TRABAJO FINAL DE CONTROL DE GESTIN

PROFESOR: GIOMAR MOSCOSO ZEGARRA

PROGRAMA: PAE 2015 - B

GRUPO DE TRABAJO:
- Cahuaya Chalco, Yaneth
- Bailon Mamani, Dania
- Aroquipa, Miguel

- Espinoza Arias, Ramiro

- Rivero Bahamondes, Naim

Contenido
CAPTULO I..................................................................................................... 4
a.

Antecedentes de la empresa.....................................................................4

c. Descripcin del sector donde se desarrolla la empresa...............................6

7. CAPTULO II................................................................................................. 7
a. Planeamiento Estratgico..........................................................................7
I. Misin..................................................................................................... 7
II. Visin..................................................................................................... 7
III. Foda..................................................................................................... 8
IV. Objetivos estratgicos............................................................................. 9
V. Mapa de procesos................................................................................. 10
VI. Mapa de unidades estratgicas..............................................................11
VII. Anlisis de las unidades estratgicas......................................................12
VIII. Anlisis externo.................................................................................. 14
CREMA................................................................................................... 21
KPI......................................................................................................... 21
PERSPECTIVA......................................................................................... 22
v. Perspectiva Proceso Interno.......................................................................22
CREMA................................................................................................... 22
KPI......................................................................................................... 23
PERSPECTIVA......................................................................................... 23
vi. Perspectiva de Aprendizaje........................................................................24
CREMA................................................................................................... 24
KPI......................................................................................................... 24
PERSPECTIVA......................................................................................... 24
Cuadro de Mando Integral............................................................................. 25
i.

Construccin de Indicadores para el CMI...............................................25

ii.

Construccin del CMI..........................................................................26

8. Conclusiones.............................................................................................. 27
10. Bibliografa................................................................................................ 27

RESUMEN EJECUTIVO

Gloria es la empresa peruana de consumo masivo, produccin y distribuye

productos lcteos, derivados de lcteos y conservas. Gloria en sus procesos de
produccin cumple con estndares internacionales de calidad.
Bajo su estrategia de crecimiento, Gloria ha ampliado su portafolio de
productos hacia aquellos con mayor valor agregado.
Gloria es la empresa nmero uno en el Per en la produccin y
comercializacin de productos de consumo masivo. Con el tiempo Gloria ha
experimentado una gran expansin y crecimiento en sus rubros alcanzando
estndares internacionales de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles
de produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras.
La empresa Gloria, la cual plasma el compromiso a desarrollar, producir y
comercializar productos de consumo masivo con el propsito de mantener la
satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados nacionales e
internacionales de calidad y competitividad. Este trabajo nos ayudar a aplicar
todo lo aprendido en el curso de control de gestin.

CAPTULO I
a. Antecedentes de la empresa
Gloria S.A., es una subsidiaria de Jos Banda
S.A., que posee el 75.55% de su capital
social. Su actividad econmica se concentra
en preparar, envasar, manufacturar, comprar,
vender, importar, exportar y comercializar
toda clase de productos y derivados lcteos,
conservas de pescado, refrescos, jugos,
mermeladas, panteones, snack, y otros
productos alimenticios y bebidas en general.
Actualmente se consolida como la empresa
lder en la produccin, venta y distribucin a
nivel nacional de productos lcteos y
derivados.
Hechos de importancia
1941: La empresa General Milk Company Inc. constituy la empresa Leche
Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa.
1942: Se inicia la fabricacin de leche evaporada Gloria.
1978: Leche Gloria S.A. cambi su razn social a Gloria S.A.
1985: Nestl de Suiza, se convierte en propietaria por mayora de Gloria S.A.
1986: La empresa peruana Jos Rodrguez Banda S.A. (JORSA), adquiere
un paquete mayoritario de acciones de Gloria, siendo este el inicio de lo que
hoy en da se conoce como Grupo Gloria.
1993: Adquiere la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis Martn,
incursionando en la elaboracin de otros productos lcteos como yogures.
1994: Compra de Industrial Derivados Lcteos S.A., ingresando al mercado
de leches listas para tomar UHT, crema de leche, quesos y jugos.
1995: Decide iniciar operaciones en la Bolsa de Valores de Lima.
1999: Compra el 99.98% del capital social de Carnilac S.A., empresa
propietaria de tres plantas productoras de derivados lcteos.
2000: Expande su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 40
pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente y frica.

