Fluidono

Fluido Newtoniano

no
Objetivo: Demostrar el comportamiento de un fluido no newtoniano. En
concreto, lo que se va a estudiar es un fluido dilatante, cuya viscosidad va a
aumentar cuando aumente la velocidad de deformación, es decir, demostrar que
los fluidos no newtonianos pueden tener diferente viscosidad dependiendo la
fuerza que se le aplique o la temperatura que tenga. Todo esto con un fluido
hecho de harina y agua que puede ser fuerte cuando se le aplica una gran fuerza

Materiales
- Maizena
- 1 recipiente (charola)
- 1 probeta
- Agua
- 1 cuchara para mezclar

Procedimiento
1.- Vertimos la maizena en el recipiente (charola)
2.- Agregamos agua hasta que toda la maizena lo absorba
3.- Mezclamos fuertemente (ya que la maizena una vez en
contacto con el agua se comienza a endurecer y secarse),
mezclamos hasta obtener una textura viscosa como gelatinosa
4.- Por ultimo hacemos la prueba dándole un golpe a la
mezcla, si salpica significa que no esta lista, por lo contrario,
si no salpica quiere decir que esta lista para usarse.
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que se opone a que sean deformados
por fuerzas tangenciales a la posición del fluido, sólo se pone de manifiesto en los
fluidos en movimiento y se puede imaginar como si el fluido estuviera hecho de
infinitas capas, una encima de otra. Es la resistencia que ejercen estas capas a
moverse lo que conocemos como viscosidad. Y gracias a la viscosidad los fluidos
poseen características distintivas y únicas.

Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad varía con la temperatura y la

tensión cortante que se le aplica. Por tanto, no tiene un valor de viscosidad
definido y constante, y no se comportan como fluidos (normalmente líquidos)
comunes. Su nombre proviene del hecho de que no cumplen con la ley de Newton
sobre la viscosidad debido, precisamente, a que esta ley considera al líquido con
una viscosidad constante. Al contrario, al ejercer presión o cambiar la temperatura,
estos fluidos se parecen más a sólidos que a los líquidos. Así, un fluido no
newtoniano puede ser recogido con los dedos como si de un objeto sólido se
tratase. Sin embargo, al dejar de ejercer esta presión se convierte, de nuevo, en un
fluido líquido, escurriéndose en las manos.
Lo que ocurre es que la mezcla del fluido, lo que contiene, sea homogéneo o no,
cambia la interacción que ejerce con otras sustancias del líquido en el momento en
el que aplicamos presión. Así, con la harina de maíz de casa, por ejemplo, lo que
tenemos es una mezcla de almidón y fibras vegetales que interactúan entre sí,
desplazando al agua y creando una "malla" dura. Pero al dejar de ejercer la presión,
las moléculas de agua vuelven a su sitio y el fluido alcanza de nuevo su textura
líquida. Además de la harina de maíz, entre los líquidos no newtonianos comunes
encontramos la pintura, el kétchup, las soluciones saturadas en azúcar, la gelatina o
el barro, entre muchos otros.
Otro uso interesante es el de este fluido para reparar los baches mediante un fluido
que cambiaría su viscosidad y se volvería duro con la temperatura o con la tensión
que ejercen los coches sobre el agujero.
Por tanto, serán fluidos no newtonianos los que no cumplan está condición. Los
fluidos no newtonianos, de puede agrupar en dos grandes categorías:

1- Aquellos para los que la viscosidad cambia con la velocidad de deformación.

1.1 Dilatantes: son aquellos fluidos que aumentan su viscosidad al aumentar la

velocidad de deformación aplicada. Como ejemplo podríamos citar el almidón de
maíz o las arenas movedizas
1.2 Pseudoplásticos: son aquellos fluidos que disminuyen su viscosidad al
aumentar la velocidad de deformación aplicada. Como ejemplo podríamos citar
zumos de frutas y diversas emulsiones.
1.3 Viscoplásticos o de comportamiento plástico: Son materiales que se comportan
como un sólido elástico hasta el esfuerzo alcanza un valor umbral, una vez
alcanzado este valor pasan a comportarse como fluidos donde el esfuerzo puede
tener una dependencia lineal con la velocidad de deformación o no. Ejemplo de
este comportamiento son la pasta de dientes, la mermelada o la clara de huevo.

2- Aquellos para los cuales la viscosidad cambia con el tiempo durante el esfuerzo.

2.1 Tixotrópicos: Aquellos para los cuales la viscosidad disminuye con el tiempo.
Este es el caso de pinturas o gelatinas. Experimentalmente es complicado ver la
diferencia entre un fluido pseudoplástico y uno tixotópico, máxime cuando la
mayoría de los fluidos tixotrópicos son pseudoplásticos.
2.2 Reopécticos: Aquellos para los cuales la viscosidad aumenta con el tiempo.
Sería el caso del poliéster.
 Resultados
Después de haber preparado nuestra mezcla, a simple vista observamos que era una
mezcla muy parecida a las otras tres que habíamos trabajado anteriormente.
Al momento de sentir la consistencia de la mezcla nos dimos cuenta de que era
viscosa y se te pegaba en los dedos; pero cuando la mezcla es golpeada, se
comporta como un sólido y cuando no, como un líquido; hicimos la prueba
golpeando la mezcla dentro del recipiente donde mezclamos con un mazo para ver
qué es lo que pasaba, pensábamos que la mezcla salpicaría, pero al momento de
golpear el mazo con la mezcla no paso nada, el mazo reboto y la mezcla seguía
igual.
Seguimos haciendo pruebas con mas cosas, como meter las manos dentro de la
mezcla; al introducirla era una mezcla liquida, pero al momento de sacarla rápido
la mano se quedaba ahí porque aplicaba una fuerza para salir de la mezcla. Luego
sacamos un poco de mezcla para ponerlo en la palma de la mano, al cerrar la mano,
la mezcla se volvía sólida, pero si tu la abrías se volvía liquida y se chorreaba.
Todo esto se debe a que esta mezcla corresponde a un fluido no newtoniano, ya
que, no poseen viscosidad única, ya que dependen de la fuerza que se ejerza sobre
ellos, así como también de los cambios de temperatura, por lo que pueden ser un
intermedio entre fluido y sólido.
 

Conclusion
Después de haber realizado la practica “fluido no newtoniano” aprendimos un
poco mas del comportamiento de los fluidos, de como estos se adaptan al cuerpo
que lo contiene, sin embargo hay fluidos que tienen propiedades especiales, como
es el caso de mezclar agua con harina de maíz, al mezclar estos 2 materiales se
obtiene una mezcla con una viscosidad constante, a simple vista puede parecer un
liquido pero al ejercer mucha fuerza en el, podemos sentir como este se vuelve un
solido, caso contrario que si no se le ejerce mucha fuerza, pues este se
Comportara como un liquido y se puede sentir como el flujo de esta mezcla es
parecida a la de un liquido.
Con esta practica aprendemos un poco mas de los materiales de construcción y sus
propiedades, en este caso como la viscosidad, el flujo del material y su resistencia
es importante para tener una buena construcción

Bibliografia
https://www.ucm.es/data/cont/docs/76-2015-03-19-Fluido%20no%20newtoniano.p
df

https://www.cienciacanaria.es/secciones/a-fondo/573-el-secreto-de-los-liquidos-qu
e-no-son-liquidos#:~:text=Un%20fluido%20no%20newtoniano%20es,de%20visco
sidad%20definido%20y%20constante