UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA EN GEOLOGÍA, MINAS, PETRÓLEO Y

AMBIENTAL
CARRERA DE AMBIENTAL
NOMBRE: Cristina Yamileth Rivas Pucha
ASIGNATURA: Física-Química
FECHA: 14-02-2023
TALLER DE SUSTANCIAS PURAS
Sustancias puras, procesos de cambio de fase, diagramas de propiedades:
3-1C ¿Cuál es la diferencia entre líquido saturado y líquido comprimido?
La diferencia que existe entre un líquido comprimido y saturado es que el líquido
comprimido es el líquido que no está en ningún proceso para realizar un camio
de fase y el líquido saturado es aquel que está en condiciones para realizar un
cambio de fase.
3-2C ¿Cuál es la diferencia entre vapor saturado y vapor sobrecalentado?
La diferencia que existe entre un vapor saturado y sobrecalentado es que el
vapor saturado es aquel que está a punto de cambiar de fase y el vapor
sobrecalentado es aquel que no tiene las condiciones para poder realizar un
cambio de fase (condensación).
3-3C: ¿Hay diferencia entre las propiedades intensivas del vapor saturado
a determinada temperatura, y del vapor que forma parte de un vapor
húmedo a la misma temperatura?
No, debido a que, el vapor saturado está a punto de condensarse y el vapor
húmedo es el que contiene agua líquida en su masa, tanto el vapor saturado
como el vapor húmedo los dos contiene agua en sus masas.
3-4C Si aumenta la presión de una sustancia durante un proceso de
ebullición ¿aumentará también la temperatura, o permanecerá constante?
¿Por qué?
Si, la temperatura depende de la presión por la tanto si la presión aumenta
también va a aumentar la temperatura.
3-5C ¿Por qué la temperatura y la presión son propiedades
interdependientes en la región de vapor húmedo?
Porque en la región de vapor húmedo la temperatura y presión coexisten entre
ellas en equilibrio, por lo tanto, si una cambia la otra también va a cambiar.
3-6C ¿Cuál es la diferencia entre punto crítico y punto triple?
En el punto crítico es donde los estados líquidos y vapor saturado coinciden y
pasa directamente de líquido a gas sin pasar por una mezcla de líquido – vapor
saturado, mientras que, en el punto triple es donde los tres estados de la materia
coexisten entre sí y esto se da a una determinada presión y temperatura.
3-7C ¿Es posible tener vapor de agua a –10 °C?
Si existe vapor de agua mientras exista altas presiones para que esto sea
posible.
3-8C Una señora cocina carne para su familia, en una cacerola a)
destapada, b) tapada con una tapa ligera y c) tapada con una tapa pesada.
¿En cuál caso será más corto el tiempo de cocinado? ¿Por qué?
Con una tapa pesada, debido a que, va a tener más presión la olla y por lo tanto
va a aumentar la temperatura de la cacerola.
3-9C ¿En qué difiere el proceso de ebullición a presiones supercríticas del
proceso de ebullición a presiones subcríticas?
En los procesos de ebullición a presiones supercríticas no existe un proceso
definido para el cambio de fase, mientras que en los procesos de ebullición a
presiones subcríticas existe una superficie distinta de fase.
Tablas de propiedades
3-10C Una olla con tapa que ajusta perfectamente, se pega con frecuencia
después de cocinar, y es muy difícil destaparla cuando la olla se enfría.
Explique por qué sucede eso, y qué haría para quitar la tapa.
La olla y la tapa se pegan debido al vacío que se crea en su interior al bajar la
temperatura de cocción y, por lo tanto, la presión de saturación que existen en la
olla. Una solución para que se pueda quitar la tapa es volver a calentar la comida
hasta el punto de ebullición, por lo cual va a aumentar la presión atmosférica de
la olla y por lo tanto la tapa se va a despegar.
3-11C Se sabe bien que el aire caliente en un ambiente frío sube. Ahora
imagine una mezcla caliente de aire y gasolina, en la parte superior de un
recipiente con gasolina. ¿Cree usted que esta mezcla sube en un ambiente
más frío?