 2003: A travs de su matriz JORBSA, expande sus negocios en el mercado

internacional. Efecta la primera emisin de bonos corporativos hasta por
S/.52.1 millones.
2008: Entra en vigencia la escisin de un bloque patrimonial de Gloria S.A.
dedicado al negocio cementero, el cual representaba en ese momento el 56%
del capital social de Gloria S.A., con el que constituy Consorcio Cementero del
Sur S.A., propietario de Yura S.A. Este mismo ao, vendi su inversin en
Trupal S.A. a Fondo de Inversiones Diversificadas, desvinculndose
directamente del negocio de papeles y envases.
2009: Se emiti y coloc la primera emisin de papeles comerciales por S/.25
millones. Se emiti y coloc la novena y dcima emisin de bonos corporativos
por S/.50 y S/.78 millones, respectivamente.
2010: Realiza un contrato de compra - venta por el que adquiere los signos
distintivos de Milkito de Agraria El Escorial, relanzando la marca Milkito en el
mercado.
2011: El directorio acord la fusin por absorcin de Empaq S.A., empresa
dedicada a la fabricacin de envases de hojalata.
2012: Adquiere el 55% de las acciones de Escolat Uruguay S.A. a travs de la
empresa Litrex S.A., subsidiaria de JORBSA.

PRODUCTOS GLORIA

Producto

Marca

Leche Evaporada

Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Multilac, Soal y

Soy Vida

Leche UHT

Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Chicolac, Multilac,

Soal y Soy Vida

Yogurt

Gloria, Pura Vida, Multilac, Soal, Yomost, Soy Vida

Queso

Gloria, Bonl, La Pradera

Jugos y Refresco

Gloria, Pura Vida, Soal, Aruba, Tampico, Soy Vida.

Manjar Blanco

Bonl, La Mesa, Monky

Mantequilla

Gloria

Leche en Polvo

Pura Vida, Multilac, Soal

Crema de Leche

Gloria, La Mesa

Conserva de
Pesco

Gloria, La Mesa

Leche
Condensada

Gloria

Mermelada

Gloria

Caf

Mnaco

Panetn

Gloria

Azcar

Cartavio, Casa Grande

Base de Helados

Gloria

b. Giro operativo
La compaa es el principal activo de uno de los ms importantes
conglomerados industriales de propiedad de inversionistas peruanos, el Grupo
Gloria. Conformado por empresas que operan en diversos sectores como: (a)
lcteos y alimentos, (b) cemento y nitratos, (c) papeles, cartones y envases, (d)
azucarero y de alcohol, y (d) transporte, manejo logstico y comercial.
Siendo su principal actividad econmica la produccin y comercializacin de los
productos lcteos (leche evaporada, UHT y leche condensada), derivados
(yogurt, queso, mantequilla y dems), jugos, mermelada, caf, panetones,
conservas de pescado y snacks.
La compaa como conglomerado industria de capitales peruanos con negocios
en Per, tambin tiene presencia en pases cmo: Bolivia, Colombia, Ecuador,
Argentina y Puerto Rico; y actualmente abastece a 40 pases de Sudamrica,
Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente y frica.

c. Descripcin del sector donde se desarrolla la empresa

Produccin: Sector Lechero
El desarrollo del sector lechero es un instrumento sostenible, equitativo y
poderoso para lograr el crecimiento econmico, la seguridad alimentaria y la
reduccin de la pobreza porque la actividad lechera:
Es una fuente regular de ingresos;
Proporciona alimentos nutritivos;
Diversifica los riesgos;
Mejora el uso de los recursos;
Genera empleo en la explotacin y fuera de ella;
Crea oportunidades para las mujeres (por ejemplo, dinero derivado
de la leche);
Proporciona estabilidad financiera y posicin social (por ejemplo,
depsito de ahorros, creacin de activos).
Los factores que impulsan el desarrollo del sector lechero son las variaciones
de la demanda; los adelantos en materia de produccin, transporte y tecnologa
de las comunicaciones; la mejora de la productividad en la explotacin; y el
aumento de la eficacia de las cadenas lcteas. Para lograr un desarrollo
sostenible del sector lechero de pequea escala es fundamental crear

asociaciones activas de productores y establecer cadenas lcteas fiables (es

importante crear valor en cada actividad de la cadena lctea). El xito de los
programas de fomento del sector lechero en los pases en desarrollo depende
en gran medida de los hbitos tradicionales de consumo de lcteos.

7. CAPTULO II
a. Planeamiento Estratgico
I. Misin
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a
travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se
desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y asegure
el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.

II. Visin
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado
de negocios, con presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores,
con servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera
opcin.

III. Foda
Fortalezas

Lder del mercado nacional de lcteos y derivados.

Fuerte posicionamiento y marca reconocida en el mercado.
Procesos integrados verticalmente.
Alto poder de negociacin con proveedores.
Cartera de productos diversificada.
Fuerte inversin en tecnologa, desarrollo e innovacin.

