PROCESOS PERCEPTUALES

DIFERENCIAS EN LOS SENTIDOS VISUALES Y AUDITIVOS CON

RELACION A EL SENTIDO DEL GUSTO

PRESENTADO POR:
ALIS VIVIANA AISLANT C.
COD. 100245023

DOCENTE:
STEPHANIA CARVAJAL CHAVES

MODULO:
METODOS CUALITATIVOS EN CIENCIAS
GRUPO B02

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
 INTRODUCCIÓN

La percepción del sabor en la lengua no se limita a algunas áreas

específicas para cada sabor, como se pensaba anteriormente. En realidad,
todas las papilas gustativas pueden detectar todos los sabores básicos:
dulce, salado, amargo, ácido y umami. Sin embargo, algunas áreas de la
lengua pueden ser ligeramente más sensibles a ciertos sabores que otras.
 PROCEDIMIENTO

Agu Azúcar Vinagre Sa Aspirina

a l
PROCEDIMIENTO
 RESULTADOS

¿En qué área siente mayor intensidad de la sustancia y si es amargo, ácido,

umami, salado o dulce?

Azúcar disuelta en agua (dulce): La sensibilidad al sabor dulce se

encuentra en todas las papilas gustativas, pero puede ser ligeramente más
intensa en la punta de la lengua.

Sal disuelta en agua (salado): Al igual que el sabor dulce, el sabor salado
se puede detectar en toda la lengua, pero puede ser ligeramente más
intenso en los bordes frontales de la lengua.
 RESULTADOS

Vinagre (ácido): El sabor ácido se puede detectar en toda la lengua, pero

puede ser ligeramente más intenso en los bordes laterales de la lengua.

Agua: El agua no tiene un sabor específico, por lo que no se asocia con

una intensidad de sabor en ninguna área de la lengua.

Aspirina (amargo): El sabor amargo se puede detectar en toda la lengua,

pero puede ser ligeramente más intenso en la parte posterior de la lengua.

Es importante recordar que la percepción del sabor es subjetiva y puede

variar de una persona a otra. Además, la percepción del sabor es un
proceso complejo que involucra no solo las papilas gustativas, sino
también el olfato y otros factores sensoriales.
DIFERENCIA ENTRE LOS SENTIDOS VISUAL Y AUDITIVO EN
RELACIÓN con el sentido del gusto.

Tanto el sentido visual como el auditivo juegan un papel fundamental en

relación con el sentido del gusto.

La percepción visual puede influir en cómo percibimos el sabor de los

alimentos. La apariencia de los alimentos, incluido su color, forma y
presentación, puede afectar nuestras expectativas y anticipaciones sobre
su sabor. Por ejemplo, un pastel que se ve apetitoso y bien decorado
puede aumentar nuestras expectativas y hacer que lo percibamos como
más sabroso.

El sentido auditivo también puede afectar nuestra experiencia del gusto.

Los sonidos y las señales auditivas relacionadas con la comida pueden
desencadenar respuestas emocionales y expectativas en relación con el
sabor de los alimentos. Por ejemplo, el sonido crujiente de una galleta
puede aumentar nuestra percepción de su frescura y calidad.
 REFERENCIAS

·López, A. (2014). El sentido del gusto. Revista de Gastroenterología de

México, 79(2), 118-126. doi: 10.1016/j.rgmx.2014.02.008

·Vidal-Abarca, E. (2009). La percepción gustativa: Un análisis integrado.

Revista de Logopedia, Foniatría y Audiología, 29(4), 196-205. doi:
10.1016/S0214-4603(09)70027-2

·Toledo, C., Martínez, R., & Sánchez, J. (2016). El sentido del gusto: Desde la
biología molecular hasta la neurociencia. Revista de la Asociación Española
de Neuropsiquiatría, 36(131), 413-422. doi: 10.4321/S0211-
57352016000200013

·Sanz-Valero, J., & Wanden-Berghe, C. (2004). El sentido del gusto: Una

revisión bibliográfica. Nutrición Hospitalaria, 19(2), 76-86. doi:
10.3305/nh.2014.30.6.7993