PREPARACION

PASO A PASO

PASO 1: MEZCLA HARINA Y

LEVADURA
Primero hay que mezclar la harina
tamizada con sal y levadura desmigada
o en polvo. A continuación, le añades el
aceite y 325 ml de agua templada.
Debes removerlo todo con una cuchara
de madera hasta integrarlo todo.
PASO 2: AÑADE HARINA
Espolvorea la superficie en la que estés
trabajando con harina y coloca la masa
encima. Presiónala con la base de las manos,
empújala ligeramente hacia delante y
dóblala.
PASO 3: AMASA Y AÑADE HARINA
Debes seguir amasando de la misma forma
durante aproximadamente unos 10 minutos,
añadiendo a la masa más harina si se te pega
a las manos o a la mesa. Hazlo hasta que
resulte suave, brillante y elástica.
PASO 4: COLOCA LA MASA EN UN BOL
Cuando la tengas lista, forma una bola y colócala
en un bol espolvoreado con harina. Tápala con
un paño de cocina limpio y déjala reposar a
temperatura ambiente durante una hora, hasta
que doble su volumen.
PASO 5: PRESIONA LIGERAMENTE LA
MASA
Presiona la masa ligeramente con los dedos,
vuelve a tapar el bol y deja reposarla una hora
más. Mientras, precalienta el horno a 240° con una
cazuela enharinada dentro.
PASO 6: ¡Y AL HORNO!
Una vez pasado este tiempo,
coloca la masa en la cazuela y
hazle unos cortes en la
superficie, enseguida el
ponemos al horno y deja que
se hornee durante 15 minutos.
• Cuando ya esté listo, lo
sacamos cuidadosamente y
dejamos que se enfríe en su
respectivas rejillas.
 RESPONSABILIDAD SOCIAL
La Panadería, puede ser considerada una Empresa Socialmente Responsable, pues
toma varias actitudes y acciones que la catalogan dentro de una ESR, pero, debido a la
falta de información de la dirección, no se tiene una visión de lo que en realidad
significa y no se comparte a los colaboradores de la misma.
Como empresa, participa en eventos de beneficencia y proporciona apoyo según las
necesidades de sus colaboradores, estas actividades, carecen de reconocimiento por
parte de la dirección de la empresa y difusión a los colaboradores.
Se buscará estructurar las acciones que como empresa ya se realizan, llevando una
mejor difusión e implementando una nueva acción que le dará el valor agregado
permitiendo tener una mejor proyección a sus consumidores.