ALIMENTACION DEL NIÑO SANO

Lic. Laura Duarte

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
 
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Los niños comienzan a aprender desde que nacen.

Crecen y aprenden más rápidamente cuando reciben

atención, afecto y estímulos, además de una buena
nutrición y una atención de la salud adecuada.

Alentar a los niños a observar y expresarse por su

cuenta, a jugar y a explorar, les ayuda en su aprendizaje
y en su desarrollo social, físico e intelectual.

Tomado de Para la Vida. (UNICEF) http://www.unicef.org/spanish/ffl/pdf/factsf

 CRECIMIENTO

El crecimiento, se ha definido como un proceso fundamentalmente

cuantitativo, en el que se produce un aumento del número y del
tamaño de las
células

Cusminsky, M. y cols. “Manual de crecimiento y desarrollo del niño”. Editorial PALTEX 2ª edición. Washington, D. C., OPS, OMS.,1994
 DESARROLLO
 El desarrollo es un fenómeno cualitativo, por el cual los seres vivos
logran mayor capacidad funcional de sus sistemas a través de
fenómenos de maduración, diferenciación y
combinación de funciones.

Cusminsky, M. y cols. “Manual de crecimiento y desarrollo del niño”. Editorial PALTEX 2ª edición. Washington, D. C., OPS, OMS.,1994
CRECIMIENTO Y DESARROLLO

 El crecimiento y desarrollo de un individuo es un fenómeno continuo

que se inicia en el momento de la concepción y culmina al final de la
pubertad, período durante el cuál se alcanza la madurez en sus
aspectos:
 Físico

 Psicosocial y;

 Reproductivo.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO

 Esta transformación involucra cambios en el tamaño, organización y

diferenciación funcional de tejidos y órganos.

 El aumento en el tamaño y masa corporal es el resultado de la

multiplicación e hiperplasia celular, proceso conocido como
crecimiento.

 Los cambios en la organización y diferenciación funcional de tejidos,

órganos y sistemas son el resultado del proceso de desarrollo o
maduración.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
 Con respecto al crecimiento físico, su tasa disminuye
considerablemente después del primer año de vida; a diferencia con la
triplicación del peso de nacimiento que ocurre en los primeros 12
meses (transcurre otro año antes que se cuadriplique el peso de
nacimiento).

 La longitud al nacimiento aumenta en un 50% durante el primer año, y

no se duplica hasta los 4 años de edad aproximadamente.

 Los verdaderos cambios son de poco valor en comparación con los de

la lactancia y adolescencia.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO

 En general en la mayoría de los niños/as el crecimiento es estable y

lento durante el durante los años pre-escolares y escolares.

 La composición corporal en los niños pre-escolares y escolares se

mantienen relativamente constante, la grasa disminuye de manera
gradual hasta aproximadamente llegar a los 6 años.

 Después de esto aumenta a lo que se denomina REBOTE DE

ADIPOSIDAD como preparación para el brote de crecimiento en la
pubertad.
 VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
 Es definida como el incremento de talla en un determinado período de
tiempo y tiene variaciones significativas según edad y sexo.
Según la edad se pueden distinguir tres períodos:
 El primero, correspondiente al crecimiento durante la lactancia y el
segundo y tercer año de vida.
 En los primeros 4 meses de vida intrauterina, transcurre la etapa de
máxima velocidad de crecimiento, donde el feto crece
aproximadamente 11cm/mes, iniciando a partir de entonces una
desaceleración hasta el momento del parto. En este momento podemos
observar una nueva aceleración.
 En los siguientes dos años de su vida extrauterina la velocidad
desarrollada será mucho menor en comparación con sus otros años de
vida.
 La velocidad promedio durante el primer año de crecimiento es de
25cm/año, mientras que en el segundo es de 12cm/año.
 El segundo, abarca toda su segunda infancia, entre los 3 y los 12
años aproximadamente, y como podemos ver en la curva, la
velocidad de crecimiento es constante, y del orden de los
5-7cm/año.1

 El tercer período, esta representado una la reaceleración puberal.

 Alrededor de los 10 años en las niñas y 12 en los varones se
produce una nueva aceleración en la velocidad de crecimiento, que
finaliza a los 18 y 20 años respectivamente; edad que se alcanza la
estatura adulta definitiva.
 El brote de crecimiento1, se produce cerca de los 12 años en las
niñas y 14 años en los varones, con una desviación de dos años en
más o en menos para ambos sexos.
Las diferencias relacionadas con el sexo, son evidentes en el
momento de nacer:

 Los varones tienen talla y peso mayores que las niñas. Sin embargo,
esta diferencia disminuye después progresivamente y casi no se
aprecia al año de edad.

