OBJETIVO.

Nuestro objetivo es emprender un negocio en el cual vendamos tacos porque ya que nuestro municipio no cuenta con una taquera que abra de lunes a domingo.

MISION.
Nuestra misin es lograr ser la mejor taquera de nuestro municipio porque en nuestra localidad no hay una taquera en la que los precios sean accesibles y nuestros platillos sean preparados segn las normas de salubridad necesarias.

VISION. Nuestra visin es expandirnos a otras ciudades para ir poco a poco siendo la taquera mas grande de todo el pas pero por supuesto sin olvidarnos de los precios justos y accesibles.

Taquera GECECO PLANEACION DE CONTRATACION (RECURSOS HUMANOS) Personas COCINA MESEROS LIMPIEZA NOTA: CUATRO PERSONAS PARA CADA AREA PARA ESTO NESESITAREMOS PONER ANUNCIOS EN EL PERIODICO Y REPARTIR BOLANTES. LOS SELECCIONAREMOS SEGUN SU EXPERIENCIA Y PONDREMOS POR UN TIEMPO A PRUEBA A TODOS LOS EMPLEADOS SELECCIONADOS. LOS CAPACITAREMOS DE LA MEJOR FORMA POSIBLE PARA ASI LOGRAR OTENER NUESTROS OBJETIVOS YA QUE NOSOSTROS QUEREMOS QUE NUESTRA TAQUERIA SEA LA MEJOR DE TODO GENERAL CEPEDA Y TAMBIEN DESEAMOS EXPANDERNOS A OTRAS CIUDADES.

PLANEACION DE PRODUCCION. SE TIENEN QUE ELABORAR ALREDEDOR DE MIL TORTILLAS DIARIAS Y OCHO VARIEDADES DE GUISOS. Nuestros productos se realizan con el siguiente proceso. (Por orden 250gr).
CORTE DE CARNE EN CUADRITOS PARA TACOS. GUISO DE LA CARNE. PARA CALENTAR LAS TORTILLAS. PREPARACION DE TACOS. SALSA, CEBOLLA, CILANTRO. (CONDIMENTOS). PREPARACION DE CHAROLAS Y PAPEL. LEVANTAMIENTO DE RDENES. TOTAL. 1 minuto. 3 minutos. 2 minutos. 15 segundos. 30 segundos. 15 segundos. 5 minutos. 11 minutos.

PLANEACION DE VENTAS. TENER UNA META DE VENTA DE 200 ORDENES DE TACOS CON LOS DIFERENTES GUISOS Y TENER EN CUENTA QUE GUISO ES DE MAYOR PREFERENCIA PARA EL CLIENTE. LAS VENDEREMOS DE LA MEJOR MANERA POSIBLE PARA QUE NUESTROS CLIENTES SE SIENTAN AGUSTO Y REGRESEN SIEMPRE QUE QUIERAN. TENEMOS EL OBJETIVO DE VENDER 20 ORDENES DE TACOS POR DIA ENTRE SEMANA Y LOS FINES DE SEMANA 50 ORDENES POR DIA. POR ESO NUESTRO OBJETIVO ES VENDER 200 ORDENES DE TACOS POR SEMANA. PLANEACION DE MERCADOTECNIA. SE ELABORARAN OCHO DIFERENTES GUISOS LOS CUALES SON: AL PASTOR, BISTECK, CESOS, TRIPAS, DESEBRADA, CHICHARRON, QUESO, ASADO. LAS CUALES COSTARAN 35 PESOS EN TORTILLAS DE HARINA Y 30 PESOS EN TORTILLAS DE MAIZ. TENDREMOS PROMOCIONES SORPRESAS PARA ASI QUE NUESTRO ESTABLECIMIENTO SEA ATRACTIVO PARA EL PUBLICO.

