NUTRICION MINERAL

DE LAS PLANTAS
Dr. JOSE KALION GUERRA LU
 La composición de las plantas.
Los conocimientos actuales acerca de los
organismos vegetales permiten
justificar la importancia de los
nutrientes del suelo y de los elementos
que contienen. asegurando que casi la
totalidad de los mismos se componen de
varios elementos esenciales como el C, H
y O.
 La composición de las plantas.
Las plantas obtienen tanto el carbono como
el oxígeno directamente del aire por
fotosíntesis mientras que el hidrógeno
procede directa o indirectamente del agua
del suelo. Las plantas, no obstante, son
incapaces de vivir solamente a base de aire
y agua, necesitando elementos químicos que,
por lo general, les son proporcionados a
expensas de las sustancias minerales del
suelo
SUELO: Es un ente natural, tridimensional,
trifásico, dinámico, sobre el cual crecen y se
desarrollan la mayoría de las plantas”.

Es un ente, porque tiene vida tridimensional,

porque es visto a lo largo, ancho y profundidad
trifásico, porque existe fase sólida, líquida y
gaseosa dinámico, porque dentro del suelo
ocurren procesos que involucran cambios físicos y
reacciones químicas constantemente.
 Es agua con iones inorgánicos y materia orgánica
soluble disuelta, esta fase se conoce como la
solución del suelo, cuya composición es importante
para la planta ya que es a partir de esta fase es de
donde obtiene los nutrientes

Esta fracción está formada por una disolución

acuosa de las sales y los iones más comunes como
Na- K- Ca- Cl-NO3. La importancia de esta fase
líquida en el suelo estriba en que éste es el vehículo
de las sustancias químicas en el seno del sistema. El
agua en el suelo puede estar relacionada en tres
formas diferentes con el esqueleto sólido:
La primera; está constituida por una capa muy
delgada, en la que la fuerza dominante que une el agua
a la partícula sólida es de carácter molécula, y es tan
sólida que esta agua solamente puede eliminarse del
suelo en alta temperatura.
La segunda; es retenida entre las partículas por la
fuerza capilares, las cuales, en función de la textura
pude ser mayores que la fuerza de la gravedad. Esta
porción del agua no percola, pero puede ser utilizada
por las plantas

Finalmente; el agua excede al agua capilar, que en

ocasiones puede llenar todos los espacios en las capas
superiores del suelo.
 La fase sólida está formada principalmente por
materiales inorgánicos y materia orgánica en
diferente etapa de descomposición.

La materia orgánica es la fracción orgánica del

suelo que incluye residuos vegetales y animales en
diferentes estados de descomposición, tejidos y
células de organismos que viven en el suelo y
sustancias producidas por los habitantes del suelo.
Esta fracción se determina en general en suelos
que pasan por un tamiz con malla de 2.0 mm.
El humus es la fracción más o menos estable
de la materia orgánica del suelo, la que se
obtiene después que se ha descompuesto la
mayor parte de las sustancias vegetales o
animales agregadas al suelo. Generalmente es
de color negro. El humus está compuesto por
los restos pos mortem de vegetales y animales
que, depositados en el suelo, son sometidos
constantemente a procesos de descomposición,
transformación y síntesis.
El edafón lo forman los organismos vivientes del
suelo, es decir, la flora y fauna del suelo.

La composición bioquímica de los restos vegetales y

animales varía dentro de un amplio rango, los tejidos
verdes son más ricos en carbohidratos y proteínas,
los tejidos leñosos contienen compuestos fenólicos
(ligninas) y celulosas.