 Las variaciones más notables en cuanto a sexo son las que ocurren
durante la pubertad, y tienen relación tanto con el momento del inicio
del incremento en talla como con su magnitud y duración (Figura l).
EN CONCLUSIÓN, PODEMOS DECIR QUE LOS
PERÍODOS DE MAYOR RIESGO SON:
1. Período prenatal
2. Periodo de lactancia y los dos
primeros años de vida
3. Período adolescente
 CAMBIOS EN LOS SEGMENTOS
CORPORALES
 Son la expresión de las distintas velocidades de crecimiento que
presentan la cabeza, tronco y extremidades en las distintas etapas del
crecimiento.

 El cerebro y la cavidad craneana alcanzan precozmente su tamaño

definitivo llegando a los 3 años de vida, no así las extremidades, que
logran su tamaño definitivo durante la pubertad.
 CAMBIOS EN LOS SEGMENTOS
CORPORALES
 El recién nacido tiene el segmento superior (SS), formado por la
cabeza y el tronco, más largo que su segmento inferior (SI), formado
por las extremidades.
 FACTORES QUE REGULAN
EL CRECIMIENTO
 Factores nutricionales: Adecuada disponibilidad de alimentos y la
capacidad de utilizarlos por el propio organismo con el fin de asegurar
el crecimiento.

 Factores socio económicos: Es un hecho conocido que los niños de

clases sociales pobres crecen menos que aquellos pertenecientes a
clases sociales mas favorables.

 Factores emocionales: La importancia de un ambiente psico-afectivo

adecuado que el niño necesita desde su nacimiento y a lo largo del
crecimiento . Los estados de carencia afectiva se traducen entre otras
manifestaciones en la detención del crecimiento.
 FACTORES QUE REGULAN
EL CRECIMIENTO
 Factores genéticos: Ejercen su acción en forma permanente durante el
transcurso del crecimiento.

 Factores neuro-endocrinos: Participa en el funcionamiento normal de

un organismo. Los estados de desequilibrio en la regulación
neuroendocrina pueden manifestarse a través de una aceleración o
retraso del proceso de crecimiento y desarrollo.
COMO SE EVALÚA EL CRECIMIENTO DEL
NIÑO
 MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 Peso
 Talla

 Circunferencia craneana

 *Circunferencia de cintura
Peso:
 Al nacer: 3 – 3,5kg
 5 meses: 2 veces lo que peso al nacer: 7 kg
 Al año : 3 veces lo que peso al nacer: 10,5kg
 2 1/2 año: 4 veces lo que peso al nacer: 14kg
 5 años : 2 veces lo que peso al año : 21kg
 10 años 10 veces lo que peso al nacer: 30 – 35kg
Talla:

 Nacimiento: 50 cm

I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre

9 cm 7 cm 5 cm 3 cm = 24
cms 
 1er año: aumenta el 50 % de la talla de nacimiento: 74 cm
 1-2 años : aumenta 12 cm = 86 cm
 2-3 años: aumenta 8 cm =94 cm
 3-4 años : aumenta 8 cm = 102 cm
CIRCUNFERENCIA CEFALICA:
 Crece rápidamente en los primeros meses, para
posteriormente irse haciendo cada vez mas lento
hasta llegar a la etapa adulta.
 Al nacer tiene 34 cm (crece/ mes como promedio 1.5
cm)
A los 6 meses tiene: 43 cm
 Al año tiene: 46-47 cm ( crece 3-4 cm en el 2do mes)
A los tres años: 49 cm
 PROCESO DE MADURACION
 Se entiende por maduración el proceso de adquisición progresiva de
nuevas funciones.
 Se debe diferenciar bien del crecimiento, que se caracteriza por el
aumento de tamaño y se mide en centímetro.
 La maduración en cambio se mide por la aparición de funciones
nuevas ( caminar, hablar, sostener la cabeza).
 PROCESO DE MADURACION
 No todos los niños terminan su crecimiento con el mismo peso o con
la misma estructura, en cambio todos los niños terminan su
maduración
con la adquisición de todas las
funciones y características
de la adultez.
 Existen varios indicadores de
maduración del niño.
 Maduración Ósea
 Maduración Dentaría
 Maduración Psicomotriz
 Maduración Sexual
 PROGRESIÓN DE EDAD ÓSEA Y DENTAL
 La maduración ósea
ocurre en tres etapas:

