FISICOQUIMICA

M.S.P. ARIDAID FOSADO CUEVAS

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y PROTEGIDA
 LA FISICOQUÌMICA EN EL ÀREA AGRÌCOLA

La agrofísica se encarga de
La física se puede aplicar en el
estudiar los procesos físicos y
estudio del manejo del agua
físico-químicos vinculados a
así como la aplicación de
los intercambios de masa y
químicos y labores mecánicas
energía en el sistema: suelo -
sobre suelos.
agua - planta - atmósfera.
¿QUÉ ES LA FISICOQUIMICA?
"La Fisicoquímica es cualquier cosa
interesante"
 • LA FISICA HA CONTRIBUIDO AL
DESARROLLO DE LA
DATOS AGRICULTURA AL DETECTAR
IMPORTANTES DE INSECTOS COMO EL PIOJO DEL
MAIZ POR MEDIO DE LA
LA FISICA EN LA FOTOGRAFIA CON RAYOS
AGRICULTURA INFRARROJOS.
ORIGEN DE LA FISICOQUIMICA

Se remonta al siglo XIX, cuando el químico

norteamericano Willard Gibbs publicó su Estudio
sobre el equilibrio de sustancias heterogéneas, en
donde postulaba términos como energía libre,
potencial químico y regla de fases, que hoy en día
constituyen algunos de los principales puntos de
interés de la fisicoquímica.
 TAREA

Investigar en internet, biblioteca la biografía de

Willard Gibbs
Escrita en su libreta sin faltas de ortografía,
limpieza, de 1 cuartilla con referencia bibliografica
 La fisicoquímica representa una rama
donde ocurre una combinación de
diversas ciencias, como la:
 Química
Relación con otras  Física

ciencias  Termodinámica
 Electroquímica y la mecánica cuántica
donde funciones matemáticas pueden
representar interpretaciones a nivel
molecular y atómico estructural.
Ejemplos de fisicoquimica
Cambios en la temperatura, presión,
volumen, calor y trabajo en los
sistemas, sólido, líquido y/o gaseoso
se encuentran también relacionados
a estas interpretaciones de
interacciones moleculares.
 Tiene firmes bases en la física pura.

Áreas de estudio muy importantes en ella incluyen a la

FISICOQUIMICA termoquímica (termodinámica química), cinética
química, química cuántica, mecánica estadística,
MODERNA electroquímica, química del estado liquido y de
superficies, y espectroscopía.

La fisicoquímica forma parte fundamental en el estudio

de la ciencia de materiales.
RELACION SUELO, AGUA, PLANTA
El agua es un disolvente que mueve
minerales del suelo a través de la planta.
Cuando el suelo se seca, el crecimiento de las
raíces disminuye. Mientras que si
el suelo está saturado con agua, las raíces
podrían ahogarse.
TAREA
INVESTIGAR:
La importancia del agua para las plantas
La importancia del suelo para las plantas
Escrita en la libreta sin errores ortográficos, limpieza, puede integrar dibujos. Mínimo 2 cuartillas
Incluir referencias bibliogràficas
 L A I M P O RTA N C I A D E L
A G U A PA R A L A S P L A N TA S
 Para sobrevivir, las plantas necesitan
agua, así como nutrientes que son
absorbidos por las raíces del suelo.

El agua es vital para la

vida vegetal Las plantas son un 90% agua.

El agua es transportada por toda la

planta de manera casi continua para
mantener sus procesos vitales
funcionando.
 Las raíces absorben agua del suelo, que luego es llevada a
través de la planta.

Gran parte del agua se recoge a través de los filamentos de

las raíces, que son pequeñas raicillas que hay alrededor de
las raíces y penetran en el suelo, aumentando el área de la
superficie de la raíz.
El agua es un disolvente que mueve minerales del suelo a
Sistema de raíces través de la planta.

Cuando el suelo se seca, el crecimiento de las raíces

disminuye.

