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METABOLISMO SECUNDARIO
•Conjunto de reacciones bioquímicas que se producen de forma paralela al
metabolismo primario.
•Los metabolitos secundarios son compuestos orgánicos sintetizados por el
organismo que no tienen un rol directo en el crecimiento o reproducción del
mismo, sino que cumplen funciones complementarias a las vitales, tales
como comunicación intra e interespecífica, respuesta ante estrés.
•La ausencia de metabolitos secundarios no impide la supervivencia.
METABOLISMO SECUNDARIO EN MICROORGANISMOS
Metabolito
Células
Primario
Metabolito
Secundario Metabolito
Secundario
Eritrosa Fosfoenol-piruvato
Metabolito
primario
3-Desoli-7-fosfo
D-arabinoheptulosonato Metabolito
secundario
Ansamicina
Rifamicina Ácido shikímico
Piocianina
Candicidina Ácido
Nistatina Ácido corísmico Triptófano
antranílico
Cloranfenicol
Actinomicina
Nocardicina Ácido prefénico
Policétidos.-son metabolitossecundarios producidos
por bacterias, hongos, plantas y animales, biosintetizados por
la polimerización de subunidades acetilo y propionilo , similar a
la biosíntesis de ácidos grasos.
•Son los bloques de construcción de un amplio rango de productos
naturales.
Ejemplos de poliquetidos:
• griseofulvina (antibiótico producido por Penicillium griseofulvum)
• aflatoxinas (toxinas producidas por Aspergillus flavus y por A. parasiticus)
• ocratoxinas (toxinas producidas por algunos Aspergillus y Penicillium)
• Lovastatina (producida por A. terreus). El β-hidroxiácido de lovastatina es un
inhibidor de la 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima A (HMG-CoA) reductasa. Esta
enzima es clave en la biosíntesis de colesterol
EJEMPLO DE APLICACIÓN : PRODUCCIÓN DE
PENICILINA
• Antibiótico: molécula con actividad antimicrobiana, son
metabolitos secundarios, producidos en idiofase.
• Fermentación y separación. El proceso implica el cultivo de P.
chrysogenum, en reactores de hasta 500.000 l, separación del
micelio por filtración y extracción del antibiótico del caldo, seguida
por la cristalización o precipitación ácida del mismo.
• La principal fuente nitrogenada antes fue "corn steep liquor”. Los
productos alternativos son la harina de semilla de algodón,
extractos y peptonas, y la harina de soja.
• En 1976 se demostró la importancia de un suministro continuo de
amonio (por alimentación con (NH4)2SO4 ).
PRODUCCIÓN DE PENICILINA …PROCESO
• Cuando el cultivo esta limitado en nitrógeno cesa la producción
de penicilina, la cual se restablece al ser la fuente de carbono la
limitante.
• Para mejorar la producción de penicilina, se debe dosificar un
precursor, fenilacetato sódico, para penicilina G, y de
fenoxiacetato de sodio, para penicilina V.
• La temperatura óptima para crecimiento oscila entre 20 y 25 °C.
PRODUCCIÓN DE PENICILINA
• En una fermentación de penicilina típica, la mayoría de la masa celular es
obtenida durante las primeras 40 horas de fermentación, a partir de un inóculo
de 10% (v/v) de un cultivo vegetativo de 20 g. el proceso total dura unas 200 hr.
• La extracción con solventes es la base para la separación y purificación de la
penicilina.
• El primer paso consiste en separar el micelio del medio de cultivo por filtración.
• El filtrado rico en penicilina es luego enfriado en un intercambiador de calor a 0
- 4 °C con el objeto de disminuir la degradación enzimática y química durante
las etapas de extracción posteriores.
• Las penicilinas G y V son ácidos fuertes (pKa entre 2.5 - 3.1).
• Las formas ácidas son solubles en muchos solventes orgánicos y se pueden
extraer con un alto rendimiento en acetato de amilo o de butilo a pH 2.5 - 3.0.
• La extracción se puede realizar en operaciones continuas, a contracorriente en
extractores centrífugos en etapas múltiples, a temperaturas de 0 - 3 °C.
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PENICILINA
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PENICILINA
METABOLISMO SECUNDARIO EN PLANTAS
•Alcaloides.
METABOLISMO DEL CARBONO Y RELACIÓN CON METABOLISMO SECUNDARIO
TERPENOS
• El verdadero precursor de los terpenos es el ácido mevalónico, el cual
proviene del acetil coenzima A.
•Son sintetizados por una de dos vías biosintéticas: la ruta del ácido
shikímico o la vía del ácido malónico (o por las dos, por ejemplo
los flavonoides).