LISTERIOSIS

Qué es?

Es una enfermedad producida por una bacteria

llamada Listeria monocitógenes
 LISTERIA
DONDE SE ENCUENTRA?

- SUELO

- AGUA

- ALGUNOS ANIMALES:
Incluyendo aves de corral y ganado sanos

-10% de los humanos somos portadores

Ampliamente distribuida en el ambiente

 QUE ALIMENTOS CREEN UDS
QUE PODRÍAN TENER LISTERIA?
 QUE ALIMENTOS CREEN UDS
QUE PODRÍAN TENER LISTERIA?

Vegetales, ensaladas

Lácteos no pasteurizados

Productos cárnicos crudos

Pescado y mariscos
 LISTERIOSIS

PERIODO DE INCUBACION:

DE 2 HORAS A 3 MESES
 Cuáles son los síntomas?

Son poco específicos y pueden variar de una

persona a otra
Normalmente se confunde con GRIPE
Fiebre, fuerte dolor de cabeza, dolores
musculares nauseas y vómito

PERSONAS SANAS PUEDEN CONSUMIR

ALIMENTOS CONTAMINADOS Y NO
ENFERMARSE
LISTERIOSIS EN EMBARAZADAS

NO TIENE UN CUADRO CLINICO

CARACTERISTICO

NI REPRESENTA UNA ENFERMEDAD

GRAVE PARA LA EMBARAZADA
LISTERIOSIS EN EMBARAZADAS

EL RIESGO ES INFECTAR AL FETO A TRAVÉS

DE LA PLACENTA
LISTERIOSIS EN EMBARAZADAS
PUEDE OCURRIR:

-NACIMIENTO PREMATURO

-UN ABORTO POR MUERTE FETAL DENTRO

DEL UTERO

-BEBES QUE NACEN CON RETARDO MENTAL

EN TODOS LOS CASOS SITUACION MUY

DRAMATICA PARA LA MUJER Y LA FAMILIA
LISTERIOSIS EN EMBARAZADAS

EN ALGUNOS CASOS EL BEBE NACE PERO

LAS PROBABILIDADES DE QUE SE
RECUPERE DE LA INFECCION SON CASI
NULAS
LISTERIOSIS EN PACIENTES
INMUNODEPRIMIDOS
-Sida
-Cáncer
-Diabetes
-Enfermedades de riñón
-Cirrosis
-Adictos al alcohol o a la droga
-Sidosos
-Personas que toman medicamentos con
corticoesteroides
-Personas de edad avanzada
LISTERIOSIS EN PACIENTES
INMUNODEPRIMIDOS

PROVOCA UNA SEPSIS

EMPIEZA CON UNA FIEBRE ALTA QUE

CONTINUA Y QUE NO TIENE UN ORIGEN
CLARO Y SIN MAS SINTOMAS

SE DEBE AL PASO DE LA LISTERIA AL

TORRENTE SANGUINEO
 LISTERIOSIS EN PACIENTES
INMUNODEPRIMIDOS

POCO A POCO SE ALTERAN SUS SIGNOS

VITALES PUDIENDO PRODUCIRSE UN SHOCK
SÉPTICO CON HIPOTENSION, TAQUICARDIA
Y SUDOR FRIO QUE TIENE UN RIESGO DE
MUERTE MUY ALTO
 LISTERIOSIS EN PACIENTES
INMUNODEPRIMIDOS

TAMBIEN PUEDE PRODUCIR:

INFECCIONES DEL SISTEMA NERVIOSO que
en pocos días se traduce en:

MENINGITIS: dolor de cabeza fuerte, rigidez de

nuca y fiebre
 LISTERIA MONOCITOGENES
conociendo al enemigo...
Sobrevive temperaturas de refrigeración

Puede crecer en alimentos ácidos (4.4)

Puede crecer en concentraciones altas de sal

(mas de 10%)

Sobrevive el ácido estomacal

Muere a temperaturas de pasteurización pero

CUIDADO CON RECONTAMINACION!!!