Mientras que si el suelo está saturado con agua, las raíces

podrían ahogarse.
FOTOSÌNTESIS
 DESCRIBE EL
PROCESO DE LA
FOTOSINTESIS
 PROCESO DE LA FOTOSINTESIS

El agua se utiliza para los procesos químicos y bioquímicos que apoyan el metabolismo de la planta.
La planta utiliza la luz del sol para separar el agua en hidrógeno y oxígeno.
El hidrógeno luego utiliza dióxido de carbono en el aire para formar azúcar, mientras que el oxígeno se
desecha a la atmósfera y forma vapor de agua.
Las plantas utilizan el oxígeno para quemar el azúcar y producir energía para los procesos vitales.
El único propósito de las hojas es recoger la luz y hacer azúcar.
Las hojas sacan agua de las raíces y el aire entra en las hojas a través de pequeños orificios llamados estomas.
Las estomas abiertas no solo dejan entrar el aire, sino también hacen que la planta pierda agua por
evaporación.
Sin estos agujeros para conservar el agua, la fotosíntesis y la producción de azúcar se detendrían.
FRASE DEL DIA
 MIÉRCOLES

Con M de …………………….
EL SUELO
OBJETIVOS:
 • Conocer Propiedades físicas,
químicas y biológicas de los
suelos.
• Analizar los distintos tipos de
suelos.
• Identificar el perfil de un suelo.
 ¿Que es el suelo?

El suelo es la porción más superficial de la corteza

terrestre, constituida en su mayoría por residuos de
roca provenientes de procesos erosivos y otras
alteraciones físicas y químicas, así como de materia
orgánica fruto de la actividad biológica que se
desarrolla en la superficie.
 Se trata de una superficie sumamente
variada y multiforme, sobre la cual se
producen los fenómenos climáticos como
Es la porción más la lluvia, el viento, etc. Es escenario de
visible del planeta complejos procesos químicos y físicos,
así como de un ecosistema subterráneo de
Tierra pequeños animales y abundantes
microorganismos, cuya presencia impacta
directamente en la fertilidad del mismo.
 Los suelos se forman por la destrucción
de la roca y la acumulación de materiales
distintos a lo largo de los siglos, en un
proceso que involucra numerosas
variantes físicas, químicas y biológicas,
que da como resultado una disposición en
capas bien diferenciadas, como las de una
torta, observables en los puntos de falla o
fractura de la corteza terrestre.
Hans Jenny fue profesor de la ciencia
del suelo de la Universidad de
California, Berkeley; fue el primer
científico en definir los factores de
formación del suelo en su libro
“Factors of Soil Formation: A System
of Quantitative Pedology”, el cual
fue publicado en 1941.
En su libro planteó la Ecuación de los
Factores de Estado: S = f (cl, o, r, p,
t);
 El suelo se forma por
la acciòn de 5 factores

S = Suelo,
f= en función de,
cl= clima,
o= organismos,
r= relieve,
p= roca madre y,
t=tiempo.
 Los científicos de la ciencia del
suelo

• Clasifican a los cinco factores de formación del suelo como: factores

activos y factores pasivos.
• El clima y la biota se identifican como los factores activos de la
formación del suelo, debido a que su influencia sobre el desarrollo del
suelo puede observarse directamente; Por ejemplo: lluvia, altas y
bajas temperaturas, viento, microrganismos (algas y hongos),
lombrices de tierra y animales excavadores.
• Por otra parte, los factores pasivos son el tiempo, la topografía y el
material parental, porque sus efectos no se observan directamente.
 El clima

Es uno de los factores que influyen de manera

directa sobre la formación del suelo, pues
condiciona la velocidad de meteorización de la roca
madre.
Los elementos más importantes del clima en la
formación de suelo son la temperatura y la
precipitación.
Estos dos parámetros del clima afectan la tasa de
meteorización química y el crecimiento de las
poblaciones de organismos, así como la velocidad
de descomposición de la materia orgánica.
 Biota
Está representada por los organismos
vivos. Por su actividad biológica, los
organismos que integran la fauna del
suelo tienen un rol fundamental en  la
fragmentación, transformación y
translocación de materiales orgánicos
del suelo.
 El relieve
La forma de la superficie de la tierra desempeña un papel fundamental en la
formación del suelo.
El relieve influye en la distribución del agua recibida por medio de la
precipitación, por lo que afecta directamente el proceso de la erosión hídrica.
Como regla general, las superficies elevadas con relieves inclinados o
convexos pierden más agua por escorrentía, arrastrando sedimentos, por lo
que los suelos son más someros. En cambio, las superficies más bajas que
son cóncavos o depresivos reciben agua extra y sedimentos, por lo que el
desarrollo de los suelos es más profundo.
 La roca madre
Los suelos se derivan principalmente de las
rocas, por lo que se le denomina material
parental.
Estos materiales definen en gran parte el
color, la composición, la textura y la
estructura de los suelos. Sin embargo, un
mismo tipo de roca puede dar lugar a
suelos con distintas características,
dependiendo las condiciones del medio en
el que evolucione.
Formación del suelo
La formación del suelo se puede resumir en una serie de etapas:

