DIÓXIDO DE CARBONO CO2

EL DIÓXIDO DE CARBONO (CO2) ES UN GAS INCOLORO E INODORO COMPUESTO POR UN

ÁTOMO DE CARBONO Y DOS DE OXÍGENO EN ENLACES.
REALMENTE EL CO2 FORMA PARTE DE LA NATURALEZA Y ES INDISPENSABLE PARA LA
VIDA EN LA TIERRA. DE NO EXISTIR EL CO2 LAS PLANTAS NO EXISTIRÍAN, YA QUE ÉSTAS
LO NECESITAN PARA REALIZAR LA FOTOSÍNTESIS.
EL CO2 NO ES REALMENTE UN TÓXICO, EN EL SENTIDO DE DAÑO O ENVENENAMIENTO
POR INHALACIÓN, YA QUE REALMENTE ES UN GAS QUE LOS SERES VIVOS EXHALAN EN
SU RESPIRACIÓN.
SE ENCUENTRA DE FORMA NATURAL EN EL AIRE AMBIENTE EN CONCENTRACIONES QUE
VARÍAN ENTRE 300 PPM A 550 PPM DEPENDIENDO DE SI MEDIMOS EN ENTORNOS
RURALES O URBANOS.
EL CO2 PRODUCE EL DESPLAZAMIENTO DEL OXÍGENO Y EN CONCENTRACIONES ALTAS,
DE MÁS DE 30.000 PPM, PUEDE PRODUCIR ASFIXIA. EN AIRE INTERIOR EL CO2 ES UN
GRAN INDICADOR DE LA CALIDAD DE AIRE
. ES SABIDO QUE A PARTIR DE CONCENTRACIONES DE MÁS DE 800 PPM EN ENTORNOS
LABORALES, SE COMIENZAN A PRODUCIR QUEJAS DEBIDAS A OLORES.
 Efectos en la salud:
 EFECTO EN LA SAUD

 El principal efecto que produce el CO2 es la asfixia por desplazamiento del oxígeno, pero
esto se produce por concentraciones muy altas capaces de desplazar el oxígeno y reducir
su concentración por debajo del 20%. En concentraciones altas, cercanas a la 30.000 ppm,
puede causar dolores de cabeza, falta de concentración, somnolencia, mareos y problemas
respiratorios. En entornos laborales, como oficinas, se comienzan a tener quejas de olores
a partir de las 800-1000 ppm.
 Compuestos orgánicos

Los compuestos orgánicos (o moléculas orgánicas) son aquellos que proceden de los seres vivos, es
decir, son compuestos de origen biológico, los cuales se caracterizan por tener carbono como elemento
principal.
Generalmente, los elementos que participan en los compuestos orgánicos son el carbono y el
hidrógeno, seguidos por el nitrógeno, el oxígeno, el fósforo y el azufre. Estos son elementos no
metales, y una de sus características es unirse mediante enlaces covalentes, esto es, enlaces en los que
comparten electrones.

Esto quiere decir que todos los compuestos orgánicos contienen carbono, aunque no todos los
compuestos que poseen carbono son orgánicos.
  Principales compuestos orgánicos

 carbohidratos, como la glucosa, la sacarosa y la fructosa

 proteínas, como las enzimas, las fibras musculares y los anticuerpos;
 lípidos, presentes en los aceites y la mantequilla; también el colesterol y
los triglicéridos en la sangre; las ceras y los esteroides;
 ácidos nucleicos, como el ADN o el ARN.
.
  CARBOHIDRATOS

 Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de DE hidratos de carbono,
glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y empleados, no
son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados,
 Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el
oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su principal función en el organismo de los
seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata,
sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

 Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta molécula en glucosa o
azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía para realizar, sus funciones
vitalessus funciones.
  Tipos de carbohidratos

 Existen cuatro tipos, en función de su estructura química: los monosacáridos, los

disacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos.
Monosacáridos
 Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en
la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como
una fuente de energía y también en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos del
metabolismo destinados a formar los componentes celulares. También hay algunos tipos
de monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa, que forman parte del material
genético del ADN. Cuando estos monosacáridos no son necesarios en ninguna de las
funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como por ejemplo los
polisacáridos.
  LA GLUCOSA.
 CONOCCIDO COMO, AZUCAR DE LA SANGRE.

