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Centro de Estudios Universitarios licenciatura
Vizcaya de las Américas
Campus Delicias

Descripción de la conducta alimentaria y la

percepción de la imagen corporal en
estudiantes universitarios de la ciudad de
Delicias Chihuahua

Mayte Villezcas, Paloma Cimental, Iván Torres, Uriel Rodríguez

Licenciatura en nutrición
 I. Introducción
¿Qué es la conducta alimentaria?
La conducta alimentaria son problemas que afectan los

comportamientos alimentarios de una persona, así como la

actitud con respecto a la comida y el aspecto físico.

Los trastornos de la conducta alimentaria afectan la salud

mental de una persona y pueden causar daños graves a la

salud física como tener una errónea percepción corporal.

https://scielo.isciii.es/pdf/nh/
Citas v31n5/48originalotros02.pdf
1
 I. Introducción
Trastornos de la Conducta alimentaria en Chihuahua
Los caso de bulimia y anorexia en el 2017 en
Chihuahua en un total es de 2.70 casos, en hombres
1.13 y en mujeres 4.21
En el 2018 hubo un total de 5.74 casos donde en
hombres hubo un total de 3.41 y en mujeres 8.04.
En el año 2019 hubo una incremento de casos en los
cuales fueron de 8.39, en hombres 5.73 y en mujeres
11.01

hhttps://epidemiología.salud.gob.mx/htm//
2
 I. Introducción
¿Cómo es la alimentación en
los estudiantes
universitarios?

https://ensanut.insp.mx/encuestas/
ensanut2018/doctos/informes/
ensanut_2018_presentacion_resultado
s.pdf

3
 I. Introducción

https://scielo.isciii.es/pdf/nh/
v31n5/48originalotros02.pdf
4
 1.2 Problemática

¿Cuál es la conducta alimentaria y la percepción de imagen corporal en adolescentes

universitarios de la ciudad de Delicias Chihuahua?

5
 1.3 Justificación

En la actualidad los adolescentes idealizan estándares

de belleza expuestos en redes sociales provocando que
se sientan preocupados por alcanzarlos, los
adolescentes se encuentran en una etapa donde
quieren ser aceptados por la sociedad, conocer la
percepción de la imagen corporal en adolescentes
universitarios, incentivará la realización de campañas
orientadas a la prevención de la equivocada percepción
de la conducta alimentaria o alteraciones de la conducta
alimentaria.

6
 1.4 Objetivos
Objetivo general:
Evaluar el estado nutricional y percepción de la imagen
corporal en los adolescentes universitarios de Delicias
Chihuahua.

Objetivos específicos:
• Medir el peso y la talla corporal y calcular el índice de la
imagen corporal.
• Evaluar la percepción de la imagen corporal con gráficos
diferentes de siluetas corporales representados por un IMC
específico.
• Evaluar el estado nutricional utilizando recordatorios de 24
hrs, ingesta de nutrientes, medidas antropométricas y
frecuencia de consumo alimentario (FFQ).

7
 III. Metodología
Tipo de investigación: diseño descriptivo transversal
Población: universitarios de la ciudad de Delicias
Chihuahua.
Tamaño de muestra: 22 participantes

Criterios de inclusión:
- Hombres y mujeres.
- Edad del participante (18 – 28)
- Universitarios de modalidad escolarizada y nocturna.

8
Este instrumento nos ayuda con la selección de las personas, nos permitirá ver
si cumplen con los requisitos que requiere la investigación 9
Este instrumento nos indica la cantidad de nutrientes que consume
normalmente, cómo lípidos, grasas, carbohidratos, proteínas, líquidos, etc.

10
11
Método de Stunkard y Stellard

12
 III. Metodología
Análisis estadístico
Para evaluar la normalidad se utilizo Shapiro willks

Si los datos cumplian una distribución normal se

presentaron como media +- desviación estándar.

Si los daos no cumplian una distribución normal se

presentaroncomo medianas, minimos y máximos.

13
IV. Resultados
Datos generales

14
 IV. Resultados

Percepción de la imagen
corporal

15
 IV. Resultados
Caloria 1659 (1243-3158)

Li´pidos

etc

Cambiar el formato de la tabla.

Si la variable cumple una distribucxion normal el dato se va a presentaro como
media ± Desviacion
Si la variable NOOOO cumple una distirbucion normal el dato se presenta como
mediana (minimo-maximo)
Porcentajeso gramos en lipidos proteinas y carbohidratos 16
 IV. Resultados
Estado nutrimental

17
 IV. Resultados
Tabla 4. Prevalencia de la percepción de la imagen corporal.

18
 V. Conclusiones

Los estudiantes universitarios presentan uan dieta alta en calorias, en

carbohidratos, baja en proteina….
Ademas presentan un con poco frecuente drutas y verduras, lacteos
legunimosas, no obstante consumen frecuentemente, az´pucar bebidas
azucaras comida cvhatarra.
El 40% de los estudiantes presentaron una percepcion erronea de su
imagen corporal.

19
Bibliografía citada

20
Por su atención,
¡gracias!