1- Disgregación mecánica de las rocas: sobre la roca madre o inicial actúan diferentes agentes geológicos que producen meteorización física y
como resultado se obtienen fragmentos menores de la roca madre.

2- Meteorización química de los materiales fragmentados: el agua se introduce entre los materiales fragmentados originando procesos de
alteración química y la roca se descompone químicamente.

Debido a la actuación conjunta de estos dos procesos se forma en la parte superficial de la roca una acumulación de materiales más o menos
desmenuzados denominado regolito.

3- Instalación de vegetales y animales sobre ese sustrato inorgánico: los organismos, con sus procesos vitales y metabólicos, producen sustancias
que continúan la meteorización de los minerales. Finalmente los animales y vegetales se incorporan al suelo al morir, siguiendo procesos de
putrefacción y fermentación.

4- Mezcla de todos estos productos minerales, restos orgánicos y sustancias químicas entre sí, y con agua y aire intersticial: conforme pasa el
tiempo se van diferenciando en el suelo una serie de capas horizontales u horizontes. Al conjunto de capas originadas se les denomina perfil del suelo.

A lo largo de este proceso van apareciendo distintos seres vivos, desde organismos simples y resistentes a condiciones adversas, como son los
líquenes, pasando por vegetales de bajo porte, hasta llegar a arbustos y árboles (una vez que el espesor del suelo permite el desarrollo de sus raíces).
Actividad 1: repaso formación del suelo
Ordena con un número del 1 al 5 la cronología de acontecimientos de acuerdo con las
fases de formación de un suelo.
Se forma el regolito ______________
Comienzan a instalarse los primeros organismos vivos _________
Se van diferenciando los distintos horizontes __________
La roca madre se disgrega en fragmentos menores ____________
Los seres vivos se pudren y fermentan _____________
Actividad 1: repaso formación del suelo
Ordena con un número del 1 al 5 la cronología de acontecimientos de acuerdo con las
fases de formación de un suelo.
Se forma el regolito _______1_______
Comienzan a instalarse los primeros organismos vivos ______3___
Se van diferenciando los distintos horizontes _____2_____
La roca madre se disgrega en fragmentos menores ______4______
Los seres vivos se pudren y fermentan ______5_______
 El suelo está
Sólidos. El esqueleto mineral del suelo se
compuesto por compone principalmente de rocas, como
ingredientes silicatos (micas, cuarzos, feldespatos), óxidos de
hierro (limonita, goetita) y de aluminio
sólidos: (gibbsita, boehmita), carbonatos (calcita,
dolomita), sulfatos (aljez), cloruros, nitratos y
sólidos de origen orgánico u orgánico-mineral,
como los distintos tipos de humus.
 El suelo está
Abunda el agua en el suelo, pero no siempre en
compuesto por estado puro (como en los yacimientos) sino
ingredientes cargada de iones y sales y diversas sustancias
orgánicas.
líquidos: El agua en el suelo se desplaza por capilaridad
(como una bombilla), dependiendo de lo
permeable del suelo, y trasporta numerosas
sustancias de un nivel a otro.
 El suelo está
El suelo presenta varios gases atmosféricos
compuesto por como el oxígeno (O2) y dióxido de carbono
ingredientes (CO2), pero dependiendo de la naturaleza del
suelo puede tener también presencia de
gaseosos: hidrocarburos gaseosos como el metano (CH4)
y el óxido nitroso (N2O).
Los gases del suelo son tremendamente
variados.
 CARACTERISTICAS
FISICAS
• La textura es la que determina la proporción en
la que se encuentran las partículas minerales de
diversos tamaños que hay presentes en el suelo.
• La estructura es la forma en la que las partículas
del suelo se unen para formar agregados.
• La densidad influye en la distribución de la
vegetación. Suelos más densos son capaces de
sustentar más cantidad de vegetación.
• La temperatura también influye en la
distribución de la vegetación, sobre todo en
altitud.
• El color depende de sus componentes y varía con
la cantidad de humedad presente en el suelo.
 CARACTERISTICAS
QUIMICAS

