Descripción de los Procesos de Aje.

PROVEEDORES:

 SEDAPAL: Abastecedora de agua potable.

 ENEL: Abastecedora de energía eléctrica.
 ENVASES Y ENVOLTURA: Empresa que provee envoltura (etiquetas) y fundas
(thermoencogibles)
 EMPRESA AGROINDUSTRIAL LAREDO: Es una compañía que se dedica a la
producción y comercialización de azúcar refinada de alta pureza y que provee a AJE de
este insumo para la elaboración de sus productos.
 ESQUISA: Empresa proveedora de algunas de las esencias y colorantes utilizados para
la elaboración de los productos de AJE.
 SMI-PET: Empresa líder en la producción y comercialización de preformas y envases
PET con operaciones en Perú.

ENTRADA:

 Materiales:

Los materiales o materias primas son de suma importancia para poder comenzar con

la operación de fabricación de cualquier tipo de bien, en este caso de la gaseosa BIG

COLA. Encontramos agua, dióxido de carbono, jarabes (está incluido el azúcar), y el

gas carbónico (le da el estado gaseoso a la bebida).

 Método:

Automatizado

 Máquinas:

Están la sopladora, la etiquetadora, la embotelladora, el sellador, entre otros.

 Mano de obra:

Trabajadores y Técnicos operadores especializados en cada línea de producción que

supervisan los procesos.

 Medio Ambiente:

Fábrica
PROCESOS:

 Tratamiento del agua y de los demás ingredientes:

Da inicio con la elaboración y recepción de las materias primas (azúcar, agua y CO2)

son analizados para empezar con el proceso. El agua realiza un procesamiento de

filtrado con el fin de asegurar de manera correcta el ingrediente más importante. El

agua tratada se obtiene a partir de un proceso químico, el cual tiene como primer

paso, añadirle tres soluciones al agua extraída del subsuelo, estos son: sulfato

ferroso, hipoclorito de calcio e hidróxido de calcio. Luego continua con el filtrado en 4

etapas: filtrado en arena, filtrado en carbón activado, microfiltración y filtración a

través de rayos UV.

 Elaboración de jarabe simple:

En esta etapa, una vez ya tratada los insumos mencionados anteriormente (agua y

azúcar) y homogenizado, a lo cual se le llama jarabe simple.

 Elaboración de jarabe terminado:

Al jarabe simple se le agrega el concentrado, que contiene el olor, sabor y color.

Cada una de las bebidas son supervisadas por AJEPER, ya que para cada bebida se
utiliza distinta concentración.

 Carbonatación:
El jarabe pasa por el proceso de carbonatación con el fin de adherir el gas carbónico
lo cual logra un burbujeo en la bebida. En esta etapa la bebida ya está lista para ser
envasada a través de nuevos estándares de control.

 Envasado y codificado:
La bebida ya lista se coloca dentro de los envases. A la botella llena y tapada se
designa un código donde figura la fecha de vencimiento, hora de envasado, código
de línea y código de planta.

 Distribución:
Las botellas son empacadas en paquetes de 4, 6, 12 unidades, envueltos en manga
de polietileno y se arman en pallet debidamente codificados. Descansan no más de 5
días para que se distribuya a diferentes lugares.
PRODUCTOS:

 Big Cola
 Pulp
 Cifrut
 Cielo
 Free Tea, Cool Tea
 Cerveza Tres Cruces
 Sporade
 Volt
 Big
 Fresh Bio
 Agua purificada
 Perú Cola
 Vida

CLIENTES:

Es importante establecer una buena relación con el cliente para fidelizarlo, ya que la
satisfacción del cliente favorecerá el impulso de las ventas y la atracción de nuevos clientes.
Por lo cual se basa en una relación de asistencia personal ya que hay una interacción entre el
cliente y un dependiente, y también una relación de auto servicio ya que la compañía no
mantiene relación directa con los clientes.

 Universidades/institutos

 Tiendas Mayoristas – Minoristas

 Supermercados

 Bodegas

Salida:
Sacan los productos del almacén a través de montacargas para luego ser puestos en los
camiones, quienes se encargarán de enviar todas las gaseosas a los comerciantes minoristas o
mayoristas y así se vendan estas bebidas.

Se encarga de la distribución del producto hacia el mercado con ayuda de vehículos que
constantemente son modificados, lo que genera seguridad al momento de la entrega.
También, se fijan en la política de competición de precios y la calidad.