Nutrición

Alexa Iraís Flores Flores

Índice •

•
¿Qué es la nutrición?
¿Cómo implementar la nutrición
en la vida cotidiana?
• Tipos de nutrimentos
• Plato del buen comer
• Riesgos de una mala alimentación

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¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el proceso biológico que ocurre en un 
ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos
 y líquidos, los nutrientes que necesita para su
crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales. A
través de la alimentación, el organismo incorpora
hidratos de carbono, vitaminas, minerales, proteínas y
grasas.

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Los seres humanos consumen distintos
tipos de alimentos y, luego de procesos
físicos y químicos, el cuerpo incorpora
los nutrientes de estos alimentos y los
transforma en energía para desarrollar
sus principales funciones, como el 
movimiento, la reproducción y el 
crecimiento. Una buena y variada
alimentación ayuda al correcto
funcionamiento del organismo y, para
eso, se deben incluir en las comidas
distintos tipos de alimentos que aporten
los diferentes nutrientes.
Estadísticas de hábitos alimenticios
Hábitos alimenticios
80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
Buena Alimentación Mala alimentación

Niños Jóvenes Adultos

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 Paramantener un cuerpo sano y equilibrado es importante conocer los
tipos de nutrientes que existen, regular la cantidad de alimento que se
ingiere de acuerdo a las necesidades físicas personales, realizar
actividad física y mantenerse hidratado. Con una buena alimentación,
pueden ser evitadas o aliviadas muchas de las enfermedades comunes
o propensiones a desarrollar una enfermedad.

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Tipos de
nutrimentos

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Macronutrientes

Carbohidratos Proteínas Lìpidos

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Micronutrientes
Vitaminas Minerales
 Son 13 compuestos que el organismo necesita y  Son sustancias inorgánicas, como el calcio, el
que realizan funciones vitales como: la potasio, el yodo, el hierro, el magnesio, el
coagulación sanguínea, el desarrollo de los  fósforo, el cloro y el sodio, que el organismo
huesos y tejidos, el funcionamiento del  absorbe a través de alimentos. Estos minerales
sistema nervioso, el desarrollo de la piel y la participan en procesos metabólicos y tienen
vista, procesos como el metabolismo, el funciones vitales como: el desarrollo y
desarrollo hormonal, el desarrollo del cerebro y crecimiento de los huesos y dientes, dar
de los anticuerpos, entre muchas otras. estructura a los tejidos y la constitución de
determinadas hormonas.

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Plato del buen comer

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¿Para qué sirve el
plato del buen comer?
El plato del bien comer surgió con la finalidad de
servir como guía alimentaría para la población
mexicana.
Su propósito es orientar a que las personas tomen
mejores decisiones en cuanto al consumo,
combinación y frecuencia de los grupos
alimenticios  y así adoptar hábitos más saludables.

1/3/20XX EJEM PLO DE TE XTO DE P IE DE P ÁGINA 11

Riesgos de una mala alimentación
 La falta de nutrientes esenciales disminuye la producción de anticuerpos, por lo que el organismo
queda susceptible frente a virus y bacterias, por lo que es común que se desarrollen infecciones y
enfermedades con más facilidad; es decir, que produce un sistema inmunológico débil.
Lamentablemente, el actual ritmo de vida y lo delicioso que resultan alimentos procesados
generan que haya una predilección por una dieta que se excede en grasas saturadas, azúcares y
proteínas animales que afectan de diversas formas.

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Riesgos de una mala alimentación
• Una larga lista de enfermedades asociadas
 La mayoría de los estudios coinciden en que la alimentación influye en la salud hasta el punto de
determinar que una persona padezca enfermedades crónicas tales como el cáncer, enfermedades
cardiovasculares (cardiopatía isquémica o ictus hemorrágico entre las más frecuentes), diabetes,
osteoporosis, enfermedades dentales y obesidad.
 Deterioro de la memoria
 Esta fue la conclusión del estudio que realizó la universidad UNSW de Sidney, al ver que después de
someter a unos ratones de laboratorio a una dieta rica en grasas y azúcar, estos sufrieron pérdidas de
memoria al sexto día de iniciar el experimento. Después de realizar las pruebas, detectaron que los
ratones habían sufrido una inflamación del hipocampo, una de las primeras regiones afectadas por el
Alzheimer, aunque no se podía afirmar por ahora que existiera una relación directa con esta enfermedad.

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Riesgos de una mala alimentación
 Bajo rendimiento deportivo
 Si practicas deporte regularmente y te das un capricho ocasionalmente de comida basura es probable que
no afecte a tu composición corporal ni a tu rendimiento deportivo, pero sí que tendría consecuencias a
largo plazo si consumes habitualmente este tipo de productos, ya que altera el ritmo de recuperación,
podría aumentar el riesgo de lesiones e incrementar los volúmenes de fatiga y cansancio, básicamente
porque el combustible que ofrecemos a nuestro organismo es de baja calidad.
 Insomnio
 Existen ciertos hábitos que pueden ocasionar insomnio o dificultad para conciliar el sueño, como por
ejemplo tomar productos procesados o bebidas ricas en azúcares añadidos. Para evitar el insomnio, existen
algunos alimentos ricos en melatonina (la hormona del sueño) y serotonina (la hormona precursora) como
las cerezas, cereales sin azúcar, plátanos o las nueces.

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Gracias

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