Grupos funcionales y Biomoléculas

Compuestos “Orgánicos”

El carbono tiene la característica

notable de enlazar elementos como
H, N y O con similar fuerza. Además
es capaz de enlazarse consigo
mismo, para formar largas cadenas.
 ¿Que pasa en las uniones C-C, C-H, C-O y otras?

C APOLAR
C

C POLAR O

C POLAR
H

H APOLAR
H

C POLAR N
Grupos funcionales
 GRUPOS FUNCIONALES 1
Grupo Tipo de Sufijo o Nombres sistemático Característica más importante
Ejemplo (nombre común)
funcional compuesto prefijo

ALQUENOS Eteno
(etileno)

ALQUINOS Etino
(acetileno)

Metanol
ALCOHOL (Metil alcohol) POLAR

ETER Dimetil éter APOLAR

HALOGENOS Clorometano POLAR

(Cloruro de metilo)

POLAR, dado que los grupos amino pueden

AMINA Etil amina captar H+ son considerados básicos

POLAR, dado que los grupos fosfatos pueden

FOSFATO eliminar H+ son considerados ácidos
 GRUPOS FUNCIONALES 2
Grupo Tipo de Sufijo o Nombres sistemático Característica más importante
funcional compuesto prefijo Ejemplo
(nombre común)

ALDEHIDO Etanal POLAR

(Acetaldehido)

CETONA Propanona POLAR

(Acetona)

ÁCIDO POLAR, dado que los grupos amino

Ácido etanoico
pueden eliminar H+ son considerados
CARBOXILICO (Ácido acético) ácidos

ÉSTER Metil etanoato

APOLAR
(Acetato de metilo)

AMIDA Etanamida POLAR

(Acetamida)
 Biomoléculas Orgánicas

La química de los organismos vivos se organiza alrededor del átomo de carbono. Un átomo
de carbono posee 4 electrones en su órbita externa y por consiguiente puede unirse a otros
4 átomos, esto permite la estructuración de moléculas mas complejas que permiten la vida.
 Hidratos de Carbono, Carbohidratos o azúcares
• Compuestos principalmente por C, H y O.
• Su formula es Cn(H2O)n
• Su unidad más básica (monómero) se denomina monosacárido.
• Los monosacáridos son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas.
Siempre presentan ya sea un grupo cetona o un grupo aldehído.
POLARES
GLUCOSA: es una hexosa. Fuente de
• Dos monosacáridos pueden unirse a través de un enlace glucosídico energía de células animales y vegetales.
formando un disacárido y varios monosocáridos forman polisacáridos. Constituye disacáridos y polisacáridos
• Las funciones principales de los hidratos de carbono son energéticas
y estructurales.

FRUCTOSA: es un hexosa,
abundante en frutas y en la
miel.

DESOXIRRIBOSA: es una pentosa

derivada de la ribosa, forma parte del
ADN.
Hidratos de Carbono
• Los hidratos de carbono son principalmente polares, por los grupos
funcionales presentes:
• Hidroxilos
• Aldehidos
• Cetonas
Lípidos
• Su naturaleza es principalmente apolar, hidrofóbico.
• Presentan principalmente átomos de C, H y O, pero además
pueden tener P, S y N
• Hay diversos tipos de lípidos, los cuales la única característica
común entre todos es su hidrofobicidad.
• Se pueden clasificar en lípidos saponificables y no
saponificables según su capacidad de formar jabones mediante
el método de saponificación
Lípidos
Zona Apolar Hidrofóbica

Pequeña zona Molécula anfipática

polar

Los fosfolípidos forman bicapas

lipídicas en las que las cabezas
hidrofílicas interactúan con el
agua y las colas hidrófobas están
en el interior de la bicapa.
Proteínas
• Las proteínas están formadas por aminoácidos
• Los aminoácidos presentan siempre un grupo amino, un grupo
carboxilo y un grupo R. Este grupo R hace la diferencia entre
cada uno d ellos aminoácidos
• Los grupos R dan las características a los aminoácidos.
Pueden ser polares, apolares, básicos, ácidos, neutros,
cargados, etc.
• .Las funciones de las proteínas son muy variadas, desde la
función enzimática, muscular, inmunológica, estructural, etc.

Extremo Extremo
amino carboxilo
Proteínas. Clasificación de los aminoácidos
Proteínas. Clasificación y función.
aminoácidos
Ácidos nucleicos
• Los ácidos nucleicos están formados por los nucleótidos.
• Los nucleótidos están formados por una pentosa, una base
nitrogenada y uno, dos o tres grupos fosfato. El grupo fosfato por
su capacidad de entregar H+ da un carácter ácido a la molécula y
por eso la carga negativa de los grupos fosfatos.
• La principal función es formar parte de las moléculas encargadas
de la información genética: ADN y ARN. Pero también tienen
función energética ya que la principal moneda energética el ATP es
un nucleótido.
• Existen formas de nucleótidos modificados que tienen función
catalítica, entre ellas se encuentran el FAD y el NADH.
Ácidos nucleicos
Distintas formas de los
ARN.