Leer Etiquetas de los Productos

Educación Nutricional

Asesor:
L.N. Haydeé Segura Millan Autores:
Bojorquez Salas Y.A. Domínguez Robles D.
Cruz Félix A.P. Espinoza Gil M.
Dena Medécigo R. E.

Hermosillo, Sonora a 10 de Noviembre del 2010.

Normatividad
 El etiquetado de los alimentos en México se encuentra
normado por ley, la NOM-051-SCFI-1994 especificando que
debe de contener una etiqueta de alimentos y bebidas
embotelladas sin alcohol.
¿Qué me dice la Etiqueta?
 Nombre del producto
 Contenido (peso, volumen)
 Fecha de caducidad
 Fecha de consumo preferente
 Información Nutrimental SALUD
 Ingredientes
Información Nutrimental
Una rápida leída a la etiqueta “información nutrimental” puede
ayudarlo a detectar los alimentos que son buenos para su salud.
Paso 1.-
¡Ubica la Información Nutrimental!
 Se refiere a los cuadros utilizados para indicarte el contenido
de calorías y nutrimentos (grasas, proteínas, carbohidratos,
vitaminas y minerales).
Paso 2.-
Tamaño de la Porción, ¡El Comienzo de una
Buena Alimentación!
 ¿Cuantas porciones te comes? Se acostumbra indicar el tamaño
de la porción tanto en medidas caseras como en peso o volumen
netos (gramos, mililitros, etc.)
Paso 3.-
¡La Energía Necesaria, en la Cantidad Correcta!
Aporte De Calorías
Es importante leer las etiquetas de
los productos

Ojo, mucho ojo!

 CALORIAS
 Light/Lite: Contiene de 1/3 a 50% menos de calorías
por porción, en base a cuántas calorías provienen de
las grasas.

 Bajo en calorías (Low calorie): Contiene un máximo

de 40 calorías por porción.

 Reducido en calorías (Reduced calorie): Contiene al

menos 25% menos de calorías por porción que la
versión original del alimento.

 Libre de/sin calorías (Calorie free/No Calorie):

Contiene menos de 5 calorías por porción.

*Light: Producto modificado principalmente en grasas o azucares.

AZÚCAR
 Libre de/sin azúcar (Sugar free): Contiene menos de 0.5
gramos de azúcar por porción.

 Reducido en azúcar (Reduced sugar): Contiene mínimo

25% menos de azúcar que el producto original.
Paso 4.-
Contenido de Grasas
 Libre de/sin grasa (Fat free): Contiene menos de 0.5 gramos
de grasa por porción.

 Bajo en grasa (Low fat): Contiene 3 gramos o menos del

total de grasa por porción.

 Reducido en grasa (Reduced fat): Contiene al menos 25%

menos de grasa que la versión original del alimento.
 Libre de/sin grasa saturada (Saturated fat-free):
Contiene menos de 0.5 gramos de grasa saturada y menos de
0.5 gramos de grasa trans

*Un vaso de 250 ml tiene 8 gramos de grasa y un vaso de leche

descremada o Light tiene entre cero o dos gramos de grasa.
Lea las letras pequeñas
 El acto de elegir alimentos exige un cuidado que requiere
tanto información actualizada, como un trabajo de
detectives.
Relación Costo - Beneficio

 Hay que priorizar a la salud

¡GRACIAS!