Las bacterias tienen alto contenido de proteínas, los

líquenes contienen muchos carbohidratos. Entre los
componentes orgánicos de los restos vegetales y
animales están los carbohidratos, proteínas, poli
péptidos, ácidos nucleicos, grasas, ceras. Resinas,
ligninas, etc.
• tiene O2, CO2, N2..., pero desde el punto de vista
nutritivo lo más importante es el O2 para la
respiración, para la formación de ATP. Si no hay buen
suministro de O2 no se da la absorción activa de iones.
Es necesario el espacio vacío del suelo para la buena
absorción.
• La fase sólida determina en gran parte la composición
química del suelo y su capacidad de retener agua y
aportar O2 a las raíces.
• Los nutrientes circulan principalmente entre la
atmósfera y los organismos vivos. En la mayoría
de estos ciclos los elementos son reciclados
rápidamente, con frecuencia en horas o días.
Los principales ciclos gaseosos son los del
carbono, oxígeno y nitrógeno
 Tiene mucho que ver ya que en condiciones normales
ocupa el 25% del volumen total y su composición total
consta de más anhídridos carbónicos que de oxigeno.
El suelo tiene numerosos huecos o poros de distintos
tamaños entre sus partículas, que están llenos de
proporciones variables de aire y agua edáficos. El agua y
el aire son necesarios para formar un suelo húmedo y
bien aireado que mantenga a las plantas y otros
organismos edáficos. En términos generales, el aire
atmosférico es retenido en los poros más grandes del
suelo y el agua en los poros más pequeños. El aire
atmosférico ocupa los poros que deja el escurrimiento
del agua después de la lluvia.
Entre los gases importantes para los proceso
que ocurren en el suelo están el oxígeno
necesario para la respiración aerobia de los
organismos edáficos; el nitrógeno es utilizado
por las bacterias fijadoras de nitrógeno y el
bióxido de carbono (CO2) es aprovechado por las
bacterias y también forma ácido carbónico
(H2CO3) al reaccionar con el agua favoreciendo
el proceso de intemperismo.
 Ocupa aproximadamente el 25% y aunque sea móvil
como el aire, siempre depende del nivel de humedad
(más humedad igual a más agua y menos aire, menor
humedad igual a menos agua y más aire)
 Como el suelo tiene partes ocupadas por agua y por
aire, en términos generales, el agua es retenida en
los poros más pequeños del suelo y el aire
atmosférico en los poros más grandes.
El agua edáfica proviene de la precipitación
pluvial o de depósitos subterráneos y contiene
concentraciones de sustancias disueltas que llegan
a las raíces y son absorbidas por éstas. El agua
edáfica que no se une a las partículas de suelo o
que no es absorbida por las raíces arrastra a
través del suelo a los materiales disueltos en ella.
Al proceso mediante el cual el suelo pierde a los
minerales disueltos en el agua se le llama lixiviación.
También es posible que el agua de los depósitos
subterráneos al ascender arrastre consigo
materiales disueltos.
 Son diminutos seres vivos que pueblan el suelo, pero que no
están contabilizados en porcentajes (bacterias, hongos,
algas, etc.)
Los seres vivos también son parte de los componentes del
suelo al igual que los microorganismos, pero perceptibles
a la vista (gusanos, escarabajos, etc.
En el mundo existen diferentes suelos... pero puede que
tengan algo en común así como sus componentes. Lo cual
también en su diferencias entra lo que es la textura, ya
que varían el su color, solubilidad, densidad, etc., lo cual
esto depende del lugar donde sea extraída ya que no
tienen las mismas propiedades químicas y físicas.
 
a. Reservas naturales del suelo: Composición del
suelo, Elementos disponibles y cambiables (las
arcillas y la materia orgánica, son la fuente de
reserva del suelos por ser de naturaleza coloidal) y
de las condiciones Meteorológicas.
 b. Fertilizantes minerales: una amplia gama de
abonos simples y compuestos y, micronutrientes
quelatados y complejados y en Menos medida los
fertilizantes orgánicos (aminoácidos y hormonas).
 
c. El agua de riesgo. Gran cantidad de agua
circula por las plantas (uso consuntivo) aportando
principalmente elementos como calcio, magnesio,
potasio, nitratos, sulfatos y boro.
 
d. Fuentes orgánicas. Descomposición y
mineralización de residuos vegetales y animales
del suelo. Estos pueden ser naturales (reciclaje) o
incorporados.
e. Precipitación (lluvia). Especialmente nitrógeno.
El agua de lluvia puede captar y llevar el nitrógeno
atmosférico hacia la tierra e incorporarse al
Sistema suelo-planta.

f. Microorganismos: Fijación biológica (nitrógeno),

micorrizas (fósforo), reacciones óxido reductivas
de los elementos
 
Nutrientes o Elementos Totales: Son todos los que se
encuentran en el suelo en cualquiera de sus formas.
Muchos de ellos forman parte de minerales cuya
meteorización puede tardar miles de años en
producirse.

En consecuencia, no son asimilables para las plantas, por

lo que no puede hacerse uso de tales datos con vistas
a analizar la relación fertilidad del suelo-crecimiento
vegetal.
 
 Nutrientes o Elementos del Complejo de
Cambio: Son los que se encuentras asociados
a los complejos arcilla-humus u agregados del
suelo. En una buena medida pueden ser
absorbidos por las raíces. Sin embargo,
algunos están fuertemente unidos a tales
complejos, por lo que la vegetación no puede
absorberlos. Las estimas en el complejo de
cambio, son utilizadas por los edafólogos con
vistas a la clasificación de los suelos.
 
Nutrientes o Elementos en la Solución del
Suelo: Son aquellos que se estiman cuando una
muestra seca de suelo es dispersada en agua
destilada. Todos ellos son potencialmente
asimilables por las plantas.
 
