Los hidratos de carbono e importancia para la actividad

física. Glucólisis: entrada salida y balance final etapas del

glucolisis estrategia energética.

Curso: Bioquímica del Deporte y la Actividad Física

Docente: Torres Córdova Luis Édison
Integrantes: Arqueros Paredes, Diego
Escobedo Vera, Víctor Manuel
Vereau Montalván, Junior
Los hidratos de carbono
• Los hidratos de carbono proporcionan glucosa al cuerpo, que
se convierte en energía y se utiliza para mantener las
funciones corporales y la actividad física. Forman parte del
glucógeno muscular. El glucógeno muscular parece ser la
fuente de energía más importante para los los atletas.
• Son macronutrientes, lo que significa que son una de las tres
formas principales de sustancias que usa el cuerpo humano
para obtener energía o calorías.

• Todos los macronutrientes se deben de obtener de la dieta; el

cuerpo no puede producirlos por sí solo.

• Los carbohidratos proveen al cuerpo de glucosa, que se

convierte en energía, que a su vez se utiliza para mantener las
funciones corporales y la actividad física.
TIPOS DE HIDRATOS DE CARBONO
• Los carbohidratos son compuestos formados por carbono,
hidrógeno y oxígeno que poseen la capacidad de ofrecer
energía al organismo.
• Complejos: Los carbohidratos complejos son muy
beneficiosos y deben ser incluidos estrictamente en la dieta
del deportista.
• Están formados por azúcares ricos en fibra, vitaminas y
minerales, este da energía durante más tiempo que el simple
ya que por su composición demoran más en digerirse.
• Los alimentos ricos en carbohidratos complejos son:

• Cereales y harinas integrales, pasta, arroz integral, quínoa,

avena, frutos secos, semillas, habas, plátano,
Simples:
• Están formados por uno o dos azúcares, que se
digieren rápidamente y tienen muy poco valor
nutricional, la energía que nos aportan es enorme,
pero a comparación con las que nos aporta las
complejas desaparece rápido. Carecen de minerales,
vitaminas y fibra estos alimentos los encontramos en:
• La mayoría de frutas.
• Leche, refrescos, harina blanca, miel, mermelada,
dulces, pasteles, galletas, chocolate, entre todos estos
alimentos los más recomendables son los que
provienen de orígenes naturales.
GLUCÓLIS
IS
• Es una ruta metabólica que sirve de paso inicial para el catabolismo
de carbohidratos en los seres vivos. Consiste fundamentalmente en
la ruptura de las moléculas de glucosa mediante la oxidación de la
molécula de glucosa, obteniendo así cantidades de energía química
aprovechable por las células.
LOS HIDRATOS DE CARBONO Y SU
IMPORTANCIA EN LA PRACTICA DEPORTIVA
• Su principal función es la de aportar energía al organismo, por cada gramo de hidratos
aportamos 4 kcal de energía, viendo esto podemos hacernos una idea de la
importancia que tienen especialmente para una persona deportista, van a ser nuestro
combustible.

• Son indispensables para la formación del glucógeno muscular y hepático, y de la

glucosa de la sangre.

• Si la cantidad de glucógeno muscular es baja, aparecerá la fatiga y, por lo tanto,

disminuirá nuestro rendimiento deportivo.
FASES DE LA GLUCÓSIS
• Primera fase: gasto de energía. En esta primera etapa se transforma
la molécula de glucosa en dos de gliceraldehído, una molécula de bajo
rendimiento energético. Para ello se consumen dos unidades de
energía bioquímica (ATP, Adenosín Trifosfato). Sin embargo, en la
siguiente fase se duplicará la energía obtenida gracias a esta inversión
inicial.
• Segunda fase: obtención de energía. El gliceraldehído de la primera fase se
convierte en la segunda en un compuesto de alta energía bioquímica. Para
ello, se acopla con nuevos grupos fosfato, tras perder dos protones y
electrones.
• Así, se somete a estos azúcares intermedios a un proceso de cambio que va
liberando de manera paulatina sus fosfatos, para obtener así cuatro
moléculas de ATP (el doble de lo invertido en el paso anterior) y dos
moléculas de piruvato, que continuarán su ciclo por su cuenta, ya terminada
la glucólisis. Esta segunda fase de reacciones consiste de cinco pasos más

https://www.youtube.com/watch?v=-rez59zZZIQ
 CONCLUSION
• Los hidratos de carbono son absolutamente imprescindibles en nuestra
alimentación diaria ya que aportan la energía que necesitamos para funcionar.
-Esto lo hacen transformándose en azúcar en sangre, es decir, glucosa. Esta
glucosa es la energía que hace funcionar tus células, tejidos y órganos.
-En caso de realizar algún esfuerzo de más, como puede ser el deporte, la
glucosa se almacena en menores cantidades en el hígado o músculos.

Las funciones principales de la glucólisis son simples: la obtención de energía

bioquímica necesaria para los distintos procesos celulares. Gracias al ATP
obtenido de la ruptura de la glucosa, numerosas formas de vida consiguen la
energía para subsistir o para disparar procesos químicos mucho más complejos.
!GRACIAS¡
La importancia de los carbohidratos en el rendimiento deportivo [Internet]. Blog Finisher®.
2018 [citado el 7 de octubre de 2022].
https://www.finisher.es/blog/carbohidratos-rendimiento-deportivo/

Finisher. (,19 abril de 2018). La importancia de los carbohidratos en el rendimiento deportivo.

Blog Finisher. https://www.finisher.es/blog/carbohidratos-rendimiento-deportivo/