UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL

PERÚ
 
Final
ASIGNATURA: Procesos para Ingeniería
DOCENTE: Eduardo Ronny Quiroz Sánchez
SECCIÓN: 12116
TURNO: Mañana

INTEGRANTES:

1.PEREZ GONZALES JHUNIOR JOSE U19203963

2. TRUJILLO RONDAN ALEXIS U18104043

3. REY SÁNCHEZ BILLOTA RAÚL ALEJANDRO U19209735

4.FLORES CACERES MARK RAMOSN U1629105

5.MORI MEOÑO ROBERTO DABIAN U19212635

 
Lima, 27 de Junio del 2021
Contenido
Presentación de la empresa

Modelo PEPSC

Tipo de proceso y Tipo de enfoque

Planteamiento estratégico de la empresa

Identificación de desperdicios

Mejora de Procesos

Conclusiones y Recomendaciones
Presentación de la empresa

La empresa Coca Cola tiene una excelente trayectoria dentro del mercado, teniendo
productos como Coca Cola Clasica, Coca Cola Zero, Inca Cola, Inca Cola Zero,
Fanta, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Aquarius, Nestea, su historia se remonta a finales
del siglo XIX en Atlanta, donde John Stith Pemberton, farmacéutico y químico,
crearía la fórmula de la bebida más vendida de hoy en día. El Dr Pemberton
buscaba crear una bebida estimulante pero mezclando muchos ingredientes entre
ellos la hoja de la planta de coca, la nuez de cola y el agua de soda, creo el sabor
que caracteriza a la Coca Cola.
 Modelo PEPSC

Proveedor 5M Proceso Cliente Producto

. SEDAPAL . MATERIALES:
. GRAHAM -Agua
(Dist. De plásticos) -Dióx. de Carbono -Tratamiento del agua
y de los demás -Familias
. VITRO AMÉRICA -Jarabes ingredientes.
-Gaseosas Coca Cola y -Empresas
(Dist. De botellas de vidrio)
-Cafeína -Elaboración de
Aguas tratadas. -Universidades
. PROMESA jarabe simple.
-Coco
(Dist. De latas) -Carbonatación. -Colaboradores
-Gas carbónico
. PIASA Y DE Beta San -Envasado y
Miguel . MÉTODO:
codificado.
(Dist. De azúcar) -Manual
-Distribución.
8 . MÁQUINAS:

  -Selladora

-Embotelladora

. MANO DE OBRA:

-Trabajadores
especializados

. MEDIO AMBIENTE:

-Fábrica

 
Tipo de Proceso
Según su jerarquía

Responsabilidad sobre la
cadena de abastecimiento.
Administración de la Selecciona las fuentes y
Macroproceso 1 Relación con el determina las cantidades
Calidad de los productos
Proveedor
Identifica las políticas
Contratos de cumplimiento.
 Macroproceso 2
Proceso 1 Proceso 2
TRATAMIENTO DEL AGUA, ELABORACIÓN DEL JARABE
AZÚCAR Y CO2: SIMPLE:
El agua se recoge y se Para hacer un jarabe simple,
devuelve al frente para este necesitas agua, una mezcla
programa de purificación de de agua y azúcar en las
agua. mismas proporciones.
Proceso 5
ENVASADO
 En este proceso final, se
prepara la soda Coca-Cola
Proceso 3
ELABORACIÓN DEL JARABE
TERMINADO:
Este tipo de almíbar se
obtiene o se extrae del
espacio entre tés pequeños
y tés fuertes
Proceso 4
ELABORACIÓN DE LA BEBIDA
TERMINADA
La bebida terminada se obtiene
diluyendo primero el agua
tratada (Jarabe de Yama). Esto
se mezcla con una bomba que
se transfiere a una piscina
conocida como carbonatador.
 Subprocesos

DESPALETIZADO: Los componentes se DESENCAJONADO INSPECCIÓN PRE-LAVADO

pueden suministrar al motor, donde se lleva Después de colocar la botella en la cinta. Aquí usamos una lavadora
a cabo en orden en los cinturones transportadora La caja está instalada en especial. Primero, lavar y
portacontenedores. la máquina de llenado después enjuagar
 

