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CARRERA DE

INGENIERIA AGRONOMICA

LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN SUELO -


CLIMA - PLANTA - HOMBRE Y SU INCIDENCIA
EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA.

HECTOR FABIO RAMOS RODRIGUEZ


Profesor Asociado

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA


SEDE PALMIRA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

2018
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LA INGENIERIA AGRONOMICA
Y SU RELACION CON EL ESTUDIO DE LOS FACTORES DE
PRODUCCION: SUELO-CLIMA-PLANTA-HOMBRE.

I. EL SUELO COMO FACTOR DE PRODUCCIÓN


AGRÍCOLA.

GENERALIDADES:
El estudio, análisis y conocimiento de la EDAFOLOGÍA, como la CIENCIA
que estudia el SUELO en relación con las PLANTAS cultivadas por el
hombre, tiene como objetivo entender como USAR y MANEJAR, de forma
conservacionista, el suelo agrícola como un recurso fundamental en la
producción y productividad de nuestros cultivos.

ALGUNOS CONCEPTOS SOBRE EL SUELO:

 El suelo es la “piel” de la tierra.


 El suelo es el medio donde se anclan, se alimentan y se
desarrollan las plantas.
 Es la capa superficial de la corteza terrestre, de profundidad
variable (de pocos centímetros hasta varios metros) que actúa
como un medio natural o sustrato que sustenta la relación con
la planta, el agua y el hombre.
 El suelo es la capa superior de la tierra donde se desarrollan y
anclan las raíces de las plantas y del cual toman los alimentos y
el agua para garantizar la supervivencia.
 Es un gran deposito de agua, gases y nutrientes indispensables
para la vida de las plantas.
 El suelo agrícola está constituido por sustancias sólidas,
líquidas y gaseosas.
 Es el resultado de la meteorización de las rocas.

 Las sustancias sólidas presentes en el suelo son de origen


mineral y de origen orgánico.

 Es la mezcla de materiales orgánicos y minerales, que soporta la


vida vegetal, formado a partir de procesos de meteorización de
las rocas.

 Las sustancias inorgánicas o minerales se encuentran en mayor


proporción en el suelo.

 Son partículas de diferentes tamaños, producto de la meteorización


de las rocas que yacen en el subsuelo.
LA METEORIZACION O INTEMPERISMO DE LAS ROCAS:

Es el proceso de modificación o de transformación gradual de las rocas


(fragmentación, desintegración y descomposición), bajo la acción de
diferentes AGENTES, para formar las partículas del suelo.

La Meteorización, llamada también “INTEMPERISMO”, puede ser


ocasionada por diferentes AGENTES:

a. MECÁNICOS: inducidos por los elementos y fenómenos climáticos


que propician cambios de tamaño de las partículas del suelo sin
alterar su composición química, a través de variaciones de
temperatura, la luz, la acción del viento, el color de las rocas, la
fuerza de gravedad, el arrastre, la topografía y las lluvias, entre
otros aspectos.

b. QUÍMICOS: Alteración de la composición química de las partículas


del suelo mediante procesos de oxidación, carbonatación,
reducción, hidrólisis, hidratación y disolución.

c. BIOLÓGICOS: a través de los “colonizadores” iniciales del suelo,


como son la actividad de la flora y la fauna, las raíces de las
plantas, la cubierta vegetal y finalmente la acción del hombre.

El 50% de los suelos pertenece a la FASE SÓLIDA (MINERALES, como


gravas, arenas, arcillas y limos y la fracción ORGANICA, como la materia
orgánica y el humus)
El otro 50% es el ESPACIO POROSO, donde esta la FASE LIQUIDA (agua)
y la FASE GASEOSA (Nitrógeno, oxigeno, vapor de agua, otros gases
como CO2, entre otros).

LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS DEL SUELO:

Son producto de la descomposición de residuos vegetales y animales,


por acción de macro y microorganismos, mediante procesos bioquímicos
o de oxidación, reducción, hidrólisis y carbonatación.
 Este componente es fundamental en la fertilidad del suelo y en la
conservación de sus propiedades físicas.
La materia orgánica al descomponerse (“mineralizarse”) forma los
nutrientes minerales que requieren las plantas.

EL AGUA DEL SUELO:

Es el componente líquido y con los nutrientes minerales forma la


“SOLUCION del SUELO” indispensable para la nutrición vegetal.
 Se encuentra en los POROS del suelo, junto con el AIRE.
En el agua se encuentran disueltos los nutrimentos.

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EL AIRE O ATMOSFERA DEL SUELO AGRICOLA:

Importante para la vida de los microorganismos del suelo y para la


respiración de las raíces.
 Es un aire rico en N, O2, vapor de agua y CO2.

Proporciones IDEALES del suelo agrícola:

-Materiales minerales 45%


-Materiales orgánicos 5%
-Agua 25%
-Aire 25%

Proporciones IDEALES del suelo agrícola


Materiales
Aire minerales
25% 45%

Agua
25% Materiales
orgánicos
5%

 PEDOLOGÍA: Ciencia que estudia los suelos refiriéndose a su


génesis o formación, así como su evolución y desarrollo.

 EDAFOLOGÍA: Ciencia que estudia los suelos y su relación con las


plantas cultivadas por el hombre.

 PETROGRAFÍA: Es el estudio de las rocas que conforman


originalmente los suelos.

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CLASIFICACION DE LAS ROCAS:

a. ROCAS IGNEAS, o primarias, algunas de origen eruptivo (magma o


lava) que se desplazan del interior de la tierra por los volcanes,
grietas o fisuras y por expulsiones, hacia la superficie terrestre,
donde se enfrían y cristalizan, en grandes masas. La corteza
terrestre esta formada por estas rocas.

-Ejemplos: Granito, Andesita, Cuarzo, Diabasas (Basalto).


 Derivan suelos de baja fertilidad pero alto índice de
producción cuando se explotan con tecnologías apropiadas.

b. ROCAS SEDIMENTARIAS: rocas que fueron arrastradas formando


capas superpuestas o estratos de diferente espesor y composición.

-Originan el relieve o topografía de la corteza terrestre.

 Se encuentran depósitos de fósiles o restos de flora y fauna.


Ejemplo: carbones (hulla), petróleo, salinas, areniscas, yeso,
calizas (cal dolomítica), rocas fosfóricas, gas y esmeraldas,
entre otros.

 Los suelos derivados de estas rocas son de mediana


productividad y susceptibles a la erosión.

c. ROCAS METAMORFICAS: rocas derivadas de las anteriores que


fueron transformadas por la acción del agua, las fuertes presiones
y las altas temperaturas (“metamorfismo”) originando nuevos
minerales.

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 Se encuentran en láminas o lajas formando bandas
superpuestas, como las pizarras, el mármol, los esquistos, el
neis, la cuarcita y la fillita, entre otras.

 Si los suelos provenientes de sedimentos se encuentran en


zonas de topografía quebrada son muy inestables y aceleran los
procesos erosivos como son las remociones masales, los
derrumbes, desplomes, hundimientos y carcavamientos, entre
otros fenómenos.

d. LA CENIZA VOLCANICA: son materiales ígneos sueltos, arrojados


por los volcanes, transportados por el viento y depositados a
distancias variables del foco de eyección.

 Forma grandes depósitos, de espesor variable y textura


uniforme, que sepultan otras rocas o materiales.

 Los suelos que provienen de CENIZAS son altamente


productivos, de excelentes propiedades físicas, bastante
estables, aunque de reacción ácida, con elementos que fijan e
impiden la absorción del Fósforo del suelo por las plantas y con
altos contenidos de Aluminio intercambiable, tóxico para los
cultivos.

Las rocas están compuestas de agregados MINERALES y estos, a su vez,


de ELEMENTOS, muchos de ellos NUTRIENTES para las plantas.

Atención: LOS SUELOS AGRÍCOLAS HEREDAN LAS CONDICIONES


FÍSICAS Y DE FERTILIDAD DEL MATERIAL DE ORIGEN (ROCA MADRE).

Por ejemplo: Las Rocas BASALTICAS originan suelos Arcillosos; El


Granito origina suelos Arenosos; Las Calizas propician suelos Calcáreos,
es decir, ricos en Calcio.

EL PERFIL DEL SUELO Y SU DESARROLLO:


-Los suelos agrícolas, con el tiempo, desarrollan capas conocidas como
HORIZONTES.

-El perfil es la descripción que se hace de los diferentes horizontes o


capas que forman un suelo, atendiendo a sus propiedades o
características físicas, biológicas y químicas.

Existe un Horizonte CERO o MANTILLO, rico en HUMUS, compuesto de


restos de origen orgánico, poco meteorizado o parcialmente
descompuesto.

Al examinar un corte de suelo se distinguen TRES horizontes


fundamentales:

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1. HORIZONTE A.
-Es el suelo propiamente dicho, conocido como CAPA ARABLE.
Es la primera capa superior, de espesor variable, generalmente de color
oscuro dada la presencia de materia orgánica determinante de la
fertilidad. Esta expuesta a los factores climáticos que ocasionan lavados
y procesos degradativos (erosión).
 Contiene gran cantidad de minerales que liberan nutrientes,
también raíces vivas y muertas, microorganismos, lombrices, etc.

2. HORIZONTE B.
-Es la segunda capa.
Acumula elementos traslocados del horizonte A.
 Generalmente de color más claro que la capa A.
 La profundidad de esta capa es variable.
Se le denomina Horizonte de Transición o SUBSUELO.

3. HORIZONTE C.
-Es la capa más profunda que descansa sobre la Roca Madre.
 Material original más o menos alterado.

LA ROCA MADRE o MATERIAL PARENTAL:


Son las rocas que se encuentran debajo del subsuelo o del horizonte C.
Están en proceso de descomposición o meteorización.

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LAS PROPIEDADES DE LOS SUELOS:
LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS SUELOS
AGRICOLAS:
-Son las características propias de los suelos agrícolas, observadas en
el campo y medidas o calculadas en los laboratorios, a través de
diferentes equipos; Entre ellas tenemos:

1. LA TEXTURA:
Es el tamaño de las partículas minerales presentes en el suelo y la
proporción (%) en que estas se encuentren conformando dicho suelo.
Las partículas más grandes son las ARENAS, seguidas por el LIMO y
la ARCILLA que es la más pequeña.

PARTICULAS: DIAMETRO:

-Grava o gravilla > 2.000 micrones.


-Arena gruesa 200 a 2000 micrones.
-Arena fina 50 a 200 micrones.
-Arena muy fina 20 a 50 micrones.
-Limo 2 a 20 micrones.
-Arcilla 0 a 2 micrones.

De acuerdo a la partícula predominante el suelo recibe un nombre de


Textura.
La cantidad de cada partícula (%) se determina por procedimiento de
laboratorio, (método de Bouyucos) y utilizando el “Triángulo de Textura.”
Hay 12 clases de texturas de un suelo agrícola.
Generalmente los suelos son una mezcla de las tres clases de partículas.
La Textura influye en otras propiedades físicas como la estructura, la
permeabilidad y la porosidad.
La textura es importante para la labranza del suelo, la germinación de las
plántulas, el desarrollo de las raíces, la susceptibilidad a la erosión, la
retención y penetración del agua y la aireación, entre otros aspectos.
Si predominan las ARENAS, el suelo es LIVIANO y excesivamente
permeable, retiene poca humedad, tiene poca cohesión por los grandes
poros. Es poco fértil.
Si predominan las ARCILLAS el suelo es PESADO y poco permeable,
retiene la humedad, es plástico y muy cohesionado, con buenas reservas
de nutrimentos.

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La textura “ideal” es la media o FRANCA.

2. EL COLOR DEL SUELO:

Está determinado por el elemento mineral que predomina en su


constitución.
 También señala la condición de drenaje del suelo.
Es una característica que indica ciertas condiciones del suelo que son
importantes para la agricultura.
 Suelos rojos: ocasionados por la oxidación del hierro,
indican buen drenaje y aireación.
 Suelos amarillos: indican drenaje imperfecto y deficiente
aireación.
 Suelos grises: indican mal drenaje y nula aireación.
 Suelos azulados: por estar permanentemente encharcados.
 Suelos negros: indican presencia de materia orgánica.

El color depende del material parental que origina el suelo, así como del
drenaje, de la aireación y de los contenidos de materia orgánica.

3. LA POROSIDAD EN LOS SUELOS:

Los espacios porosos, localizados entre las partículas sólidas, son


ocupados por gases y vapores (AIRE) así como por líquidos (AGUA).
 Esta propiedad del suelo está relacionada con su capacidad
para retener aire.
 Se determina calculando el espacio ocupado por el aire en un
volumen dado de suelo seco.

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-Está ligada a la densidad aparente del suelo.
-Los suelos tienen macro y micro poros.
-El agua disuelve las sustancias sólidas para que las raíces las tomen
como nutrientes.
 El AGUA que no se usa por las plantas queda retenida en el
suelo para ser tomada por las raíces en épocas de sequía.
 El AIRE, rico en Nitrógeno, es clave en los procesos de
respiración de organismos y plantas.

Es importante conocer la POROSIDAD de un suelo para determinar el


movimiento del aire y agua, la retención de humedad, para la labranza,
los riegos y la fertilización.

4. LA ESTRUCTURA DE UN SUELO AGRICOLA:

Se refiere al arreglo o agrupación de las partículas individuales del


suelo para formar agregados o conglomerados de diferentes tamaños y
formas.
 Cada suelo posee una estructura definida, que depende de la
textura y de la consistencia.
En la formación de conglomerados interviene la materia orgánica.
 La estructura influye en la porosidad, el movimiento del agua, el
crecimiento de las raíces y el laboreo.
Un agente destructor de la estructura del suelo es el agua incontrolada.
El hombre modifica la estructura constantemente, mejorándola al
adicionar materia orgánica al suelo, o destruyéndola al preparar el

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suelo excesivamente seco o muy húmedo, como también al realizar
quemas.

TIPOS DE ESTRUCTURA DE UN SUELO AGRICOLA:

a. Estructura de GRANO SIMPLE: Los elementos constituyentes no


están asociados entre ellos, no hay cohesión (Ej. Arena)
b. Estructura MASIVA: El conjunto del suelo, constituye un bloque;
hay poca aireación, es un suelo amasado (Ej. estructura tipo
cemento).
c. Estructura FRAGMENTARIA: Son los más frecuentes, tienen las
partículas ligadas por un cohesionante y los conjuntos se
desprenden fácilmente unos de otros.

Comprende:

GRANULAR: agregados redondeados,


generalmente pequeños, no muy
porosos y de permeabilidad rápida. Se
considera la estructura más favorable
para el desarrollo de las plantas.

BLOCOSA: forma bloques con


permeabilidad moderada.

LAMINAR: forma de láminas en hojuelas,


permeabilidad lenta. Desfavorable ya que
las raíces difícilmente penetran en este
suelo.

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PRISMATICA: agregados con aristas
definidas, permeabilidad moderada.

 La estructura Granular permite, en general, las mejores


condiciones para el desarrollo de los cultivos.

5. LA CONSISTENCIA DEL SUELO:

Atributo o propiedad del suelo que se expresa por el grado y clase de


cohesión y adhesión de sus partículas, por la facilidad para moldear o
por la resistencia a la deformación o ruptura.
 Es la resistencia que el suelo ofrece a la penetración lo que
influye en la labranza o laboreo de los suelos agrícolas.
-Suelos muy húmedos: pegajoso, plásticos (cambios de forma que se
mantienen, moldeables.)
-Suelos húmedos: por la resistencia a dejarse quebrar, pueden variar
de friables (que se desmenuza con facilidad) a firmes.
-Suelo seco: suelto (sin coherencia)
-Dura o Tenaz: que opone resistencia a romperse o deformarse.

6. LA PROFUNDIDAD EFECTIVA DEL SUELO:

Es el espesor de la parte superior del suelo, constituida por una


sucesión de horizontes o de capas hasta un cambio de naturaleza tal
que corresponde a un obstáculo que impide la penetración de las
raíces.
 Es la capa favorable el crecimiento y desarrollo de las raíces.
Es importante considerarla para determinar el tipo de preparación del
suelo y el tipo de cultivo a sembrar.

Ejemplos de OBSTACULOS:
 Clay-pan (arcillas endurecidas)
 Hard-pan (laminas o pizarras endurecidas, ricas en minerales)
 Fragi-pan (horizontes compactos, ricos en humus), sales, rocas.

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DESCRIPCION: LIMITE:

-Suelo profundo Mayor de 90 centímetros.


-Suelo mediana profundo De 50 a 90 cm.
-Suelo superficial Entre 25 y 50 cm.
-Suelo muy superficial Menos de 25 cm.

7. LA PEDREGOCIDAD DE UN SUELO:

Se refiere a la presencia de ROCAS en el suelo agrícola, es decir en la


capa arable.
 Es una característica limitante de acuerdo al tamaño y
proporción de las rocas en el terreno.

8. LA PERMEABILIDAD DE UN SUELO AGRICOLA:

Se refiere a la capacidad del suelo para permitir el paso del agua a


través de él, o sea la VELOCIDAD de INFILTRACION.
 Depende esencialmente de la ESTRUCTURA del suelo, de la
TEXTURA y de la POROSIDAD.
Descriptivamente se habla de permeabilidad muy lenta, lenta,
moderada, rápida y muy rápida.
Se puede evaluar por diversos métodos.
 Es buena cuando la velocidad de infiltración es del orden de 2 a
10 cm. /hora, baja, menos de 2 cm. /hora o nula cuando ocurre el
encharcamiento.

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 La permeabilidad del suelo determina una de las formas de
drenaje.
El DRENAJE NATURAL se define como la capacidad de un suelo para
liberarse del exceso de agua que tenga en un momento dado,
proveniente de una lluvia o de un riego.
-Puede ser:
 DRENAJE EXTERNO (escorrentía)
 DRENAJE INTERNO (infiltración, percolación).

9. LA DENSIDAD APARENTE, DA y LA DENSIDAD REAL, DR:

La DA es la relación del Peso seco de los sólidos del suelo sobre el


Volumen total.

DA= PESO/VOLUMEN.

El PESO de un suelo es igual al VOLUMEN por la DENSIDAD. (P= V x D).

La DA varía entre 1 y 1,8 gramos por centímetro cúbico en los suelos


agrícolas.

También nos sirve para estimar el grado de compactación de un suelo.

La DA aumenta con la profundidad del perfil. Igualmente disminuye con


altos contenidos de Materia Orgánica.

La DA aumenta en suelos Livianos (arenosos) y disminuye en suelos


Pesados (arcillosos).

La alta DA limita la aireación del suelo.

La Densidad Real (DR) o PESO ESPECÍFICO de un suelo, es la


Densidad solo de las partículas sólidas sin tener en cuenta el volumen
de los poros.

DR= Peso seco/ Volumen de sólidos.

Para todos los suelos se considera igual a 2,65 gramos /centímetros


cúbicos.

10. LA PENDIENTE DE UN TERRENO:

 Es el grado de inclinación de un terreno.


Se expresa generalmente en porcentajes (%) o también con base a los
grados del ángulo que forma el terreno con respecto a una línea
horizontal.

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La PENDIENTE puede ser:
Nula--------------------------0 a 2%
Suave----------------------- 2 a 6%
Media---------------------- 6 a 13%
Bastante empinada---- 13 a 25%
Empinada----------------- 25 a 50%
Muy empinada---------- > 50%

LAS PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS SUELOS


AGRICOLAS:
1. EL pH DEL SUELO.
La reacción química de los suelos agrícolas constituye un factor limitante
para que los cultivos puedan obtener buenos o malos rendimientos.
 El pH de los suelos agrícolas tiene valores que oscilan
entre menos de 4,3 (extremadamente ácidos) a mayores
de 8,0 (muy alcalino).

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 Un suelo NEUTRO es aquel que presenta un pH entre 6,2
y 7,3.
En este rango la mayoría de los nutrientes están DISPONIBLES para las
plantas.
 El 70% de la superficie del país presentan suelos con
problemas de ACIDEZ, principalmente las cordilleras
Andinas, los Llanos Orientales y aquellas regiones con
lluvias intensas y frecuentes.

Son muchos los PROBLEMAS FISIOLOGICOS que ocasionan los suelos


ácidos a las plantas, tales como enanismo, poco desarrollo radicular,
interrupción del crecimiento, defoliaciones o pérdidas de hojas, abortos o
caídas de flores y frutos, decoloraciones y deformaciones, entre otros.