 Glucosa es el azúcar que circula en la sangre y la fuente de energía para los seres vivos. La glucosa
es un monosacárido, un tipo de azúcar simple, de color blanco, cristalina, soluble en agua y muy
poco en el alcohol, que se halla en muchos frutos, miel, sangre y líquidos tisulares de animales.

 La glucosa se encuentra en abundancia en la naturaleza. La glucosa es un alimento energético muy

importante y constituye la forma principal de la utilización de los azúcares por los organismos.
 La función principal de la glucosa es proporcionar la energía química para el ser vivo. Gracias a
esto, el ser vivo puede llevar a cabo los procesos que ocurre en el cuerpo como: la digestión,
multiplicación de células, reparación de tejidos, entre otros. Asimismo, la glucosa es uno de los
principales productos de las fotosíntesis y sustrato para la respiración celular.
  DISACARIDOS

 Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos
moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos
libres. Entre los disacáridos más comunes están la sacarosa (el más abundante, que
constituye la principal forma de transporte de los glúcidos en las plantas y organismos
vegetales), la lactosa o azúcar de la leche, la maltosa (que proviene de la hidrólisis del
almidón) y la celobiosa (obtenida de la hidrólisis de la celulosa).
  OLIGOSACÁRIDOS

 La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve
moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de
hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos. En muchos casos, los oligosacáridos pueden aparecer
unidos a proteínas, dando lugar a lo que se conoce como glucoproteínas.
  Polisacáridos

 Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona

normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos
comunes son el almidón, la amilosa, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
  TIPOS DE POliSACARIDOS

 Almidones
 Celulosa
 Quitina
  ALMIDONES

Es un carbohidrato complejo y la reserva principal de energía de las

plantas. Se encuentra en los cereales, legumbres, tubérculos, frutas y raíces.
Forma parte de los azúcares lentos que son difíciles de digerir. Las enzimas
digestivas, entre ellas la amilasa y los jugos gástricos, aseguran la
descomposición de la molécula de glucosa, asimilable por las células. El
consumo de almidón se recomienda para las personas que practican deporte.
Se utiliza en la cocina para espesar y combinar los ingredientes (en la
repostería, especialmente). También se utiliza en la fabricación de
edulcorantes, como el jarabe de maíz que se utiliza en productos horneados.
  CELULOSA

Es un compuesto químico orgánico muy común en el reino vegetal y en algunos seres del
reinonimal
Se trata de un biopolímero, o sea, una cadena larga de hidratos de carbono, compuesta
exclusivamente por moléculas de glucosa (β-glucosa) unidas entre sí por puentes de
hidrógeno. Se describe con la fórmula química C6H10O5.

La celulosa es sintetizada por las plantas y constituye uno de sus compuestos

fundamentales, pero los animales no poseen las enzimas necesarias para digerirla (la
celulasa). Los seres humanos tampoco podemos alimentarnos de ella, aunque sí tenemos
muchos usos industriales para este compuesto.

protista. En consecuencia, constituye la biomolécula más abundante de nuestro planeta.

Fuente: https://concepto.de/celulosa/#ixzz7Ysq76C73OSA
  QUITINA
 La quitina es un polisacárido estructural grande hecho de cadenas de glucosa modificada. La
quitina se encuentra en los exoesqueletos de insectos, las paredes celulares de los hongos y
ciertas estructuras duras de los
 invertebrados y los peces. En términos de abundancia, la quitina es superada solo por la
celulosa. En la biosfera, los organismos sintetizan cada año más de mil millones de toneladas de
quitina. Esta molécula extremadamente versátil puede formar estructuras sólidas por sí sola,
como en las alas de los insectos, o puede combinarse con otros componentes como el carbonato
de calcio para producir sustancias aún más fuertes, como la concha de una almeja.

