REACCION DE FEHLING

INTEGRANTES:
 
*HUARI CHULLUNCUY, DAYSI
*FLORES TAIPE , ALEXANDER
*MANYARI DIONICIO ALONZO
*DAVILA OLANO ANGELICA

DOCENTE: WALTER RIVAS ALTEZ

2021
 REACCION DE FEHLING
El reactivo de Fehling se utiliza para la detección de sustancias
reductoras, particularmente azúcares reductores. Se basa en el poder
reductor del grupo carbonilo de un aldehído que pasa a ácido
reduciendo la sal cúprica de cobre (II), en medio alcalino, a óxido
de cobre (I). Éste forma un precipitado de color rojo. Un aspecto
importante de esta reacción es que la forma aldehído puede
detectarse fácilmente, aunque exista en muy pequeña cantidad. Si
un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se
dice que es un azúcar reductor.
 Prueba de Fehling

Esta prueba se utiliza para el reconocimiento de azúcares reductores.

El poder reductor que pueden presentar los azúcares proviene de su grupo
carbonilo, que puede ser oxidado a grupo carboxilo con agentes oxidantes
suaves.
Si el grupo carbonilo se encuentra combinado no puede presentar este poder
reductor.
 El reactivo de Fehling consta de:

▪ Fehling A: CuSO4 disuelto en H2O

▪ Fehling B: NaOH ytartrato Na-K disuletos en agua

 Parte experimental
En un tubo de ensayo preparar la solución de Fehling agregando partes iguales
de Fehling A y Fehling B (1mL de cada uno). Luego dividirlo en dos tubos:
-Al tubo # 1 agregarle acetaldehído (V gotas)
-Al tubo # 2 agregarle ciclohexanona(V gotas)
Ambos tubos llevar a baño maría aebullición por 3 minutos observe y anote los
resultados.
La reacción es positiva cuando aparece un precipitado rojo pardo.
 Video de la parte experimental

• https://www.youtube.com/watch?v=vyy0LTuXk-A

• https://www.youtube.com/watch?v=EX4nUn2ozmQ
 Conclusión
El acetaldehído y la cetona antes del baño maría se formaron sustancias
azules, después del baño maría se forma una sustancia naranja en el aldehído.
La reacción es positiva cuando aparece un precipitado rojo pardo.
El reactivo de fehling sirve para identificar azucares reductores ya que posee
el grupo carbonilo libre que da como resultado la formación de un
precipitado de color ladrillo dándonos positivo las soluciones de las muestras
de glucosa, fructosa, lactosa, maltosa y negativo la sacarosa ya que pudimos
comprobar este no es azúcar reductor.