 Algunas plantas tropicales son TOLERANTES a la ACIDEZ


de los suelos, como los pastos, la yuca, los cítricos, la
piña, el aguacate, la guayaba y el mango.
Otros cultivos son muy SENSIBLES a la ACIDEZ como el fríjol, la soya, el
cacao, el maracuyá, la vid y muchas hortalizas.

Las aplicaciones de CALES a estos suelos son de mucha utilidad ya que


neutraliza la acidez originada por el Al+ y el H+ intercambiables y de la
solución del suelo, aumenta la disponibilidad de los fosfatos, reduce el
efecto toxico del Hierro, Aluminio y Manganeso y mejora las condiciones
físicas del suelo.

 Algunos materiales usados para NEUTRALIZAR la acidez


del suelo son la Cal Agrícola o Caliza, la Cal Viva u Oxido
de Calcio, la Cal Apagada o Hidróxido de Calcio, la Cal
Dolomítica, rica en Carbonatos de Calcio y de Magnesio y
las Escorias subproducto de la industria del acero
(Calfos).

Se INCORPORAN al suelo un mes antes de sembrar.

La cantidad la determina el ANALISIS de SUELOS.

Los suelos:
-SALINOS (exceso de sales como Cloruros y Sulfatos de Sodio)

-SODICOS (más del 15 % de Sodio Intercambiable) también son un


problema en algunas regiones de Colombia como los valles geográficos
del río Cauca y del Magdalena, la Costa Atlántica y algunos distritos de
riego.

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 Las SALES son nutrientes que están parcialmente
disueltas en el suelo pero que, en condiciones alteradas o
en altas concentraciones, perjudican y limitan el
desarrollo de los cultivos.

Estas sales provienen, muchas veces, de rocas y son acumuladas al


transportarse por el agua en las zonas bajas y mal drenadas.

 En regiones áridas y secas se favorece esta situación, que


limita la disponibilidad de agua por las plantas, deprime
su crecimiento, produce “calvas” o parches blancos en el
suelo, con ausencia de vegetación, y distorsiona algunas
propiedades físicas del suelo.

2. LOS NUTRIENTES DISPONIBLES POR LA PLANTA:


En la atmósfera y en el suelo se encuentran los elementos nutritivos
esenciales que le van a servir de sustento a la planta para su normal
crecimiento, desarrollo y productividad.

Hay elementos MAYORES o MACROELEMENTOS, algunos PRIMARIOS


como el Carbono, Hidrógeno y Oxigeno, obtenidos a partir del aire y del
agua lluvia, así como el Nitrógeno, Fósforo, Potasio y otros
SECUNDARIOS como Azufre, Calcio y Magnesio suministrados por los
sólidos presentes en el suelo, previamente disueltos en la llamada
“solución del suelo”.

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También se requieren NUTRIENTES MENORES o MICROELEMENTOS,
empleados en CANTIDADES relativamente PEQUEÑAS, como el Boro,
Manganeso, Hierro, Molibdeno, Cobre, Zinc y Cloro, entre otros.

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CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DE LOS
SUELOS AGRICOLAS:

1. LOS ORGANISMOS DEL SUELO:

El suelo agrícola está constituido por pequeños animales, vegetales y


microorganismos, que se encargan de descomponer la Materia Orgánica.

 Representan menos del 1% del volumen total del suelo


pero son esenciales para la fertilidad y productividad de
los cultivos.

Entre los MICROORGANISMOS se resaltan:

-Las BACTERIAS (Rhizobios, Azotobacter, Nitrobacter, Pseudomonas,


Bacillus, etc.) que constituyen el grupo más abundante de éstos
habitantes naturales del suelo.
 Entre otras funciones son las encargadas de fijar el
Nitrógeno atmosférico. Viven en la Rizosfera, son poco
móviles y están detectadas en diversos ecosistemas.

-Los HONGOS (micorrizas, entre otros) presentan asociaciones


simbióticas con las raíces de las plantas.
 Pueden actuar como parásitos o saprofitos.

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-También se encuentran los ACTINOMICETOS (streptomyces),
importantes en la formación del compost y de los ácidos húmicos al
descomponer la celulosa y la lignina.
-Las ALGAS son cementantes del suelo, mejorando la estabilidad
estructural del mismo.
-Los PROTOZOARIOS representan el equilibrio biológico del suelo al
regular, por depredación, los excesos de poblaciones de bacterias en el
suelo.

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Entre los MACROORGANISMOS de encuentran roedores, reptiles,
insectos (colémbolos, hormigas, termitas, cucarrones y moscas, entre
otros), lombrices de tierra, nemátodos, arácnidos, miriápodos y
moluscos, principalmente, los cuales son los encargados de fraccionar y
reducir el tamaño de los residuos orgánicos.

 Todos estos organismos son claves en el RECICLAJE de


NUTRIENTES y en los PROCESOS BIOLOGICOS del suelo, como
son los ciclos del Carbono, del Nitrógeno, del Azufre y del Fósforo,
entre otros.

2. LA MATERIA ORGANICA:
-De origen VEGETAL, ANIMAL o AGROINDUSTRIAL.

 Esta sometida a la ACTIVIDAD BIOLOGICA de los ORGANISMOS


del suelo.

 Origina formas ASIMILABLES (mineralización de la materia


orgánica) de Nitrógeno (amonio, nitritos y nitratos) así como de
otros importantes nutrientes.

 También propicia el HUMUS, material de RESERVA de la materia


orgánica, de lenta descomposición en el suelo.

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN y REFLEXIÓN:


1. ¿Por qué el suelo se considera un Sistema Vivo? Detalle su respuesta.

2. ¿Cómo influye la Materia Orgánica en las propiedades de un suelo


agrícola?
Detalle su respuesta.

3. ¿Por qué se debe compostar la materia orgánica para ser incorporada


a un suelo agrícola?

¿Cómo se composta?
¿Qué es el humus?
¿Qué es un lombricompuesto?

4. ¿Qué organismos habitan el suelo?


Detalle los grupos de organismos, su función, su alimentación y la
importancia de estos en un suelo agrícola.

5. ¿Qué es erosión?
Detalle las clases y formas de erosión de los suelos agrícolas.
¿Qué factores favorecen la erosión?
¿Qué daños son causados por la erosión?

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¿Cómo se manejan los suelos degradados por la erosión?
Enumere cinco practicas de conservación de los suelos.

Esta investigación se debe presentar en forma INDIVIDUAL.


Los informes de los trabajos NO deben sobrepasar las DIEZ páginas.

LA EROSION EN LOS SUELOS:


La erosión es el desprendimiento, arrastre y posterior depósito del suelo
agrícola debido a diferentes causas, principalmente por la acción del agua
de escorrentía y el viento sobre un terreno descubierto de vegetación.

HAY DOS CLASES DE EROSIÓN:


1. La GEOLÓGICA que se produce de forma natural, es un fenómeno lento
que pasa desapercibido por el hombre y que contribuye a la misma
formación del suelo.

2. La ACELERADA es la erosión causada con la “ayuda” del hombre,


quien al intervenir o cultivar el suelo elimina la vegetación protectora y
rompe el equilibrio estructural con la naturaleza. Provoca el deterioro
acelerado de la capa arable y la perdida de sustancias nutritivas en el
suelo. El suelo erosionado es difícil y costoso de recuperar.

El AGUA, escurriendo libremente sobre el suelo, en el trópico, es el


principal factor erosivo: actúa aflojando y desprendiendo las partículas
del suelo. Posteriormente sucede su arrastre hacia un cauce natural, o
riachuelo, es decir su pérdida definitiva.

La mayor o menor erosión depende de:

1. La intensidad o cantidad de agua caída en un tiempo determinado.

2. La frecuencia o el tiempo transcurrido entre un aguacero y otro.


Cuando llueve el suelo se satura o llena de agua y ésta no se infiltra y
escurre arrastrando el suelo.
3. La duración de las lluvias o tiempo total de caída de los aguaceros.

4. La longitud de la pendiente del terreno.

5. La inclinación del terreno ya que aumenta la velocidad del agua de


escorrentía y por ende la erosión.

6. Las características o propiedades del suelo. Las condiciones físicas y


biológicas del suelo también influyen el la degradación del mismo, así
como el material parental que lo formó.

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PRACTICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS AGRÍCOLAS:
1. Localice adecuadamente los cultivos en su predio. Detalle el Uso
Potencial de su suelo. Los cultivos “limpios”, como la yuca, el maíz, el
fríjol, y algunas hortalizas y frutales, localizados en zonas muy
pendientes, dejan el suelo descubierto y expuesto a la acción erosiva de
las lluvias. La vegetación tupida, como los bosques y selvas, y los
cultivos densos, como los pastos, la caña, el cacao y el cafeto, con
sombrío regulado, entre otros, son los propios para proteger y defender
los suelos contra la degradación.

2. Siembre en contorno, en sentido contrario a la pendiente. Utilice el


“caballete” o el “agro nivel” y otras técnicas conservacionistas del suelo.

3. Reconozca y conserve las plantas acompañantes, o arvenses, con un


crecimiento rastrero y denso, que propician la cobertura permanente del
suelo.

4. Sea cuidadoso en el empleo de las herramientas como el azadón o la


pala. Desyerbe a mano alrededor de las plantas. Elimine las malezas con
machete o guadaña.

5. Realice franjas de contención, a manera de barreras dobles o múltiples,


para las aguas de escorrentía. Utilice zonas con pastos o plantas en
contorno. No prepare todo el lote: deje áreas de amortiguación sin
disturbar el suelo.

6. Establezca barreras vivas con plantas permanentes y de crecimiento


rápido, sembradas a través de la pendiente. Estas plantas disminuyen la
velocidad del agua que escurre sobre el terreno y evita que se arrastre y
pierda el suelo.

7. Asocie o intercale varios cultivos en los lotes. Utilice sombríos en


especies vegetales como cacao, cafeto y otros cultivos umbrófilos.

8. Construya acequias de ladera, a manera de canales, para desviar


lentamente las aguas que el terreno no alcanza a infiltrar, es decir, la
escorrentía.

9. Realice terrazas individuales para cultivar algunas plantas, como


árboles frutales, localizados en zonas pendientes.

10. Adicione Materia Orgánica a sus suelos, dado que es un excelente


“cementante” y aumenta la porosidad y drenaje de los mismos, lo que
propicia la estabilidad y defensa del terreno.

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II. EL CLIMA COMO FACTOR DE PRODUCCION
AGRÍCOLA:

-COLOMBIA ES UN PAÍS DE DIVERSAS REGIONALES NATURALES.

-NUESTRAS CINCO REGIONES NATURALES SON:

1. ANDINA.
2. PACÍFICA o CHOCO BIOGEOGRAFICO.
3. CARIBE o ATLÁNTICA.
4. AMAZONÍA.
5. ORINOQUIA o LLANOS ORIENTALES.

¿QUÉ ES CLIMA?

-El CLIMA es el conjunto de CONDICIONES ATMOSFERICAS fluctuantes


para una zona o región determinada en un tiempo específico.

El clima varía en las escalas del tiempo y del espacio.

-También puede decirse que es el conjunto de valores típicos de los


parámetros que miden los estados atmosféricos.

LAS ZONAS CLIMÁTICAS o PISOS TERMICOS EN COLOMBIA:

-Determinados por Francisco José de Caldas, desde 1802, para la región


Andina Tropical y más específicamente para la zona Ecuatorial:

Diagrama: PISOS TERMICOS:

24
LA TROPOSFERA y LA ATMOSFERA TERRESTRE:
La TROPOSFERA es la región más baja de la atmosfera.

Es la capa gaseosa, de aire y vapor de agua, de espesor entre 9


kilómetros, en los polos, y 18 kilómetros, que rodea nuestro planeta,
donde ocurren los elementos y fenómenos climáticos.

Además de contener el aire, incluye partículas sólidas y liquidas en


suspensión, conocidas como aerosoles. También contiene las nubes.

La composición de la atmosfera tiene gran influencia en la actividad


humana. El hombre está produciendo constantes cambios en la
composición de la atmosfera, debido a las emisiones de gases que
ocasionan el EFECTO INVERNADERO y deterioran la CALIDAD del aire.

La atmosfera está compuesta de NITROGENO (78,1%) OXIGENO (20,9%) y


ARGON (0,9%) y otros gases variables como el vapor de agua, el dióxido
de carbono, el metano, el óxido nitroso y el ozono.

Otro elemento variable de la atmosfera son las PARTICULAS de polvo,


humos, sal del océano, bacterias, esporas, semillas y cenizas
suspendidas en el aire.

Por encima se localiza la “CAPA de OZONO”, que actúa como un FILTRO


BIOLÓGICO de los rayos solares que ingresan a nuestra atmosfera.

El OZONO está arriba de nuestra atmósfera terrestre protegiéndonos de


los rayos ultravioleta, provenientes del sol, peligrosos para la salud
humana, las plantas y animales. El ozono se concentra entre los 19 y 23
kilómetros de altura.

La superficie de la tierra absorbe la mayor parte de las radiaciones


solares, por lo tanto la troposfera se calienta y en ella la temperatura
disminuye con la altura.

ELEMENTOS Y FENÓMENOS CLIMÁTICOS:

Las observaciones y registros de los elementos y fenómenos climáticos


se detallan con base en instrumentos precisos en las ESTACIONES
METEOROLOGICAS o CLIMATICAS.

En la Estación Meteorológica se localizan convenientemente el conjunto


de instrumentos, aparatos y accesorios necesarios instalados en un sitio
puntual, a campo abierto, con el objetivo de realizar mediciones
periódicas de uno o varios parámetros climáticos.

Se realizan de DOS a TRES lecturas instrumentales diarias, generalmente


a las 7 de la mañana y a las 7 de la noche.

25
LOS PRINCIPALES ELEMENTOS CLIMÁTICOS SON:

A. LA TEMPERATURA AMBIENTAL:

 Es el efecto sensible del calor.

 Es la energía solar aprovechada en la troposfera.

Determinada por al altitud, en las zonas tropicales es bastante uniforme


durante el año.

Por cada 100 metros que se asciende la temperatura disminuye 0.67º C.

En Colombia se divide el país en pisos térmicos con una amplia gama de


climas de muy cálidos a muy fríos.

26
CLASIFICACIÓN DE LOS PISOS TÉRMICOS SEGÚN RANGOS
ALTITUDINALES Y DE TEMPERATURA:

PISO TÉRMICO RANGO ALTITUD RANGO DE


metros sobre el nivel TEMPERATURA
del mar
Tierra Caliente 0 a 1.000 Mayor a 24º C
Moderadamente 1.000 a 1.400 De 24 a 20º C
caliente
Templada o Media 1.400 a 2.000 De 20 a 16º C
Moderadamente Fría 2.000 a 2.800 De 16 a 12º C
Tierra Fría 2.800 a 3.400 De 12 a 8º C
Páramo Mayor a 3.400 Menor a 8º C

 Altas temperaturas (época de verano fuerte) incidencia de


plagas chupadores, deterioro de la cantidad y calidad de la
cosecha, caída de flores-frutos (abortos)

 El déficit de humedad puede incluir en próximas cosechas


(ejemplo: en el café detiene crecimiento, defoliación, pérdida de
cosecha próxima)

 La temperatura influye en el período vegetativo del cultivo,


adelantando o atrasando su cosecha.

 Las diferencias entre las temperaturas máxima y mínima


(día/noche) influyen en la producción de los cultivos. Ejemplo:
caña panelera.

 La orientación de los cultivos en las vertientes de las montañas


(cordilleras capta mayor o menor temperatura)

B. LA PRECIPITACIÓN, PLUVIOSIDAD o LLUVIAS:

Es el agua en estado líquido (lluvia) o sólido (hielo, nieve, granizo) que


cae en el suelo proveniente de las nubes.

La lámina de agua caída se mide en milímetros.

Un milímetro es igual a un litro de agua lluvia por metro cuadrado de


suelo.

27
La distribución irregular de las lluvias influye en los cambios fisiológicos
de los cultivos y en la incidencia de enfermedades patogénicas.

Cada piso térmico presenta una clase de humedad según el rango de


precipitación promedia anual, la cual se mide en milímetros de agua-
lluvia.

Ejemplos:

En el piso térmico TIERRA CALIENTE, hay 4 clases de humedad:

1. Semiárida: menor de 1.000 Mm. de precipitación anual


2. Sub Húmedo: entre 1.000 Mm. de precipitación anual
3. Húmeda: entre 2.000 a 4000 Mm. de precipitación anual
4. Muy húmeda: mayor de 4.000 Mm. de precipitación anual

El piso térmico TIERRA FRÍA, solo presenta 2 clases de humedad:

1. sub. Húmeda: entre 800 y 1.000 Mm de lluvias/año

2. Húmeda: entre 1.000 – 2000 Mm de lluvia/año

REGIMEN DE LLUVIA Y DE SEQUÍA EN COLOMBIA:

La precipitación varía considerablemente en muchos sitios, tanto en la


cantidad de agua caída como en la distribución mensual de un mes a otro,
por lo tanto, es necesario conocer la distribución de la precipitación a

28
través del tiempo y especialmente la distribución de épocas secas y
épocas húmedas analizando los datos de lluvias mensuales, año por año,
para establecer la frecuencia y la intensidad de dichas épocas.

MEDICION DE LA PRECIPITACIÓN

-PLUVIÓMETRO: Instrumento que sirve para medir la caída en un lugar


determinado en un intervalo de tiempo (1. día). Unidad: milímetros (Mm.)

-PLUVIÓGRAFO: Gráfica de la caída de la lluvia a través del tiempo (hora


a hora)

DISTRIBUCIÓN DE LAS LLUVIAS EN COLOMBIA:

Para la Zona ANDINA:

Meses SECOS (de SEQUIA o de baja precipitación por un tiempo


prolongado) conocidos como “VERANOS”. Se presentan en los períodos
de enero a febrero y entre julio y septiembre.

Meses HÚMEDOS (o de alta precipitación o lluvias marcadas) son


conocidos como “INVIERNOS”.
Se concentran en los períodos de abril a mayo y de octubre a noviembre.

Generalmente se utilizan promedios de precipitación por regionales.

En gran parte de Colombia la precipitación es:

BIMODAL (Dos períodos secos y dos períodos húmedos alternos)


Como se detalla en el siguiente diagrama.

En otras regiones de Colombia el régimen de lluvias es MONOMODAL

Diagrama de distribución de lluvias en la Zona Andina.

29
FENÓMENOS ATMOSFÉRICOS ORIGINADOS:

-EL GRANIZO: son cristales de hiero atmosférico que se precipita a la


tierra y ocasiona daños en ramas, hojas, flores y frutos de los cultivos;
los síntomas son: magulladuras de frutos, desgarramientos de tallos,
desfoliación, perforaciones en hojas, quemazones y caída de frutos.

Otros fenómenos importantes son los conocidos como el FENOMENO


DEL NIÑO (temporadas de sequías prolongadas) y de la NIÑA
(intensos periodos de lluvias).

La LLUVIA ACIDA es un fenómeno de contaminación


Atmosférica ocasionado por las quemas de combustibles fósiles y las
emisiones de gases de vehículos que liberan oxido de nitrógeno y
dióxido sulfúrico cuyos compuestos reaccionan con la atmosfera,
creando dicha lluvia, la cual contamina el agua subterránea, ríos, lagos
y estructuras.

C. LA LUMINOSIDAD:

Compuesta por EL BRILLO SOLAR y la RADIACIÓN SOLAR.

1. El BRILLO SOLAR es la duración de la luz en un día, conocida


también como FOTOPERIODO.

Es la cantidad de tiempo, en horas, durante el cual el sol calienta


directamente un sitio determinado en la Tierra.

Se mide en horas/luz/día.

2. La RADIACIÓN SOLAR es la cantidad de energía solar emitida a una


superficie.
Se mide en calorías/centímetro cuadrado.

La Luminosidad es la energía disponible para realizar la


FOTOSÍNTESIS en las plantas.

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La energía radiante del sol es capturada por la clorofila y transformada
en energía química, que permite la síntesis de la glucosa con
intervención del CO2 y del agua. La vida depende de la fotosíntesis ya
que mediante Ella las plantas almacenan energía del sol en productos
(carbohidratos, proteínas, grasas) utilizados por los seres vivos como
fuente energética.

Frecuentemente a mayor Pluviosidad menor Radiación Solar y mayor


Humedad Relativa del Aire lo que afecta el desarrollo de muchas
especies agrícolas.

Son muy pocos los cultivos que crecen en condiciones de bajo brillo
solar.