ESTRATEGIAS. 1.-CONTACTARNOS CON LOS EJECUTIVOS O DIRECTORES DE ESCUELAS, OFICINAS Y OTRAS DEPENDENCIAS PUBLICAS Y PRIVADAS. 2.-TENER MAYOR PUBLICIDAD PARA QUE NUESTRO NEGOCIO SE AMPLIE MAS. 3.-TENER DESCUENTOS PARA LOS CLIENTES QUE NOS COMPRAN MAS PRODUCTO. 4.-TENER ENTREGAS A DOMICILIO LAS 24 HORAS DEL DIA. 5.-TENER PROMOCIONES VARIOS DIAS A LA SEMANA. 6.-BRINDAR UN TRATO JUSTO Y UN BUEN PRECIO EN NUESTRO ESTABLECIMIENTO. POLITICAS: 1.-NO ENTRAR CON BEBIDAS. 2.-NUESTROS PRECIOS Y NUESTRAS PROMOCIONES. REGLAS: 1.- PROHIBIDO FUMAR. 2.- TODOS LOS EMPLEADOS DE LA EMPREZA DEBEN TENER UN COMPORTAMIENTO ETICO. 3.- NO DAAR EL ESTABLECIMIENTO. 4.-PROHIBIDO INTRODUCIR BEBIDAS EMBRAGANTES DE LUNES A JUEVES. 5.-NO INGRESAR CON ALIMENTOS DE OTROS ESTABLECIMIENTOS. 6.-TENER UN BUEN TRATO EMPLEADO-CLIENTE ASI COMO CLIENTE-EMPLEADO. 7.-NO ARMAR ESCANDALOS DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO. 8.-PROHIBIDO ENTRAR CON MASCOTAS. 9.-NO AGRDIR A LOS EMPLEADOS. 10.-PROHIBIDO ENTRAR CON ARAMAS BLANCAS O DE FUEGO.

Presidenta de la Empresa Gerentes

Ana Mara Rangel Almaguer Jess Salazar

Gerente R.H

Abraham Trevio
Gerente Produccin

Sergio Garza
Gerente Ventas

Jos Marines
Gerente Mercadotecnia

Jefes de reas

Viridiana Rdz.
Jefa de Cocina

Mara Coronado
Jefa de Meseros

Mnica Rdz.
Jefa Mantenimiento

Obreros

4 personas en Cocina

4 personas de Meseros

4 personas en mantenimiento

PROGRAMA DE INAGURACION.
Fecha de Inauguracin Lugar de Inauguracin Hora de Inauguracin Punto # 1 Punto # 2 Punto # 3 Punto # 4 Punto # 5 Punto # 6 Punto # 7 1 de Julio de 2011 De la Fuente # 120 10:00 a.m Corte de listn Palabras de Inauguracin por el Presidente Presentacin de los Empleados Dar a conocer las Instalaciones Muestra de Men Comida de Inauguracin Palabras de Agradecimiento General Cepeda 5:00 p.m 10:00 a.m 10:15 a.m 11:00 a.m 12:00 p.m 01:00 p.m 02:00 p.m 04:00 p.m

Necesitaremos realizar ventas dentro y fuera de nuestra empresa y para poder realizar esto necesitamos poner pequeos establecimientos en los cuales se venda lo mismo que en nuestra empresa. Lo que saquemos de las ventas lo invertiremos en el mantenimiento de la empresa y en comprar mobiliario que hace bastante falta porque a nuestra empresa estn llegando muchsimos clientes. Entre todos los empleados y gerentes necesitamos juntar poco ms de $ 450,000 para lo antes mencionado que es el mantenimiento y lo que es el mobiliario. En nuestra empresa tenemos una organizacin formal porque estamos todos muy bien estructurados y sabemos cada quien cual es el trabajo que tenemos que desempear por lo cual esto se clasifica como organizacin formal. Los responsables de cada actividad son: Ana Mara Rangel Almaguer Presidenta Jess ngel Salazar Morua gerente RH Abraham Alexis Trevio Morua Gerente De Produccin Jos Guadalupe San Martin Marines Gerente De Mercadotecnia Sergio Antonio Garza Hernndez Gerente De Ventas Viridiana C. Rodrguez Escalante Jefe De Cocina Guadalupe Coronado Jefe De Meseros Mnica Cecilia Estrada Rodrguez. Jefe De Mantenimiento

