TERMODINÁMICA

Temperatura de saturación y
presión de saturación
Integrantes:
Camilo Stid Ortega Castro-T00055531
Lina Melissa Cerro Caro-T00052982
Joaquín David rosado Mosquera-T00061262
Cedric Gómez Bernal-T00061820
 Temperatura de saturación y
presión de saturación
A una determinada presión, la temperatura a la que
una sustancia pura cambia de fase se le llama
temperatura de saturación, Tsat. De igual forma, a
una temperatura determinada, la presión a la que
una sustancia pura cambia se le llama presión de
saturación, Psat.
Tabla de presión de saturación (ebullición)
del agua distintas temperaturas
 Temperatura de saturación y
presión de saturación

La temperatura a la cual comienza a

hervir el agua depende de la presión; en
consecuencia, si la presión es
constante, sucede lo mismo con la
temperatura de ebullición.
 Calor latente
La cantidad de energía absorbida o liberada durante el
proceso de cambio de fase.
Calor de fusión - calor de evaporación
Las magnitudes de los calores latentes dependen de la
temperatura o presión en la que sucede el cambio de
fase: a 1 atm de presión, el calor latente de fusión del
agua es de 333.7 kJ/kg, mientras que el de evaporación
es de 2 256.5 kJ/kg.
 Curva de saturación de
liquido-vapor
Durante un proceso de cambio de fase, resulta obvio
que la presión y la temperatura son propiedades
dependientes y que hay una relación definida entre
ellas, es decir, Tsat = f (Psat).

Una gráfica de Tsat en función de Psat, como la

ilustrada para el agua en la figura 3-12, se llama
curva de saturación de líquido-vapor. Una curva de
esta clase es característica de todas las sustancias
puras.
Curva de saturación de
liquido-vapor

• Podemos observar en la grafica que, también

resulta claro que Tsat se incrementa con Psat y
que, en consecuencia, una sustancia a mayores
presiones hervirá a temperaturas más altas.
 Ejemplo
En la cocina, temperaturas de ebullición más
altas significan tiempos de cocción más
cortos y ahorros de energía.
El cocimiento de un estofado de res puede
requerir de una a dos horas en una
cacerola normal que funciona a una presión
de 1 atm, pero sólo 20 minutos en
una olla a presión que funciona a una presión
absoluta de 3 atm (temperatura
de ebullición correspondiente: 134 °C).
 Consecuencia de la
dependencia de la T y P SAT SAT

Una sustancia a una presión especifica

hervirá a la temperatura de saturación
correspondiente a esa presión. Este
fenómeno nos permite controlar la
temperatura de ebullición de una
sustancia.
 Ejemplo
Una lata sellada de líquido refrigerante 134a está en una
habitación a 25 °C. Si la lata ha permanecido suficiente
tiempo en la habitación, la temperatura del refrigerante
es de 25 °C. Ahora, si la tapa se abre lentamente y se
deja escapar algo de refrigerante, la presión de la lata
comenzará a disminuir hasta alcanzar la presión
atmosférica.
Temperatura de ebullición del
nitrógeno
Temperatura de ebullición del
nitrógeno
Esta sustancia se emplea también con fines prácticos
para quemar manchas antiestéticas en la piel: se empapa
algodón en nitrógeno líquido y se humedece con éste el
área a tratar. A medida que se evapora el nitrógeno,
congela la piel afectada absorbiendo su calor
rápidamente.
 Refrigeración por vacío

Variación debida a la presión de la tem- peratura de

frutas y vegetales durante la refrigeración por vacío
de 25 °C a 0 °C.
 Ejercicio
Un tanque rígido de 1.8m3 contiene vapor 200ºC. Una
tercera parte del volumen se encuentra en su fase liquida
y el resto en forma de vapor. Determine la presion del
gas
 Ejercicio
Un tanque rígido de 1.8m3 contiene vapor -5ºC. Una
tercera parte del volumen se encuentra en su fase liquida
y el resto en forma de vapor. Determine la presión del
gas
 Video
https://www.youtube.com/watch?v=_fgmWfA999o
https://www.youtube.com/watch?v=0AHbHCOQufI
THE END