Fisiologia vegetal

Mg.Fredi Rolando Tataje Briceño

 Asepciones de fisiología vegetal
• La fisiología vegetal estudia los procesos que ocurren en la vida de las
plantas y la significación de estos para la vida del vegetal como un
todo
• Las plantas germinan, crecen, se desarrollan, maduran, se reproducen
y mueren. La fisiología vegetal es el estudio de esos procesos, del
cómo y por qué cada planta se comporta de una manera propia y
peculiar; es el estudio de la organización y operación de los procesos
que ordenan su desarrollo y comportamiento de los vegetales.
• La fisiología vegetal trata sobre la reciprocidad de todos estos factores
en la vida de la planta
CARACTERfSTICAS DE LAS PLANTAS Y DE LA VIDA VEGETAL
QUE CONDUCEN A LA FISIOLOGÍA ESPECIALIZADA

1. Las plantas son principalmente inmóviles y sólo pueden penetrar y utilizar un espacio limitado de su
medio.
2. La autotrofia del carbono les permite un irrestricto metabolismo carbónico.
3. La dependencia del suministro de minerales del suelo trae como consecuencia una nutrición mineral
altamente conservadora, particularmente del nitrógeno.
4. Conforme las plantas evolucionaron hacia un hábito terrestre, también desarrollaron varios mecanismos
que las protegen de la pérdida de agua y les permiten llevar a cabo el intercambio de gases, sin respirar.
5. El hábito terrestre requirió también la evolución de finos mecanismos para obtener y transportar agua.
6. El sistema de soporte estructural que se ha desarrollado en ellas "paredes celulares rígidas en vez de un
esqueleto especializado- ha originado numerosos problemas. A pesar de sus paredes macizas, las células
vegetales poseen un mayor grado de interconexión que las animales. Los contenidos celulares de las
células adyacentes están a menudo en contacto intimo a través de las conexiones citoplasmáticas.
Continua
7. Las plantas enfrentan serios problemas estacionales y se han desarrollado mecanismos medidores del tiempo, de
modo que sus actividades se ajustan al patrón de cambios estacionales de su medio, reproducción, producción de
semillas, latencia, germinación, caída de hojas, etc., están determinadas por las estaciones.
8. Debido a su inmovilidad, no pueden ocultarse o buscar protección de los elementos. Han desarrollado medios
especiales de protección contra los excesos del viento, la sequía, el frío, el calor y la luz.
9. Los requerimientos para la reproducción en organismos inmóviles han traído como consecuencia la evolución de
una variedad de estructuras y mecanismos reproductivos. El control y la operación de estos constituye uno de los
más fascinantes estudios de la vida vegetal.
10. Los problemas de control y regulación de un organismo en permanente desarrollo requieren un conjunto de
mecanismos fisiológico-bioquímicos que se han desarrollado en alto grado en las plantas.
11. La evolución y la adaptación de los organismos tienen lugar tanto en sentido fisiológico y bioquímico, como a
través de cambios en la anatomía y la morfología. Las plantas dependen considerablemente de exitosos mecanismos
fisiológicos o bioquímicos para sobrevivir y, en consecuencia, se ha desarrollado una fina y variada fisiología.
12. Las plantas no poseen sistema nevios organizado pero cuentan, principalmente, con medios bioquímicos de
comunicación entre sus partes. Esto se traduce en mecanismos fisiológicos más finos aún, que no tienen contraparte
en los animales
 ESTRUCTURA Y CRECIMIENTO
DE PLANTAS
SUPERIORES COMUNES