LLENADO Y TAPADO INSPECCIÓN POST-LAVADO

INSPECCIÓN DE POST-LLENADO
La bebida ya terminada se vierte en un La lavandería se encarga de
Se inspecciona el producto final a través
frasco limpio, pero antes de eso se cada uno, y si ocurrió un error
de unas pantallas intermitentes
ajusta la botella y la presión de llenado en el paso anterior

CODIFICADO ENCAJONADO Y PALETIZADO ALMACENAJE

Al final, se cierra cada caja con su contenido, La botella se coloca en la máquina que Después de ser agrupadas, los
número de pedido, fecha de emisión, línea refrescos se colocan en varios
de producción, jornada y jornada completa. completa la tarea. compartimentos de
almacenamiento

TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN
Se transporta el producto desde el almacén y lo
cargan en el camión, este se encarga de distribuirla
en tiendas.
 Macroproceso 3

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO EXTERNA: Responsable de entregar

mercancías al mercado con la ayuda de vehículos flexibles, creando seguridad durante el envío.

Según su objetivo

The Coca-Cola Company o Coca-Cola Company cuenta con un sistema de gestión para cumplir con
su deseo de satisfacer sus intereses y necesidades sociales de la manera que ya hemos visto

Según la Cantidad y el Grado de Personalización

La compañía es parte de un proyecto en línea que describe muchos proyectos, está muy
organizado y cada proyecto tiene una variedad de proyectos en marcha.
 Tipo de enfoque

The Coca-Cola Company, trabaja tanto con un

enfoque funcional en elementos estratégicos ya que
cuenta con un organigrama jerárquico de forma
escalonada donde hay varios niveles de jefaturas y su
modus operandi es de arriba hacia abajo

El Enfoque Estratégico de Coca Cola

Cambios “dentro Cambios fuera de

de la botella” la botella

Coca-Cola está adaptando Cambios en el envase y

la composición de sus etiquetado, pero también
bebidas para reducir o en la forma en la que la
eliminar su contenido de compañía realiza sus
azúcar. comunicaciones.
Elementos de planeación Estratégica de Coca-Cola

OBJETIVO GENERAL

Apuntamos a las todas las personas con una economía independiente, para
poner en el mercado un producto de calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Aumentar el volumen de ventas.

 Extender la cuota de mercado nacional.
 Aumentar al máximo los flujos de dinero a largo plazo.
 Desarrollar y generar el crecimiento de la empresa y por
ende la estabilidad económica de sus empleados.
 Considerar al cliente como si fuese un departamento de la
misma empresa.
 Políticas

Principios fundamentales
Promovemos la responsabilidad en el consumo de bebidas como parte de un estilo
de vida saludable, al tiempo que hacemos esfuerzos para evitar el abuso y mal uso.

Principios
 
1. Nuestras bebidas contribuyen al disfrute de la vida para la gran mayoría nuestros
consumidores.
2. Nos preocupamos por los efectos dañinos del consumo.
 
3. Comprometemos y trabajamos en conjunto con nuestros grupos de interés.
 
4. La información divulgada sobre el consumo, debe ser precisa y equilibrada.
 
5. Esperamos trabajadores con altos niveles de conducta en el consumo de estas bebidas.
Valores

 Liderazgo: Esforzarse en dar forma a un futuro mejor.

 
 Colaboración: Potenciar el talento colectivo.
 
 Integridad: Ser transparentes.
 
 Rendir cuentas: Ser responsables.
 
 Pasión: Estar comprometidos con el corazón y con la mente.
 
 Diversidad: Contar con un amplio abanico de marcas.
 
 Calidad: Búsqueda de la excelencia.
Mapa de Procesos
  Contabilidad: En esta parte, encontramos el control
financiero, que se encarga de estudiar y analizar el
desempeño real de la empresa desde varios ángulos.