ANA RANGEL PRESIDENTA

JESUS SALAZAR
GERENTE RH
ABRAHAM MORUA

JOSE MARINES GERENTE MERCADOTECNICA

GERENTE PRODUCION

SERGIO GARCIA VIRIDIANA RDZ. JEFA DE COCINA MARIA CORONADO JEFA DE MESEROS GERENTE DE VENTAS

CECILIA RDZ. JEFA DE MANTENIMIENTO OBREROS

Nuestra empresa tiene un liderazgo participativo porque permite consultar opiniones del personal en este nivel nos adaptamos a una postura estimuladora para que en un futuro nuestra empresa este por encima de todas las empresas y estar fabricando mucho mas producto y estar recopilando ms recursos econmicos para la empresa. Usaremos la motivacin porque es la psicologa humana que contribuye al grado de compromiso de la persona incluye factores que ocasionan analizan y sustentan la conducta humana de un sentido comprometido. Utilizaremos una comunicacin formal puesto que es la que utilizan las organizaciones formales, es decir, que este es la que utilizan las empresas que estn bien organizadas. Utilizaremos con nuestros clientes la comunicacin formal para que se sientan como en familia y tengan un buen concepto de nuestra empresa. A todos los empleados les daremos bonos extras, vales de despensa, un pequeo aumento en su sueldo, seguro, reconocimiento al mejor empleado, todo esto es para que el trabajador se motive en todas sus labores y no tenga que ser despedido por no ser responsable aqu lo que queremos es que los empleados se sientan como en familia para que desempeen con gusto su labor.

Taquera GECECO:
Le ofrece la mejor comida tenemos:
GUISOS LOS CUALES SON: PASTOR BISTECK CESOS TRIPAS DESEBRADA CHICHARRON QUESO ASADO

Ya contamos con pedidos a domicilio. Tel: 8424250063

Presupuesto

INGRESOS VENTAS AL CONTADO TOTAL ENTRADAS EFECTIVO TOTAL

AGOSTO $26,000.00 $26,000.00 $26,000.00 $26,000.00

SEPTIEMBRE $46,600.00 $46,600.00 $46,600.00 $46,600.00

OCTUBRE $46,600.00 $46,600.00 $46,600.00 $46,600.00

NOVIEMBRE $26,000.00 $26,000.00 $26,000.00 $26,000.00

DICIEMBRE $15,600.00 $15,600.00 $15,600.00 $15,600.00

GASTOS LUZ AGUA GAS TELEFONO GASOLINA REFRESCOS TORTILLAS CARNES SUELDOS

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE $17,550.00 $20,000.00 $20,050.00 $16,900.00 $14,700.00 $800.00 $850.00 $900.00 $650.00 $500.00 $50.00 $50.00 $50.00 $50.00 $50.00 $700.00 $700.00 $700.00 $700.00 $700.00 $400.00 $400.00 $400.00 $400.00 $400.00 $500.00 $700.00 $700.00 $500.00 $300.00 $600.00 $800.00 $800.00 $600.00 $400.00 $2,500.00 $4,000.00 $4,000.00 $2,500.00 $1,500.00 $1,500.00 $2,500.00 $2,500.00 $1,500.00 $850.00 $10,000.00 10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00

Ingresos Gastos total

$26,000.00 $17,550.00 $8,450.00

$46,600.00 $20,000.00 $26,600.00

$46,600.00 $20,050.00 $26,550.00

$26,000.00 $16,900.00 $9,100.00

$15,600.00 $14,700.00 $900.00

Diagrame de Gantt

Se va a realizar la inauguracin de la taquera GECECO a dicha inauguracin se invitaron 100 personas, la fiesta se va a realizar el da 1 de julio de 2011 en el local de la taquera los responsables de la fiesta son: la presidenta, gerentes Y los obreros.
Actividad Mandar invitaciones. Compra carnes y tortillas. Compra de refrescos. Compra de arreglos. Arreglar el lugar. Tiempo 2 das. 1 da. 1 da. 2 das. 2 das. Empieza 23/06/2011 25/06/2011 26/06/2011 27/06/2011 29/06/2011 Termina 24/06/2011 25/06/2011 26/06/2011 28/06/2011 30/06/2011

23/06/2011 Mandar invitaciones. Compra carnes y tortillas. Compra de refrescos. Compra de arreglos. Arreglar el lugar.

24/06/2011

25/06/2011

26/06/2011

27/06/2011

28/06/2011

29/06/2011

30/06/2011

Auditoria

Auditora general de la empresa GECECO.