La NUBOSIDAD se constituye en un fenómeno climático a observar:

-En las zonas de alta NUBOSIDAD hay abundancia de musgos,


vegetación de bajo porte y torcida o mal formada, lo que limita el
desarrollo de muchos cultivos comerciales.

Solo algunos cultivos como haba, papa, coles, alcachofa, son


tolerantes.

-El Brillo Solar es de 1.500 a 2.000 horas/sol/año (10 a 12 horas/día)

-La Radiación promedia es de 12.000 calorías/mes.

31
LA RESPIRACION y la FOTOSINTESIS, como fenómenos fisiológicos
propician el crecimiento y desarrollo de las plantas. Mientras la
fotosíntesis produce materia orgánica, la respiración la quema.

La EVAPORACIÓN es la pérdida de agua en forma de vapor.

Fisiológicamente la radiación solar, el viento y la temperatura afectan


directamente los cultivos ya que las plantas aumentan su respiración.

Se debe estimar la EVAPOTRANSPIRACIÓN (ET) real del cultivo en una


región determinada, antes de su establecimiento.

Ejemplo:

El cafeto localizado en zonas menores a 1.000 m.s.n.m. es mayor la ET lo


que ocasiona un mayor desgaste fisiológico en la planta, así como
problemas de adaptación, “paloteo” y bajos rendimientos.

El TANQUE EVAPORIMETRO:
Se utiliza para medir la cantidad de agua que se evapora en un período.

D. LA HUMEDA RELATIVA DEL AIRE:

ES EL VAPOR DE AGUA EN LA ATMÓSFERA.

Un exceso de humedad puede limitar el desarrollo de la especie a cultivar


tanto en su morfología y crecimiento como también causar proliferación

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de malezas y enfermedades patogénicas que encuentran un medio
propicio para su parasitismo.

EL HIGROMETRO:
Instrumento utilizado para determinar la humedad relativa (en porcentaje)

FENÓMENO ATMOSFÉRICO:

-LAS HELADAS:
Cuyo efecto es el congelamiento de la savia de la planta.
Se propicia por rápidas bajas de temperatura, entre 0° C y –1° C, masas de
aire seco y muy frío en un tiempo determinado, generalmente hacia los
amaneceres, baja humedad relativa y ausencia de vientos.

En Colombia se presenta en sitios localizados a más de 2.500 metros


sobre el nivel del mar, a finales e inicios del año, en los meses de
diciembre, enero y febrero.

Se debe prevenir y manejar técnicamente esta situación por los daños


irreversibles que ocasiona las heladas en las plantas cultivadas y en las
praderas.

E. EL RECORRIDO DEL VIENTO (DIRECCIÓN y VELOCIDAD):

EL VIENTO es el desplazamiento del aire por diferencia de presiones.


La topografía del terreno incluye sobre la circulación del viento.

Un viento excesivo inhibe los procesos de asimilación de las plantas,


deteniendo su crecimiento y produciendo daños en hojas, ramas y brotes
terminales.

Estos daños mecánicos llegan a desarraigar plantas produciendo


volcamiento, acames y la muerte de las mismas,

Ejemplo: En plátano o maíz los vientos rasgan las hojas lo que ocasiona
una menor fotosíntesis, llegando a doblar y partir los tallos.

Igual sucede con otras plantas altas o con los cultivos que requieren
tutores o soportes (arveja, habichuela, tomate, etc.)

-Vientos moderados llegan hasta 10 kilómetros por hora, KPH.

-Vientos fuertes, mayores de 30 kilómetros por hora, ocasionan


fenómenos como los VENTARRONES o depresiones tropicales. Cuando
alcanza los 65 KPH se originan las TORMENTAS TROPICALES.

Vientos más fuertes, de más de 120 kilómetros por hora, originan los
HURACANES o TIFONES, que se desplazan como remolinos, con fuertes
lluvias, marejadas e inundaciones, destruyendo todo a su alrededor.

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-Los vientos afectan o contribuyen a la polinización de las plantas. (Ej.: el
maíz)

EL ANEMÓMETRO:
Instrumento que mide la velocidad del viento.

EL BALANCE HIDRICO:

Permite determinar la duración de los períodos de exceso o déficit de


agua en las plantas cultivadas.

Esquema de BALANCE HIDRICO:

El agua que en el proceso antes descrito NO penetra o se infiltra en el


suelo puede ser evaporada o transpirada por la planta.

También puede circular lateralmente por el suelo (agua de escorrentía) y


reaparecer, más abajo, cristalina alimentando corrientes de agua.

Muchas veces sigue penetrando en el suelo para recargar el agua del


subsuelo, en los denominados ACUIFEROS.

Estos procesos vitales de abastecimiento sostenido de agua pueden ser


modificados por la vegetación y por el uso que se haga de la tierra, dado
que una y otro influyen sobre la permeabilidad, la infiltración y la
capacidad de retención de humedad del suelo sobre el movimiento del
agua en cada zona en particular.

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En el caso de las CUENCAS HIDROGRÁFICAS cuyos suelos, de alta
pendiente, son destinados a labores agrícolas, como cultivos “limpios” o
ganadería con poco manejo técnico, la situación se hace particularmente
crítica, ya que estas actividades productivas, destruyen la capa arable,
desestabilizan el agro ecosistema y aceleran los procesos EROSIVOS.

La situación es menos grave en el caso de las tierras dedicadas a pastos,


dado que su capa permanente de vegetación ofrece ciertas capacidades
de retención de humedad y de infiltración de precipitación.

Sin embargo los mejores efectos de conservación de suelos se logran


con una COBERTURA VEGETAL PERMANENTE.

Los terrenos en GANADERIA, con el tiempo, tienden a disminuir la


infiltración de las aguas lluvias, por la compactación de los suelos, en
razón del excesivo pisoteo de los animales en los potreros, lo que origina
sobre pastoreo y destrucción de importantes ecosistemas en zonas de
ladera.

De lo señalado anteriormente se hace vidente que existe una estrecha


relación entre la COBERTURA VEGETAL y el USO y MANEJO del SUELO,
para GARANTIZAR el abastecimiento sostenido del AGUA.

En razón de los desbalances biofísicos provocados por el hombre se


hace necesario y urgente establecer prácticas de mejoramiento y
conservación de tierras, con miras a fomentar y a restaurar, en las
cuencas hidrográficas deterioradas, una cubierta boscosa PERMANENTE
y una estructura del suelo más ESTABLE.

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN y REFLEXIÓN:


Consultar, investigar, discutir y reflexionar sobre los siguientes TEMAS:

1. Detalle las principales características climáticas de cada una de las


CINCO Regiones Naturales Colombianas.

2. Señale el PAPEL agrícola de las LLUVIAS.

3. Analice la INFLUENCIA (positiva y negativa) en la agricultura de


CINCO de los elementos y fenómenos climáticos vistos en clase.

4. Detalle la clasificación climática de Holdridge, según las “ ZONAS


de VIDA”

5. ¿En qué consiste el “EFECTO INVERNADERO”.


Detalle su actual importancia.

6. ¿Qué es la FOTOSINTESIS?
Explique en detalle.

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7. Detalle la importancia de la CAPA de OZONO para la sostenibilidad
de nuestro planeta.

8. ¿En qué consisten los fenómenos climáticos de la “Niña” y del


“Niño”?

9. ¿Qué estudia la FENOLOGÍA? Sea Explícito.

10. ¿Qué ESPECIES AGRÍCOLAS recomienda para cada una de las


CINCO zonas climáticas en Colombia?

11. ¿Cómo manejar técnicamente las “HELADAS”?

12. ¿Qué hacer ante los daños ocasionados en los cultivos por una
“GRANIZADA”?

NOTA:

Se debe presentar en el TIEMPO detallado por el profesor, en forma


INDIVIDUAL.

Los informes de los trabajos NO deben sobrepasar las DIEZ páginas.

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III. LA PLANTA COMO FACTOR DE PRODUCCION
AGRÍCOLA.
1. FUNDAMENTEOS DE BIOLOGÍA CELULAR (Citología)

Hacia el año 1800, el físico Inglés R. Hooke, perfeccionó la Óptica y con


ello se empiezan a observar la constitución y las funciones básicas de las
células.

Las plantas poseen:

 Información INTERNA:
La GENÉTICA que determina el GENOTIPO.

 Información EXTERNA:
El ENTORNO o AMBIENTE que determina el FENOTIPO.

 Composición de las plantas:

Las FUNCIONES de las células son las mismas de todo organismo vivo:
Toman nutrientes los digieren y asimilan, excretan los desechos, toman
oxígeno y liberan bióxido de carbono, mantienen unos niveles de sales en
el agua, son capaces de crecer y reproducirse, responden a los estímulos
externos, consumen energía para realizar sus funciones, heredan un
programa genético de sus progenitores y lo transmiten a su descendencia
y finalmente mueren.

Morfológicamente las células presentan diversos:

 TAMAÑOS

 FORMAS

 ESTRUCTURA, con tres tipos definidos:

1. LA PARED CELULAR.
2. EL PROTOPLASMA.
3. SUSTANCIAS ERGÁSTICAS: Productos metabólicos.

Dentro del PROTOPLASMA están:

 El Núcleo

 El Citoplasma:
Con organelos como mitocondrias, ribosomas, plastidios.

 Las Vacuolas.

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El conjunto de células forman:

 LOS TEJIDOS: (histología vegetal)

Son grupos de células con la MISMA función y estructura.

Los tejidos “vivos” se conocen como SIMPLASMA y tiene SIMPLASTOS


como la membrana celular y los diferentes tejidos especializados.

Los tejidos “muertos” se conocen como APOPLASMA y tienen


APOPLASTOS, como son la pared celular, los espacios intercelulares y
los haces vasculares.

Tejidos de Crecimiento:

-Primario: Meristemo

-Secundario: Cambium

Tejido Permanentes (o maduros)

-Epidermis

-Parénquima: Se realiza la Fotosíntesis.


Generalmente es una zona de reserva.
Acumula los nutrientes.

El Apoplasma o tejido “muerto” presenta haces vasculares como son:

1. El XILEMA por donde se transporta el AGUA rica en MINERALES, que


constituyen la Savia Bruta.

2. El FLOEMA que transporta CARBOHIDRATOS y otras SUSTANCIAS


NUTRITIVAS, constituyen la Savia Elaborada, conocida como
Fotosintatos.

2. FUNDAMENTOS DE MORFOLOGÍA VEGETAL (Botánica)

Cuatrocientos años antes de Cristo naturalistas Griegos y Romanos


(Aristóteles, Dioscórides, Plinio, entre otros) estudiaban las plantas como
fuente alimenticia pero también para elaborar fármacos y medicinas.

Años después los monjes en los monasterios europeos, coleccionaban


plantas en herbarios, lo que se considera un primer intento de
clasificación vegetal.

Durante el Renacimiento (1.500 años después de Cristo) se inventa la


imprenta y se empiezan a difundir masivamente escritos relacionados con
plantas cultivadas en Jardines Botánicos.

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En 1700, Carl Von Linneo, fundador de la Taxonomía vegetal moderna
impone la nomenclatura BINOMIAL, (en latín) de las plantas cultivadas.

Durante el siglo XIX se sientan las bases de las ramas de la Botánica,


como son la Anatomía, la Fisiología, la Citología y la Paleontología
vegetal.

En el siglo XX se estudia, en profundidad, la FILOGENIA o antecesores


comunes de los grupos vegetales.

También es de resaltar los aportes de Rudolf Camerarius en el estudio de


la sexualidad de las plantas.

La BOTANICA es el estudio de las plantas, lo cual incluye la descripción de


los ÓRGANOS de las plantas y sus FUNCIONES.

Además estudia la ANATOMIA y las MODIFICACIONES que se presentan


en los órganos vegetales.

El padre de la Botánica fue TEOFRASTO.

A través de la Botánica explicamos el comportamiento de las plantas en


determinados ambientes.

En el mundo existen 300 mil especies de plantas. En Colombia hay 50 mil


especies vegetales.

Los ORGANOS VEGETALES son:

39
40
2.1 LA RAIZ:

Las plantas presentan DOS sistemas radicales:

o AXOMORFO, común en las Dicotiledóneas.


o FASCICULADO, presentes en las Monocotiledóneas.

La raíz es un órgano que propicia:

o -Nutrición: absorción de agua y nutrientes del suelo.


o -Anclaje de la planta al suelo.
o -Reserva de carbohidratos y de otras sustancias.

Se Clasifican según su:

o -Origen: primaria o principal, secundarias o laterales, etc.


o -Consistencia: leñosas, herbáceas y carnosas (tuberosas o cónicas)
o -Morfología: pivotante y fasciculada.
o -Medio de desarrollo: aéreas, acuáticas y subterráneas.

PARTES DE LA RAIZ

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42
2.2 LOS TALLOS:

- Herbáceos: son flexibles, de consistencia blanda, como el zapallo.


- Leñosos: de consistencia dura, como los de los árboles y arbustos.

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TIPOS DE TALLOS:

-Erectos: como las palmas o la caña de azúcar.


-Trepadores: como la vid o el maracuyá.
-Volubles: como el fríjol o habichuela.
-Postrados: como la sandía y el melón.
-Estolones: como la fresa y algunos pastos.

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MODIFICACIONES DE LOS TALLOS

-Tubérculos: como la papa.


-Rizomas: como la guadua y los helechos.
-Cormos: como las Musáceas y el lirio.
-Bulbos: como el ajo y la cebolla cabezona;
-Además algunos tallos cumplen funciones de defensa como
las espinas o de órganos de reserva como las tunas.

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2.3 LAS HOJAS:
Presentan una gran variedad de formas y tamaños en su lámina.
Son estructuras donde se realiza la Fotosíntesis y la Respiración.

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Tienen diferentes:
-Disposiciones o Filotaxia: como hojas alternas y opuestas
-Longevidades: como caducas o perennes;
-Lamina foliar o limbo: como las hojas simples y las compuestas;
-Nervaduras.
-Borde o margen foliar de formas dentadas, enteras, aserradas, etc.
-Ápices: agudos, redondos, truncados, etc.
-Formas del limbo: lanceoladas, ovalada, palmeada, sagitada, rasgada,
etc.

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2.4 LAS FLORES:

Son órganos de la planta que cumplen la función básica de la


reproducción sexual.
Presentan diferentes PARTES: cáliz, corola, androceo, gineceo, pétalos,
sépalos, estambres, anteras, pistilos, estilo, estigma, ovario, etc.

INFLORESCENCIA: es la disposición de las flores en las ramificaciones


de la planta, como los racimos, panículas, espigas, capítulos, umbelas,
etc.

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2.5 EL FRUTO:
Es el ovario que llega a la madurez como consecuencia de la fecundación
del óvulo.

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Los frutos SIMPLES pueden ser:

1. CARNOSOS: Como las Bayas, como el tomate, uva, guayaba y


las Drupas como el mango, el coco (nuez), la ciruela, entre otros.

2. SECOS: el pericarpio se seca como los granos de maíz, fríjol.

Los frutos COMPUESTOS: como la piña y la mora

Los frutos AGREGADOS (aquenios) como la fresa.

Los frutos ACCESORIOS (pomos) como la manzana, la pera y la breva.

Dentro de los frutos se encuentran las SEMILLAS.

El fruto cumple con una FUNCIÓN muy importante: la dispersión de la


semilla, para lo cual la naturaleza usa varios mecanismos: los animales, el
tamaño, la fuerza de gravedad, el viento, el agua, el hombre, entre otros.

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PARTES DE LA SEMILLA:

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IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS FRUTOS Y SEMILLAS:

Son fuente de azúcares, proteínas, minerales, agua, grasas, ceras,


aceites, almidones, colorantes, aceites esenciales, drogas, y especies.

3. LAS PLANTAS SON ÚTILES AL HOMBRE PORQUE:

1. Proporcionan ALIMENTOS;
Son fuente de:

- Agua
- Carbohidratos (Glúcidos): maíz, arroz, yuca, plátano.
- Grasas (Lípidos) leguminosas, girasol, maní, maíz, soya.
- Proteínas (aminoácidos, vitaminas) fríjol, soya, verduras,
frutas y hortalizas.
- Minerales (Ca, P, Mg, S, Na, K, Cl) en frutas y verduras.

2. COMBUSTIBLE: leña, bagazo de caña


3. CONSTRUCCIÓN: guadua, cedro y especies maderables
4. FIBRAS: como el algodón
5. MEDICINALES, AROMÁTICAS y CONDIMENTARIAS
6. COLORANTES: achiote, azafrán
7. ORNAMENTACIÓN: Flores y follajes
8. FORRAJERAS: llamados “pastos” como Leguminosas y Gramíneas
9. ABONOS VERDES: Maní, crotalaria y otras leguminosas
10. MATERIAS PRIMAS para AGROINDUSTRIAS
11. MATERIAS PRIMAS para AGROQUÍMICOS (Insecticidas, funguicidas,
“venenos”)
12. OTROS USOS: Gomas, Látex, Resinas, Taninos, Ceras, etc.

4. EL ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS:

Muchas de las plantas cultivadas actualmente en nuestro medio son


originarias de América Tropical.

Otras fueron introducidas, de diferentes partes del mundo, desde las


épocas de la Conquista por viajeros europeos, principalmente españoles
y portugueses.

A continuación se detalla el origen de algunas especies vegetales:

PLANTAS NATIVAS: PLANTAS INTRODUCIDAS:


Maíz Cafeto.
Fríjol Caña de Azúcar.
Tabaco Trigo.

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Algodón Pinos.
Cacao Arroz.
Tomate Pimentón.
Achiote Frutales caducifolios.
Maní Sorgo.
Yuca Plátano.
Piña Banano.
Aguacate Cítricos.
Fique Soya.

5. TAXONOMÍA VEGETAL (SISTEMÁTICA):

Agrupa todas las especies vegetales en CATEGORIAS.

1. REINO VEGETAL.

2. División ESPERMATOFITAS.

3. CLASES:

ANGIOSPERAMAS GIMNOSPERMAS:
Plantas con flores desnudas Plantas con semillas
Más de 3.000 familias Algunas especies forestales

4. SUBCLASES:

MONOCOTILEDÓNEAS: DICOTILEDÓNEAS
Tipo Herbáceo, predominante Leñosas y Arbustivas
Ejemplo: GRAMÍNEAS Ejemplo: LEGUMINOSAS

5. ALGUNAS FAMILIAS BOTÁNICAS:

POACEAE (GRAMÍNEAS)
FABACEAE (LEGUMINOSAS)
ARECACEAE (PALMACEAE)
COMPOSITAE (ASTERACEAE)
RUTACEAE (CITRICOS)
LAURACEAE
CYPERACEAS
ANNONACEAE
MUSACEAE
RUBIACEAE
SOLANACEAE

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6. GÉNEROS:

Ejemplos: Phaseolus
Glicine
Persea
Zea
Cyperus
Citrus

7. ESPECIES:

Ejemplos: Phaseolus vulgaris (fríjol)


Glicine max (soya)
Persea americana (aguacate)
Cyperus rotundus (“coquito”)
Citrus sinensis (naranja)
Theobroma cacao (cacao)
Sorghum vulgare (sorgo)
Mangifera indica (mango)
Saccharum officinarum (caña de azúcar)
Oryza sativa (arroz)
Manihot esculenta (yuca)
Zea mays (maíz)

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FUNDAMENTOS DE PROPAGACIÓN DE PLANTAS:

OBJETIVO DE LA PROPAGACIÓN:

Conservar, mantener y multiplicar las plantas que sean útiles para el


hombre y así propiciar el desarrollo de la agricultura o de actividades
relacionadas con la misma.

Por necesidad el hombre ha tenido que manipular la multiplicación de las


plantas aunque también las plantas han desarrollado diversos
mecanismos para garantizar su perpetuación.

Las plantas tienen dos maneras de reproducirse:

1. Por semilla, es decir, a través de la propagación SEXUAL.

2. Por órganos de la planta a través de la propagación VEGETATIVA o


asexual.

1. LA PROPAGACIÓN POR SEMILLA O REPRODUCCIÓN


SEXUAL:
Participan órganos específicos llamados GAMETÓFITOS o células
sexuales. Hay recombinación genética debido a los cruzamientos
realizados durante la polinización.

Las semillas contienen la información genética heredada tanto del padre


como de la madre.

La reproducción sexual es la unión de dos células de diferente sexo, una


MASCULINA: llamada POLEN (antera-androceo) y otra FEMENINA llamada
ÓVULO (estigma-gineceo).

