UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

CONTABILIDAD DE
SERVICIOS
PROFESOR: HUARANCCA AGUILAR, Edgar
INTEGRANTES:
❖ CUBA BAUTISTA, Alex Sander
❖ HUAMAN MENDOZA, Soledad (responsable)
❖ HUICHO MIGUEL, Elian Jasser
EMPRESA DE SERVICIO
DE
RESTAURANTE
EMPRESA DE SERVICIO DE
RESTAURANTE

Es una empresa productora.

Destinado de forma fundamental al
servicio de menús diarios (comidas), carta
de buffet y bebidas, en base a un precio
determinado y servido en el mismo local,
tanto desayuno, almuerzo, hora de la
cena.
Es un establecimiento con un conjunto de
actividades.
 TRÁMITE
TRÁMITE DE
DE CONSTITUCIÓN
CONSTITUCIÓN
Se debe realizar la reserva de nombre, sin embargo primero
1. Reserva de nombre
se realiza la búsqueda para evitar coincidencias.

Documento que establece la voluntad de establecer la

2. Minuta de constitución
empresa, así mismo se menciona los representantes legales.

Son los diferentes aportes dinerarios y no dinerarios que

3. Aportes
realizan los socios.

Acta que deben firmar todo los socios y debe contener sello
4. Escritura pública
oficial de notario.

5. Inscripción en la SUNARP
La empresa de servicios de restaurante debe ser inscrita en
los registros públicos para figurar como persona jurídica

El RUC es aquello que puede generar la tributación como

6. RUC - SUNAT persona jurídica del negocio. Esta identificación es un
documento que debe ser emitido por la Sunat.
CARACTERÍSTICAS
Cumplir con las normas sanitarias
(Higiene)
Servicio de camarero

Menú a la carta

Decoración acorde al estilo del restaurante, música de

fondo.
Situación estratégica (Zonas de mucho paso)

Compra de materias primas al por mayor (Precio

reducido)
Pago posterior al consumo.
 JORNADA LABORAL
Empleados deben ser pagados por cualquier tiempo que el empleador requiera que el
empleado éste en el restaurante.

Cuando el empleador calcula las horas de trabajo, debe incluir no sólo las horas que el
empleado pasó haciendo los deberes del trabajo como también debe incluir todo el
tiempo que el empleado pasa en el lugar de empleo a solicitud del empleador.
Esto incluye:

★ El tiempo para limpiar, o esperar a que lleguen

clientes.
★ El tiempo para recibir el entrenamiento requerido.
★ El tiempo para vestirse con los uniformes requeridos,
y para caminar del área donde se cambió al lugar del
trabajo.
BENEFICIOS DE TRABAJO
➔ Una Remuneración Mínima Vital (RMV).
➔ Afiliación al Seguro Integral de Es
Salud.
➔ Jornada de trabajo de 8 horas y pago
de sobretiempo (horas extras).
➔ Descanso semanal de un día.
➔ Descanso en feriados.
➔ Indemnización por despido
injustificado.
La informalidad es uno de los principales
retos que debe afrontar el país en los
próximos años. Datos recientes revelan que
Perú es uno de los países con mayor
informalidad laboral en América Latina.

Antes de la pandemia el empleo informal en el país era producto de la baja productividad

de los trabajadores, pero se incrementó el porcentaje luego que muchos empleados
perdieran sus empleos y pasarán a crear sus propios negocios o se refugiaron en
empresas informales.
58% de los trabajadores que laboran por su cuenta se encuentran principalmente en
actividades agropecuarias, comercio y transporte.
En tanto, un 21% son trabajadores familiares no remunerados que en su mayoría tienen
empleos en la actividad agropecuaria, un 18% son obreros, y 3% son empleados en
comercio, alojamiento y restaurantes u otros servicios.
 APLICACIÓN
PRÁCTICA
1) La empresa Transporte Urbana Wari, el 01 de Octubre paga la pensión de sus 13
trabajadores por todo el mes, el monto de s/. 2 730.00.
2) El dia 02/10/2021 Por falla en las cocinas de gas , se contrata un especialista, para dar
solución a los problemas. Nos emite un recibo por honorarios por S/. 80.00.
3) Se realiza el pago del cocinero por el importe de 1400 soles, el dia 03/10/2021
4) El dia 4/10/2021 se realiza de compra de papa 50 kg, cebolla 10 kg y zanahoria 15 kg, a los
siguientes precio por kilogramo 1; 1.5; 2 respectivamente. se utiliza la totalidad de estos
productos el mismo dia.
5) El dia 5/10/2021 Se compra envases descartables de “PLASTICK“ por un importe de S/250.00
con Boleta N° 001-0236 .
6) La fecha 6/10/2021 Se realiza la venta de 50 menús a comensales (c/u S/7.00).
 001) La empresa Transporte Urbana Wari, el 01 de Octubre paga la pensión de sus 13
trabajadores por todo el mes, el monto de s/. 2 730.00.