 Mantenimiento: La empresa invierte en mejorar o comprar la

maquinaria más avanzada de vez en cuando, porque el nivel
de producción necesita ser optimizado, y si se encuentra un
mal funcionamiento o interrupción, no podrán hacer nada de
lo planeado.

Soporte  Formación del personal: The Coca-Cola Company prioriza

el desarrollo humano a través de diversas actividades para
mejorar el nivel de los trabajadores.

 Marketing e imágenes: The Coca-Cola Company es

ampliamente reconocida en el país y en el extranjero por su
larga trayectoria como empresa de bebidas carbonatadas (es
decir, refrescos).
 
Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP)
Diagrama de análisis de Procesos (DAP)
Diagrama de Flujos
 Identificación de desperdicios
MANO DE OBRA
Jornadas de trabajo extensas
Inadecuado uso de Epp
Información deficiente de riesgos
Falta de mantenimiento de
maquinaria
Equipos inadecuados
Herramientas defectuosas
MAQUINA
METODOS
Organización ante fenómenos
nacionales
Ausencia de vigilancia control
Información deficiente de
riesgos
Estándares nacionales e
internacionales
No se midió de acuerdo a la
norma ISO ni se ha
implementado
MEDICION
MATERIAL
Material con calidad no garantizada
Material de baja calidad sin
estándares internacionales
Empresa
CocaCola
Deficiencias de protecciones colectivas
Afecta al medio ambiente como por
ejemplo con contaminación.
MDIO AMBIENTE
Mejora de Procesos

LISTA DE PROBLEMAS EXISTENTES

• Carencia de espacios fijos para el almacenamiento de los equipos de apoyo.
• Deficiencias en el requerimiento de las disponibilidades de los insumos.
• Entrenamiento deficiente del personal.
• Falta de motivación en trabajadores.
• Supervisión deficiente.
• Falta de mantenimiento de las áreas.

IDENTIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SOLUCIONES

• Adecuar un espacio en el depósito para almacenar los productos
defectuosos.
• Colocar avisos indicando los riesgos inherentes a la utilización de los equipos de
apoyo.
• Delimitar espacios para el almacenamiento del producto.
• Identificar los espacios de almacenamiento de los equipos de trabajo.
 Conclusiones

 Es necesario poder identificar los procesos de planta, conocer y describir las siguientes variables:
como la calidad del agua durante los procesos de filtrado y su correcta preparación cumpliendo todos
los estándares de calidad para así seguir con su empaquetado y distribución
 
 Un buen sistema de toma de datos en la planta, facilita la gran cantidad de información, sirviendo
como pilar necesario para complementarse con otras áreas de la empresa, como son las finanzas,
los costos, las ventas, etc.
 
 
 Queda demostrado una vez más que el orden y la limpieza facilitan el trabajo de reposición en toda
empresa, dejando de lado las demoras impertinentes que pueden afectar posteriormente a la
producción.
 
 Se concluye que existen rasgos de toxicidad entre los obreros de la empresa Coca-Cola los cuales
disminuyen la producción de la empresa
 Recomendaciones

 Es recomendable generar unos gráficos que se vean lo más ordenados y concretos para mantener la seriedad de la
investigación.
 
 Se recomienda que cada gráfico realizado lleve consigo una descripción o interpretación que pueda ser entendible
para cualquier gerente o jefe de una empresa.
 
 Se recomienda dar mantenimiento constante a las maquinarías de las empresas para evitar molestias silenciosas, que
lleven a la caída en la producción.
 
 Se recomienda mantener un nivel de autoestima alta en los empleados, ya que de ello dependerá la eficiencia y la
eficacia que los trabajadores demostrarán al momento de evaluar su productividad.
 
 Se recomienda realizar estos estudios de manera permanente, para poder eliminar los problemas de raíz y
prevenir los posibles problemas que surgirán en la empresa al aplicar estas soluciones.
 
 Se recomienda realizar estos estudios de manera permanente, para poder eliminar los problemas de raíz y
prevenir los posibles problemas que surgirán en la empresa al aplicar estas soluciones.