La polinización puede ser CRUZADA (ALÓGAMIA) o darse por


AUTOPOLINIZACIÓN (AUTOGAMIA).

Hay plantas DIOICAS (flores en diferentes plantas, como el papayo,


borojó, mamey) MONOICAS (en la misma planta se encuentran los
órganos florales separados, como en el maíz) y HERMAFRODITAS (en la
misma flor se encuentran los órganos masculino y femenino, como el
cafeto, fríjol, soya, cítricos)

La polinización de las FLORES la realizan diversos AGENTES naturales


como son: el viento, los insectos, los murciélagos, las aves y hasta los
caracoles, entre otros.

La polinización ARTIFICIAL la realiza el hombre cuando interviene o


manipula técnicamente este proceso natural, realizando cruces, para
multiplicar las plantas que requiere.

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La FECUNDACION se da cuando el Polen, en el Estigma, forma el Tubo
Polínico y este atraviesa el Estilo y llega al Ovario formando el CIGOTO,
que por diferentes divisiones celulares forman la SEMILLA.

La germinación de la semilla puede ser HIPOGEA (como en las


monocotiledóneas: Gramíneas) o EPIGEA (como en las dicotiledóneas:
Leguminosas)

Los hijos producidos sexualmente presentan diferencias y afinidades en


sus características con relación a sus padres y a sus hermanos.

Como ejemplos de propagación SEXUAL están: el fríjol, el maíz, el cafeto,


el cacao, el arroz, la soya y el sorgo, las palmas, el trigo, el tabaco, el
mango, el aguacate, los cítricos, el tomate, el pimentón y la lechuga, entre
otros.

2. LA PROPAGACIÓN VEGETATIVA O REPRODUCCIÓN


ASEXUAL:
Aquí no hay recombinación de genes, ni cruzamientos. Las células se
reproducen por MITOSIS y las nuevas plantas solo tienen características
de la planta madre original, luego hay uniformidad genética.

También se conoce como reproducción CLONAL.

Son diversos los órganos y tejidos vegetales con capacidad de originar


nuevas plantas con características IDENTICAS a la planta madre.

Muchas plantas son propagadas por medio de tallos como por ejemplo: la
yuca, la piña, las musáceas, las rosas, la caña de azúcar, la guadua, la
papa, la fresa, las cebollas y la mora, entre otras.

Generalmente, las plantas propagadas vegetativamente presentan


problemas de enraizamiento, pero son más precoces.

Por ejemplo: el cacao que propagado por semilla demora entre 3 y 4 años
para producir mientras que propagado por esqueje entre los 2 y 3 años
produce las primeras mazorcas.

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LA SEMILLA SEXUAL:

1. LA GERMINACIÓN:
Es el proceso mediante el cual la semilla se convierte en plántula.

Para ello es necesario considerar algunos elementos del medio y de la


semilla como son:

a) Factores EXTERNOS: la temperatura, la humedad y el aire del


suelo, entre otros.

57
b) Factores INTERNOS, como la edad, la fecundidad y el estado
sanitario de la semilla.

2. EL PODER GERMINATIVO:

Es el porcentaje de germinación de la semilla colocada en


condiciones ambientales óptimas y propicias para su germinación.

LAS PRUEBAS DE GERMINACION:

Se utilizan para determinar el porcentaje (%) de germinación de la semilla,


a través de pruebas sencillas y rápidas.

El procedimiento consiste en obtener CIEN semillas y ponerlas a


germinar, a la sombra, en papel húmedo y al cabo de una semana contar
cuántas germinaron y así sacar el porcentaje requerido, que debe estar
por encima del 90% para la mayoría de las especies cultivables.

Para trabajar con agricultores se recomienda la utilización de semilla de


procedencia conocida (sino se consigue semilla certificada) así como
tener en cuenta las diferencias existentes entre usar semillas de
variedades y semillas de híbridos.

3. EL TRATAMIENTO A LAS SEMILLAS:

Las semillas son tratadas con productos:

1. PROTECTANTES:
Fungicidas usados para prevenir enfermedades patogénicas

2. DESINFECTANTES:

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Utilizados para eliminar patógenos ya establecidos en la semilla y así
reducir pérdidas en la germinación.

Las semillas se tratan debido a la presencia de micro organismos


patógenos, como hongos parásitos, asociados tanto dentro de la semilla,
sobre ella o en el suelo alrededor de la misma.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS A UTILIZAR EN LAS


SEMILLAS:

Los productos a utilizar para el tratamiento a las semillas deben tener las
siguientes características:

1. No causar daños a la semilla, es decir, no afectar su germinación.


2. Producto estable, por largo tiempo, para evitar contaminación y
daños al medio ambiente o a la fauna benéfica.
3. Debe cubrir y proteger adecuadamente a la semilla.
4. No ser tóxico a las personas y animales, en general.
5. Fácil de usar o de aplicar.

Ejemplo: Vitavax 300 (carboxin), de categoría toxicológica III, funguicida


sistémico (curativo) y protectante, aún durante la germinación de la
plántula se trasloca a las raíces, tallos y hojas protegiendo y controlando
muchos hongos patógenos del suelo como son Rhizoctonia, Pythium,
Fusarium y Ustilago, entre otros.

Estos patógenos son los causantes del “damping-off” o pudrición de


plántulas.

Se emplea en dosis de entre 100 y 150 gramos por 100 kilos de semilla.

4. LA PROPAGACIÓN POR SEMILLA SEXUAL:

La semilla usualmente después de cosechada entra en una etapa de


inactividad.

La germinación es la reactivación de la semilla, tendiente a convertir su


embrión en una nueva planta.

Para que una semilla pueda germinar, es necesario que sea viable, es
decir, que el embrión esté vivo.

También se requiere que la semilla esté libre de sustancias inhibidoras de


la germinación; Además, debe existir un ambiente adecuado,
principalmente en lo referente a la humedad del suelo, el oxígeno y la
temperatura del mismo.

Si la semilla está aletargada, como consecuencia de tener cubiertas


impermeables al agua, resistentes a la expansión, habrá que superar

59
dicho estado por medio del “rompimiento” de la testa mediante métodos
de escarificación mecánica o química.

5. IMPORTANCIA DE LA SEMILLA:

A) La semilla se constituye en un “almacén” del potencial genético de


la planta. Está programada para que transmita, mantenga y
multiplique las características de la especie vegetal, de generación
en generación.

B) La semilla es el puente entre el programa de Fitomejoramiento del


investigador agrícola y el productor rural, campesino o empresario.

C) Es importante diferenciar entre las semillas de variedades


tradicionales y las semillas de variedades mejoradas.

6. LA SEMILLA TRADICIONAL:

Es la que produce el propio agricultor y pertenece a variedades


regionales o tradicionales.
Estos materiales genéticos no provienen de programas de investigación
en mejoramiento.
Estos materiales los han obtenido los agricultores a través de la selección
empírica, realizada por muchos años bajo condiciones ambientales
propias de cada región.
Se consideran de gran valor genético, debido a su amplia variabilidad y
adaptación.
La semilla resulta como un subproducto de la producción, una vez se
separa el grano comercial y el de sostenimiento.
A pesar de las bondades de su riqueza genética son, por lo general, de
medianos o bajos rendimientos o productividad.

7. LA SEMILLA MEJORADA:

Es la resultante de programas de investigación en Fitomejoramiento.


La semilla mejorada tiene su origen en poblaciones que han pasado por
diversos procesos de manipulación reproductiva como colección,
introducción al banco de germoplasma, evaluación agronómica y
diferentes estados de selección.
Mediante el trabajo de mejoramiento se busca reunir la mayor cantidad de
caracteres agronómicos favorables de manera que se presentan en una
alta frecuencia tanto en las poblaciones básicas como en las comerciales
de los agricultores.
La semilla mejorada se identifica comercialmente como variedades,
líneas, híbridos y selecciones clonales.

60
8. LAS VARIEDADES:

Es el nombre “genérico” con que se designa a un conjunto de


poblaciones que presentan una serie de características morfológicas y de
comportamiento agronómico particulares y que las diferencian unas de
otras.
Dentro de la variedad, estas características son más o menos uniformes y
se les reconoce como rasgos varietales.
Se constituyen en el sello o identidad de la variedad.

Las variedades pueden ser poblaciones homogéneas o heterogéneas,


homocigotos o heterocigotos, según el tipo de planta (autógama,
alógama) y el método de mejoramiento seguido en su obtención.

9. LOS HÍBRIDOS:

Tienen su origen en el cruzamiento entre diferentes genotipos o


poblaciones.
Pueden ser híbridos entre líneas o entre variedades.
Se producen con el fin de reunir características de diferentes recursos
genéticos para aprovechar los efectos genéticos de la heterosis o vigor
híbrido.
Las plantas híbridas por autofecundación, o cruzamiento entre ellas
pueden segregar en generaciones posteriores y perder paulatinamente
las bondades o ventajas agronómicas que las caracteriza.
Por ejemplo: el híbrido de maíz Corpoica – Palmira H - 262, de grano
blanco, promisorio para la zona plana del Valle Geográfico del río Cauca,
su semilla cosechada no se debe volver a sembrar por la alta segregación
que presenta.

10. LAS SELECCIONES CLONALES:

Clones son poblaciones vegetales que se han seleccionado y aumentado


a partir de la propagación asexual.

El origen genético puede ser una variedad tradicional o una variedad


mejorada, un híbrido natural o un híbrido artificial.
Por otra parte, a partir de una o pocas plantas previamente seleccionadas
a través de generaciones sucesivas de aumento se puede obtener la
variedad clonal.

Estas variedades se caracterizan por la gran uniformidad fenotípica que


se presenta en los campos comerciales como efecto de la homogeneidad
genética entre las plantas.

Como ejemplo están las variedades de caña de azúcar, papa, yuca y


cacao, sembradas en la actualidad.

61
11. LA SEMILLA CERTIFICADA:

Es aquella que ha sido producida bajo las normas establecidas por un


programa de certificación.

Las normas y requisitos son consignados a través de lo que se conoce


como la legislación de semillas, durante cada una de las fases de la
producción, esto es en los lotes de campo, en la fase de
acondicionamiento de planta, el almacenamiento, distribución y
mercadeo.

Todo lo anterior con el propósito de ofrecer una semilla de buena calidad


que significa: alta pureza genética y física, excelentes condiciones de
sanidad, germinación y vigor.

La calidad de la semilla se “certifica” a través de un marbete que se


adhiere en el empaque de presentación y actúa como el respaldo y
garantía legal para el usuario.

La certificación la da el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.

VENTAJAS DE UTILIZAR SEMILLA CERTIFICADA:

1. Alto porcentaje de germinación de la semilla.


2. Uniformidad y vigor en su desarrollo de las plantas.
3. Ausencia de mezclas de otras especies, de otras variedades
o de semillas de malezas o indeseables.
4. Resistencia a plagas y enfermedades.
5. Precocidad o cosecha a menor tiempo.
6. Rendimiento superior al de las semillas tradicionales.
7. Buena calidad del grano.
8. Mayor producción, cosechas y, por lo tanto, utilidades.

Además, al usar semilla certificada, para hacer una buena Agronomía se


debe tener en cuenta:

a. Época de siembra oportuna.


b. Buena preparación del terreno.
c. Clase de semilla, cantidad apropiada y densidad de siembra óptima.
d. Adecuada profundidad de siembra.
e. Uso apropiado de correctivos, abonos y fertilizantes.
f. Prácticas complementarias como los riegos y el drenaje agrícolas,
los aporques y las desyerbas oportunas.
g. Control oportuno de plagas y enfermedades.

62
CONSIDERACIONES SOBRE LA PROPAGACIÓN VEGETATIVA
O ASEXUAL:

La realiza el hombre mediante ciertos métodos o sistemas como son:

1. METODOS NATURALES DE PROPAGACIÓN

Utilizando órganos vegetativos de la planta, como son;

a. LA RAÍZ:
Tuberosa: como se multiplica la batata.
Por estaca leñosa como el “árbol del pan” y las acacias

b. LAS HOJAS:
Como se reproducen las violetas, la hoja
santa, las pencas y tunas.

c. LOS TALLOS:

Estaca o esqueje: Como la propagación de


las rosas, los pastos de corte, la yuca, la vid
y la caña de azúcar.

Estolón: como se reproduce la fresa, la mora y


algunos pastos.

Rizoma: como la guadua.

Bulbo: así se propagan las cebollas y el


ajo (“dientes”)

63
Tubérculo: es la forma de multiplicar la
papa.

Cormos: como en Musáceas.

Hijuelos: como la piña y el fique.

LA PROPAGACIÓN POR ESTACAS:

Muchas plantas pueden ser propagadas por medio de estacas.

Las estacas son elaboradas, principalmente, de segmentos de tallos.

Las estacas pueden ser de tejido tierno, intermedio o leñoso.

Las estacas de tallo pueden ser tomadas de un crecimiento terminal o


subterminal y pueden tener o no tener hojas.

Estacas de diversas plantas enraízan fácilmente sin tratamiento especial


(es el caso de las acacias, los pastos, la yuca y la caña de azúcar),
mientras que otras necesitan aplicación de inductores de enraizamiento,
que son hormonas utilizadas para que las estacas emitan raíces de
manera satisfactoria (como las rosas y la vid), otro grupo de plantas
necesita de tratamientos especiales adicionales, como las araucarias.

64
2. MÉTODOS ARTIFICIALES DE PROPAGACIÓN VEGETATIVA:

Por intermedio de:

a. ACODOS: caucho, guayaba, manzana, etc.

b. INJERTOS: cítricos, mango, aguacate, rosas, etc.

Injerto de “T” invertida Injerto de bisel

c. LA BIOTECNOLOGÍA.

LA PROPAGACIÓN POR INJERTOS:

Injertar es unir dos o más partes vegetales para formar una “nueva”
planta funcional.

Es un error muy frecuente creer que mediante el injerto se obtiene una


nueva variedad.

Usualmente una planta injertada tiene raíces provenientes de una planta y


la copa proveniente de otra. Cada parte injertada mantendrá su identidad
genética durante la vida de la “nueva planta”.

65
PARTES DE UN INJERTO:

1. PATRÓN: es el pie o porta injerto que contiene la raíz, es decir, es


la parte basal.

2. INJERTO: es la yema o púa que es introducida en el patrón que se


quiere propagar y formará la COPA de la planta.

INJERTO

PATRON

CARACTERÍSTICAS DE UN INJERTO:

En general, el injerto es factible entre plantas de la misma especie, es


decir, que el éxito del injerto depende de la afinidad genética de las parte
injertadas, de la técnica de injertación usada, de la habilidad del
injertador, del estado fisiológico en que se encuentran las referidas
partes, del cuidado que recibe la nueva planta y de las condiciones
ambientales existentes durante la etapa de “pegue” del injerto.

3. PROPAGACIÓN POR MERISTEMOS, TEJIDOS Y CÉLULAS:

EL MEJORAMIENTO GENÉTICO (Fitomejoramiento) DE LOS CULTIVOS:

La variabilidad genética que ocurre en las células vegetales cultivadas en


laboratorios (“in Vitro”) y la utilización de métodos como el cultivo de
anteras, polen inmaduro, tejidos, meristemo de crecimiento (yemas)
permiten una rápida selección, fijación y propagación de características
superiores (deseables) con lo que se logra una gran economía en tiempo,
espacio y mano de obra respecto a los métodos tradicionales de
propagación de plantas.

LA BIOTECNOLOGÍA: constituye una valiosa herramienta para los


fitomejoradores.

66
Estas nuevas técnicas ofrecen alternativas eficientes para manejar
germoplasma y un corto camino para la selección y obtención de líneas
mejoradas en los cultivos tradicionales.

TAREA COMPLEMENTARIA SOBRE PROPAGACIÒN DE PLANTAS:

Investigar y analizar aspectos relacionados con:

1. ¿Qué se entiende como “REVOLUCIÓN VERDE” y cuál fue su IMPACTO


en la agricultura?

2. ¿Qué es un ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO?

3. Señale CINCO RIESGOS o IMPACTOS de las plantas TRANSGENICAS


en la agricultura.

4. ¿Qué es BIOSEGURIDAD?

5. ¿Qué cultivos y alimentos transgénicos se siembran y/o consumen en


Colombia?

Trabajo en GRUPOS de CINCO estudiantes, como máximo.


VALOR: CINCO (5) % de la nota acumulada para el segundo parcial.
Última FECHA para entregar: El día de la evaluación parcial

Bibliografía sugerida para consultar:

AGRICULTURA ECOLOGICA, Enciclopedia Agropecuaria, Editorial


Terranova, año 2001.

67
EL HOMBRE COMO FACTOR DE PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA:

El hombre, tanto el agricultor como los profesionales del agro, a través


de cientos de años, han desarrollado diversas TECNICAS para elevar la
producción y los rendimiento de las plantas útiles que cultiva.

Estas nuevas opciones tecnológicas de MANEJO AGRONOMICO, EFICAZ


y EFICIENTE, se resumen en un DECALOGO, que contiene las siguientes
RECOMENDACIONES técnicas, conocidas como MIC:

EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO:

1. Una optima preparación de los suelos con diferentes


opciones de labranza que tienda hacia la conservación de los
recursos suelo y agua.
2. Usar solo semilla de calidad certificada.
3. Realizar una siembra oportuna.
4. Utilizar adecuada poblaciones de plantas en el lote o sea
densidades de siembra óptimas.
5. Manejo integral de los requerimientos de agua.
6. Adecuada fertilización basándose en un oportuno y
representativo análisis de suelo.
7. Manejo oportuno de las malezas, identificando las arvenses
presentes en el lote.
8. Prevención y control (manejo integrado) de plagas y
enfermedades limitantes, utilizando opciones como son las
variedades resistentes y el control biológico.
9. Cosecha adecuada y oportuna.
10. Poscosecha eficiente, a través de procesos de:
Selección,
Clasificación,
Empaque,
Transporte,
Almacenamiento y
Conservación adecuada de los productos cosechados.

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La Agronomía y la Agricultura pasan por TRES MOMENTOS
fundamentales:

1. El ESTABLECIMIENTO del CULTIVO.

2. El MANTENIMIENTO o MANEJO, a través de las


PRÁCTICAS AGRONOMICAS BASICAS y las labores
COMPLEMENTARIAS, específicas de cada cultivo.

3. EL APROVECHAMIENTO, conocido también como


BENEFICIO o COSECHA.

I. EL ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO:

Dentro del concepto de ESTABLECIMIENTO se tienen las siguientes


actividades:
1. LA ADECUACIÓN DEL LOTE.
2. LA PREPARACION, LABOREO O LABRANZA DE LOS TERRENOS.
3. LA SIEMBRA DEL LOTE.

1. LA ADECUACIÓN DE LOS TERRENOS:


Consiste en propiciar un entorno mucho más favorable o MEDIO
ÓPTIMO a los lotes que vamos a sembrar, es decir, dejarlos sin
mayores obstáculos que impidan una buena preparación y su
posterior siembra.
Se deben sacar del lote las piedras, troncos, basuras, residuos vegetales
o animales, así como todo material que impida una adecuada labranza
del terreno que vamos a preparar, ya sea de forma manual o mecánica.
Es importante determinar si el lote está en BARBECHO (terreno en
descanso por un ciclo de tres o más meses) o si viene de siembras
continuas, donde solo se tendrían que sacar los residuos de la cosecha
anterior, que no se puedan incorporar, y algunas malezas que impidan la
libre operación durante la preparación del terreno.

2. LA PREPARACIÓN DEL SUELO:

Consiste en una serie de pasos con el propósito de dejar acondicionada


una “CAMA” a la semilla que vamos a sembrar, para que esta manifieste
sus potencialidades intrínsecas.

69
Los OBJETIVOS que busca la LABRANZA del suelo son:
1. Facilitar la germinación de la semilla, la emergencia o rebrote de la
plántula y el desarrollo radicular inicial de la planta.
2. Incorporar residuos de cosechas y malezas del ciclo agrícola anterior.
3. Facilitar el control de malezas.
4. Propiciar las condiciones para nivelar el terreno, hacer drenajes o para
regar.
5. Mejorar la aireación del suelo.
6. Ayudar a controlar plagas y enfermedades presentes en el lote.
7. Incorporar Materia Orgánica compostada, cales o enmiendas, abonos
verdes y fertilizantes, entre otros.
8. Entre otras.

Los suelos se preparan o acondicionan para la siembra:


1. De forma MANUAL.
2. Por TRACCIÓN ANIMAL, con bueyes o caballos percherones,
conocidos como animales de tiro.
3. De manera MECANIZADA, con tractores e implementos.

