UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

CURSO:  Medicina Alternativa.

TEMA:    NUTRICION HOLISTICA.
DOCENTE: Lic. Rosa Evangelina Lizarraga
Valer.

ESTUDIANTE: 

 Rosalvina Leon Perez.

 Dalila Gabi Flores Huamani.
 Marianela Llanos Ñuñez
 Tania meza Baca

ABANCAY –APURIMAC – PERU

2022

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 DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo aquellas personas que

nos enseñaron que la mejor libertad del ser
humano está en la superación personal e
intelectual, estas personas son nuestros padres,
que, con la ayuda e iluminacióD de dios, nos
dieron su apoyo a diario para culminar con éxito y
responsabilidad el presente trabajo investigativo.

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 Agradecimientos:

Agradezco a Dios en primer lugar por darme la

oportunidad de vivir, también se le agradece a la

profesora Mag. Rosa Lizarraga valer como docente

de esta asignatura nos brindó la enseñanza y

motivación moral, como alumnos confiamos en su

persona, por eso Siempre les agradecemos por ser

parte de nuestra formación académica.

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 INTRODUCCIÓN

El concepto holístico se está empleando con mucha recurrencia.

Particularmente en las ciencias sociales y humanísticas. Cada vez se habla
más de salud integral, de salud global, de salud holística. Parece que cada
vez somos más conscientes de que la salud no se reduce a algo puramente
biológico, sino que afecta a toda la persona; por eso todas las intervenciones
en salud han de tener también una perspectiva holística, global, integral.

Hoy en día esto es de vital importancia, gestionar la salud de los

trabajadores desde un enfoque integral e integrado. Considerar la salud en
todas las políticas de la empresa, con el objetivo de aumentar la
productividad empresarial, aumentar la satisfacción del personal, disminuir el
absentismo laboral, mejorar el clima laboral, la motivación y la participación,
así como también mejorar la imagen corporativa para los trabajadores, para
las empresas y para la comunidad donde éstas se ubican.

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 Índice

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................4
I. Nutrición Holística...........................................................................................................6
1.1. El objetivo de la nutrición holística:.........................................................................6
1.3. Los médicos y la sanación holística :........................................................................7
1.4. BENEFICIOS..............................................................................................................7
1.5. PRINCIPIOS ESENCIALES..........................................................................................8
1.6. CÓMO ES LA NUTRICIÓN HOLÍSTICA.......................................................................8
1.7. ALIMENTOS IMPORTANTES PARA LA NUTRICIÓN HOLÍSTICA..................................9
1.8. QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN HOLÍSTICA....................................................................9
1.9. OBJETIVO...............................................................................................................10
1.10. ¿QUÉ ES LA ENERGÍA?.......................................................................................10
1.11. ¿CUÁLES SON LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA?.........................................11
1.13. LA TERMOGÉNESIS ADAPTATIVA.......................................................................11
1.14. EL GRADO DE ACTIVIDAD FÍSICA........................................................................11
CONCLUSIÓN.........................................................................................................................12
BIBLIOGRAFIA........................................................................................................................13

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 I. Nutrición Holística

Es una terapia que tiene en cuenta al individuo como un todo,

considerando todos los aspectos de su vida, y se centra en un enfoque
natural. Este incluye la salud física, emocional y espiritual y busca la salud
óptima y el estado de bienestar de la persona (1).

Esta terapia atiende la salud a través de la alimentación y ayuda a la

persona a perder peso naturalmente. Busca la causa por la que se llegó al
aumento de peso y trabaja desde el principal problema, mientras fomenta
una pérdida de peso más rápida. Algunas de las más comunes causas del
exceso de peso son la falta de nutrientes, la ansiedad, el metabolismo lento,
o una incorrecta digestión de las grasas.

I.1. El objetivo de la nutrición holística:

es obtener una alimentación totalmente natural para los pacientes y les

enseña a comer de manera sana para obtener una buena salud. Este tipo de
alimentación pone el foco en el consumo de alimentos que aporten
nutrientes y otros que tengan propiedades curativas. Además, evita la
necesidad de tomar medicamentos para bajar de peso, cuya única influencia
es el desequilibrio del organismo (2).

I.2. Los alimentos y los componentes principales:

La nutrición holística tiene como principio el hecho de que la comida

suministra los nutrientes necesarios y proporciona energía para que el
cuerpo funcione correctamente.
 esos nutrientes ayudan a regenerar naturalmente los huesos,
músculos, la grasa y la sangre.
 Los nutrimentos que se obtienen en la ingesta de los alimentos son
imprescindibles para que se lleven a cabo los procesos naturales,
que se dan en el interior del cuerpo.

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  importantes dos tipos de componentes:
 en primer lugar, los macronutrientes, que incluyen los
carbohidratos, las proteínas y grasas;

 en segundo lugar, las vitaminas, minerales y fibras que se

incluyen en los micronutrientes. Ambos componentes son
importantes para una dieta equilibrada y cumplen un papel
esencial en el funcionamiento del cuerpo.