𝑘𝑔
La masa de la gasolina (𝐶8 𝐻18 ) es de 114 𝑘𝑚𝑜𝑙 que es mayor que la masa molar
del aire 29 𝑘𝑔/𝑘𝑚𝑜𝑙, por lo tanto, la mezcla del aire y gasolina se va a asentar
en lugar de ascender en un entorno más frío.
3-12C ¿Debe ser igual la cantidad de calor absorbido cuando hierve 1 kg
de agua saturada a 100 °C, a la cantidad de calor desprendido cuando se
condensa 1 kg de vapor húmedo a 100 °C?
Si, debido a que, se puede crear energía vaporizada y condensado
alternativamente de una sustancia.
3-13C ¿Tiene algún efecto el punto de referencia seleccionado para una
sustancia, sobre un análisis termodinámico? ¿Por qué?
No, porque en el análisis de la termodinámica esta se ocupa en los cambios de
las propiedades y los cambios son independientes del estado de referencia
seleccionado.
3-14C ¿Cuál es el significado físico de hfg? ¿Es posible obtenerlo a partir
de hf y hg ? ¿Cómo?
El termino hfg significa entalpia de vaporización que representa la energía
necesaria para vaporizar una unidad de masa de líquido saturado a una
temperatura o presión determinada.
Se obtiene mediante la formula de entalpia de vaporización:
ℎ𝑓𝑔 = ℎ𝑔 − ℎ𝑓
3-15C ¿Cambia hfg con la presión? ¿Cómo cambia?
Si, debido a que a mayor temperatura menor va a ser el valor de ℎ𝑓𝑔
3-16C ¿Es cierto que se necesita más energía para evaporar 1 kg de agua
líquida saturada a 100 °C que a 120 °C?
No, porque se necesita más energía para poder evaporar esa cantidad de agua.
3-17C ¿Qué es la calidad? ¿Tiene algún significado en la región de vapor
sobrecalentado?
La calidad es la fracción de masa del vapor en una mezcla saturada líquido –
vapor. No tiene ningún significado en la región de vapor sobrecalentado debido
a que no tiene moléculas de agua.
3-18C ¿Qué proceso requiere más energía: evaporar por completo 1 kg de
agua líquida saturada a 1 atm de presión o evaporar por completo 1 kg de
agua líquida saturada a 8 atm de presión?
Se requiere menos energía en aquellos procesos donde la presión es mayor, por
lo tanto, evaporar 1 kg de agua líquida saturada a una presión de 1 atm va a
requerir más energía.
3-19C ¿Se puede expresar la calidad de un vapor como la relación del
volumen ocupado por la fase vapor entre el volumen total? Explique por
qué.
No, la calidad es una relación de masa y no es idéntica a la relación de volumen.
3-20C En ausencia de tablas de líquido comprimido, ¿cómo se determina
el volumen específico de un líquido comprimido a determinadas
condiciones de P y T?
El líquido comprimido puede ser aproximado como un líquido saturado a las
condiciones dadas, de la siguiente forma:
𝑉𝑃,𝑇 ≈ 𝑉𝑓(𝑇)
3-21C William Cullen fabricó hielo en Escocia, en 1775, evacuando el aire
en un recipiente con agua. Explique cómo funciona ese proceso, y cómo
se podría hacer más eficiente.
El hielo se puede fabricar evacuando el aire de un depósito de agua. Durante la
evacuación, también se expulsa el vapor, por lo que la presión de vapor en el
depósito desciende, provocando una diferencia entre las presiones de vapor en
la superficie del agua y en el depósito. Esta diferencia de presión es la fuerza
motriz de la vaporización y obliga al líquido a evaporarse. Pero el líquido debe
absorber el calor de la vaporización antes de poder vaporizar, y lo absorbe del
líquido y del aire del entorno, lo que hace que la temperatura del depósito
descienda. El proceso continúa hasta que el agua empieza a congelarse. El
proceso puede ser más eficaz si se aísla bien el depósito para que todo el calor
de vaporización provenga esencialmente del agua.
3-22 Complete esta tabla para el 𝑯𝟐 𝑶
T (°C) P (kPa) V, 𝒎𝟑 /𝒌𝒈 Descripción de fase
50 1319.9 7.72 Vapor saturado
15.71 400 0.051201 Vapor saturado
250 500 No No
110 350 0.08770 Vapor sobrecalentado.