Nutrientes o Elementos denominados
Asimilables; Se sabe que las raíces pueden
absorber más nutrientes que los presentes en
la solución del suelo, Sabemos, por otros
medios, que distintas especies vegetales
absorben los nutrientes del suelo de forma
distinta, por lo que los protocolos mentados no
nos garantizan que se generen sobreestimas o
subestimas respecto a lo que puede ser
“asimilable” para un taxón concreto.
 Al principio se pensaba que todos los
elementos provenían del H2O.
 Años más tarde Woodward demostró que las
conclusiones eran erróneas y que se tomaban
del CO2.
 Hales se dio cuenta de que la atmósfera
contribuía al crecimiento de las plantas.
 De Saussure descubrió ciertos elementos
químicos esenciales para las plantas y que
éstas pueden seleccionar lo que necesitan y lo
que no.
 Sach concluyó que las plantas podían crecer sin
suelo, solo con agua con elementos minerales disueltos
les era suficiente.
 Knop fue el primero que diseño soluciones nutritivas
para plantas con distintas concentraciones de cada
componente.
 Y en 1865 publicó los resultados de un solución
nutritiva, que sirvió de base para posteriores
investigadores, quienes pusieron más énfasis en
mejorar la Presión osmótica de la solución, el balance
de los elementos, pero manteniendo su composición
simple.
 Existen 92 elementos minerales naturales, pero
solamente 20 de ellos se han encontrado en las
plantas. Aunque no todos estos elementos son
considerados esenciales, se puede decir que
cualquier elemento que este presente en la
solución del suelo o sustrato es absorbido por las
raíces de las plantas en alguna cantidad.
• Sin embargo, las plantas son selectivas en cuanto a
los elementos que absorben, así como en el
contenido y velocidad de dicha absorción. Esto
significa que no siempre la absorción es
proporcional a la disponibilidad nutrimental.
 Existen 17 elementos que son
considerados esenciales para el
crecimiento de las plantas
superiores. Desde el punto de vista
de su esencialidad ningún
nutrimento es más importante que
otro, todos deben estar presentes
solo que en diferente cantidad.
 De esos 17 elementos esenciales, 14
son minerales y son los que se
suministran en las soluciones
nutritivas. Por otro lado, ciertas
especies de plantas requieren de
otros elementos, los cuales pueden
considerarse esenciales para esa
planta o simplemente se les llama
benéficos o útiles
• Sólo una pequeña parte de cada nutriente presente
en el suelo se encuentra disponible para las plantas
(2%). El resto (98%) aparece en formas no
asimilables por las plantas, es decir, se halla
firmemente ligado a la fracción mineral y a la materia
orgánica, resultando inaccesible mientras no se vea
afectado por los procesos de descomposición. Éstos
ocurren lentamente, durante largos períodos, y los
nutrientes son liberados de modo gradual.
 Para que los elementos sean requeridos por las plantas y sus
nutrientes sean considerado esencial, debe demostrarse que la
planta no crece normalmente ni completa su ciclo vital, a menos
que se le suministre dicho elemento.

Amon y Stout (1939), establecieron tres criterios de

esencialidad:
1. Es necesario para que la planta pueda completar su
ciclo de vida
2. Es esencial, el elemento que desempeña en la vida de
la planta debe ser específico y ningún otro
elemento puede sustituirlo por otro elemento con
propiedades similares.
Ej. El sodio que tiene propiedades similares que el
potasio, no puede reemplazar al potasio
completamente; ya que trazas de potasio son
esenciales en la solución.
3. El elemento debe estar involucrado en la
nutrición de la planta, siendo constituyente de
algún metabolito esencial o ser requerido
directamente para la acción de alguna enzima y
su beneficio no solo debe ser el hecho de
corregir condiciones desfavorables en el suelo
si no también mejorar el crecimiento de la
microflora, influir para que otro elemento sea
mas fácilmente disponible o disminuir la
toxicidad de otro elemento, etc.
A. CONSTITUYENTES DE MOLÉCULAS
ORGÁNICAS.
• Nitrógenos (N): Formas parte de la estructura de
aminoácidos y proteínas, bases nitrogenadas y
ácido nucleicos, enzimas y coenzimas, hormonas,
vitaminas, glico y lipoproteínas, pigmentos como la
clorofila y si falta, la planta no crecerá, quedará
pequeña y morirá prematuramente.. Constituyente
y activador de todas la enzimas. Interviene en
procesos de, absorción iónica, fotosíntesis,
respiración, síntesis multiplicación y
diferenciación celular, herencia.
A. CONSTITUYENTES DE MOLÉCULAS
ORGÁNICAS.
• Azufre (S): Forma parte estructural de los
aminoácidos (cisterna, cistina, metionina, taurina),
todas las proteínas, vitaminas y coenzimas,
esteres con polisacáridos. Interviene en los
procesos de fotosíntesis, fijación de CO2,
respiración, síntesis de grasas y proteínas,
fijación simbiótica de nitrógeno.
B. RESERVA ENERGÉTICA.

