación y despacho de un
bien, desde la materia prima hasta el consumidor
final
 Las empresas se entrelazan entre si a través de sus complejos
procesos logísticos.

Con el objeto que los consumidores obtengan los productos que

necesitan

¿Quién se asegura que estos procesos logísticos funcionen de la

mejor forma?

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

(Gerencia de Cadena de Suministro)
Elementos de la Cadena de Suministros:

1. Proveedores de materia prima e insumos

2. Proveedores de servicios
3. Proveedores de transporte
4. Almacenes
5. Distribuidores
6. Clientes finales
Cadena de Suministros basica (Supply Chain)
… Pero en realidad, las Cadena de Suministros
pueden llegar a ser complejas
La administración de la cadena de suministros es un
enfoque global de la gestión de operaciones que
consiste en la coordinación, optimización e
integración de la cadena de suministros con el
objetivo de optimizar las actividades de producción,
transporte y distribución del producto al consumidor
final.
VIDEO: CADENA DE ABASTECIMIENTO
CONCEPTOS BÁSICOS
Funciones de la Administración de la Cadena de
Suministros:
Administración de las Relaciones con
Proveedores
• Selección y evaluación de proveedores
• Negociación de contratos
• Compras
• Colaboración en el diseño
• Colaboración en el suministro
 CONCEPTOS BÁSICOS
Recomendaciones para la Administración de la Cadena
de Suministros:
1. Simplificación en el análisis de la cadena de
suministros por operaciones básicas y no por
empresas
2. Colaboración entre los participantes de la cadena de
suministros
3. Enfoque en el cliente y compartición de información
4. Homogenización de la calidad de procesos en la
cadena de suministros
5. Estrategias integrales coordinadas.
6. Uso de tecnologías de información para
comunicación y coordinación.
CONCEPTOS BÁSICOS
Elementos a considerar en la Administración de
la Cadena de Suministros:
1. Almacenamiento e inventarios
2. Nivel de servicio requerido por los clientes
3. Lead time de los proveedores
4. Lead time de la producción
5. Lead time de los transportistas y
distribuidores
6. Cuentas por cobrar y cuentas por pagar
 SUPPLY CHAIN

CADENA DE SUMINISTRO

CADENA DE ABASTECIMIENTO

 Eslabona a todas las compañías, desde proveedores hasta

clientes.

 Optimiza los procesos logísticos eliminando aquellos que

no agregan valor.

 Es producto de la evolución de la logística.

 Supply Chain Management es la gestión integrada de la

cadena de suministros.
¿Cual es el objetivo de una Cadena de
Suministro o de Abastecimiento ?

 El objetivo de una cadena de suministro

debe ser maximizar el valor total generado

 El valor que una cadena de suministro

genera es la diferencia entre lo que vale el
producto final para el cliente y los costos
en que la cadena incurre para cumplir la
entrega del pedido
 Esta formada por todas aquellas
partes involucradas de manera directa
o indirecta en la satisfacción de una
solicitud de un cliente.
¿Como debe ser la relación entre los integrantes de la
Cadena de Abastecimientos?
 REDES GLOBALES
Las cadenas de abastecimiento abarcan los procesos de negocio, de talento
humano, los organizacionales, de infraestructura física, de tecnologías y
plataformas de información, permitiendo el flujo continuo de los procesos
de servicio y/o manufactura en pro de la creación de bienes y/o servicios
con el objetivo de satisfacer las necesidades expresadas o latentes del
consumidor final, obteniendo un beneficio global.
Las empresas que buscan reducir sus redes globales
se plantean :

¿En que partes del mundo debemos ofrecer

nuestros materiales o servicios?

¿En que partes del mundo debemos fabricar o

producir nuestros productos y servicios?

¿En que partes del mundo debemos comercializar y

vender nuestros productos y servicios?

¿Que opciones de transportación global debemos

considerar?
 ¿ Qué requieren los negocios ?