TENER ABIERTO MI ESTABLECIMIENTO LAS 24 HORAS DEL DIA. REALIZAR TODO CON EXELENCIA. NO ENTRAR CON BEBIDAS. NUESTROS PRECIOS Y PROMOCIONES. PROHIBIDO FUMAR. TODOS LOS EMPLEADOS DE LA EMPREZA DEBEN TENER UN COMPORTAMIENTO ETICO. NO DAAR EL ESTABLECIMIENTO. PROHIBIDO INTRODUCIR BEBIDAS EMBRAGANTES DE LUNES A JUEVES. NO INGRESAR CON ALIMENTOS DE OTROS ESTABLECIMIENTOS. TENER UN BUEN TRATO EMPLEADOCLIENTE ASI COMO CLIENTE-EMPLEADO.

       
70%

El establecimiento se encuentra abierto las 24 horas, en cuestin a la comida y la limpieza con la que la realizan, cumplen con los requerimientos necesarios, cuentan con todos los doc. En regla y cuentan con las carteleras de sealamiento para que las personas conozcan las reglas del establecimiento, tienen promociones y descuentos a los clientes y sus empleados cumplen con los requisitos necesarios para trabajar en dicho establecimiento.

Estudios de Tiempos y Movimientos

Nuestros productos se realizan con el siguiente proceso. (Por orden 250gr)

CORTE DE CARNE EN CUADRITOS PARA TACOS. UISO DE LA CARNE. PARA CALENTAR LAS TORTILLAS. PREPARACION DE TACOS. SALSA, CEBOLLA, CILANTRO. (CONDIMENTOS). PREPARACION DE CHAROLAS Y PAPEL. LEVANTAMIENTO DE RDENES. TOTAL. 1 minuto. minutos. 2 minutos. 15 segundos. 0 segundos. 15 segundos. 5 minutos. 11 minutos.

Bueno pues nuestro establecimiento en un periodo de 2 das eliminara la seccin de levantamiento de pedidos por el motivo de prdida de tiempo en la entrega de rdenes y es muy importante porque las ordenes se van a entregar con ms rapidez y facilidad y vamos a poner a cada empleado que levante las ordenes siguiendo cada turno por ejemplo: Juan Jos Lpez Del Bosque Marco Romero Parra Paulo Alan Torres Alan. Abraham Paul lez. Alans Casas Borjas. Lunes. Martes. Mircoles. Jueves y sbado. Viernes y Domingo.

Carta Comercial

General Cepeda Coahuila de Zaragoza, 17 de junio de 2011

Ing. Eleazar Snchez Rangel Director CECyTEC #15 PRESENTE Buenas tardes con todo respeto me dirijo a usted para infrmale que la empresa GECECO tiene una gran oferta en toda nuestra variedad de tacos con un precio increble ya que se les puede llevar hasta su institucin y segn su pedido se le har descuento para que pueda disfrutar lo delicioso de GECECO. Sin ms por el momento me despido de usted y espero que tenga un excelente da.

Firma. Ana Mara Rangel Almaguer.

Oficio
General Cepeda Coahuila de Zaragoza, a 17 de junio 2011 01 OFICIO (01GECECO.2011) Destinatario: Guadalupe Snchez Rangel. Alcalde General Cepeda Coah. ASUNTO: Permiso.

Por medio de la presente me dirijo a usted para hacerle la peticin de abrir un establecimiento de tacos en la calle de la fuente #120 el cual cumple con todas las normas de salubridad ya que el municipio de general cepeda no hay establecimientos de este tipo el cual facilita a los habitantes ya que muchos de ellos no cuentan con el tiempo suficiente para prepararse algn alimento en su casa y nuestro establecimiento est en una zona muy buena ya que est ubicada en el centro del municipio. Sin ms por el momento me despido de usted esperando una respuesta favorable a esta peticin y claro que usted as como toda su familia se encuentren bien de salud. A T E N T A M E N T E. Ana Mara Rangel Almaguer.

Memorndum.
TAQUERIA GECECO Para: De: Fecha: Re: Solicitud de empleados Sergio Antonio Garza Hernndez Jess ngel Salazar Morua gerente de R.H.

Comenta Le informo que su solicitud de 4 empleados en la cocina ha sido rios: aceptada ya que es necesaria para un buen servicio en nuestras instalaciones.