Se requiere una FUENTE de POTENCIA que puede ser:


1. El trabajo del hombre, con su herramienta.
2. La fuerza del animal de tiro accionando un implemento.
3. La potencia de la máquina o TRACTOR (“caballos de fuerza”
conocido como horse power - HP).

Se tienen múltiples IMPLEMENTOS AGRICOLAS, como son los ARADOS


y RASTRILLOS, para ser accionados por la maquinaria y las fuentes de
potencia señaladas.

Estos IMPLEMENTOS pueden ser:

1. De DISCOS,
2. De VERTEDERAS y
3. De CINCELES, comúnmente conocidos como “chuzos”.

70
El LABOREO del terreno tiene una serie de PASOS consecutivos como
son:
-El ARADO: uno o dos pases.
-El RASTRILLADO: uno o dos pases.
-El SUBSOLADO buscando romper las zonas endurecidas de la capa
arable o del subsuelo u horizonte B.
-La NIVELACION.
-El SURCADO.
-La SIEMBRA.

TAREA #1:
Describa el objetivo que se persigue con el ARADO, RASTRILLADO,
SUBSOLADO, NIVELACIÓN Y SURCADO de los suelos agrícolas.

LAS TECNICAS DE PREPARACION DEL SUELO:

1. LA LABRANZA CONVENCIONAL o CLASICA:


Incluye la limpieza de obstáculos o residuos del lote, un primer paso de
arado, una rastrillada, la nivelación del suelo, el surcado y la siembra del
terreno.
2. LA LABRANZA MINIMA:
Es el mínimo laboreo del suelo para ahorrar trabajo, energía y costos.
Solo se intervienen las áreas donde vamos a establecer el cultivo. Las
arvenses permanecen en los entresurcos. La preparación es ligera y
superficial.
3. LA LABRANZA CERO o SUELOS SIN ARAR:
Se utilizan herbicidas para eliminar completamente la vegetación
existente en el lote (malezas y arvenses) y luego se prepara por sitio muy
superficialmente, o en bandas pequeñas, sin distorsionar mayormente la
estructura del suelo, o se siembra sobre la superficie desnuda del terreno.
Es común el uso de equipos y maquinaria que pueden realizar,
conjuntamente y al mismo tiempo, varias operaciones o labores
(roturación, aplicación de herbicidas, incorporación de abonos o de
fertilizantes, siembra y tapada de la semilla, entre otros.)

4. LA LABRANZA DE CONSERVACIÓN:
a) CARACTERÍSTICAS:
Es un SISTEMA de preparación del suelo que deja un alto porcentaje de
RESIDUOS (más del 30%) del cultivo anterior sobre la superficie del
terreno.

71
b) OBJETIVOS:
Relacionados con preservar las condiciones apropiadas del suelo para un
óptimo desarrollo del cultivo, apropiar un balance adecuado del agua
infiltrada y disponible, del aire, la temperatura y los nutrientes en el suelo,
minimizando los riesgos de degradación y los procesos erosivos.

c) BENEFICIOS:
-Mantiene la aireación, porosidad y buen drenaje del lote.
-Reduce la escorrentía del suelo.
-Conserva la humedad del suelo.
-Ahorro de tiempo
-Disminuye costos de operación de la maquinaria.
-Otros.
d) VENTAJAS:
-Menos pérdida de agua por evaporación.
-Infiltración de aguas de escorrentía y menos erosión.
-Menor presencia de malezas.
-Reduce el número de riegos.

ALGUNOS IMPLEMENTOS USADOS PARA REALIZAR


LABRANZA DE SUELOS AGRICOLAS:

-Arados
-Rastrillos
-Rotavactor
-Subsolador
-Surcadores
-Niveladores
-otros.

TAREA # 2:
a) Caracterice TRES equipos agrícolas usados en labranza de suelos.
CARACTERISTICAS DE LOS EQUIPOS AGRICOLAS UTILIZADOS EN LA
PREPARACION DE SUELOS:
-Detalles de su uso y operación.
-Ventajas y eficiencias de utilización.
-Desventajas.

72
IMPACTOS QUE OCASIONA LA LABRANZA SOBRE LOS
SUELOS AGRICOLAS:
-Sobre las propiedades FÍSICAS del suelo.
Ocasionan erosión y procesos degradativos del suelo.
-Sobre las características QUÍMICAS del terreno.
-Sobre las actividades BIOLOGICAS.
-Otras.

TAREA # 3:
Detalle TRES IMPACTOS negativos sobre el recurso SUELO, ocasionados
por el uso de maquinaria durante las labores agrícolas.
Haga énfasis en las causas y los efectos de dichas alteraciones sobre el
suelo.

3. LA SIEMBRA:
Los agricultores, muchas veces asesorados por profesionales idóneos
como son los ingenieros agrónomos, y teniendo como bases las
experiencias anteriores, recopiladas durante muchos años de trasegar el
campo, utilizan semillas que se adaptan a sus objetivos y condiciones de
clima y suelos favorables para el tipo de agricultura que realizan.

Para adelantar la siembra se usan diferentes tipos de semilla:


1. SEMILLA SEXUAL
2. SEMILLA VEGETATIVA o ASEXUAL.

Hay diferentes CLASES de semillas:


-Nativas o criollas, producidas y conservadas por los agricultores a
través de sus años de experiencias.

-Variedades e Híbridos, trabajadas por Ingenieros Agrónomos


Fitomejoradores, entre otros.

Importante es que la semilla sea CERTIFICADA y que se ADAPTE a las


condiciones locales del sitio (suelo/ clima) y que sea RECOMENDADA
por expertos por sus calidades, sanidad y rendimientos
comprobados.

73
TAREA # 4:
¿Por qué sembrar semilla CERTIFICA?
Sustente su respuesta.
-Cuando NO se tenga semilla certificada, de estas calidades, es
recomendable hacer PRUEBAS de GERMINACION a los materiales que
se van a sembrar.

PROFUNDIDAD DE LA SEMILLA USADA EN LA SIEMBRA:


-La profundidad la determina el TAMAÑO de la semilla.

TAREA # 5:
Detallar los EFECTOS de POSICION de la semilla:
-a) Colocada superficialmente.
-b) Muy profunda.
-c) con la formación de costras y zonas endurecidas.
-d) Bien colocada.

Ejemplos:
En maíz, soya y fríjol se siembra a una profundidad de entre 3 y 5
centímetros.
El sorgo, algunos pastos y hortalizas, de semillas muy pequeñas,
sembrar entre 1 y 3 centímetros.

DENSIDADES DE SIEMBRA:
Se refiere al número de plantas por unidad de superficie (metro cuadrado,
plaza, hectárea, etc.) o a los kilos de semilla que se requerirán, para un
área dada, para obtener óptimos rendimientos, evitar competencias entre
las plantas, y la mejor calidad del producto.

Para determinar la densidad de siembra es importante detallar las


características del suelo, el porcentaje de germinación de la semilla, el
número de granos por kilo de semilla, el tamaño de la misma, su forma, la
disponibilidad de agua, la variedad a sembrar, la tecnología a emplear en
el cultivo y el uso que se le vaya a dar a la cosecha, entre otros.
Ejemplos:
-El maíz se siembra a distancias de 0,20 a 0,25 m entre plantas y 0,60 a
1,00 m entre surcos, para unas poblaciones de 55 mil a cien mil plantas
por hectáreas.

74
-El fríjol arbustivo se siembran 250 mil plantas por ha, con distancias de
0,10m, entre plantas por 0,50 m entre surcos.

-Para fríjol voluble, o de enredadera, las densidades son de 80 mil plantas


por ha, con cinco semillas por sitio y un metro entre surcos.

-El cacaotero, el plátano y el banano se siembran a distancias de tres por


tres metros, preferiblemente en triángulo, para unas densidades de 1.112
plantas por hectárea.

- La yuca se siembra a metro por metro, colocando un “cangre” o estaca


por sitio, para obtener una densidad de 10 mil plantas por hectárea.

TAREA # 6:
¿Cómo se determina la densidad de siembra?
-De TRES ejemplos ilustrativos de su respuesta.

LOS METODOS DE SIEMBRA:

1. Siembra MANUAL, por “chuzo” o por sitio, para áreas pequeñas, de


agricultura tradicional (Economía campesina) o para trabajos de
investigación, en zonas de topografía pendiente (laderas).

2. Siembra MECANICA, con máquinas sembradoras, para grandes


superficies de terreno, de alta tecnificación, para agricultura
comercial (Economía empresarial), zonas planas, que requieren
rapidez, economía, precisión y uniformidad en la labor de siembra.

LA SEMILLA SE PUEDE COLOCAR EN EL LOTE:


1. En CHORRO continuo a través del surco.
2. Al VOLEO, en un suelo preparado y nivelado, la semilla se lanza al
lote y se esparce, de forma irregular, y luego se tapa. Ejemplo el
arroz.
3. De forma INDIVIDUAL, en el fondo del surco, o mateado, con
semilla vegetativa, a distancias variables y a una optima
profundidad.

75
LOS SISTEMAS DE SIEMBRA:

1. En MONOCULTIVO o UNICULTIVO, como la caña de azúcar en el


Valle Geográfico del río Cauca o el cafeto en la zona Andina
colombiana.
2. En ASOCIACIÓN con otro cultivo, como el fríjol voluble que se
enreda y asocia en la caña o tallo de maíz.
3. En INTERCALAMIENTO, como el cafeto intercalado con plátano.
4. En RELEVO, como maíz por fríjol, común en el oriente de Antioquia.
Cuando se cosecha el maíz se dejan los tallos como tutores del
fríjol cargamanto que se siembra.
5. Los Sistemas AGROFORESTALES, donde se integral cultivos de
árboles maderables finos, como el nogal de cafetero, con el
cacaotero y el banano en el mismo lote.
Otro ejemplo es el guamo con el cafeto y el plátano.
6. Entre otros.

LAS EPOCA DE SIEMBRA:


-Al inicio de las lluvias en la región.
- Si se dispone de RIEGOS: En cualquier época del año, lo que permite
planificar las siembras, las labores agronómicas y las cosechas.

LA CANTIDAD DE SEMILLA PARA SEMBRAR:


-La cantidad es variable y depende de las distancias de siembra
(densidad) a emplear y de la fertilidad del suelo, entre otros aspectos.

Ejemplos:
-Maíz entre 18 y 30 kilos por ha.
-Yuca: 10 mil “cangres” o estacas por hectárea.
-Fríjol voluble: 40 kilos por ha.
-Soya: de 60 a 80 kilos por ha.
-En el caso de cacaotero, cafeto y plátanos/bananos se construyen
VIVEROS (germinadores y almácigos) se consigue semilla seleccionada y
se colocan las semillas, tanto vegetativas como sexuales, en bolsas
plásticas, de dimensiones variables, con un sustrato rico en materia
orgánica, durante tres a cuatro meses, aproximadamente, para luego
trasplantar las plántulas al campo definitivo.

76
II. EL MANTENIMIENTO DE LOS CULTIVOS.
LAS PRÁCTICAS AGRONOMICAS BASICAS:

1. LA FERTILIZACIÓN y LA NUTRICION AGRICOLA:


 Siembras y cosechas sucesivas en Sistemas de Producción
Agrícolas, sin aplicaciones periódicas de fertilizantes, pueden
AGOTAR los terrenos o crear DESBALANCES DE MINERALES en
los cultivos, por lo que hace necesario determinar el estado
nutricional del suelo mediante su ANÁLISIS químico.

 La FERTILIDAD del suelo puede ser NATURAL o INDUCIDA,


mediante la aplicación de nutrientes que recuperen y preserven la
fecundidad del terreno.

 La fertilidad de un suelo se AGOTA rápidamente si se permite el


lavado de nutrientes a través de las lluvias o el riego, al quemar los
residuos o no restituir la materia orgánica, al no hacer rotaciones de
cultivos, si se cosechan altos volúmenes de biomasa y granos, si
no se deja descansar el suelo, o si el terreno se compacta, entre
otros aspectos.

 Un FERTILIZANTE es cualquier material orgánico o inorgánico


(mineral), natural o sintético, que se agrega al suelo para
suministrar a las plantas uno o más elementos químicos
(NUTRIENTES) necesarios para su normal crecimiento y desarrollo.
 Los ABONOS INORGANICOS o MINERALES son comercialmente
llamados fertilizantes.

 Los ABONOS ORGANICOS tiene como fuente los estiércoles de los


animales (gallinaza, porquinaza, conejaza, el lombricompuesto,
etc.), los residuos vegetales y los residuos agroindustriales
(cachaza, vinaza, etc.) debidamente COMPOSTADOS.

 Se consideran 16 elementos ESENCIALES para la nutrición de las


plantas:

1. Los nutrientes PRIMARIOS: N, P y K.


2. Los nutrientes SECUNDARIOS: Ca, Mg y S.
3. Los MICRONUTRIENTES como: B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Cl, entre
otros.
4. Los elementos TOMADOS DEL ENTORNO, como el agua lluvia o la
atmosfera: C, H y O. Representan más del 96% de los
requerimientos de los cultivos.

 En las leguminosas, principalmente en la soya y el fríjol, las raíces


bien “noduladas” son el resultado de una “infección” efectiva de
Rizobium, género de bacterias que fijan Nitrógeno de la atmosfera,

77
suficiente para la cosecha actual y el desarrollo del siguiente
cultivo.

 El Nitrógeno es necesario en los estados iniciales de las plantas. Al


final se acumula en las semillas o “granos”. Es conveniente
fraccionar la aplicación de éste nutriente por su alta movilidad.

 En cuanto al Fósforo, debe estar presente en cantidades apropiadas


(entre 15 y 30 ppm). Influye en la reproducción de los cultivos, el
metabolismo de las grasas y el Nitrógeno. Es poco móvil en el
suelo.

 El Potasio es requerido en cantidades de 0,30 a 0,40 mini


equivalentes por 100 gramos del suelo. Es básico para las
actividades enzimáticas, la regulación osmótica y la protección
sanitaria contra las enfermedades. Debe estar disponible hacia el
inicio de la Madurez Fisiológica (floración y llenado de granos).

TAREA SOBRE FERTILIDAD:


1. Detalle las manifestaciones o síntomas ocasionados por la deficiencia
de N, P, K, B, Ca, Mg y S en una especie agrícola determinada por usted.

2. Señale cinco FUENTES de nutrientes que originan los fertilizantes. De


ejemplos.

3. Describa cinco fertilizantes COMPUESTOS y cinco SIMPLES.

4. Detalle las características generales de los siguientes fertilizantes


comerciales: UREA, TRIPLE QUINCE, SUPERFOSFATOS, CLORURO DE
POTASIO y 10-30-10.

5. Describa los síntomas ocasionados, en un cultivo seleccionado por


usted, de la toxicidad por Aluminio, Sodio y Hierro.

LA FERTILIDAD EN LOS SUELOS ÁCIDOS: con pH menores a 5,5


 Son comunes las toxicidades por H+ y Aluminio intercambiable,
manifestándose también deficiencias de algunos elementos
mayores y menores.

 El FOSFORO P es un limitante, ya que es FIJADO por el Aluminio.

 Para corregir la acidez de los suelos se recurre al ENCALADO


(máximo una ton/ha/semestre) para NEUTRALIZAR la acidez de los
suelos, así como proporcionar el Calcio, como nutriente esencial,
entre otros aspectos agronómicos.

 En estos suelos NO utilizar cloruros, ni sulfatos, ni fertilizantes con


residuos ácidos.

78
LA FERTILIDAD EN LOS SUELOS SALINOS Y ALCALINOS o
SÓDICOS: con pH mayores a 7,4
 Elementos muy concentrados, conocidas como SALES, que
intoxican a las plantas.

Por ejemplo: Exceso de Carbonatos, de Sodio o de otras Bases


Intercambiables.

 El lavado de estos suelos, con problemas fisiológicos para las


plantas, y los buenos drenajes son necesarios para eliminar los
efectos nocivos de la SALINIDAD.

 La aplicación de ENMIENDAS o CORRECTIVOS sulfatados, como el


yeso y la “flor” de azufre, entre otros, se recomiendan, aunque la
eficiencia del S como “neutralizante” está en duda.

 NO utilizar fertilizantes como la Urea, ni los amonios, en éstos


suelos.

 Se debe analizar periódicamente la Conductividad Eléctrica del


suelo.

LA MATERIA ORGÁNICA EN SUELOS AGRÍCOLAS:


 La MO es fundamental en los suelos agrícolas como retenedora de
agua, como pegante o “cementante” del terreno y como FUENTE de
múltiples nutrientes, en pequeñas cantidades, entre sus grandes
beneficios.

 En su contenido influye el piso térmico y las condiciones edafo –


climáticas locales.

Por ejemplo:

En zonas cálidas y secas, con alta evapotranspiración, la materia


orgánica se AGOTA debido a la rápida transformación de los residuos
vegetales por los organismos del suelo, originando también altas
pérdidas de Nitrógeno.

 Valores de Materia Orgánica entre 2% y 4% son “normales” en


regiones calientes, como el Valle Geográfico del río Cauca.

 Para zonas frías los valores de la Materia Orgánica son mayores,


debido a la lenta acción de los microorganismos y la baja tasa de
mineralización del suelo, con los efectos acumulativos de
“residuos” orgánicos en el terreno. Aquí la M.O. se encuentra entre
8 y 12%.

79
 En términos generales: la Materia Orgánica, dividida entre 20, es
igual al porcentaje (%) de Nitrógeno.

 La M.O. es la fuente principal de N, P y S y de muchos Elementos


Menores; Además mejora las Propiedades Físicas del suelo,
aumenta su capacidad amortiguadora, es un pegante o
“cementante” del suelo y un excelente hidro retenedor.

 También incluye en la Capacidad de Intercambio Catiónico, CIC, del


suelo.

BASES TÉCNICAS PARA LA FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS:


Los factores o componentes de la fertilización de cultivos son los
siguientes:

 DOSIS de aplicación: es la cantidad del fertilizante que es necesaria


aplicar, por unidad de superficie, para completar los requerimientos
nutricionales del cultivo. Se da en kilos por ha o bultos por ha.

 TIPO de fertilización o FUENTE del Fertilizante: Simples o Primarios,


como la Urea, y Compuestos o Complejos, como el Triple Quince
(15-15-15).

 ÉPOCA o MOMENTO de Aplicación: es la oportunidad que se busca


para lograr la máxima eficiencia en la aplicación del fertilizante. Las
lluvias o el riego son importantes porque el agua diluye los
nutrientes minerales y los hace asimilables por las plantas
(“solución del suelo”). Es decir, que antes y después de la
fertilización se debe garantizar la humedad del terreno buscando
disolver los minerales y así hacerlos accesibles por la planta.

 SISTEMA o MÉTODO de Aplicación: ubicar los fertilizantes donde


puedan ser utilizados más eficazmente por las plantas, es decir, en
la zona radicular. Existen diferentes métodos como son: al “voleo”,
en bandas, al fondo del surco, en corona, por sitio (localizado) entre
otros.

LA TOMA DE MUESTRAS EN LOS SUELOS AGRÍCOLAS:

Se debe DETALLAR los procedimientos adecuados para tomar las


muestras de suelos.

TAREA SOBRE ANALISIS DE SUELOS:


1. ¿Qué es una muestra REPRESENTATIVA de un suelo?

2. ¿Cuándo tomar una muestra de suelos?

3. ¿Dónde tomar las muestras de suelos?

80
4. ¿Cuál es la PROFUNDIDAD RECOMENDABLE para tomar la
muestra representativa del suelo?

5. Detalle ¿Cómo tomar una muestra de suelo?


Describa el proceso paso a paso.

6. ¿Cómo llenar la INFORMACIÓN solicitada sobre las muestras?

EL ANÁLISIS DE SUELOS DETERMINA:

 La DISPONIBILIDAD de los nutrientes en el suelo

 Los REQUERIMIENTOS nutricionales del cultivo

 El RENDIMIENTO POTENCIAL del cultivo.

La Interpretación del análisis de suelos, detalla:

- El pH del suelo.
- La Acidez Intercambiable.

- La Materia Orgánica.

- El FÓSFORO Aprovechable.

- La Capacidad de Intercambio Catiónico, CIC.


- Las Bases Intercambiables: Ca, Mg, H y Na.

- La Conductividad Eléctrica o Índice de Salinidad.