• Fósforo (P): Forma parte estructural de ésteres de

carbohidratos, fosfolípidos, coenzimas, ácidos nucleicos.
Interviene en los procesos de almacenamiento y
transferencia de energía, fijación simbiótica de
nitrógeno y en otros procesos con el nitrógeno.
• Boro (B): Forma parte estructural de complejos
difenólicos, carbohidratos y azúcares-P. Constituyente
de la ATPasa de membranas celulares, ATP=ADP+P,
UDPG + R = UDP + R – G. Interviene en los procesos de
síntesis de ácidos nucleicos y proteínas.
C. FORMA IÓNICA.

• Potasio (K): Predominantemente iónica.

Interviene en procesos osmóticos, apertura
y cierre de estomas, fotosíntesis y
transporte de carbohidratos, respiración,
fijación simbiótica de nitrógeno, etc.
• Magnesio (Mg): Forma parte estructural de
la clorofila. Interviene en los procesos de
absorción iónica, fotosíntesis, respiración,
almacenamiento y transferencia de energía,
balance electrolítico, estabilidad de los
ribosomas, etc.
• Calcio (Ca): Forma parte estructural de los
pectatos (lámina media), carbonatos,
oxalatos, fitatos, calmoludinas. Interviene
en los procesos de estructura y
funcionamiento de las membranas,
absorción iónica, reacciones con hormonas
vegetales y activación enzimática.
• Cloro (Cl): Forma parte estructural de la
acutumina y acutumidina, etc. Activador de
la fotólisis del agua. Interviene en los
procesos de la fotosíntesis.
D. REACCIONES REDOX.

• Fierro (Fe): Interviene en los procesos de

fotosíntesis, respiración, fijación biológica de
nitrógeno, asimilación de nitrógeno y de azufre.
• Manganeso (Mn): Forma parte estructural de la
manganina. Constituyente de síntesis del glutanion,
activación de metionina, enzima málica, etc.
Interviene en los procesos de absorción iónica,
fotosíntesis, respiración, control hormonal y
síntesis de proteínas.
D. REACCIONES REDOX.

• Cobre (Cu): Forma parte estructural de las

proteínas.. Interviene en los procesos de
fotosíntesis, respiración, regulación hormonal,
fijación de nitrógeno, metabolismo de compuestos
secundarios, etc.
• Molibdeno (Mo): No es estructural. Constituyente
de la nitrato reductasa, nitrogenasa, Interviene en
la reducción del nitrato, fijación de nitrógeno,
síntesis de proteína.
• Zinc (Zn): No es estructural. Constituyente
de anhidrasa carbónica, deshidrogenasa
láctica, deshidrogenasa alcohólica,
ribonucleica, etc. Intervine en los procesos
de respiración, control hormonal y síntesis de
proteínas.
• Niquel (Ni): No es estructural.
Constituyente de la ureasa. Interviene en
procesos de metabolismo del nitrógeno.
• Sodio (Na): Interviene en los procesos de
control hormonal (citoquininas) en plantas C4.
• Actualmente se admite
que las plantas superiores
pueden contener hasta
60 elementos, de los
cuales 16 de ellos (C, H,
O, N, P, K, Ca, Mg, S, Fe,
Mn, B, Mo, Cu, Zn y Cl)
son considerados
esenciales para su normal
desarrollo mientras que
otros 4 (Na, Si, Co y V)
son considerados solo
esenciales para algunas
de ellas
• Todos estos elementos
desempeñan funciones muy
importantes en las plantas,
y cuando están presentes en
cantidades insuficientes,
pueden producirse graves
alteraciones y reducirse
notablemente el
crecimiento de las mismas.
• De los 16 elementos
esenciales, los 3 primeros
son suministrados
mayoritariamente por el
aire y el agua, mientras que
los 13 restantes son
aportados por el suelo.
• Estos elementos nutritivos
suministrados por el suelo se
pueden clasificar dependiendo si
las plantas necesitan absorber
cantidades relativamente
grandes o pequeñas de ellos.
Estos son:
• MACROELEMENTOS cabe
destacar el N, P, K, Ca, Mg y
S
• MICROELEMENTOS (elementos
traza u oligoelementos
esenciales) se encuentran el Fe,
Mn, B, Mo, Cu, Zn, y Cl.