Aprobación y Seguimiento del

Programa Higiene Personal.

Conceptos para aprobacion y seguimiento.

Revisión: Validación:
Verificación:
Actividad emprendida para Confirmación mediante el
Confirmación mediante la
asegurar la conveniencia, suministro de evidencia
aportación de evidencia
adecuación y eficacia del tema objetiva de que se han
objetiva de que se han
objeto de la revisión, para cumplido los requisitos para
cumplido los requisitos
alcanzar unos objetivos una utilización o aplicación
especificados.
establecidos específica prevista.
 VERIFICAR es
REVISAR es observar comprobar que algo
VALIDAR es dar por
periódicamente su está dentro de la
bueno.
desarrollo. verdad, que es tal y
como se dijo,
Indicadores biológicos:
Coliformes, Coliformes Fecales y E. coli
Que es un Coliforme?
• Bacilo
• No formadores de esporas
• Gram negativo
• Fermentan lactosa, con produccion de ácido y gas dentro de 48 hr a
35 °C
Habitat.

Intestino humano Intestino de animales mamiferos

Agua Suelo
Coliformes

Grupo de bacterias que incluye las especies:

• Escherichia
• Enterobacter
• Citrobacter
• Klebsiella
• Coliformes- Porque son importantes
• Organismo indicador (no necesariamente un patogeno)
• Coliformes fecales
• Potencial contaminate en carne
• Patogeno potencial
• Enterobacter en formula de infantes
• Coliformes no fecales – agua, suelo, ambi