ASOCIADA A LA OPERACIÓN

Número
Fecha de la GLOSA O DESCRIPCIÓN DE LA
correlativo de
operación OPERACIÓN CUENTA DENOMINACIÓN DEBE HABER
la operación

Facturas, boletas y otros

121 2 730,00
comprobantes de pago
Por el anticipo de clientes
4011 IGV 491,4
01-10-2021 122 Anticipos por clientes 2 238,6
101 Caja 2 730,00
Por el cobro de la pensión
adelantada Facturas, boletas y otros
121 2 730,00
comprobantes de pago
 002) El dia 02/10/2021 Por falla en las cocinas de gas , se contrata un especialista, para dar
solución a los problemas. Nos emite un recibo por honorarios por S/. 80.00.

ASOCIADA A LA OPERACIÓN
Número
correlativo Fecha de la GLOSA O DESCRIPCIÓN DE LA
de la operación OPERACIÓN
operación CUENTA DENOMINACIÓN DEBE HABER

6391 Servicio prestados por especialista tecnico 80,00

Mantenimiento de la cocina de gas
424 Honorarios por pagar 80,00
92391 Servicio prestados por especialista tecnico 80,00
2 02-10-2021 Por el destino del costo
792391 Servicio prestados por especialista tecnico 80,00
424 Honorarios por pagar 80,00
Por el pago del servicio
101 Caja 80,00
 003) Se realiza el pago del cocinero por el importe de 1400 soles, el dia 02/10/2021

ASOCIADA A LA OPERACIÓN
Número Fecha de la GLOSA O DESCRIPCIÓN DE LA
correlativo operación OPERACIÓN CUENTA DENOMINACIÓN DEBE HABER
de la
operación
6211 sueldos y salarios 1 400,00
6271 regimen de prestacion de salud 126,00
por el registro de la planilla 4031 ESSALUD 126,00
4032 ONP 182,00
4111 sueldo y salario por pagar 1 218,00
3 03/10/2021
92211 destino sueldo cocinero 1 400,00
por el destino del pago del
92271 destino ESSALUD 126,00
cocinero
79 cargas imputables 1 526,00
4111 sueldos y salarios por pagar 1 218,00
por el pago del cocinero
104 cuenta corriente 1 218,00
 6021 compra de papa 50,00
6022 compra de cebolla 15,00
por la compra de materia prima
6023 compra de zanahoria 30,00
421 factura, boleta y otros comprobantes por pagar 95,00
24111 papa 50,00
24112 cebolla 15,00
por el almacenamiento de la 24113 zanahoria 30,00
materia prima 61211 papa 50,00
61212 cebolla 15,00
61213 zanahoria 30,00
4 04/10/2021
421 factura, boleta y otros comprobantes por pagar 95,00
por el pago de la materia prima
101 caja 95,00
61211 papa 50,00
61212 cebolla 15,00
por el consumo de la materia 61213 zanahoria 30,00
prima 24111 papa 50,00
24112 cebolla 15,00
24113 zanahoria 30,00
921 95,00
79 95,00
 5. El dia 5/10/2021 Se compra envases descartables de “PLASTICK“ por un importe de S/80.00 con
Boleta N° 001-0236 .

ASOCIADA A LA OPERACIÓN

Número Fecha de GLOSA O DESCRIPCIÓN DE

correlativ la
LA OPERACIÓN CUENTA DENOMINACIÓN DEBE HABER
operación
o de la
operación
6561 envases descartables 67,80
por la compra de envases
4011 Impuesto general a las ventas 12,20
descartables
4212 Emitidas 80,00
4 05/10/21 Por el costo incurrido de la 94561 envases descartables 67,80
compra de suministro 79561 envases descartables 67,80

pago de la compra de 4212 Emitidas 80,00

suministro 101 caja 80,00
 6. La fecha 5/10/2021 Se realiza la venta de 50 menús a comensales (c/u S/7.00).

ASOCIADA A LA OPERACIÓN

Número Fecha de GLOSA O DESCRIPCIÓN DE

correlativ la
LA OPERACIÓN CUENTA DENOMINACIÓN DEBE HABER
operación
o de la
operación
Facturas, boletas y otros comprobantes de
121 pago 350,00
Por la venta de Menú Impuesto general a las ventas
4011 53,39
5 05/10/21 70321 Venta de comida 296,61
101 caja 350,00
por el cobro del consumo de
Menú Facturas, boletas y otros comprobantes de
121 pago 350,00