Unidad educativa franciscana

cristo rey
Tema: Comida típica (Papas con cuero)
Nombre: Gabriel Cuzco
Nombre de profe: Juan Carlos Condo
Grado/curso: 7mo de básica
 Papas con cuero
Las papas con cuero son un plato de comida que se
consume tradicionalmente en algunas localidades de
la región Sierra del Ecuador, consiste en un caldo de
piel de chancho cocinado con papas y especies.
 La provincia provincia de donde
viene las papas con cuero
Las papas con cuero es muy común en la provincia de
pichincha
desarrollo
3 Tazas Cuero De Cerdo Bien limpio y cortado en cubos
2 Cubos Caldo De Gallina Maggi®
2 Libras Papas peladas y cortadas en cubos
1/2 Taza Cebolla Morada picada finamente
2 Unidades Ajo picados finamente
1/2 Taza Pasta De Maní
1 Taza Leche Entera La Lechera ®
2 Cucharaditas Aceite Con Achiote
1/2 Cucharadita Comino Molido
 Preparación
1.  En una olla cocina el cuero, con 2 litros de agua y el
cubito de Caldo de Gallina MAGGI®. Cocine a fuego
medio durante 40 minutos (debe estar suave, pero no
deshecho) y cuando esté listo, reserve el líquido.
2.  En una olla prepare el refrito a fuego medio con el
aceite de achiote, cebolla, comino y ajo. Cuando esté
transparente la cebolla, añade papas y el líquido que
reservó en el paso 1 junto con el cubito de Caldo de
Gallina MAGGI®.
3.  Mientras tanto, licúa Leche entera LA LECHERA®
con pasta de maní, remueve constantemente y añade el
cuero cocido anteriormente.
Rectifica con sal y sirva con arroz y ensalada fresca.
Lenguas tradicionales de pichincha
Kichwa
Castellano
Músicas tradicionales de pichincha
San Juanito
El pilahuin
Albazos
Pasillos
Tonadas
Pasacalles
etc.
Conclusión Personal
Las papas con cuero es un plato típico de la sierra , es
muy rico además aporta vitaminas A y C
Objetivo general
Las papas con cuero les recomiendo comer porque
tiene muchas vitaminas como a y c
Objetivo especifico
Las papás con cuero les puede ir bien en el negocio y
no solo eso también económicamente porque es muy
rico y nutritivo
Papas con cuero - Recetas Nestlé
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