Orden de Compra

Orden de compra. #001. Proveedor. Tortillera la libertad. Domicilio. De La Fuente #115. Lugar. General Cepeda, Coahuila. Contacto. Alejandro Rivas Marines. Cantidad. 1000 tortillas. Descripcin. 500 tortillas de maz y 500 de harina. Tiempo de entrega. 1 da. Precio. $0.50 tortilla maz 0.75 tortilla harina I.V.A. 16% Total. $725.00 M.N. Colonia. Zona Centro.

Acta Constitutiva
En la localidad de General Cepeda Coahuila a los primeros das del mes de junio de 2011 siendo las 20:30 horas de la maana se reunirn los miembros de la empresa GECECO cuyo nombre domicilio, numero de documentos figuran en la plantilla adjunta a fin de constituir una Asociacin de carcter civil as como para aprobar que regir a la entidad y designar sus autoridades resolviendo: 1) Designar presidente y secretario de la asamblea a las siguientes personas: Jess ngel Salazar, Abraham Trevio y los asamblestas Viridiana Rodrguez y Ana Mara Rangel para suscribir la siguiente acta. 2) Las personas rendidas dejan constituida la asociacin de carcter civil denominada ASOSIACIN CIVIL GRUPO MISIONERO TODO POR AMOR como sedeen la colonia el Carmen privado los pinos #203 en general cepeda Coahuila. 3) Se adopta en todo lo fundamental el ESTATUTO modelo de la direccin provincial de personas jurdicas adoptando por 01/11. 4) Acto seguido a elegir a los miembros de la comisin directiva y revisora de cuentas que seguir la entidad del prximo periodo previo en los ESTUTOS aprobados designndose a las siguientes personas para los cargos sitiados. Cargos
Presidente Gerente RH Gerente De Produccin Gerente De Ventas Jefa De Cocina Jefa De Meseros Jefa De Mantenimiento

Apellido Nombre
Rangel Almaguer Ana Mara Salazar Morua Jess ngel Trevio Morua Abraham Alexis Garza Hernndez Sergio Rodrguez Escalante Viridiana Coronado Salazar Mara GPU. Estrada Rodrguez Mnica

Firma

Nota de Ventas

Cliente: Michelle Marielena Fuentes Soto Domicilio: Escobedo # 111 RFC: FUSM941027 Cantidad: 5 concepto: Ordenes de Tacos

Fecha: 17 de Junio de 2011 CP: 25950 TEL: 8441848983

precio unitario: total: $30.00 $150.00

Subtotal: $150.00 I.V.A.: 16% Total: $174.00

Factura

GECECO S.A. RFC: RAAA950502 DE LA FUENTE #120 ZONA CENTRO.

FACTURA #: 1 FECHA: 17 DE JUNIO DE 2011

CLIENTE: MICHELLE MARIELENA FUENTES SOTO. RFC: FUSM941027 DIRECCION: CEPEDA #315

CANTIDA: 15 ORDENES

DESCRIPCION: PRECIO UNITARIO: TACOS DE BISTEK. 30.00

TOTAL: 450.00

IMPORTE CON LETRA: CUATROCIENTOS CINCUENTA MAS I.V.A. SUBTOTAL: 450.00 I.V.A.: 72.00 TOTAL: 522.00

ANA MARIA RANGEL ALMAGUER. SELLO FIRMA

Cheque

Ana Mara Rangel Almaguer. RFC: RAAA950502 CTA: 4022649453 SUC: 1758 SORIANA LOURDES SALTILLO, COAHUILA PAGUESE ESTE CHEQUE A: ABRAHAM TRAVIO MORUA. LA CANTIDAD DE: (MIL QUINIENTOS PESOS) $

FECHA: 17 DE JUNIO DE 2011 1500.00 MONEDA NACIONAL.

HSBC HSBC, S.A. INSTITUCION DE BANCA MULTIPLE, GRUPO FINANCIERO HSBC 9236:510780216:04022649453:3372535

FIRMA

Correspondencia

Correspondencia

01 De Julio De 2011

A empresa GECECO: De la fuente # 120 General Cepeda Coah. Se le hace entrega a Ana Mara Rangel Almaguer de un equipo de cocina, como lo es la estufas, planchas, esptulas, etc. ___________________________________ Firma de recibido.