GUIA DE ANALISIS

EQUIPO INVESTIGADOR:
ARAUJO HECTOR
C.I: 27.700.261

El Tigre, junio 2022 (MM01) (T2) ( F1)

 Introducción

Las sustancias puras tienen una composición invariable y están compuestas bien por
elementos o por compuestos químicos. Los elementos son sustancias que no pueden ser
descompuestas en sustancias más sencillas por medios químicos. Es necesario aprender cómo
cambian las propiedades de una sustancia pura cuando se presentan interacciones de calor y
trabajo. Por ejemplo, cómo cambia la densidad o el volumen especifico de un refrigerante
durante un ciclo de refrigeración, o que pasa con las del agua durante las transformaciones que
experimenta en una caldera. En las operaciones de separación que con gran frecuencia se
encuentran en las agroindustrias se presentan con equilibrios entre fases los cuales dependen de
propiedades como la presión, la temperatura y la composición de las fases. Con el conocimiento
del comportamiento de las sustancias puras y las leyes de termodinámica se resuelven muchos de
los problemas cotidianos que se presentan en el campo de la ingeniería.
Hay muchas situaciones prácticas donde dos fases de sustancias puras coexisten en equilibrio.
Algunos ejemplos son: el agua existe como una mezcla de líquido y vapor en calderas y
condensadores en centrales eléctricas, y el refrigerante cambia de líquido a vapor en el
congelador de los refrigeradores.
Es necesario recordar que todas las sustancias puras exhiben el mismo comportamiento
general.
El gráfico representa el comportamiento de transición de fase a diferentes presiones y
temperaturas, y también el punto crítico, donde el líquido saturado y el vapor saturado son
iguales y la transición ocurre a partir de ahí.
Todos los estados de líquido comprimido se encuentran en la región a la izquierda de la línea
de líquido saturado, llamada región de líquido comprimido.
Zona de Vapor Sobrecalentado: Esta zona está ubicada a la derecha de la zona de vapor.
El agua, una mezcla de hielo y agua; son sustancias puras porque para cada fase tienen la
misma composición. En cambio el agua de mar no es sustancia pura porque al producirse la
evaporación, el vapor tendría una composición química diferente a la de la fase líquida. Otro
ejemplo de sustancia no pura es el aire porque la composición del aire líquido difiere de la fase
gaseosa.
El agua se expande cuando se congela, es por eso que esto permite la vida en los mares como
los del Glacial Ártico, esto sucede muy raramente en otras sustancias que se contraen cuando se
congelan.
El gráfico nos muestra esa diferencia clara entre el agua y otras sustancias.
Para determinar las propiedades de las sustancias puras se utilizan tablas porque la relación
entre las propiedades termodinámicas es demasiado compleja para expresarse en ecuaciones.
 Las tablas más populares son las tablas de vapor de agua, aunque estas tablas contienen no
solo las propiedades del vapor de agua, sino también las propiedades del agua líquida y sólida en
condiciones específicas.
Sustancias puras, procesos de cambio de fase, diagramas de propiedades.

1) ¿Cuál es la diferencia entre liquido saturado y liquido comprimido?

Un agua a 25 °C y 1 atm de presión es un líquido comprimido
Un agua a 100°C y 1 atm de presión es un líquido saturado cuando se forma la primera
burbuja.

2) ¿Cuál es la diferencia entre vapor saturado y vapor sobrecalentado?

Los resultados del vapor saturado (seco) cuando el agua es calentada al punto de ebullición
(calor sensible) y después evaporada con calor adicional (calor latente).
Si este vapor es posteriormente calentado por arriba del punto de saturación, se convierte en
vapor sobrecalentado (calor sensible).

3) ¿hay diferencia entre las propiedades intensivas del vapor a determinada temperatura, y del
vapor que forma parte de un vapor húmedo a la misma temperatura?

No, porque el vapor saturado es el vapor que está apunto de condensarse, y el vapor húmedo
es el que contiene agua líquida en su masa, concluyendo los dos tipos de vapores contienen
moléculas de agua en su masa.

4) Si aumenta la presión de una sustancia durante un proceso de ebullición ¿aumentara también

la temperatura, o permanecerá contante? ¿Por qué?
Si la presión aumenta, la temperatura lo ara también, porque la temperatura depende dela
presión: en consecuencia si la presión es constante lo mismo pasara con la temperatura

5) ¿Por qué la temperatura y la presión son propiedades interdependientes en la región de vapor

húmedo?
Porque no podrán variar si una de estas propiedades se mantenga constante. De esta manera si
una cambia la otra lo ara de igual manera
6) ¿Cuál es la diferencia entre punto crítico y punto triple?
El punto crítico del estado líquido saturado y vapor saturado son idénticos. En el puntotriple
las tres fases de una sustancia pura coexisten en equilibrio
7) ¿Es posible tener vapor de agua a -10°C?
Si, si es posible con una presión muy baja.
8) Una señora cocina carne para su familia, en una cacerola
a) destapada,
b) tapada con una tapa ligera y
c) tapada con una tapa pesada.
¿En cuál caso será más corto el tiempo de cocinado? ¿Por qué?
Con una tapa pesada, porque tendrá más presión la olla y por lo tanto mayor será la
temperatura de cocido

9) ¿En que difiere el proceso de ebullición a presiones supercríticas del proceso de ebullición a
presiones subcriticas?
A presiones supercríticas, no hay un proceso de cambio de fase distinto. El líquido se expande
uniformemente y gradualmente hasta convertirse en vapor. A presiones subcríticas, siempre hay
una superficie distinta entre las fases.