COMENTARIOS FINALES SOBRE FERTILIZACIÓN y NUTRICION


AGRICOLA:

 Algunos cultivos responden más a las prácticas agronómicas, como


son el riego oportuno, el manejo de malezas, las densidades de
siembra y el manejo de plagas que a la fertilización mineral.

 Muchas veces la fertilización “maquilla” y oculta los errores


cometidos por la no ejecución o tardanza de las prácticas
agronómicas requeridas.

La fertilización DEPENDE de:

 Relación costo / beneficio:


 
 $ fertilizante cosecha/ producción.

-La clave es el Análisis de Suelo

81
-La fertilización está supeditada a otras prácticas culturales
complementarias (“buena agronomía”)

El ANÁLISIS FOLIAR, en cultivos de ciclo corto, NO es muy


recomendable.

FERTILIZACIÓN FOLIAR vs. FERTILIZACIÓN EDAFICA:


 
“efecto cosmético” recomendable

Algo de N y elementos menores,
En cultivos con stress

Es una solución temporal.

2. LOS RIEGOS Y LOS DRENAJES AGRÍCOLAS:


En muchas zonas agrícolas la DISTRIBUCIÓN de las lluvias es ERRATICA
(en tiempo y espacio). Igual sucede con la CANTIDAD de agua que cae,
por eso es importante considerar el RIEGO como una opción tecnológica
imprescindible para garantizar una buena producción y productividad
agrícola.

-Por ejemplo en el Valle Geográfico del río Cauca la precipitación oscila


entre 600 mm y 2400 mm anuales.

-Es importante anotar que entre el 70% y el 80% del requerimiento


hídrico de la mayoría de los cultivos lo aporta la NATURALEZA, por medio
de las lluvias.

El 30% del agua lo debe SUPLEMENTAR EL HOMBRE, a través de los


riegos.

Debido al EFECTO INVERNADERO y los diferentes FENOMENOS


climáticos actuales, generalmente, las lluvias NO COINCIDEN con las
siembras de los cultivos, principalmente de ciclo corto, ni con las épocas
críticas donde hay una mayor demanda de agua por parte de las plantas.

Son ejemplos de EPOCAS CRÍTICAS, donde se debe hacer énfasis en los


riegos:

- La PRE floración o “espigamiento” de las mazorcas del maíz.


- En fríjol y soya: durante el “llenado” de las vainas.
- En sorgo y arroz: en “antésis” o en grano en estado de “leche”

Por sequías o déficit hídrico, al NO regar a tiempo, se presentan


importantes BAJAS en la producción y en los rendimientos finales de los
cultivos.

82
Ejemplos:

En soya: de TRES semillas por e forman, por vaina, se llena solo una o
dos.

En fríjol: también ocurre “VANEAMIENTO” del fruto, o “ABORTO”


floral afectando, de manera significativa, la productividad final del
cultivo.

En maíz, arroz y sorgo: se presenta VOLCAMIENTO de las plantas por


la poca penetración de las raíces en estos suelos secos.

Es importante detallar que el SUELO almacena AGUA entre unos valores


que se conocen como CAPACIDAD de CAMPO y PUNTO de MARCHITEZ
PERMANENTE.

En los suelos del Valle Geográfico se almacenan 2 mm de agua (lámina)


por centímetro de profundidad. De este valor el 50% es agua
aprovechable por las plantas, es decir, AGUA RAPIDAMENTE
APROVECHABLE, ARA.

Para saber con cuánta agua regar nuestros cultivos es común hablar de
LÁMINA. En la práctica se determina la LÁMINA de AGUA RAPIDAMENTE
APROVECHABLE, LARA.
La LARA se calcula para cada tipo de suelo.

Cuando llueve o regamos nuestros cultivos el suelo se SATURA de agua,


es decir, llega a escurrir agua.
A los dos días, aproximadamente, ya no escurre y se dice que el suelo
está en CAPACIDAD de CAMPO, CC.

Después de un tiempo determinado (X días) la planta NO puede extraer la


poca agua (5 a 10%) del suelo ya que está fuertemente retenida, llegando
al PUNTO de MARCHITES PERMANENTE, PMP.

Para establecer un proyecto de regadío es necesario contar


oportunamente con agua en cantidad suficiente y de calidad tal que nos
permita un óptimo riego.

Así mismo el terreno debe contar con ciertas condicione mínimas, como
son el relieve, que debe ser plano y el tipo de suelo.

También es importante considerar la EVAPOTRANSPIRACION, EVT, del


sitio, es decir, el agua que se evapora (en mm al día).

Los REQUERIMIENTOS HÍDRICOS varían con la edad del cultivo y con las
condiciones climáticas presentes en el lote.

Por ejemplo en caña de azúcar, entre 4 y 10 meses, (etapa de rápido


crecimiento), el requerimiento es de más de 3 mm de agua, al día. Si la

83
radiación es alta o los vientos son fuertes, el requerimiento alcanza los 5
mm al día.
En caña, en macollamiento, entre los meses 2 a 4, el requerimiento es de
2 mm al día.

EL EFECTO del RIEGO es aumentar la producción de nuestras cosechas.

Por ejemplo:
Una sequía por 6 a 8 días continuos en maíz, en PRE floración, (alrededor
de 60 a 75 días después de siembra), reduce en un 50% la productividad
del cultivo, es decir, perdidas entre 2 y 3,50 toneladas por hectárea.

Para información general UNA tonelada de tallos de caña de azúcar


requiere 90 metros cúbicos de agua y UN kilo de azúcar 0,7 m3 de agua.

Recordar los conceptos del BALANCE HIDRICO o la CONTABILIDAD del


agua para PROGRAMAR LOS RIEGOS.

Frecuentemente nos preguntamos: ¿Cuándo regar? Es decir, qué LAMINA


de agua vamos a aplicar; ¿Cuándo regar? ¿Cómo regar?

No olvidar que el DONDE regar tiene una sola respuesta: la ZONA


RADICULAR en la CAPA ARABLE.

EL DRENAJE EN LOS SUELOS AGRÍCOLAS:


Extensas superficies agrícolas están localizadas en terrenos con déficit
de humedad y con problemas de drenaje deficiente debido a su topografía
o la baja permeabilidad del suelo.

El exceso de agua en el suelo es importante considerarlo porque:

- Afecta algunas propiedades de los suelos, como son la estructura


(por la salinización), la permeabilidad (al modificarse la estructura)
y la temperatura (mayor tiempo para calentarse)

- Lava los nutrientes en el suelo por lixiviación o por escorrentía.

- En la gran mayoría de los casos, el aporte de sales por capilaridad


(salinidad) en los suelos es consecuencia de un drenaje deficiente.

- Con la disminución del O2 se modifican las actividades de los


microorganismos del suelo; por ejemplo: la microflora aerobia
desaparece gradualmente, se disminuye la fijación de N
atmosférico por bacterias como Azotobacter y la descomposición
de la materia orgánica decrece, liberando poco Nitrógeno mineral.

- Los excesos de humedad favorecen a los agentes que ocasionan


enfermedades en las plantas.

84
- Las áreas mal drenadas ocasionan “disturbios” en las actividades
fisiológicas de las raíces (respiración, absorción de agua y
nutrientes, etc.) lo que se conoce como “sequía fisiológica” en la
planta por la falta de aireación (oxígeno) en la zona radicular.

- También propicia procesos erosivos en el suelo, debido a la


escorrentía que se origina en los lotes.

LA CALIDAD DE LAS AGUAS PARA RIEGO:


 Las aguas “negras”, representan un serio peligro de contaminación
ambiental y humana.
 Algunos pozos profundos, poseen aguas “pesadas” ricas en
carbonatos, sales o en hierro.
Como una recomendación:
En el análisis de las aguas se debe incluir la parte bacteriológica.

- EL NIVEL FREÁTICO es la capa superior de las aguas subterráneas,


confinadas en el subsuelo.

- En muchos casos este Nivel es fluctuante, debido a las lluvias o al


riego, y puede alcanzar la superficie del terreno, anegando los lotes
con cultivos y propiciando la salinidad en los suelos.

- Cada cultivo tiene una profundidad “óptima” para soportar el nivel o


capa freática, donde no se afecta ni física, ni fisiológicamente, la
producción de las plantas cultivadas.

- Muchas especies vegetales, como la caña de azúcar, satisfacen, al


menos parcialmente, sus necesidades hídricas por la aportación de
agua capilar procedente de la capa freática.

LA PROGRAMACIÓN DE LOS RIEGOS A TRAVÉS DE LA PLANEACIÓN:

Para desarrollar un buen programa de riego, se debe PLANEAR el riego,


lo que no es otra cosa que determinar cuándo, cómo y dónde regar, así
como cuánta agua aplicar al lote cultivado.

Para determinar cuándo se debe regar se utilizan variadas técnicas, entre


las que se detallan:

- LOS INDICADORES DE LAS PLANTAS: entre los que tenemos los


indicadores visuales, como el color o el grado de marchites de las
hojas; la temperatura de las hojas; su potencial hídrico y la
resistencia estomacal; entre otros aspectos fisiológicos.

- LOS INDICADORES DEL SUELO: Se puede considerar el contenido


de agua disponible en el suelo que sea suficiente para satisfacer
las demandas de las plantas y el potencial hídrico del suelo que

85
mide la condición de energía del agua del suelo y por ende la
cantidad de trabajo requerido para que la planta absorba esa agua.

- LA TÉCNICA DEL BALANCE HÍDRICO el cual consiste en la


contabilidad del agua en el suelo que permite comparar los aportes
y las pérdidas de humedad.

El balance es similar a una CONTABILIDAD, donde se comparan el


valor de la lámina de agua existente en el suelo con los valores de
INGRESO o GANANCIA (precipitación o lluvia y el riego) y las
PÉRDIDAS de agua como son la escorrentía, la percolación profunda
de las aguas, la evaporación y la evapotranspiración.

Los cálculos se deben realizar diariamente.

Para calcularlo se requiere conocer la profundidad radical de la planta,


la Textura del suelo, la Densidad Aparente, la Capacidad de Campo, el
Punto de Marchites Permanente y la Lámina de Agua Aprovechable.

Se deben conocer los parámetros de humedad del suelo, a través de:

- El Pluviómetro.

- El “Cenirrometro” (diseñado por Cenicaña), es un recipiente que


funciona como pluviómetro y como tanque evaporímetro.
- Las Tablas de Uso Consuntivo, es decir, el “gasto” o consumo
diario de agua por la planta.

MÉTODOS DE RIEGO A UTILIZAR:


Los sistemas de producción agrícola, de ciclo corto, no requieren de un
método específico de riego.

Tener en cuenta que el riego debe ser:

 Topografía o relieve del terreno.


 Textura, estructura y otras características físicas del suelo.
 Oportunidad y costo del agua.
 Tecnología del método de riego seleccionado
 Condiciones económicas del productor.

La mejor alternativa es:

“Regar durante las épocas de déficit con el fin de suplir las demandas
hídricas de la planta”

Recordar que los riegos se realizan teniendo en cuenta las características


del suelo y del clima, las condiciones del terreno y el tipo de cultivo a
sembrar”

86
Los diferentes MÉTODOS DE RIEGO son:

1. RIEGO POR SISTEMAS DE PRESIÓN:

Comprende el riego por ASPERSIÓN, con aspersores o con


“cañones”, que simulan lluvias, y el riego LOCALIZADO, de alta
frecuencia.

-Se adapta a las condiciones topográficas del terreno.


-NO es exigente en mano de obra.

-Se instala rápidamente.

-Los costos iniciales son altos.

-Se debe trabajar con una presión de funcionamiento que acarrea


mayores riesgos de averías y más gastos de energía.

2. RIEGO SUBTERRÁNEO: por “Goteo”

Entrega agua a la planta, precisamente encima de la zona radicular,


en cantidades suficientes pero estrictamente necesarias para que
tenga un óptimo desarrollo.

-Es fácil de dosificar.

-Las exigencias de mano de obra son muy reducidas.

-No “lleva” malas hierbas.

-Es costoso debido a que la inversión inicial es alta.

-Su operación es sencilla aunque se debe manejar presiones, filtros,


tuberías, micro tubos y “goteros” o emisores.

-Se dificultan las labores de cultivo y el empleo de maquinaria.

-Es clave la calidad de las aguas de riego, ya que puede inducir


salinidad.

87
-Muy eficiente en el gasto de agua.

El riego por GOTEO NO es aplicable a cultivos de ciclo corto,


semestrales o de agricultura intensiva.

3. RIEGO POR GRAVEDAD O DE SUPERFICIE:

A través de diversos adaptaciones como son por surcos, por surco


alterno, corrido, con poli tubulares (en caña), por inundaciones, con
melgas, (en arroz).

Se propone:
-Combinar los riegos por ASPERSIÓN con los de GRAVEDAD.

-Al inicio del cultivo: emplear el riego por aspersión (germinación)

-Plantas altas: utilizar riego corrido o por surco.

Por ejemplo:
El maíz en floración el riego por aspersión perjudica la polinización de las
flores femeninas y reduce la cosecha y los rendimientos finales. Es más
eficiente el riego por gravedad para plantas con alturas mayores a un
metro.

 Recordar que “La planta es un buen indicador fisiológico del


momento oportuno para la aplicación de riegos”… observar la
apariencia del cultivo.

88
3. PROTECCION VEGETAL:

MANEJO INTEGRADO DE PROBLEMAS DE CAMPO.

CONCEPTUALIZACIÓN
1. DEFINICIONES:

 El MANEJO INTEGRADO es el “Uso de diferentes técnicas


(alternativas) de control, en forma oportuna y adecuada, para
mantener baja la población que afecta económicamente la
producción del cultivo”

 También es la “aplicación, en forma viable y compatible, de


todos los recursos disponibles para mantener el nivel de
población (de plagas, enfermedades o malezas) por debajo del
Umbral de Daño Económico (UDE)”

 Además “recomienda combinar todas las formas posibles de


control, empleando al máximo los enemigos naturales, los
insumos de la finca y las prácticas agronómicas asequibles al
agricultor”.

2. FILOSOFÍA DEL MANEJO INTEGRADO:

 La Convivencia,
 La Responsabilidad,
 El Equilibrio Eco sistémico,
 La Protección del hombre y de los Recursos Naturales.
 El concepto de Manejo antes que Erradicación.

3. ETAPAS CLAVES DEL MANEJO INTEGRADO:

 Conocer, entender, evaluar las diferentes etapas de crecimiento


y desarrollo del cultivo.
 Identificar el “problema” y conocer su comportamiento.
 Evaluar el “Nivel del Daño”
 Identificar, evaluar y promover el control natural (enemigos
propios de los ecosistemas.)
 Seleccionar la alternativa más adecuada (estrategias de
manejo)

4. COMPONENTES DEL MANEJO INTEGRADO:

 La Prevención

 La Observación, el seguimiento y la evaluación (monitoreo)

89
 La Intervención (como estrategia de manejo), a través de
medidas directas e indirectas.

5. OTRAS CONSIDERACIONES:

 El Estado (Ministerios de Salud, Agricultura y Medio Ambiente)


ha delegado en los Ingenieros Agrónomos el uso y manejo
seguro de los agroquímicos, luego es prioridad el tomar las
precauciones necesarias y así asegurar la prevención de
riegos.

 El Uso y Manejo “SEGURO”, “EFICAZ” y “EFECTIVO”

 Concepto de RIESGO, como la probabilidad de sufrir un daño,


tanto el hombre como su entorno.

 “Moda” actual: “La QUIMIOFOBIA”

 No hay sustancias seguras (inocuas)… Hay maneras seguras


para manejar sustancias: LA SEGURIDAD DEPENDE DE
USTED, DE SU RESPONSABILIDAD Y DE SU
PROFESIONALISMO.

 El Control Biológico también tiene riesgos en humanos y


animales (infecciones cutáneas, pulmonares, ADN). Faltan
estudios toxicológicos para comprobar inocuidad. Algunos
productos NO tienen licencias.

 “La legislación, en si misma, no puede controlar las acciones


humanas, solo la comprensión educada de los problemas de
campo aportará las mejores y más adecuadas soluciones”

90
ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR MANEJO
INTEGRADO:

1. CONTROL CULTURAL:

 Rotación cultivos, productos y lotes de cultivo.


 Labores mecánicas en suelos, aporques.
 Densidad de siembra (ambientes, microclimas)
 Control de malezas hospederas o alternantes.
 Cultivos trampa.
 Coberturas (plásticos, o plantas vivas y muertas)
 Variedad precoces.
 Épocas de siembra.
 Erradicación de plantas con problemas.
 Recolección de frutos afectados caídos.
 Desinfección de herramientas.
 Enterrar o quemar el material infectado
 Realizar podas sanitarias.
 Embolsar los frutos.
 Selección de las semillas y su procedencia.
 Utilizar Semilla Certificada.
 Realizar Buena Agronomía (nutrición vegetal, riegos y
drenajes, desyerbas oportunas, asesorías, inspecciones,
etc.)
 Usar Variedades Resistentes.
 “Destruir” las socas y los residuos de cosecha.
 Cosecha oportunamente los frutos maduros. (por ejemplo:
uso del Re-Re en cafeto)
 Diversificación (uso de poli cultivos)

2. CONTROL FISICO - MECANICO:

 Luces, colores como atrayentes.


 Pegantes.
 Mallas, redes, toldillos
 Agua más detergente.
 Fuego o candela.
 Electricidad.
 Temperatura: Agua caliente, calor, frío.
 Vacío: Aspiradoras o succionadoras.
 Uso de la Humedad: Inundación o Sequías.
 Radioactividad: Técnica de “machos estériles”
 Uso del sonido.
 Ultrasonido
 Trampas.

91
3. CONTROL GENÉTICO:

 Variedades resistentes.
 Arquitectura de la planta.
 Transgénicos: Introducción de endotoxinas específicas.
Ejemplos: Bacillus thuringiensis, Bt, en Tabaco
Maíz resistente a Glifosato y a algunas malezas.

4. CONTROL LEGAL:

 Leyes, Normas, Acuerdos, Medidas Gubernamentales


 Competencia: Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
 Normatividad:

 Reglamentar las épocas de siembra.


 Transporte: Prohibiciones especiales.
 Limitaciones en uso y manejo de agroquímicos.
 Declaratorias de Cuarentenas.
 Destrucción de residuos de cosecha (o socas)
 Certificado Sanitario (para importación o exportación de
material vegetal) del ICA.

5. CONTROL BIOLÓGICO:
Es el FUNDAMENTO del Manejo Integrado de Plagas, MIP.

 TIPOS:

 Natural.
 Inducido por el hombre (como insumo biológico)
 AGENTES:
 Parásitos y parasitoides.
 Predadores o predadores.
 Organismos Entomopatógenos.

 MEDIDAS a utilizar:

 Proteger el control natural.


 Cría y liberación de enemigos naturales.
 Introducir y liberar enemigos naturales.
 Aplicación de patógenos benéficos.
 Restringir o prohibir el uso de biocidas.
 Aplicaciones selectivas de agroquímicos.
 Otros a considerar.

92
6. CONTROL ETOLÓGICO:
La ETOLOGIA estudia el comportamiento de los Individuos.

 MEDIDAS a utilizar:

 Semio químicos: Feromonas, Alelo químicos


 Atrayentes: comida en trampas, cebos, colores, etc.
 Repelentes.
 Anti apetitivos.
 Alelopatía: uso de plantas trampa, repelentes,
acompañantes y antagónicas
 Otros a considerar.

7. CONTROL QUÍMICO:
ATENCION:
LOS AGROQUIMICOS DEBEN SER EL ÚLTIMO RECURSO A UTILIZAR
EN LA REGULACION DE PROBLEMAS DE CAMPO.

Los agroquímicos también son conocidos como biocidas, “venenos”,


“remedios”, pesticidas, plaguicidas o productos fitosanitarios.

Los Agroquímicos pueden ser productos:

 INORGANICOS:
Compuestos de elementos como: As, Hg, Cu, S, etc.

 ORGANICOS de SINTESIS QUIMICA:


Creados por la química AGRÍCOLA, como los Órgano
fosforados, Clorados, Carbamatos y Piretroides, entre otros.

 ORGANICOS DERIVADOS de PLANTAS:


La Piretrina, la Nicotina, la Rotenona, entre otros.

 BIOLOGICOS:
Microorganismos entomopatógenos sintetizados, por
ejemplo:
El Dipel o Thuricide (Bacillus thuringiensis),
El Bovaril (Beauveria spp.),
El Metabiol (Metarrizium anisoplae),
El Trichobiol (Trichoderma spp.)

Recordar que el uso de agroquímicos se plantea como una alternativa


extrema (último recurso a utilizar), es decir, cuando sea absolutamente
necesario.

