Sensación y Percepción

Entrega del laboratorio Sistema Gustativo

Omar Santiago Moncada Angel

Código: 1921022364

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Bogotá D.C

Junio 2020
 Sentido Gustativo
• Para nadie es un secreto que comer es una de las sensaciones
mas placenteras que el cuerpo puede experimentar. En nuestra
boca se encuentran papilas gustativas capaces de transmitir
percepciones de la comida que ingerimos, todo esto se lo
debemos en gran medida al Sentido del Gusto.
• A través de las pruebas que realicé con mi ayudante, evidencié
que el sentido del gusto constituye la captación de información
procedente del medio en el que nos encontremos, de la
capacidad de percibir y procesar lo que nuestra boca está a
punto de recibir y a que propiedades químicas nos enfrentamos.
• De acuerdo con Carlson (2006) , los sentidos tienen un tipo de
interacción que produce potenciales por la acción enérgica
física, por tanto los dos estímulos como el gusto y el olfato
interactúan químicamente
 Área de los Sabores

Área posterior de la lengua Punta de la lengua Áreas laterales Área intermedia de la lengua
Azucar
Sal
Vinagre
Aspirina

Observaciones: En el ejercicio se evidenció que la persona tuvo mas

sensación o intensidad en la sal y la aspirina, generándole mas
salivación. De igual forma se me hizo súper extraño que el sabor de la
aspirina le haya parecido agradable.
 Los Sabores
Amargo Acido Umami Salado Dulce
Azucar
Sal
Vinagre
Aspirina

Observaciones: Se puede evidenciar mi compañero como reacciono a los distintos

sabores y de igual forma como los pudo clasificar. Es impresionante que alguien
dentro su normalidad le parezca agradable el sabor a la aspirina es muy raro y a la vez
genera curiosidad.
 Área de los sabores
Azúcar Sal

Luego de haber realizado la

tabla de las áreas de los sabores
le pedí a mi compañero que
volviera a probar los mismos
Vinagre elementos y me repitiera el área Aspirina
donde mas sensación tuvo.
Cuestionario
• ¿Cuáles son las áreas con mayor intensidad de sabor de acuerdo con la
aplicación de cada una de las sustancias?
Las áreas de mayor intensidad de acuerdo al ejercicio son: Las papilas
caliciformes ó circunvaladas (sabores amargos) y las Papilas Filiformes
(sabor ácido o ágrio).
• ¿Cuál es la diferencia entre los sentidos visual y auditivo en relación con
el sentido del gusto?
La diferencia que existe entre los sentidos visual y auditivo con el sentido del
gusto es que éste se relaciona con la capacidad que tenemos de palpar y tener
sensaciones de texturas y formas que químicamente interactúan entre sí,
mientras que con la visión y el oído no se puede palpar lo que se esta
viviendo.
De acuerdo con Cosio, H (2012), una sensación es el conocimiento
consciente o subconsciente de estímulos internos y externos. La naturaleza de
las sensaciones y el tipo de reacción generado varían según el destino final
que los impulsos nerviosos con contenido sensorial tengan en el sistema
nervioso central.
Registro fotográfico
 Referencias
• Arévalo, J . Sistema del Gusto y Sistema Olfativo , Politecnico
GranColombiano, Recuperado de: file:///C:/Users/Familia%20Tello
%20S/Desktop/SENSACION%20Y%20PERCEPCION/lectura-
fundamental-7.pdf
• Carlson, N.R. (2006) Fisiologia de la Conducta. 8 ed. Madrid,
España Recupedado de: file:///C:/Users/Familia%20Tello
%20S/Desktop/SENSACION%20Y%20PERCEPCION/lectura-
fundamental-7.pdf
• Cosio, H. (2012) Los Sentidos, recuperado de:https://ebookcentral-
proquest-
com.loginbiblio.poligran.edu.co/lib/bibliopoligransp/detail.action?
docID=3202015&query=los+sentidos+