Tablas de propiedades

10) Una olla con tapa que ajusta perfectamente, se pega con frecuencia después de cocinar, y es
muy difícil destaparla cuando la olla se enfría. Explique por sucede eso, y que haría para quitar la
tapa.
Una olla perfectamente ajustada y su tapa a menudo se adhieren después de cocinar como
resultado del vacío creado en el interior a medida que la temperatura y por lo tanto la presión de
saturación correspondiente dentro de la bandeja cae. Una manera fácil de quitar la tapa es
recalentar la comida. Cuando la temperatura sube al nivel de ebullición, la presión aumenta al
valor atmosférico y, por eso la tapa se sale
11) Se sabe bien que el aire caliente en un ambiente frío sube. Ahora imagine una mezcla
caliente de aire y gasolina, en la parte superior de un recipiente con gasolina. ¿Cree usted que
esta mezcla sube en un ambiente más frío?
La masa molar de gasolina (C8H18) es 114 kg / kmol, que es mucho más grande que la masa
molar de aire que es 29 kg / kmol. Por lo tanto, el vapor de gasolina se asentará en lugar de
aumentar, incluso si está a una temperatura mucho más alta que la aire circundante Como
resultado, la mezcla tibia de aire y gasolina sobre una gasolina abierta probablemente se
estabilizará en lugar de elevarse en un ambiente más fresco

12) ¿Debe ser igual la cantidad de calor absorbido cuando hierve 1 kg de agua saturada a 100°c,
a la cantidad de calor desprendido cuando se condensa 1 kg de vapor húmedo a 100°c?
Sí. De lo contrario puede crear energía alternativa por vaporización y condensación de una
sustancia.

13) ¿Tiene algún efecto el punto de referencia seleccionado para una sustancia, sobre un análisis
termodinámico? ¿Por qué?
No, porque en el análisis termodinámico se ocupan de los cambios en las propiedades. Y los
cambios son independientes al estado de referencia seleccionado.

14) ¿Cuál es el significado físico de hfg? ¿Es posible obtenerlo a partir de hf y hg?
¿Cómo?
El término hfg representa la cantidad de energía necesaria para evaporar una
masa unitaria de líquido saturado a una temperatura o presión especifica. Se puede determinara
partir de: hfg =hg–hf

15) ¿cambia hfg con la presión? ¿Cómo cambia?

La entalpía de vaporización hpg si cambia con la presión entalpía va disminuyendo a medida
que la presión aumenta acercándose a la presión del punto crítico

16) ¿Es cierto que se necesita más energía para evaporar 1kg de agua líquida saturada a100°c que
a 120°c?
Sí. Cuanto mayor sea la temperatura menor es el valor hfg
17) ¿Qué es la calidad? ¿Tiene algún significado en la región de vapor sobrecalentado?
La calidad es la fracción de masa del vapor en una mezcla saturada liquido–vapor. No tiene
ningún significado en la región de vapor sobrecalentado.

18) ¿Qué proceso requiere más energía: evaporar por completo 1kg de agua líquida
saturada a 1 atm de presión o evaporar por completo 1kg de agua líquida saturada a 8atm de
presión?
Evaporar completamente 1 kg de líquido saturado a 1atm de presión ya que a mayor presión,
es menor el hf

19) ¿Se puede expresar la calidad de vapor como la relación del volumen ocupado por la fase
vapor entre el volumen total? Explique por qué.
No. La calidad es una relación de masa y no es idéntica a la proporción de volumen.

20) En ausencia de tablas de líquido comprimido, ¿cómo se determina los

volúmenes pacíficos de un líquido comprimido a determinadas condiciones de P y T?
El líquido comprimido se puede aproximar como un líquido saturado a cierta temperatura
dada. Gas idea

21) William Cullen fabricó hielo en Escocia, en 1775 evacuando el aire en un tanque de agua.
Explique cómo funciona ese proceso, y cómo se podría hacer más eficiente.
El hielo puede ser hecho por la evacuación del aire en un tanque de agua. Durante la
evacuación, el vapor es expulsado, y por lo tanto la presión de vapor en el tanque cae,
provocando una diferencia entre las presiones de vapor en la superficie del agua y en el tanque.
Esta diferencia de presión es la fuerza impulsora de vaporización, y las fuerzas que el líquido se
evapore. Sin embargo, el líquido debe absorber el calor de vaporización antes de que se
vaporizan y se absorbe en el líquido y el aire en el barrio, causando que la temperatura en el
tanque para soltar. El proceso continúa hasta que el agua comienza a congelarse. El proceso
puede ser más eficiente mediante el aislamiento del tanque y para que todo el calor de
vaporización que proviene esencialmente de las aguas14
 Conclusión

Una sustancia pura consta de los mismos átomos o moléculas, tiene propiedades específicas
que la caracterizan y no puede separarse en otras sustancias por procedimientos físicos. Las
sustancias puras se dividen en elementos y compuestos. Los elementos también pueden
denominarse sustancias puras simples, que consisten en una clase de átomos, es decir, átomos
con el mismo número de protones en sus núcleos y, por lo tanto, tienen las mismas propiedades
químicas. Los elementos no pueden descomponerse en sustancias puras más simples de ninguna
manera. Todos los elementos químicos de la tabla periódica son sustancias puras simples. Las
sustancias compuestas por moléculas compuestas por los mismos átomos también se consideran
elementos, como el oxígeno gaseoso, el oxígeno molecular o el oxígeno molecular.