Carbohidratos

Presentado por: Stephanie Velazquez Nuci y

Gabriel Cárdenas Vargas
 Carbohidratos
Los carbohidratos, glúcidos o hidratos de carbono son
biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno. Los carbohidratos forman parte de los cuerpos
de los seres vivos cumpliendo funciones estructurales y
de almacenamiento de energía. Por ejemplo: ribosa, sa-
carosa, rafinosa, almidón.
Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes
en nuestra alimentación. Estos ayudan a proporcionar
energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales
tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almi-
dones y fibra.
 ¿Para que sirven los carbohi-
dratos?
Los carbohidratos son un tipo de macronutriente que se encuentra en mu-
chos alimentos y bebidas. La mayoría de los carbohidratos se encuentran
naturalmente en alimentos de origen vegetal.
Los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo. Duran-
te la digestión, los azúcares y almidones se descomponen en azúcares sim-
ples. Luego, se absorben en el torrente sanguíneo, donde se los conoce
como glucosa sanguínea (glucosa en la sangre).
 ¿Los carbohidratos son ma-
los?
Los carbohidratos tienen numerosos beneficios para la salud, por lo cual tienen un lugar
bien ganado en la alimentación. De hecho, el cuerpo necesita carbohidratos para funcionar
bien.
A pesar de su mala reputación, los carbohidratos son vitales para la salud por varias razo-
nes. Dar energía Los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo. Du-
rante la digestión, los azúcares y almidones se descomponen en azúcares simples. Luego,
se absorben en el torrente sanguíneo, donde se los conoce como glucosa sanguínea (gluco-
sa en la sangre).
 Para que sirven?
Los carbohidratos dan energía, después de ser absorbidos en la glucosa sanguínea, la
glucosa entra en las células del cuerpo con la ayuda de la insulina. El cuerpo usa la
glucosa para generar energía. La glucosa es el combustible para tus actividades, ya sea
salir a correr o simplemente respirar y pensar. La glucosa adicional se almacena en el
hígado, los músculos y otras células para su uso posterior o se convierte en grasa.
aparte de eso protege contra enfermedades. Hay evidencia que sugiere que los cereales
integrales y la fibra alimentaria de los alimentos integrales ayudan a reducir el riesgo
de enfermedades cardíacas y accidente cerebrovascular. La fibra también puede prote-
ger contra la obesidad, el cáncer del recto y de colon, y la diabetes tipo 2.
 Tipos de Carbohidratos
* Tubérculos.
* Legumbres.
* Avena.
Carbohidratos * Nueces.
buenos o comple-
jos
* Maíz.
* Quinoa.
* Frutas y verduras
Carbohidratos

carbohidratos refina-
dos: pan blanco, pasta
Carbohidratos que
refinada, galletas, pan
se deben evitar de molde o ultra pro-
cesados en general
 ¿Por que no se debe de dejar de
comer Carbohidratos?
Qué pasa si se dejan de comer carbohidratos La restricción severa de carbohi-
dratos puede provocar que el cuerpo descomponga las grasas en cetonas para
obtener energía. Esto se denomina cetosis. La cetosis puede causar efectos se-
cundarios, como mal aliento, dolor de cabeza, fatiga y debilidad.
Algunos de los efectos perjudiciales para la salud de una reducción o elimina-
ción drástica de los carbohidratos en la dieta pueden ser: estreñimiento, dolor
de cabeza o calambres musculares.
 Dato:
Los carbohidratos no son malos, pero algunos pueden ser más saludables que
otros. Ver por qué los carbohidratos son importantes para tu salud y cuáles debes
elegir.
 Funciones de los carbohidratos
El cuerpo necesita las tres formas de carbohidratos para funcionar
correctamente.
El cuerpo descompone las azúcares y la mayoría de los almidones en
glucosa, que posteriormente circulan en su sangre para utilizarlas como
energía.
La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone.
Existen dos tipos de fibra. La fibra insoluble agrega volumen a las heces
para que pueda tener deposiciones regulares. La fibra soluble ayuda a
reducir los niveles de colesterol y puede ayudar a mejorar el control del
azúcar en la sangre. Ambos tipos de fibra pueden ayudarle a sentirse
lleno y mantenerse en un peso saludable.
Gracias por su atención 
 Preguntas
1.- ¿cuáles son los tipos de carbohidratos?
2.- ¿cómo los carbohidratos dan energía?
3.- ¿cuáles son los carbohidratos que debemos evitar?
4.- ¿como los carbohidratos dan energía?
5.- ¿Cuál es una función de los carbohidratos en el cuerpo?