1.- La germinación:
La semilla es una estructura en reposo. Por lo regular está sumamente
deshidratada, compuesta principalmente de tejido de reserva y rodeada por
una cubierta esencialmente impermeable. Los procesos metabólicos están
suspendidos o tienen lugar muy lentamente; la semilla está en una condición
de vida interrumpida, debido principalmente a su carencia de agua y oxígeno
-El proceso de germinación :
consiste en la absorción de agua, la reactivación del metabolismo y la
iniciación del crecimiento, Unas cuantas cubiertas seminales son tan
impermeables al agua que necesitan condiciones extremas para germinar
• La semilla contiene un embrión; uno de cuyo,s extremos, la radícula, formará
la raíz de la planta; el otro extremo, la plúmula, formará el tallo y las hojas.
• El embrión también posee cotiledones u hojas seminales (uno en
monocotiledóneas, dos en dicotiledóneas y muchos en gimnospermas), que
pueden ser pequeños y ocupar sólo una pequeña parte de la semilla como en
la mayoría de las monocotiledóneas, o ser bastante grandes y llenarla casi por
completo como en el frijol y muchas otras dicotiledóneas.
• En algunas gran parte del endospermo puede permanecer después de la
germinación, cuando se encarga de la nutrición del embrión en desarrollo. En
este caso los cotiledones permanecen en la semilla y funcionan principalmente
como órganos absorbentes, como en la mayoría de las monocotiledóneas
• Fisiología vegetal:autor :R.G.S. Bidwell,
• Terminos :
• NADP reductasa, una enzima flavoproteinica
Reacciones quimicas
las reacciones químicas son importantes, no sólo porque todos los
organismos están hechos de sustancias que deben sintetizarse y
metabolizarse por reacciones químicas,
Toda la energía utilizada en hacer dichas sustancias y en efectuar
trabajos en la célula es adquirida, almacenada, metabolizada y
utilizada por la adquisición de sustancias y la operación de reacciones
químicas
 Las reacciones más comunes para la metabolización de la energía
son las de oxidación y reducción
La oxidación de un compuesto (o de una ligadura en un compuesto) se efectúa por la
liberación de uno o, por lo general, dos electrones.
La reducción se lleva acabo adicionando electrones.
 En efecto, oxidación y reducción son la pérdida o ganancia de electrones respectivamente.
 Una reacción en la que los electrones se transfieren de una molécula otra, durante lo cual
un compuesto se oxida y el otro se reduce se denomina una reacción redox
Los compuestos orgánicos tienden a perder o ganar electrones. Un compuesto que tiende a
perder electrones (transfiriéndolos a otro compuesto) es un agente reductor; uno que tiende
a atraerlos es un agente oxidante. El oxígeno es un poderoso oxidante:
H - C : O + 02 + CO2 + H2O
H
formaldehido
Las reacciones redox no necesitan que participe el oxígeno y en la
mayoría de las reacciones redox biológicas no sucede así. Los sistemas
con enlaces covalentes son capaces de ganar o perder electrones y
iones hidrógeno, como en la reacción
CH,-CH, + R---S-S--R ----+ CH,=CH, + 2 RSH
etano disulfito etileno tiol
en la cual el etano se oxida y el disulfito se reduce.
PRODUCCI0N DE ATP
Un sistema biológico requiere energía para su construcción y mantenimiento.
 Los compuestos contienen energía potencial almacenada en los enlaces de
su estructura que puede liberarse cuando aquéllos se rompen.
Los sistemas biológicos obtienen energía por un rompimiento oxidativo
controlado de los enlaces en moléculas energéticas y utilización de la energía
resultante para hacer nuevos enlaces químicos o para efectuar trabajo útil.
La oxidación incontrolada de un enlace carbono-carbono con transferencia directa
de electrones al oxígeno (dando formación de agua) libera toda la energía del
enlace como calor, que normalmente es inútil para los sistemas biológicos.
 Además, la cantidad de energía liberada es demasiado grande para que pueda
manipularla un sistema biológico.
De los enlaces de alta energía. Uno de los mas importantes de ellos
es el enlace anhídrido fosfato-fosfato en el trifosfato de adenosina
(ATP) mostrado en
Este compuesto se forma por la siguiente reacción endergónica:
ADP (difosfato de adenosina - Pi energía -------- ATP - H20
La mayoría de las reacciones de oxidación que producen energía en la
célula, están acopladas a un sistema de transporte de electrones bien
definido que, según se ha descubierto, opera en la mayoría de los
tejidos animales y vegetales en una u otra forma.
Hidrolisis
Una serie de reacciones puede formar una secuencia en la que uno o más de los
productos de una reacción sirvan como reactantes de la siguiente.
En una secuencia así, si una de las reacciones tiene una constante de equilibrio
grande, es decir una reacción fuertemente exergónica, tenderá a toda la secuencia
de reacciones. Así que la energía de la reacción fuertemente exergónica que en
apariencia desperdicia realmente se utiliza para dirigir toda la secuencia de
reacciones
Muchas reacciones biológicas secuenciales contienen una reacción exergónica así,
a menudo la hidrólisis de un enlace fosfato de alta o media energía por una
fosfatasa. Esta reacción en la que se libera energía sirve para mantener a la
secuencia de reacciones procediendo hacia adelante y le impide llegar a equilibrio
cuando aún está presente una gran cantidad de substrato sin reaccionar.
• Debe recordarse que las reacciones que forman ATP a partir del ADP
y Pi incluyen la remoción de una molécula de agua. La situación
creada por las reacciones de transferencia de electrones y iones
hidrógeno al organizarse en el espacio, en las ecuaciones anteriores
genera un poderoso gradiente químico y potencial ya que los iones
hidrógeno están en el exterior de la membrana interna de la
mitocondria en tanto que los iones hidroxilo están en el interior, El
exterior de esta membrana se carga positivamente en tanto que el
interior se carga negativamente.
REACCIONES DE TRANSFERENCIA DE
GRUPO
Es obvio que los compuestos de alta energía pueden reaccionar enérgicamente
con un componente común de su ambiente, generalmente el agua. La formación
de muchos enlaces químicos en la síntesis de moléculas biológicas y elementos
estructurales requiere la eliminación de agua, colmo por ejemplo :
En la síntesis de sacarosa.
glucosa fructosa . + sacarosa + H,O - 6,600 cal
Tal como está escrita esta reacción no puede llevarse a cabo en los sistemas
biológicos. Solamente ciertas reacciones pueden eliminar agua y formar enlaces
anhídridos; la más común de ellas es la síntesis de ATP.
• ADP + Pi ------- ATP + H,O - 7,200 cal
• Una vez que se presenta la energía en un enlace anhídrido, puede ser
conservada transfiriendo el grupo sin intervención del agua. Así la energía
puede ser transferida a otra molécula al transferir el grupo glicosil).
glucosa----I-fosfato + fructosa -------- -+ sacarosa + Pi - 600 cal
-Ciertas sustancias llamadas catalizadores que no son consumidas en las
reacciones, tienen el efecto de reducir la energía de activación, haciendo así
más reactivas a las moléculas. Ya hemos mencionado las enzimas; son
moléculas proteicas especiales de las células y organismos que actúan como
catalizadores biológicos. Las enzimas funcionan reduciendo la energía de
activación de las moléculas, facilitando así la ocurrencia de reacciones
termodinámicamente posibles
Hasta ahora solamente se vio el flujo de energía. Pero los organismos
también tienen masa, la que adquieren en las reacciones de síntesis y
pierden en la respiración.
Además, las reacciones por las que se transforma y utiliza la energía
son químicas. El flujo de materiales en las síntesis y en la respiración es
tan importante como el flujo de energía.
Considérense primero las reacciones del carbono resumidas en la
ecuación
C6H206 + 6 O2 -----6 C02 + 6 H2O + energía
que representa la oxidación de una molécula de hexosa