93
Si debemos emplear agroquímicos utilicemos productos de bajo poder
residual, de rápida acción, muy específicos, de aplicación selectiva,
observando las CUATRO CATEGORIAS TOXICOLOGICAS y Leyendo y
entendiendo lo que recomiendan las etiquetas de los productos químicos.

CLASES DE AGROQUIMICOS:

 Insecticidas
 Fungicida
 Herbicidas
 Otros como: Acaricidas, nematicidas, molusquicidas,
rodenticidas, desinfectantes del suelo, defoliantes,
reguladores fisiológicos, atrayentes y repelentes, entre otros.

 CARACTERISTICAS DE LOS AGROQUÍMICOS:

 El MODO de acción.
 El Movimientos o translocación en la planta.
 La Selectividad.
 La ÉPOCA de aplicación.
 La DOSIS a aplicar.
 Su FORMA de aplicar.
 Su Ingrediente Activo.
 Su Toxicología o Categoría Toxicológica.
 Entre otros aspectos a considerar.

94
EL MANEJO Y EL CONTROL DE LAS MALEZAS EN LOS
CULTIVOS:
¿Qué es una MALEZA?

Sinónimo: “Malas hierbas”, plantas indeseables.


Son plantas que crecen en situaciones alteradas por el hombre y que
resultan NO DESEABLES por él en un lugar y momento determinado.

 Muy diferente del concepto de ARVENSES que son plantas


acompañantes de nuestros cultivos, sin clasificarlas como buenas o
malas.

CLASIFICACIÓN DE LAS MALEZAS:

De Hoja Ancha y de Hoja Angosta.

IMPORTANCIA DE LAS MALEZAS:

 Alta Competencia por agua, luz, espacio y nutrientes.


 Son un obstáculo para realizar las labores culturales.
 Incrementan los Costos de producción.
 Son Hospederas de Plagas y Enfermedades.

RECOMENDACIONES PARA MANEJARLAS:

 Controlar en el primer tercio del período del cultivo.


 No dejar semillar las malezas en el lote.
 Controlar en verano, preferiblemente.
 Las malezas agresivas cortarlas de raíz.
 Tener cuidado con el uso de implementos, herramientas
(azadón) y sustancias de síntesis química (herbicidas)

TIPOS DE CONTROL:

 Manual
 Mecánico
 Físico
 Químico

El control de las plantas acompañantes en los lotes agrícolas,


consideradas como malezas, reduce al mínimo la competencia que estos
vegetales dañinos ejercen sobre los cultivos, ocasionando así grandes
pérdidas económicas.

La MALEZA es una planta que dificulta el crecimiento de los cultivos


deseados y disminuye el desarrollo, los rendimientos y la sanidad de las
plantas cultivadas.

95
Las malezas más comunes en los cultivos de clima FRIO son: el nudillo,
el mastuerzo, la cerraja, el rábano morado, la mostaza, la lengua de vaca,
la colénquima, el llantén, el cadillo, la hierba mora y el corazón negro,
entre otras.

En climas CALIDOS están: los helechos, las escobas, la vende aguja, el


rabo de zorro, el coquito y la cortadera, las zarzas, el pasto yaraguá y la
gran mayoría de los pastos, la papunga, el pegapega, el pela bolsillo, la
batatilla, la suelda con suelda, la pate gallina, el lirio, la ortiga, el
venadillo, la hierba coneja, la verbena, la salvia y la pringamoza, entre
otras.

¿CÓMO COMPITEN LAS MALEZAS CON LOS CULTIVOS?

Las malezas compiten por nutrientes, porque al igual que los cultivos
requieren de Nitrógeno, Fósforo, Potasio y de los elementos menores
para su normal desarrollo.

También compiten por el agua, ya que por su vigor absorben grandes


cantidades de este precioso líquido.

Por eso encontramos con frecuencia cultivos marchitos o atrasados, y en


cambio las malezas que están con ellos aparecen sanas y vigorosas.

En la primera etapa del desarrollo de los cultivos, es decir en su primer


tercio de vida, es necesaria la luz y las malezas con su competencia
obstaculizan su paso, igualmente compiten por el espacio aéreo con su
follaje y subterráneo con sus raíces.

El alto grado de infestación y el rápido crecimiento de las malezas no deja


espacios ni distancias suficientes para el normal desarrollo del cultivo.

Las malezas se reproducen sexual o vegetativamente, de manera precoz y


con gran número de descendientes: Sus rebrotes son vigorosos y con
mecanismos variados de dispersión de semillas. Algunas permanecen en
el campo sin perder su capacidad germinativa, en latencia o reposo,
durante muchos años.

Las malezas desarrollan medios de defensa, como espinas y sustancias


toxicas, y sobreviven en ambientes desérticos o muy húmedos.

Algunas nos sirven como INDICADORAS del medio, como los helechos o
el pasto Puntero (suelos ácidos) el pasto Argentina (suelos salinos) las
eneas (suelos inundados) y de ambientes desérticos o xerofíticos.

Otras malezas, como la Batatilla, tienen un alto índice de área foliar y


cubren las plantas en amplias zonas dedicadas a su cultivo.

Muchas malezas son resistentes o tolerantes a herbicidas químicos, dado


el mal uso que se les da a estos productos.

96
DESVENTAJAS DE LAS MALEZAS:

Los daños que las malezas causan a los cultivos pueden ser iguales o
mayores que los producidos por las plagas, las enfermedades o a la falta
de riego, debido a que éstas consumen el agua, la luz y los nutrientes y
ocupan el espacio indispensable para que los cultivos adquieran todo su
vigor.

Estas plantas altamente competitivas y nocivas, además de albergar


plagas y enfermedades, afectan la calidad de lo cosechado, dificultan y
encarecen las labores de siembra y recolección, así como las prácticas
de mantenimiento del cultivo.

Para la ganadería también las malezas son un problema ya que finalmente


disminuyen la producción de leche y de carne en los potreros.

Por último, se aumentan los costos de producción tanto para agricultores


como ganaderos y se reduce el valor de las tierras.

¿Cómo MANEJAR las malezas DENTRO de los campos cultivados?

Existen diferentes MÉTODOS para MANEJAR las MALEZAS de manera


INTEGRAL.

ENTRE LOS DIFERENTES MECANISMOS DE REGULACION DE


LAS MALEZAS SE TIENEN:

1. CONTROL CULTURAL:

Dentro del control cultural de las malezas se propone realizan, de manera


oportuna y eficiente, diferentes prácticas agronómicas como son la
fertilización, una adecuada preparación del terreno, la rotación de cultivos
y el riego, así como el empleo de semillas certificadas de variedades
mejoradas, manejar densidades de siembra y un efectivo control de
plagas y enfermedades.

Estas prácticas manejadas técnicamente, aseguran el desarrollo vigoroso


de los cultivos para que puedan competir con la agresividad de las
malezas.

Como ejemplo de control cultural en el cultivo del fríjol se recomienda la


práctica complementaria del APORQUE.

En muchos cultivos trimestrales o de ciclo corto, es importante hacer un


aporque aproximadamente al mes de la siembra.

Las razones principales son que, tanto el fríjol como el maíz, son plantas
que desarrollan raíces superficiales, quedando muchas de ellas sin un
buen contacto con el suelo.

97
Las plantas asimilan, a través de las raíces, los nutrientes necesarios para
su desarrollo y producción normal.

Por eso se hace necesario aporcar la planta para asegurar un buen


anclaje, y así evitar su volcamiento.

Con el apoque también se está haciendo un buen control de malezas.


El aporque debe hacerse sin lesionar las raíces de la planta, es decir, las
herramientas usadas no deben acercarse a la planta.

La tierra se saca del centro de las calles.

Esta práctica debe hacerse de forma que la tierra quede al nivel de las
hojas más bajas de la planta.

2. CONTROL MECANICO:

El control mecánico consiste en el empleo de


herramientas como las palas, el machete, el
azadón y otras herramientas o máquinas
diseñadas para cortar, arrancar o enterrar las
malezas causando su secamiento.

3. CONTROL QUIMICO DE MALEZAS:

En el control químico se aplican sustancias llamadas


matamalezas o herbicidas, capaces de eliminar las
plantas dañinas en forma total o parcial, sin afectar al
cultivo.

Su uso y manejo es complejo y peligroso para la salud


humana y la estabilidad del medio ambiente, por lo
cual se restringe su utilización de forma
indiscriminada.

4. CONTROL BIOLOGICO DE LAS MALEZAS:

En el método de control biológico se reconocen, fomentan y utilizan los


insectos o plagas que atacan y consumen particularmente a las malezas.

ÉPOCA DE MAYOR COMPETENCIA:

Es la etapa del crecimiento del cultivo en la cual la competencia de las


malezas causa la mayor disminución de los rendimientos.

98
Por lo general, esta etapa crítica coincide con las demandas de la planta
por mayor cantidad de nutrientes, agua, luz y espacio para su adecuado
desarrollo vegetativo y reproductivo.
La intensidad de la competencia depende de las especies de malezas
presentes en el lote de cultivo, del grado de invasión o ataque de malezas,
de la fertilidad del suelo y de la disponibilidad de agua.

En el cultivo de fríjol u de soya, por ejemplo, se presenta el período crítico


de la competencia entre los 10 y 30 días después de la germinación.

Los máximos rendimientos de estos cultivos se han obtenido cuando se


mantiene libre de malezas los lotes durante los primeros 30 días del
período vegetativo.

El control de las malezas se puede realizar con una buena prevención,


mediante los controles culturales y una oportuna integración con los
controles mecánicos y como último recurso el químico.

99
ASPECTOS FUNDAMENTALES SOBRE EL CONTROL
DE PLAGAS AGRICOLAS:

¿QUÉ ES UNA PLAGA?

o Una plaga es cualquier población de un ANIMAL, invertebrado o


vertebrado, que pueda reducir la producción y la calidad del cultivo hasta
un nivel que afecte su rendimiento económico.

 TIPOS DE PLAGAS:

 VERTEBRADOS (aves, roedores, mamíferos, etc.)

AVES ROEDORES

 INVERTEBRADOS (insectos, acarinos, moluscos, etc.)

ACAROS MOLUSCOS

100
¿QUE ES UN INSECTO?

-Es un animal INVERTEBRADO.

o Cuerpo dividido en TRES partes (CABEZA, TORAX y ABDOMEN)

o TRES pares de patas

o DOS pares de alas

o UN PAR de antenas

ESTOS SON ARTROPODOS:

MIRIAPODOS:

ARACNIDOS:

101
IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS INSECTOS.

ABUNDANCIA RELATIVA DE LOS


ANIMALES EN LA TIERRA
OTROS
ANIMALES

INSECTOS

De 900 mil especies animales conocidas cerca de 700 mil son insectos.

Los insectos - plagas, las malas hierbas, los nematodos y las


enfermedades deterioran y consumen el 30 % de la producción mundial
de alimentos, fibras y forrajes.

Este daño se estimaba en US$ 400 mil millones de dólares anuales.


Fuente: FAO, 2010.

102
CARACTERISTICAS DE LOS INSECTOS- PLAGA:
HÁBITOS ALIMENTICIOS:

 TIERREROS,
 TROZADORES
 MASTICADORES,
 CHUPADORES,
 MINADORES,
 BARRENADORES Y
 PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS.

EJEMPLOS DE APARATOS BUCALES:

CHUPADORES MASTICADORES

 CICLOS BIOLÓGICOS (METAMORFOSIS)

INCOMPLETA

COMPLETA

103
OTROS ASPECTOS A CONSIDERAR:

-La importancia de preservar el EQUILIBRIO NATURAL ecosistémico.

-Determinar si la plaga es CLAVE, POTENCIAL o MIGRATORIA.

LA LUCHA O REGULACIÓN BIOLÓGICA:

Es la tendencia de insectos, plantas y animales a no crecer hasta el


infinito, ni decrecer hasta la extinción, en virtud de la cual unas especies
alimentándose a expensas de otras regulan o limitan las poblaciones.

ÓRDENES MÁS IMPORTANTES DE INSECTOS:


o COLEOPTERA: Cucarrones, escarabajos.
o LEPIDOPTERA: Mariposas y polillas.
o DIPTERA: Moscas, zancudos.
o HYMENOPTERA: Avispas, abejas, hormigas y abejorros.
o HEMIPTERA: Chinches, chicharras, áfidos.
o NEUROPTERA: Crisopas.
o ORTOPTERA: Grillos.
o ODONATAS: Libélulas.

HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS INSECTOS:

FITOFAGO ENTOMOFAGO
PLAGAS CONTROLADORAS

104
¿CÓMO MANEJAR LAS PLAGAS DENTRO DE LOS CAMPOS
CULTIVADOS?

TIPOS DE CONTROL:
1. NATURAL: Lluvias, granizadas, cambios de temperatura, etc.
2. DIRIGIDO: Eliminación de focos.
3. MANEJO INTEGRADO.

o CONTROL QUIMICO: Es el más conocido a


través del tiempo el más utilizado y el más
PELIGROSO.

Los insecticidas: 1. Modo de acción


2. Categorías toxicológicas
3. Ejemplos de productos químicos
4. Precauciones en uso y manejo.

o CONTROL MECANICO, CULTURAL,


FISICO: Este control es el que se hace
manualmente, con herramientas.

o CONTROL ETOLOGICO: Para este control hay que


conocer muy bien el insecto, pues se aprovechan
sus hábitos y se emplean trampas con atrayentes.

105
o CONTROL AUTOCIDA: Después de un gran
estudio de la especie se puede llegar a utilizar
hembras estériles para que no surjan nuevas
generaciones de la plaga.

o CONTROL LEGAL : Este control se hace con la ayuda


del gobierno cuando se evita el transporte de material o
el ingreso de material al país, también cuando se
hacen siembras de cultivo escalonadas por semestre,
para evitar un ciclo continuo de la plaga y las cuarentenas.

o CONTROL FITOGENETICO o VARIETAL: En este


control se utiliza las características de resistencia,
tolerancia y Antibiosis de las plantas a
determinadas plagas y se hace uso de la genética
para obtener Variedades Resistentes.

EL CONTROL BIOLÓGICO:
o El control biológico es la acción de agentes
benéficos (Insectos y entomopatógenos) sobre
las poblaciones de plagas, para mantenerlas por
debajo de niveles de daño económico.

o El control biológico es un componente muy importante de los


programas de manejo integrado de plagas que utiliza recursos
naturales para mantener estables las poblaciones de las especies
dañinas.
o Es la utilización por el hombre de un organismo para destruir en su
beneficio otros organismos que lo perjudican.

o De hecho el control biológico aplicado se refiere usualmente a


organismos que son plagas potenciales y en su mayoría insectos.

106
VENTAJAS DEL CONTROL BIOLOGICO:

o Poco impacto ambiental vs. control químico.


o No es costoso.
o Es dinámico.
o No hay creación de resistencia.
o Control de plagas en todos los estadios.
o Es muy específico.
o Poco impacto ambiental vs. Control químico.
o No es costoso.
o Es dinámico.
o No hay creación de resistencia.
o Control de plagas en todos los estadios.
o Es muy específico.
o Posibilidad de establecimiento permanente, cuando se usan dentro
de un programa de manejo.
o Cero riesgos de intoxicación.
o Reduce las aplicaciones de tóxicos.
o Protege al hombre y su entorno.
o Respeta benéficos nativos.

DESVENTAJAS DEL CONTROL BIOLOGICO:

o Demasiado selectivo.
o Requiere de un gran esfuerzo inicial.
o No es perfecto y debe ser usualmente. complementado con otros
métodos de control.
o Poco control de calidad.
o Es específico. No aplica en todas la situaciones.
o Poca disponibilidad de personas entrenadas para esta clase de
programas (Entomólogos).
o Poco interés de compañías comerciales en producir agentes
biológicos.
o Poca aceptabilidad de gran parte de técnicos y cultivadores en
programas de control biológico.
o Poco interés y estimulo por parte del gobierno para la investigación y
producción masiva de organismos benéficos.

107
EL MANEJO DE LAS ENFERMEDADES EN LAS
PLANTAS CULTIVADAS:
EL CONCEPTO DE ENFERMEDAD:
La enfermedad se reconoce como la alteración de los procesos
fisiológicos que sufre el huésped susceptible, en este caso la planta,
como consecuencia de la interacción de un agente patógeno bajo
condiciones ambientales propicias.

Es decir, que el desarrollo de una enfermedad requiere un TRIANGULO:

La ENFERMEDAD es la resultante de las variaciones en las actividades


metabólicas de la planta que pueden ser inducidas por la acción de un
agente causal BIÓTICO (microrganismo patogénico) o por factores
ABIOTICOS, como agentes físicos o químicos, presentes en el ambiente o
entorno.

Dentro de la FITOPATOLOGÍA moderna la enfermedad se considera como


un proceso dinámico.

La enfermedad se puede considerar también como un proceso de


deterioro orgánico y fisiológico de la planta.

En la planta enferma se reconocen los siguientes elementos:

Los factores BIOTICOS son los MICROORGANISMOS PATOGENICOS


como hongos, bacterias, virus, nemátodos, viroides, fitoplasma y algunos
protozoos, entre otros.

 TIPOS DE ENFERMEDADES:

 FISIOLÓGICAS (alteraciones abióticas)

 PATOLÓGICAS o parasitarias (microrganismos infecciosos)

108
 POSTULADOS:

Para que se presente una enfermedad PARASITARIA se requiere


que ocurran estas TRES situaciones, a la vez:

 Que el hospedero sea susceptible (planta o cultivo)


 Que haya presencia del organismo patogénico.
 Que el ambiente sea propicio para el desarrollo del patógeno.

 DISEMINACION:

 Los AGENTES que propagan o diseminan las enfermedades


son las semillas, el viento, el agua, las herramientas, los animales
y el hombre, entre otros.

LOS ORGANISMOS CAUSANTES DE LAS ENFERMEDADES


PARASITARIAS son:

A. LOS HONGOS:

Es un grupo de organismos que se caracterizan por no presentar


tejidos verdaderos con células eucarioticas carentes de clorofila.
Por no tener clorofila son obligadamente heterotróficos.

 Existen dos grandes grupos o divisiones. Los mixomicetos y los


eumicetes.
 Los mixomicetos son organismos más cercanos a los
protozoarios.
 Los eumicetes se les consideran como verdaderos hongos ya
que presentan pared celular.
 Existen las siguientes clases en las que se encuentran la
totalidad de los hongos fitopatógenos.
 Estas clases son: Ficomicetes (hongos filamentosos con hifas
no septadas), Ascomicetos (poseen ascosporas de origen
sexual), Deuteromicetes (se encuentran los hongos que no se
les conoce su fase sexual).

109
B. LAS BACTERIAS:

Son microorganismos unicelulares, procarióticos, que se


reproducen por fisión binaria.

C. LOS VIRUS:

Partículas compuestas de una molécula ADN o ARN y una


cubierta proteica.
No poseen vida independiente y necesitan de la célula viva para
replicarse.
Son parásitos obligados ya que necesitan mantener las células
vivas.

D. LOS NEMATODOS:

Organismos del reino animal, su phillium es nematelmintos y la


clase Nemátodos.

En general presentan forma de gusanos redondos en algunos de


sus estados de desarrollo, ya sea larval o en adulto.

Tienen un aparato bucal con un estilete capaz de penetrar los


tejidos vegetales, adsorber sus nutrientes y establecer una
relación parasitaria con la planta.

EL AGENTE CAUSAL FISIOGENICO o ABIOTICO:

Las enfermedades en las plantas también pueden ser ocasionadas


por factores fisiogénicos como son:

a. Los excesos o déficit de humedad en el suelo o en la atmósfera.

b. Los excesos o deficiencias de elementos minerales en el suelo en


la solución de absorción.

110
c. Las bajas temperaturas (heladas) o alta temperaturas acompañadas
de fuego.

d. La fitotoxicidad ocasionada por agroquímicos extraños al ambiente


natural de los cultivos.

e. Los daños mecánicos originados por acción de agentes naturales o


por el hombre y sus herramientas de trabajo.

f. El pH del suelo, la luz, elementos tóxicos, entre otros.

LA PLANTA COMO ORGANISMO HOSPEDANTE.

La planta puede exhibir algún grado de resistencia o de susceptibilidad a


la acción del agente causal patogénico.

El grado de susceptibilidad generalmente lo expresa la planta por la


presencia de los síntomas y los efectos finales de la enfermedad se
relacionan con detrimentos en el desarrollo o bajas en los rendimientos
finales.