I.3. Los médicos y la sanación holística :

Los médicos que generalmente toman en cuenta la nutrición holística son

los siguientes
 nutriólogos,
 quiroprácticos,
 acupunturistas
 herbolarios
Todos ellos coinciden en que una alimentación basada en los
lineamientos de esta nutrición ayuda al cuerpo del paciente a curarse
naturalmente, sin necesidad de usar medicamentos recetados. Algunos de
esos lineamientos incluyen la ingesta equilibrada de proteínas, vitaminas y
otros nutrientes, con el objetivo de alcanzar el bienestar emocional, un
adecuado nivel de energía y tener la capacidad de luchar contra infecciones.
Además de curar, la nutrición holística ayuda a prevenir enfermedades,
desde problemas de corazón y obesidad, hasta diabetes y cáncer.

I.4. BENEFICIOS.

Ya mencionado anteriormente este tipo de alimentación "Nutrición

Holística" se compone por poderosos beneficios psicológicos, espirituales y
de salud en general, teniendo en cuenta también va proporcionar a las
personas que manifiestan y son evidenciados afecciones crónicas como
diabetes, patologías cardiacas, cáncer y asma.

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 Si seguimos una dieta saludable y holística ayudara a fortalecer los
huesos, la sangre, los músculos, órganos vitales, incluido el corazón, el
hígado, el estómago y los intestinos.
La nutrición holística toma en cuenta todo lo que nos afecta como el
estado emocional, que también forma parte de la salud, esto quiere decir las
actividades físicas que hacemos o, emocionalmente que lo expresamos se
va sumarse a nuestro plan nutricional.
Además, está diseñada para sanar el cuerpo, y mantener limpio el alma al
igual pasa con la mente para tener una vida saludable.

I.5. PRINCIPIOS ESENCIALES

La nutrición holística recomienda el consumo de alimentos sanos,

orgánicos, frescos y de temporada. Aconseja incluir frutas y hortalizas de
diferentes colores, así como una mayor cantidad de proteínas de origen
vegetal, como las presentes en granos, cereales y semillas  en especial
los que estén germinados (3).
También se incluyen frutos secos, tés e infusiones de hierbas
medicinales, algas y especias como cúrcuma, jengibre, pimienta, canela
y clavos, entre otras.
Además, también pone atención a las técnicas culinarias saludables,
de forma que se puedan conservar la máxima cantidad de nutrientes y,
por tanto, las propiedades  de cada alimento.
Este tipo de alimentación se fundamenta en escuchar al cuerpo  y
aprender de él, es decir, aprender a alimentarnos de manera que le
siente bien a nuestro organismo y dándole en cada momento lo que
necesita.

I.6. CÓMO ES LA NUTRICIÓN HOLÍSTICA

Cómo ya se ha comentado antes, la nutrición holística entiende la

alimentación como un todo, teniendo en cuenta aspectos emocionales,
espirituales y físicos.
Aunque para todo individuo esta base sea la misma, y la dieta se
componga de los mismos alimentos, bien es cierto que las necesidades

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energéticas y nutricionales de cada uno serán diferentes. tanto, antes de
comenzar a comer sin control, tenemos que fijar cuales son nuestras
necesidades. Una dieta holística debe componerse definitivamente de:
 Proteínas mayormente de origen vegetal.
 Hidratos de carbono que encontramos por ejemplo en cereales y
legumbres, como principal fuente de energía.
 Grasas provenientes de aceites vírgenes y frutos secos.
 Frutas y verduras para un buen aporte de vitaminas, minerales
además de fibra, muy importante para el sistema digestivo.

I.7. ALIMENTOS IMPORTANTES PARA LA NUTRICIÓN HOLÍSTICA

El elemento más importante de la nutrición holística es seguir una dieta

equilibrada y con alimentos naturales como los cereales integrales, pescado,
frijoles, frutas, frutos secos y semillas, son elementos básicos para una dieta
natural.
I.8. QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN HOLÍSTICA.

La nutrición holística es una terapia que se centra en la mejora de la salud

de la persona a través de una alimentación equilibrada que le ayudará,
además, a perder peso de forma sana.
La medicina holística considera al individuo como un todo: integrado por
lo físico, lo emocional y lo espiritual. A diferencia de la medicina
convencional que fragmenta el cuerpo humano y trata síntomas, la medicina
holística trata personas y considera a la enfermedad como resultado de un
desequilibrio en la integridad de la misma. Por lo tanto, busca, a través de
los hábitos diarios, lograr el equilibrio para prevenir y no tener que llegar a la
enfermedad para hacer algo al respecto El concepto fundamental en el cual
se basa es la bioindividualidad: cada uno de nosotros es único e irrepetible.
No hay teorías fundamentalistas y generalizadas sobre qué es lo que
funciona para todos, sino que integra todas las distintas teorías y busca que
cada uno, a través de un proceso de introspección y auto experimentación,
pueda dilucidar qué es lo que le hace bien a su organismo en particular.

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 El típico modelo de médico paternalista que aconsejaba desde un lugar
imperativo quedó atrás: en este tipo de enfoque el profesional acompaña y
guía al paciente, intentando que sea él mismo quien descubra qué es lo
mejor para sí.

I.9. OBJETIVO.

identificar el factor que ha originado el aumento de peso para corregirlo y

poder poner en práctica las soluciones oportunas. Además, se enseña a
comer aprovechando todos los nutrientes de aquellos alimentos que cuentan
también con propiedades curativas evitando, por el contrario, las dietas
rápidas y "milagrosas".

I.10. ¿QUÉ ES LA ENERGÍA?

Como bien explican las leyes de la termodinámica, la energía no se crea

ni se destruye, se transforma. El ser humano cuenta con la capacidad de
transformar la energía que consume a través de los alimentos en otros tipos
de energía: calórica, mecánica, etc. El conjunto de
todos los procesos fisicoquímicos/bioquímicos que suceden en el
organismo es lo que comúnmente llamamos metabolismo. Sin él, no
existiríamos.
El metabolismo cuenta con procesos donde se consume energía
(anabólicos: ya que se construyen estructuras) y otros que liberan energía
(catabólicos: ya que se degradan las mismas).
La energía provista por los alimentos es medida en kilocalorías
(representa la energía calorífica necesaria para incrementar un grado celsius
la temperatura de un gramo de agua).
El balance energético es la relación entre las calorías ingresadas y las
calorías gastadas.
El organismo cuenta con mecanismos adaptativos fisiológicos que se
ponen en marcha ante la escasez o abundancia del alimento: esto es lo que
permitía la supervivencia hace miles de años, cuando ante la abundancia el
ser humano almacenaba en el tejido adiposo todo el exceso de energía que
le permitía sobrevivir a los momentos de hambruna. Con el pasar de los

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años, el alimento estuvo cada vez más disponible (por la industrialización) y
el ser humano más sedentario: lo que generó un aumento mundial de la
obesidad, Por lo tanto, la ecuación es simple:
I.11. ¿CUÁLES SON LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA?

Los requerimientos de energía diarios de una persona se calculan

teniendo en cuenta tres factores:

I.12. GMR (GASTO METABÓLICO EN REPOSO)

Es el número de calorías que el cuerpo requiere para mantener las
funciones vitales en reposo. El 60-70% de las calorías requeridas diarias
provienen de acá.
El GMR está determinado por factores tales como la genética, la cantidad
de masa muscular o tejido adiposo (ya que difieren en el consumo de
energía), la edad, la etnia, el género, etc.

I.13. LA TERMOGÉNESIS ADAPTATIVA

Que incluye la respuesta a las variables climáticas (termorregulación:

energía necesaria por el organismo para mantener la neutralidad) y la
respuesta a variables en la ingesta (por ejemplo, cuando uno sube de peso,
el GMR aumenta y el peso se estabiliza, evitando que siga aumentando).
También influye en este punto el efecto termogénico de los alimentos
(energía utilizada para la digestión, absorción y asimilación de nutrientes). El
10% de las calorías requeridas diarias provienen de acá.

I.14. EL GRADO DE ACTIVIDAD FÍSICA

Puede consistir en actividad física espontánea (actividades diarias/gestos/

movimientos mínimos) o voluntaria (como realizar un deporte o ir al
gimnasio). El 20-25% de las calorías requeridas diarias provienen de acá.

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 CONCLUSIÓN

El fin último de la nutrición o alimentación holística es el de educar a

las personas de modo que aprendan a alimentarse de manera
adecuada y personalizada de tal manera que podamos cuidarnos a largo
plazo.
Además de identificar y luchar contra los factores que están originando
tantos problemas en nuestra salud, con lo que a la alimentación respecta.

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 BIBLIOGRAFIA

1. Phrònesis. ¿Qué es la nutrición holística? El Arte de Saber Vivir; El arte de saber vivir.
[Online].; 2016 [cited 2016 MAYO 13. Available from:
https://blog.elartedesabervivir.com/que-es-la-nutricion-holistica/.

2. Raele FD. planeta de libros ar. [Online]. Available from:

https://planetadelibrosar0.cdnstatics.com/libros_contenido_extra/44/43003_TPCW_Nut
ricion%20holistica.pdf.

3. Editorial E. Descubre qué es la nutrición holística. Mejor Con Salud. [Online].; 2018 [cited
2018 MAYO 27. Available from: https://mejorconsalud.as.com/fitness/dieta/nutricion-
holistica/.

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