• Capacidad de intercambio: Se trata de la

capacidad que tiene el suelo de poder intercambiar
arcilla y humus, cediendo nutrientes a las plantas
por medio de la captación de partículas minerales.
• Fertilidad: Es la cantidad de nutrientes que están
disponibles para las plantas.
• pH: la acidez, la neutralidad o alcalinidad del
suelo. Luego más adelante veremos cómo cambiar
los niveles de pH de un suelo.
CARACTERÍSTICAS
BIOLÓGICAS

Aquí nos encontramos con las especies

de organismos que viven en él, tanto
animales, como bacterias, hongos, etc.
Los animales también ejercen su
función en el suelo, dependiendo de su
alimentación, su actividad, su tamaño,
etc.
¿Qué es la textura del
suelo y cómo se mide?
El tamaño y la proporción en que se
encuentran las partículas minerales
que forman el suelo determinan sus
propiedades físicas: textura,
estructura, porosidad y el color.
ACTIVIDAD 2.- Relaciona los conceptos en las columnas

A. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS Es la cantidad de nutrientes que están disponibles

para las plantas. ____________
B. pH Especies de organismos que viven en él ______
C. TEMPERATURA Depende de sus componentes y varía con la cantidad
de humedad presente en el suelo.
D. COLOR También influye en la distribución de la vegetación,
sobre todo en altitud.
E. FERTILIDAD Capacidad que tiene el suelo de poder intercambiar
arcilla _____
F. CAPACIDAD DE INTERCAMBIO La acidez, la neutralidad o alcalinidad del suelo
_____
SEGÚN SU TEXTURA PODEMOS DISTINGUIR
TRES TIPOS DE SUELOS
 ARENA, ARCILLA, LIMO

• La arena es la que existe en los diversos ríos. Los suelos arenosos,

como son más sueltos son fáciles de trabajar pero tienen pocas
reservas de nutrientes aprovechables por las plantas.
• Los suelos limosos tienen gránulos de tamaño intermedio son
fértiles y fáciles de trabajar. Forman terrones fáciles de desagregar
cuando están secos.
• La arcilla son partículas muy finas y forman barro cuando están
saturadas de agua. Los suelos arcillosos son pesados, no drenan ni se
desecan fácilmente y contienen buenas reservas de nutrientes. Son
fértiles, pero difíciles de trabajar cuando están muy secos.
Actividad 3.- identifica en cada imagen el tipo de suelo

IMAGEN 1 IMAGEN 3

IMAGEN 2
Actividad 2.- RESULTADOS

LIMOSO ARENOSO

ARCILLA
 TAREA

INVESTIGACION
1. CARACTERISTICAS DEL SUELO
ARENOSO, SUELO ARCILLOSO, SUELO
LIMOSO (3 REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS)
2. FUNCIONES BASICAS DEL SUELO EN
LA AGRICULTURA ( 3 REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS)
 El perfil de un suelo

• Es la ordenación vertical de todos

sus horizontes hasta la roca madre.
• Los horizontes o niveles son capas
que se desarrollan en el seno del
suelo y que presentan, cada uno de
ellos, características diferentes.
 ACTIVIDAD 3

Realizar un pozo tomando de

referencia más o menos unos 60 cm,
tomen una foto y analicen el tipo de
suelo con el que se encontraron.
La idea es que cada foto tenga escrito
en el comentario al pie el análisis que
hicieron.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Extraído de 
https://www.intagri.com/articulos/horticultura-protegida/los-factores-de-formacion-del-suelo -
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