Las fuerzas de cambio requieren que las

organizaciones sean mas ágiles y tengan
mayor capacidad de respuesta

Sobrevivir en la intensa competencia

Entorno Global
Diferencias entre Logística y
Cadena de Abastecimiento
• La Logística organiza y planifica las actividades
(es mas Operacional) y la Cadena de
Abastecimiento regular y sincroniza dichas
actividades (Integración, para el buen
funcionamiento de las entradas, su
transformación y obtención del
productos/servicio deseado). La Logistica forma
parte de la Cadena de Abastecimiento.
 LOGISTICA:

 Gestionar el almacenamiento
 Gestionar el transporte de las entradas y salidas de
mercancías
 Gestionar el timing de los transportes (propios y no propios)
 Gestionar el inventario del almacén
 Gestionar y preparar los pedidos
 Gestión de los servicios no conformes, roturas etc
 Gestión de los proveedores (materiales y personales)
 CADENA DE ABASTECIMIENTO:
 Desarrollo de producto
 Búsqueda de materiales
 Abastecimiento
 Producción
 Logística
 Control y monitorización de la logística
 Servicio de atención al cliente (control de entrega, etc)
 Generación de información de todas las etapas realizadas en la
cadena de suministro
 Gestión de la información generadas para la búsqueda de una
mejora continua
Diferencias entre Logística y
Cadena de Abastecimiento
 GESTION DE COMPRAS Y PROVEEDORES

• Compras: Área encargada de la adquisición

de los materiales (materia prima, suministros
y componentes) y servicios necesarios para
las operaciones de la empresa.
• Las compras se deben realizar en la cantidad
necesaria, en el momento que se necesitan,
entregadas en el lugar preciso que se
necesitan y con la calidad deseada.
 Principales funciones de Compras
 Adquisición de bienes y servicios para cubrir las
necesidades de la empresa.
 Selección y negociación con proveedores (evaluación
de precios)
 Ejecutar las políticas de apalancamiento con
proveedores (finanzas).
 Administración y actualización del maestro de
materiales.
 Administración y actualización del maestro de
proveedores.
¿Es importante la función de Compras y
Proveedores?

Caso practico: Usted es el jefe del departamento de

compras y la alta gerencia, solicita determinar las
características a evaluar a un proveedor potencial.
VIDEO: SELECCION DE PROVEEDORES
Representación Grafica de una
Cadena de Abastecimiento
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Ejemplo: Cadena de Suministros del pan
CONCEPTOS BÁSICOS
Cadena de Suministros del pan

¿Esta completa la
representación grafica de la
Cadena de Abstecimiento?
¿QUE FLUJOS SE ADMINISTRA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO?
FLUJO DE PRODUCTO
• Movimiento físico de bienes y materiales

FLUJO DE INFORMACIÓN
• Permite el flujo físico de producto
• Toma de decisiones
• Colaboraciones de la cadena de suministro
• (Evitar el efecto látigo )

FLUJO DE EFECTIVO
• Administración del capital de trabajo

FLUJO DE LA DEMANDA
• Detectar y comprender las señales de la
demanda.
• Sincronizar la demanda con la oferta
II. FLUJO DE MATERIALES

IMPORTANCIA DEL FLUJO DE

MATERIALES
•Es la base para el diseño de la planta
y del almacen
•Evaluar costos producción
•Evaluar productividad
II. FLUJO DE MATERIALES

CICLO DE FLUJO DE MATERIALES

Movimiento de elementos desde el inicio del proceso hasta el
final del mismo. El Ciclo de Flujo de Materiales está compuesto
por tres niveles de gestión:
•Gestión de aprovisionamiento: Materia Prima y/o Piezas
del Exterior. Constituye uno de los puntos clave en cualquier
distribución, es donde principia el Flujo de Materiales.
•Gestión de fabricación ó manufactura: (Materiales en
proceso de fabricación, Producto en proceso). Movimiento de
Manejo dentro y alrededor de la Planta.
•Gestión de servicio al cliente ó distribución: (Producto
terminado) Movimiento de los productos ó servicios al
cliente/consumidor
FLUJO DE MATERIALES

GENERA CONFLICTOS DE METAS ENTRE LAS AREAS

FLUJO DE MATERIALES
 FLUJO DE MATERIALES

BAJO SERVICIO AL CLIENTE

FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
FLUJO DE MATERIALES
Actividades prácticas: Casos, ejercicios, ejemplos.

• Foro Nro 1: ¿En época de recesión,

como la logística puede contribuir
a que la empresa mantenga su
competitividad en el mercado?
Es bueno recordar:
1. Logística: Relacionado al abastecimiento y
distribución.
2. Cadena de Abastecimiento: Integración (Socios). Es
una extensión de la empresa desde el origen de la
materia prima y recursos en general hasta el
consumidor .
3. La Cadena de Suministro incluye la logística
inversa.
4. El funcionamiento de la cadena de suministro
origina flujos de materiales y actividades los cuales se
tienen que diseñar con tareas que respondan a los
objetivos establecidos en el proceso.
5. Cambios en las exigencias de los consumidores y
mercado globalizado tienen impacto en la cadena de
suministro.