 Maduración prenatal:
se observa osificación (formación
de tejido óseo) de los cartílagos
diafisiarios, núcleos epifisiarios
del fémur y tibia y de la cabeza del
húmero y cuboides.
 PROGRESIÓN DE EDAD ÓSEA Y DENTAL

 Maduración postnatal: existe

osificación de los huesos del
carpo y tarso, epífisis
(extremos de un hueso largo.
Es la zona en la que se sitúan las 
articulaciones de
huesos largos) y
de la bóveda craneana.

 Maduración puberal: hay

osificación de los cartílagos
de crecimiento.
 PROGRESIÓN DE EDAD ÓSEA Y DENTAL
 Las niñas tienen una edad ósea más adelantada para la edad
cronológica en comparación con los varones.
 El método más usado para determinar edad ósea, es el de Greulich y
Pyle, que considera la maduración de los huesos del carpo y de la
mano izquierda, existiendo una estandarización por edad y sexo.
 MADURACIÓN DENTARÍA

 Laedad en que aparecen las distintas piezas dentarías es un

buen indicador
de la maduración dentaría.

 Los dientes se desarrollan en las encías del feto a partir de la

6ta semana de gestación.

 Alcrecer el niño, las corona de los dientes primarios y de

reemplazo están ya formados.
 MADURACIÓN DENTARÍA

Periodo de erupción dentaría.

a) Dientes de leche
o temporales:
- 4 caninos,
- 8 molares
- 8 incisivos.
Periodo erupción:
Desde los 6 a los 30 meses
 MADURACIÓN DENTARÍA

b) Dentición mixta: En esta etapa se encuentran

dientes temporales y permanentes.
De 6 a 12 años.

c)Dentición definitiva: Consiste en el reemplazo progresivo de

los dientes temporales por dientes permanentes: 32 dientes
definitivo (desde los 6 a los 18 años).
 MADURACIÓN PSICOMOTRIZ
Engloba la maduración de numerosas funciones y áreas de la
conducta del niño. Entre ellos se pueden distinguir;
 Maduración de las funciones motoras finas (manipulación de
objetos, manejos de utensilios, escritura).
 Maduración de las funciones motoras gruesas (sostén
cefálico, gateo, marcha etc.)
 MADURACIÓN PSICOMOTRIZ

 Maduración de funciones sensoriales (visión, audición,

tacto, etc.)
 Maduración de funciones sociales (sonrisa social, lenguaje
etc.)
 Maduración emocional del niño, de sus funciones
adaptativas del proceso de independencia, etc.
 MADURACIÓN SEXUAL

 La edad en que comienza los eventos de la pubertad o en que aparece

la menarquia son indicadores muy importante.
La pubertad comprende los siguiente elementos:

 Aceleración y desaceleración del crecimiento en la mayor parte de los

órganos internos
 MADURACIÓN SEXUAL

 Modificaciones en la composición corporal que comprenden

crecimiento del esqueleto y de los músculos y de la cantidad,
distribución de la grasa

 Desarrollo de las gónadas, los órganos de reproducción y los

caracteres sexuales secundarios (maduración sexual)

 Fase de detención final del crecimiento.

 CRECIMIENTO COMPENSATORIO
 Cuando un niño se esta recuperando de una enfermedad o de un estado
de nutrición subnormal y cuyo crecimiento se a vuelto más lento o ha
cesado, experimentará una tasa de recuperación mayor a lo esperado.

 Es una aceleración brusca de la velocidad de crecimiento seguida de

una lenta desaceleración hasta recuperar una velocidad normal.

 Es un periodo durante el cual el cuerpo trata de alcanzar la curva de

crecimiento normal del niño.
 CRECIMIENTO COMPENSATORIO
El grado de supresión del crecimiento está sujeto:

 Momento en que sucede, las posibilidades de compensar el

crecimiento del niño son menores cuanto mayor sea el niño.

 La intensidad y duración de la causa desencadenante, mientras más

prolongada sea la enfermedad o carencia, menor serán las
posibilidades de crecimiento compensatorio.

 La recuperación en la talla lineal alcanza su punto máximo alrededor

de uno a tres meses después de iniciado el tratamiento, en tanto que el
aumento de peso comienza de inmediato.
GRACIAS…