POLLO FELIZ Antecedentes histricos Todo comenz en 1975 en Sinaloa, Mxico, cuando un pequeo restaurante abri sus puertas ofreciendo pollos asados al carbn. La receta nica del marinado del pollo fue un xito inmediato y para 1980, en vista del crecimiento logrado, nace la marca Pollo Feliz, que se consolida en la dcada de los noventas, convirtindose en la cadena de restaurantes de pollo asado ms reconocida por las familias mexicanas. El increble crecimiento de la marca llev rpidamente a alcanzar presencia en 167 ciudades de Mxico, con ms de 500 sucursales para el ao 2000. Esto trajo la inminente internacionalizacin de Pollo Feliz, que cruza la frontera para establecerse en Estados Unidos en 2001, en la ciudad de Tucson, Arizona. Seis aos despus, sera Houston, Texas, por su diversidad cultural y dinmico crecimiento, la ciudad seleccionada para continuar la expansin en Norteamrica Misin Nuestra misin es preparar nuestro pollo con la misma receta, calidad y cario con que siempre lo hemos hecho, de manera que podamos conservar el sabor nico que nos ha ganado la preferencia de los consumidores y que siempre piensen en nosotros cuando piensen en pollo asado. Visin Nuestra visin es construir una compaa exitosa, que no slo satisfaga sino que rebase las expectativas de nuestros clientes, accionistas, asociados y de la comunidad en general, llegando a otros pases. Estos valores, sern nuestro estndar en cualquier parte del mundo a donde lleguemos y sern transferidos de generacin en generacin a los nuevos asociados y franquiciatarios.
Valores
Honestidad: Profesional y personal en nuestra labor.
Responsabilidad: Con nuestros compromisos y en el cumplimiento de nuestros
servicios.
Compromiso: Con las necesidades de cada uno de nuestros clientes interno
Fidelidad: Para con los clientes internos
Respeto: A todas las personas y al medio ambiente.
Voluntad: De superarnos da a da.
ANALISIS Y DESCRIPCION DE PUESTOS
GERENTE Es responsable de la delegacin de tareas a los miembros junior del personal y debe garantizar que todos los clientes estn satisfechos con el servicio que han recibido. Se espera que un gerente de turno de pollo feliz atienda las quejas de los clientes, y esa puede ser la parte ms difcil de este rol laboral. ASISTENTE DE GERENTE Apoyar en todos los procesos administrativos y secretariales que garanticen eficientemente el desarrollo de la operacin de las Gerencias. Lo que conlleva llevar el control de la agenda de la gerencia, apoyar en la logstica de eventos institucionales, contestar y canalizar las llamadas telefnicas recibidas en la gerencia y organizar y controlar el archivo fsico y computacional de la gerencia. JEFE DE COMPRAS Supervisar las compras a fin de garantizar la procura oportuna, eficiente y correcta del material para operaciones, sobre una base de calidad requerida y precio competitivo. Supervisar el trabajo de las compradoras en sus diversas etapas, revisar los sustentos de compra y aprobar las ordenes de compra. Tambin analizar la estadstica de compras y los proyectos futuros y evaluar proveedores. JEFE DE PRODUCCION Apoyar en la clasificacin de los productos que se van a utilizar en la preparacin de los alimentos, a travs de enlistar los ingredientes necesarios, a fin de asegurarse de que se tengan los materiales indispensables para la preparacin de los alimentos. Y elaborar los alimentos de la poblacin mediante los mens entregados, con la finalidad de preparar los alimentos diariamente y servirlos en los horarios determinados.
OBREROS Colaborar en la elaboracin de los alimentos y bebidas que consume la poblacin de pollo feliz, mediante su preparacin con higiene y limpieza de acuerdo a las instrucciones y los menus previamente establecidos; para el consumo diario en los horarios de comida sealados. GERENTE DE VENTAS Encargado de los recursos humanos y financieros. Su funcin es dirigir organizar y controlar a un departamento de ventas. Capaz de agrupar todas las cualidades de un lder, como son disciplina, orden, integridad, ser catalizador, tomar decisiones y ejecutarlas. Persona, con actitud de servicio, paciencia, prudencia, capacidad para adaptar a su grupo como un equipo de colaboracin y trabajo en equipo, responsabilidad, compromiso, iniciativa y muchas ganas de cambiar el enfoque del grupo en relacin a una propuesta de valor. Contar con habilidades y experiencia para identificar necesidades del cliente Sus funciones son: organizar, dirigir y coordinar el funcionamiento del rea de ventas de acuerdo a un pronstico de ventas. Planeacin y presupuesto de ventas. Anlisis del volumen de ventas, costos y utilidades. CAJEROS Efecta actividades de recepcin, entrega y custodia de dinero en efectivo, a fin de logra recaudacin de ingresos a la institucin a travs de caja. RESPONSABLE DE ATENCION A CLIENTES Es el servicio que proporciona la empresa para interactuar con los clienteS. Con este servicio pollo feliz reflejan su imagen ante sus clientes. Las funciones del cargo son: Crear y mantener una buena relacin con los clientes ya sea personal o va telefnica. Atender y dar soluciones a los clientes, derivndolos a los sectores que correspondan, de acuerdo a las necesidades de las mismas. Debe atender las llamadas, recibir fax, y siempre tratar al cliente de la mejor manera posible.
JEFE DE CONTABILIDAD Planificar las actividades de la unidad de contabilidad, a fin de ejecutar los planes y programas previstos, de acuerdo a las normas generales del proceso contable de pollo feliz. Sus funciones son: Suministra la informacin contable necesaria a las autoridades, optimizar los recursos utilizados en los procesos, comprueba la correcta aplicacin de los principios y normas establecidas con respecto a la organizacin y al sistema de control interno. CONSERJE Realizar la limpieza de la cocina, comedor y los utensilios empleados en la preparacin y consumo de alimentos, a travs del lavado de los mismos, para se encuentren en ptimas condiciones de uso.