Para que se desarrolle una enfermedad se debe considerar: El AMBIENTE


FAVORABLE que hace posible el desarrollo del agente causal vivo o de
la manifestación del daño fisiogénico.

EL CONJUNTO DE SÍNTOMAS.

Pueden ser primarios o secundarios dependiendo si proceden


directamente del agente causal o son manifestaciones reflejas.

Los síntomas son manifestaciones orgánicas y fisiológicas de la


planta, como respuesta ante el daño de los tejidos y el deterioro
progresivo de la actividad celular.

Los síntomas pueden ser típicos para un agente casual en particular o


ser generalizados para varios tipos de enfermedades y distintos
agentes causales.

Entre las MANIFESTACIONES SINTOMATICAS de las enfermedades se


tienen:

a. Amarillamientos, clorosis intervenla o generalizada, mosaicos.


b. Marchites paulatina o sorpresiva.
c. Añublo quemazón o tizón.
d. Manchas cloróticas o necróticas
e. Agallas y protuberancias
f. Tumores y chancros
g. Roñas y escaldados
h. Podredumbres y pústulas.

111
LA PRESENCIA DE SIGNOS:

Se refiere a las estructuras de los microorganismos que aparecen


infectando los tejidos de la planta enferma.

Puede ser tejido miscelial, esporas, conidióforos, etc.

EPIDEMIOLOGIA:

Contempla los aspectos relacionados con la dinámica de la


enfermedad.

Entre los factores epidemiológicos más importantes se reconocen.

a. La eficiencia de diseminación del organismo patogénico.


b. La presencia de la fuente de inóculo. Como inóculo se entiende
cualquier unidad de reproducción de un agente patogénico capaz
de iniciar la fase infectiva una vez entra en contacto con la planta.
c. La virulencia se mide con relación a la velocidad, amplitud y
severidad de la dispersión de la infección sobre la planta huésped.
d. La presencia de factores climáticos favorables a la enfermedad.
e. La capacidad o reacción defensiva de la planta hospedante
expresada como la mayor o menos susceptibilidad al daño.

MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES EN LAS PLANTAS:

En general se reconocen estas ESTRATEGIAS de control.

a. Prevención.

b. Exclusión para evitar la llegada del patógeno al hospedero.

c. Erradicación o Reducción del patógeno.

d. Protección directa de la planta.

e. Inmunización o mejoramiento de la Resistencia.

f. Terapia.

g. Resistencia genética.

h. Conocimiento de la epidemiología de la enfermedad.

Se debe llegar al MANEJO INTEGRADO de la enfermedad.

112
III. EL APROVECHAMIENTO DE LAS PLANTAS
CULTIVADAS:

LA COSECHA, BENEFICIO O RECOLECCIÓN DE


COSECHAS:

(SEMILLAS, FRUTOS, RAICES, HOJAS Y OTRAS PARTES VEGETALES


ÚTILES)
El manejo técnico en la labor de la cosecha, beneficio o recolección de las
cosechas es una de las etapas más importantes en los Sistemas de
Producción Agrícolas, pues de su cuidado y oportunidad afecta no sólo
los rendimientos finales y la calidad del producto cosechado, sino que
repercute en el ingreso económico del agricultor.

LOS COMPONENTES DEL RENDIMIENTO:

EL INDICE DE PRODUCCIÓN O INDICE DE COSECHA.


Para calcular CUANTO cosecharemos se deben tener en cuenta algunos
parámetros.
Para el caso de las GRAMINEAS de GRANO son:

1. La DENSIDAD de SIEMBRA (el número de plantas sembradas por


hectárea)

2. El número de mazorcas de maíz, o espigas de trigo, o panículas de


arroz, o de sorgo por planta en un área de 10 metros lineales de
surco/ha. El lote a evaluar debe ser escogido al azar. Para algunos
casos se pueden evaluar DOS lotes de 10 metros cada uno.

3. El número de granos por mazorcas o panículas o espiga, recogidas


en el área del lote (10 metros o 20 metros)

4. El peso de la semilla recogida en los 10 metros.

5. El peso de 100 semillas (o granos), es decir, el INDICE de SEMILLA.

6. Finalmente obtenemos con anticipación el RENDIMIENTO


ESPERADO (cantidad de grano a cosechar o comercializar)

Para el caso de LEGUMINOSAS se calcula los COMPONENTES DEL


RENDIMIENTO a través del ÍNDICE DE PRODUCCIÓN, así:

1. TAMAÑO DE LA SEMILLA:

Depende de la variedad. Los tamaños varían de 15 a 25 gramos por 100


semillas. Siendo pequeña, mediana y grande. Para el caso de SOYA se
obtienen producciones de 2.5 a 3.0 ton/ha.

113
2. DENSIDAD DE PLANTAS:
Cada variedad requiere de una densidad adecuada. Densidades altas
producen volcamiento temprano y mermas en rendimiento.

3. NÚMERO DE NUDOS REPRODUCTIVOS:


La formación de 14- 16 nudos con vainas y su respectivo llenado pueden
producir más de 3 toneladas por hectárea. Las variedades determinadas
producen menor número de nudos y las indeterminadas mayor número.
El crecimiento es controlado por el foto período del trópico.

4. NUMERO DE VAINAS POR PLANTA:


Depende mucho de la variedad y la densidad de plantas. En variedades
comerciales puede variar entre 45 a 60 vainas/planta, con densidades de
siembra entre 350 – 400 mil plantas/hectárea.

5. NÚMERO DE GRANOS POR VAINA:


Las variedades de soya de hoja lanceolada producen vainas con 4
granos. En variedades de soya de hoja redonda se forman entre 2 a 3
semillas por vaina.

Recuerde:
CON UN BUEN LLENADO DE LA SEMILLA SE OBTIENE UNOS OPTIMOS
RENDIMIENTOS FINALES.

El peso total de la semilla es definido durante el período de llenado.

Es importante anotar que la cosecha A GRANEL ayuda a reducir los


costos de producción debido a que no se requieren empaques y se
disminuye el manipuleo de los granos.

Entre el gobierno, la industria y los agricultores se deben fijar los precios


del producto, por anticipado, para colectar a granel toda la cosecha.

Para conocer mejor los ELEMENTOS que definen la COSECHA, es


necesario detallar los siguientes CONCEPTOS:

1. INDICADORES BIOLÓGICOS DE MADUREZ FISIOLÓGICA:

 Amarillamiento de hojas, espigas, mazorcas, tallos.


 Secamiento de hojas o ramas.
 Defoliación o caída de las hojas por término de ciclos.
 Dehiscencia o apertura natural de las vainas, en leguminosas, como
soya o fríjol, arrojando las semillas.
 Agobio o doblamiento (inclinación) de mazorcas, espigas o tallos.
 Cambios en la coloración de panículas o también frutos opacos,
que pierden brillo.
 Otros parámetros específicos que se detallan según la madurez
fisiológica de cada planta cultivada.

114
2. SEGÚN EL ESTADO DE MADUREZ SE FACILITAN LOS
DISTINTOS USOS DE LOS VEGETALES:
EN MAÍZ:
 Forraje para animales
 Ensilaje
 “Choclo” o mazorca tierna

EN FRÍJOL:
 Forraje para animales
 Como Abono Verde al suelo
 Estado de “habichuela”
 En “verde”
 Fríjol Seco

3. TIEMPO A COSECHA O MOMENTO OPORTUNO DE


COSECHA:
SE DETERMINA:
 Por “calendario” según un cronograma de cosecha.
 Por indicadores biológicos (“Madurez Fisiológica”)
 Por la experiencia profesional o práctica personal.
 Con implementos de medición de la humedad del grano, de
acumulación de azúcares, por grados Brix, entre otros.

4. HUMEDAD DEL GRANO A COSECHAR y ALMACENAR:

 Humedad del grano en el campo: 20 a 25%.


 Humedad del grano en almacenamiento: 11 a 15%.
 Humedad menor a 12%: daños mecánicos en trilla.
 Humedad mayor a 15%: pudriciones por hongos.

El SECADO de los granos se realiza de forma natural (sol), o por métodos


artificiales (secadores o silos, con aire caliente.)

LOS TIPOS DE COSECHA:


Para cosechar los productos se utilizan TRES sistemas, dependiendo del
tipo de explotación, la topografía del terreno, la situación económica del
productor y la disponibilidad de mano de obra o de maquinaria.

a) EL SISTEMA MANUAL empleado en pequeñas explotaciones


(minifundios, como “pancoger”) y por lo regular en siembras
asociadas y/o intercaladas.

Como ejemplo de este sistema se cosechan las cerezas de cafeto, las


mazorcas de cacaotero, los racimos de plátano y banano, los ramos de

115
flores, la caña de azúcar, la palma africana de aceite, entre otros
cultivos.
b) EL SISTEMA MANUAL – MECANICO combina actividades manuales
con el empleo de máquinas estacionarias, como en el caso de la
soya, el algodón o de la yuca.

EL CASO DE LA CAÑA DE AZUCAR:

c) EL SISTEMA MECANICO, DE COSECHA DIRECTA, consiste en


adelantar la recolección por medio de una máquina conocida como
“combinada”.

Su uso es común en la cosecha de granos o “pepas” como son el


arroz, maíz, sorgo, soya, trigo, entre otros.

Para el caso de la caña de azúcar, en un 30% del área sembrada en el


Valle Geográfico del río Cauca, también se emplean maquinas
especiales que cortan los tallos y luego se procede al ALCE y
posterior transporte hasta el Ingenio Azucarero.

Su utilización ofrece amplios beneficios en la economía de los costos


de recolección pues en una sola operación se ejecuta la labor de corte,
trilla y empacado dejando el terreno “limpio” para el establecimiento
de otro cultivo.

Básicamente la cosecha directa de granos, consiste en adelantar la


recolección cortando las plantas por la base del tallo, por medio de
una barra porta-cuchillas o “segadora”, adelantándose luego las
labores de desgrane, limpieza y empaque o “ensacado” del producto
cosechado.

Tanto el sistema manual – mecánico como el de cosecha directa


necesitan condiciones óptimas de campo y de operación de las
máquinas, con el fin de MINIMIZAR las PÉRDIDAS.

116
Para EVITAR las PÉRDIDAS tenemos que:

1. Mantener el cultivo libre de malezas hasta la cosecha.


2. Cosechar con un adecuado contenido de humedad de la semilla o
grano en campo. Se estima un 25% como promedio para cosechar
granos en los lotes.
3. Utilizar apropiadas densidades de siembra.
4. Suelos bien preparados y nivelados facilitan las operaciones de
recolección y disminuyen desperdicios.
5. Graduación correcta de las máquinas y equipos.
6. Velocidad de marcha de la máquina constante.
7. Operarios calificados para lograr una operación eficiente de la
cosechadora y los equipos.

LAS PÉRDIDAS DURANTE LA FASE DE COSECHA:

Las pérdidas de los productos cosechados pueden ocurrir en cualquier


etapa del proceso de recolección y tanto para el método manual, como el
mecánico por cosecha directa.

Estas pérdidas las podemos SEPARAR en pérdidas antes de la cosecha y


pérdidas durante la recolección.

Las pérdidas que más se han evaluado son las ocasionadas por métodos
de cosecha directa y se propician por las siguientes causas:

a) Desgrane, partida o caída de las estructuras productivas.


b) Plantas sin trillar ya que no las recoge el molinete.
c) “Vuelco” o “acame” de plantas atropelladas por la cosechadora.
d) Corte alto de los tallos o de las estructuras productivas.

También en el proceso de trilla, separación de las cáscaras y limpieza de


los granos se pueden ocasionar pérdidas.

LA REQUISA DE LOS GRANOS EN LOTES COSECHADOS.

En algunos casos, después de la cosecha mecánica, quedan un %


importante de granos en el lote, que hay que recuperar a través de la
REQUIZA, que es una labor administrativa consistente en permitir el
ingreso de trabajadores o vecinos a recoger los productos quedados en
el campo.

117
LAS LABORES POSTCOSECHA Y EL PROCESO
AGROINDUSTRIAL DE LOS VEGETALES:
Los Ingenieros Agrónomos debemos conocer y manejar las labores
relacionadas con la post cosecha:

1. USOS QUE SE LE DARA A LO COSECHADO:


a) USO DOMÉSTICO, o consumo en FRESCO o para “seguridad
alimentaria” como pancoger.

Es el caso de algunas frutas, como los cítricos, el melón y la sandía, el


aguacate y las anonáceas, o algunas hortalizas de consumo directo,
como el ápio, la lechuga, el cilantro, el zapallo, entre otras.

b) USO AGROINDUSTRIAL, requiere un proceso técnico que asegure la


TRANSFORMACIÓN del producto cosechado.

Son de economía comercial empresarial. Es el caso de la caña de azúcar,


el arroz, la yuca, la palma, el caucho, algodón, cacao y cafeto, entre otros.

2. PASOS DE LA POST- COSECHA:


1. EL SECADO:

Natural, a pleno sol, o Artificial, en silos y sitios especiales.

2. LA SELECCIÓN:

Se descartan los productos cosechados NO comerciales por que están


deteriorados, sobre maduros, enfermos, defectuosos y no cumplen
con los requisitos exigidos por las Normas Técnicas o por los estándares
de calidad.

Estos productos pueden ser negociados para materias primas o ser


utilizados para consumo doméstico.

3. LA CLASIFICACIÓN:

En CATEGORÍAS.

Los bienes cosechados se clasifican como:

 Productos de PRIMERA CATEGORIA , que son los de mejor calidad,


tamaño, peso, presentación y, por ende, son más costosos;

 Los de SEGUNDA CATEGORIA con algunos defectos o tamaños y


pesos menores que disminuyen sus precios,

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 Los productos de TERCERA CATEGORÍA, de menor calidad, peso
o tamaño que se intercambian entre productores o se utilizan como
materias primas para abastecer agroindustrias, como los jugos,
salsas, pastas y conservas.

4. EL EMPAQUE:

En costales de cabuya o de fibras sintéticas, con capacidad de 50 kilos,


como el arroz, el maíz y el fríjol, entre otros.

 Algunos productos se empacan en canastillas plásticas o cartón


corrugado, como el banano, y algunas frutas y hortalizas.

 Otros en grandes contenedores, a granel, como el caso del


azúcar morena o el grano de cafeto, para su exportación.

5. EL ALMACENAMIENTO:

Sitios para disponer por un determinado tiempo nuestras cosechas.

 Deben poseer excelente ventilación, limpieza, seguridad y estar


sobre estibas. Comúnmente se conocen como bodegas o silos. No
se deben mezclar alimentos con combustibles, ni con agroquímicos,
ni otros elementos que puedan contaminar nuestras cosechas.
Algunos productos requieren refrigeración o tratamientos especiales
que preserven su calidad durante cierto tiempo, como es el caso de
las exportaciones de banano, plátano y frutas a mercados
internacionales lejanos.

6. EL TRANSPORTE:

En condiciones especiales que garanticen que el producto transportado


no se vaya a deteriorar o a alterar sus características organolépticas o
calidad.

3. LAS PLAGAS Y LAS ENFERMEDADES EN EL


ALMACENAMIENTO DE LAS COSECHAS:

 VERTEBRADOS:
Como los MURCIELAGOS y los ROEDORES, que no solo
consumen nuestras cosechas almacenadas sino que contaminan
los alimentos o productos almacenados y transmiten la
LEPTOSPIROSIS, llegando a ocasionar la muerte.

 INVERTEBRADOS:
Algunos Coleópteros como son los Gorgojos y otras larvas de
cucarrones, como los Brúchidos en fríjol o como el Sitophilus en
maíz, así como Polillas o larvas de Lepidópteros (mariposas) como
la Sitotroga de los cereales (arroz, trigo, maíz)

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 También en almacenamiento son un serio problema los HONGOS
(Diplodia, Fusarium, Penicilium, Aspergillus, entre otros) y algunos
patógenos que producen MICOTOXINAS peligrosas para la salud, tanto
humana como animal.

4. DETERMINACIÓN y UTILIZACION DE LOS SUBPRODUCTOS


DE LA COSECHA:

Como ejemplo clásica tenemos el Maíz, donde:

 El 68% es grano, que es lo que se aprovecha de manera primaria


para consumo humano o para la agroindustria.
 El 17% es “tuza” usada como material de relleno en alimentos
concentrados para animales.
 El 15% es “capacho” o láminas que envuelven la mazorca, son
utilizadas para la alimentación animal.

-En MUSACEAS: se usan las hojas para envolver tamales, las calcetas o
fibras para artesanías o amarres, entre otros.

-En YUCA: en las rallanderías son muy usados el afrecho y la “mancha”


en la alimentación de cerdos.

-En CAÑA: es común el uso del bagazo como combustible para las
calderas o para elaborar papeles y cartones.

-En ARROZ: dos subproductos importantes son la cascarilla, para


combustible o sustrato inerte y el salvado, en la alimentación animal.

-En CAFETO: se usan la pulpa como abono orgánico una vez se haya
compostado.

5. NORMAS DE CALIDAD y de INOCUIDAD:


Son emitidas por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas, ICONTEC y
por Instituto Nacional para el Manejo y la Vigilancia de los Alimentos,
INVIMA.

Algunos ejemplos de NORMATIVIDAD se dan para:

 Maíz: a) En choclo, chócolo o mazorca tierna.


b) En grano seco.

 Fríjol: a) Estado verde.


b) En estado de “habichuela”
c) En grano seco.

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También se detallan las NORMAS TÉCNICAS para:

 Cacaotero: como cacao grano seco, CGS.

 Cafeto: como Café Pergamino Seco, CPS, o Almendra Verde.

 Arroz: como paddy, integral y molinado.

BASES PARA COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS COSECHADOS

Caso de los GRANOS, como el CAFETO:

 Porcentaje % de Humedad: de un 11 a 12 %

 Impurezas o cuerpos extraños: menos del 2%

 Granos dañados: a) por hongos, como mohos.


b) por insectos, como la Broca.
c) por calor, como los cristalizados.

 Granos partidos, por defectos en la despulpadora.

 Granos pequeños, conocidos como Consumo Nacional.

 Granos de otro color o variedades, que contraste.

 Granos manchados o decolorados, por alteraciones o fallas


humanas o daños en las maquinas, durante el beneficio del grano.

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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA COMO REFERENCIA:
1. CUADERNOS AMBIENTALES; Instituto de Estudios
Ambientales, IDEA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE
COLOMBIA. 2000 a 2008.
2. CARTILLAS CAFETERAS. Varios Tomos. FEDERACION
NACIONAL DE CAFETEROS Y CENICAFE.
3. CURSO BÁSICO DE METEREOLOGÍA Y CLIMATOLOGÍA,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira.
FERNANDO MONTEALEGRE. 2008.
4. MANEJO DE ARVENSES, Universidad Nacional de Colombia,
Sede Palmira. LUIS ALEJANDRO VIDAL 1998.
5. TAXONOMIA VEGETAL, Familias y Géneros de Importancia
Agronómica, Universidad Nacional de Colombia, Sede
Palmira. JAIRO ARANGO BOTERO y LUIS ALEJANDRO
VIDAL 1998.
6. MORFOLOGIA VEGETAL, Universidad Nacional de Colombia,
Sede Palmira. GABRIEL ANTONIO DE LA CRUZ APARICIO
2000.
7. BOTANICA Y FUNDAMENTOS MORFO-ANATOMICOS,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. JAIRO
ARANGO BOTERO.
8. ENTOMOLOGIA, MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LOS
INSECTOS, Universidad Nacional de Colombia, Sede
Palmira. JAIME DE LA CRUZ LOZANO. 2005.
9. AGROECOLOGIA, Una Disciplina para el Estudio de los
Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira, MARTIN
PRAGER et al (y otros autores). 2002.

10. Periódico EL TIEMPO, Bogotá.


11. Compañía BAYER.
12. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE PALMIRA.
GUIAS DE CLASES de HECTOR FABIO RAMOS RODRIGUEZ,
relacionadas con Sistemas de Producción de MUSACEAS,
CACAOTERO Y CAFETO; Así como CULTIVOS
INDUSTRIALES (CAÑA DE AZUCAR, YUCA, ARROZ,
ALGODÓN, PALMA AFRICANA DE ACEITE) Y Sistemas de
Producción de CEREALES y LEGUMINOSAS (MAÍZ, SORGO,
FRIJOL Y SOYA)

www.madretierra.com.gt/mtproc.htm
www.oei.es/salactsi/uvalle/gde_tema5.htm

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