Oportunidades

Crecimiento del PBI nacional, que se relaciona positivamente con el

aumento de la demanda de sus productos.
Incremento del consumo per cpita de leche del pas.
Incremento de la demanda de yogurt, jugos y nctares, que generan un
mayor margen con respecto a la leche.

Debilidades

Concentracin de sus ventas en leche evaporada.

Parte de sus proveedores se encuentran atomizados y poco
desarrollados en cuanto a tecnologa.
Concentracin de ventas de leche evaporada.

Amenazas

Potenciales tensiones con los ganaderos.

Normas legales que prohban la importacin de leche en polvo,
destinada a la produccin de leche evaporada o pasteurizada.
Volatilidad de los precios internacionales de los granos, fertilizantes y
semillas, con lo que se fabrican los alimentos balanceados para el
ganado lechero.

IV. Objetivos estratgicos

La compaa busca mantener el liderazgo en el mercado local de lcteos y
derivados, e incrementar su participacin tanto nacional como internacional.
Par tal fin orienta sus estrategias y planes de accin a la mejora continua de
sus procesos y productos; as como, el desarrollo de nuevos productos que
aumenten la diversificacin de su cartera y satisfagan las expectativas de los
consumidores.

V. Mapa de procesos

VI. Mapa de unidades estratgicas

VII. Anlisis de las unidades estratgicas

Abastecimientos
Responsable de realizar las adquisiciones dentro de altos parmetros de
calidad exigidos por la organizacin, respondiendo en el menor tiempo y
buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los
ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo
plazo.

Logstica Interna y Externa

Responsable del diseo y gestin del modelo de recoleccin de materias
primas, lay-out de las plantas de produccin y programacin del transporte
hasta el control de la entrega de pedidos a clientes externos y exportaciones.

Marketing y Ventas
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes
de venta y de proveer de informacin e indicaciones de ventas a toda la
organizacin.

Servicios
Se encarga de incrementar el rendimiento en presentacin de los diversos
productos, del servicio de transporte de vehculos modernos (transporte
rpido), resolucin de quejas y reparaciones.

Finanzas y Sistemas
Responsable de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna
y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones
respectiva.

Recursos Humanos
Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal,
administrar la capacitacin y mantener relacin con entes externos relevantes.

VIII. Anlisis externo

MACRO INDICADORES

Cuadro de Indicadores

Ponderacin

Dimensiones
Poltico Legal
Econmico
Social
Ecolgico
Tecnolgico

Ponderad
o
3.8333
3.7100
4.2400
2.5000
0.0000
14.28

MICRO INDICADORES

Cuadro de Indicadores

Ponderado

IX. Anlisis interno

a. Control Interno (QQQ)

i.

Informe COSO II

b. Planeamiento financiero

i. Estados Financieros del ao anterior

ii. Control financiero

iii. Perspectiva Financiera

iv. Perspectiva Cliente

CREMA

KPI

PERSPECTIVA

v. Perspectiva Proceso Interno

CREMA

KPI

PERSPECTIVA

vi. Perspectiva de Aprendizaje

CREMA

KPI

PERSPECTIVA

i.

Cuadro de Mando Integral

Construccin de Indicadores para el CMI

ii.

Construccin del CMI

8. Conclusiones
Siendo GLORIA S.A. una empresa grande, cuyos productos son de gran
aceptacin en el mercado, la gestin y control de la calidad total en la
organizacin es uno de los factores por los cuales esta empresa es lder.

Gloria considera que la motivacin en sus trabajadores es un factor muy

importante en la empresa, para que as puedan desempear de la mejor manera
sus actividades dentro de la empresa, y a la vez, se sientan comprometidos,
cumpliendo con los objetivos y la misin de la misma, y de esta manera, brindar
un producto y servicio de calidad al cliente y cuidado del medio ambiente.

Cuenta con personal competente, capacitado, est en constante innovacin para

desarrollar nuevos productos para los diferentes mercados.

Se preocupa por el bienestar de sus trabajadores y por satisfacer las necesidades

de sus clientes ofrecindoles productos de calidad.

Posee una amplia cartera de productos, principalmente por las constantes

adquisiciones de acciones, marcas, plantas, as como la estrategia de la empresa
de desarrollar y lanzar nuevos productos constantemente; incrementando su
cantidad valor activos.

Debera de manejar una mejor poltica de endeudamiento ya que posee

deudas a largo plazo.

10. Bibliografa
http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Gloria%20S%20A
%20%2031%2012%2014-15uv.pdf
http://centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/mbag_tc18_grup
o_3_gloria_sa.pdf
http://www.centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf