La

vainilla
José Manuel García Pérez “4A”
 Clasificación científica

GENERÓ SUBTRIBU TRIBU

Vainilla Vanillae Vanilleae

SUBFAMILIA FAMILIA ORDEN

Vanilloideade Orchideceae Orchidales
CLASE DIVISIÓN REINO
Liliopsida Magnoliophyta Plantae
 Características Generales
Las hojas
Se enreda a los árboles para
sobrevivir, es una planta Las Raíces
trepadora

● Cortas ● Delgadas
● Oblongadas ● Largas
● Verde oscuras ● Se entierran poco
● Coriáceas
● Nervios escasamente
visibles
FLOR DE VAINILLA
 Las flores de la vainilla son de corta
duración ,grandes y de 6 pétalos

 Un racimó suele contener 20 flores , las cuales

pueden ser blancas, verdes, amarillas o de color
crema
 El labelo tiene forma tubular y rodea la larga
columna abriéndose como una campana en el
ápice
 Poseen un solo estambre
 El FRUTO
• Las vainas carecen de aromas hasta que maduran
se vuelven negras y desprenden el Fuerte aroma

• Es la parte de la planta que se aprovecha.

• Es una semilla alargada y carnosa de vaina

• Cada vaina contiene miles de minúsculas

semillas negras
CONDICIONES AMBIENTALES
Dentro de las condiciones ecológicas y del Micro-clima óptimo para la
producción de la vainilla

1. Se desarrolla bien en temperaturas que oscilan entre los 20 y

30ºC

2. Recibe muy bien las lluvias abundante y bien distribuidas al inicio

de su floración

3. La humildad relativa debe ser inferior al 80% .

4. Para el crecimiento favorable necesita sombra .

5. Se da bien en un suelo y con buen drenaje .

6. Para su desarrollo también se necesita una altitud sobre el nivel

Del Mar y un clima cálido y húmedo

7. Vive exclusivamente en climas subtropicales .

 Especies
Existen mas de cien especies de vainilla , de las cuales las mas
importantes son 3 :

• La vainilla fragans, que se cultiva en las islas bourbon

indolencia ,México y Tonga este tipo de vainilla es muy
aromáticas

• La vainilla tahitensis que se encuentra en las islas de Tahití y

Moorea.

• La vainilla pompóna, aparece en Guadalupe y Martinica. Se

usa en los productos farmacéuticos y en los perfumes
Algunas de las propiedades que tiene
la vainilla son:

• Tranquilizante
Afrodisíaca
Antideprica
Digestivo
Tónico cardíaco
Estimulante aromático
 PLAGAS

Este insecto vive en la parte del

envés d la hoja formando
Chinche roja colonias ,se alimenta de la sabia de
la hoja

Se alimenta principalmente de
Gusano peludo brotes, flores y frutos

Se localizan solo en en algunas áreas

Caracoles y babosas de producción afectando a las
plantaciones jóvenes.
 Curiosidades
• De cada vaina solo se obtiene un 2% esa esencia se usa en la cocina

• El compuesto responsable del olor de las vainilla es la vainillina

• Es una planta epifita, se puede romper la raíz del suelo y puede seguir
viviendo