 Como la celulosa, ningún animal vertebrado puede digerir la quitina por sí solo. Los animales
que se alimentan de insectos suelen tener bacterias simbióticas y protozoos que pueden
descomponer la quitina fibrosa en las moléculas de glucosa que la componen. Sin embargo,
debido a que la quitina es una molécula biodegradable que se disuelve con el tiempo, se utiliza
en diversas aplicaciones industriales, como hilos quirúrgicos y aglutinantes para tintes y colas.
La quitina en los artrópodos

La quitina en los hongos

La quitina en los moluscos

  LIPIDOS Y GRASAS

 Los lípidos son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en solventes
orgánicos, que incluyen los triglicéridos (comúnmente llamados grasas), fosfolípidos y
esteroles.
 Las grasas incluyen no sólo las grasas visibles, como la mantequilla, el aceite de oliva o
la grasa visible de la
 carne,sino también las grasas invisibles que contienen la leche, los frutos secos o los
pescados. Las grasas
 son mezclas de triglicéridos, formados por 3 moléculas de ácidos grasos y una de
glicerol y las diferencias
 entre ellas dependen fundamentalmente de su diferente composición en ácidos grasos
que, a su vez, se
 diferencian por el número de átomos de carbono y de dobles enlaces.
 1. Triglicéridos (grasas y aceites):
  Glicerol
  Ácidos grasos:
Saturados (AGS)
 Monoinsaturados (AGM)
 Poliinsaturados (AGP):
  AGP omega‐3 (n‐3)
  AGP omega‐6 (n‐6)
 2. Fosfolípidos (ej. Lecitina)
 3. Esteroles (ej. Colesterol)
  Los triglicéridos.

 son la forma más común de grasa en el cuerpo. Tu cuerpo almacena

y usa este tipo de grasa para energía entre comidas. Si el nivel de
triglicéridos en tu sangre es elevado, esto podría significar que
estás en alto riesgo de tener problemas de salud.
PROTEINAS

Cuando comes, las cal

orías, el azúcar y el alcohol extra que tu cuerpo no necesita de inmediato se convierten en triglicéridos
y se almacenan en las células grasas. Cuando necesitas energía, las hormonas liberan los triglicéridos.

Si usualmente consumes alimentos con más carbohidratos de los que quemas, podrías tener un nivel
alto de triglicéridos.

Los niveles altos de triglicéridos (hipertrigliceridemia) se consideran un factor de alto riesgo para el
estrechamiento de las arterias (aterosclerosis), lo que puede causar un accidente cerebrovascular, un
ataque cardíaco y la enfermedad arterial periférica (EAP). Si tus niveles de triglicéridos son altos,
podrías estar en alto riesgo de pancreatitis (inflamación del páncreas) y enfermedad hepática.
  PROTEINAS

 Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno,oxígeno y

nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro,
magnesio y cobre entre otros elementos.
 Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de
aminoácidos y serían, por tanto, los monómeros unidad.
 Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos. La unión de un bajo número
de aminoácidos da lugar a un péptido; si el número de aminoácidos que forma la molécula
no es mayor de 10, se denomina oligopéptido, si es superior a 10 se llama polipéptido y si
el número es superior a 50 aminoácidos se habla ya de proteína.
  Los aminoácidos.
 Son las unidades básicas que forman las proteínas. Su denominación responde a la
composición química general que presentan, en la que un grupo amino (-NH2) y otro
carboxilo o ácido (-COOH) se unen a un carbono α (-C-). Las otras dos valencias de ese
carbono quedan saturadas con un átomo de hidrógeno (-H) y con un grupo químico
variable al que se denomina radical (-R).
  ENLACE PEPTÍDICO

 Los aminoácidos se encuentran unidos linealmente por medio de uniones

 peptídicas. Estas uniones se forman por la reacción de síntesis (vía deshidratación) entre el grupo
carboxilo del primer aminoácido con el grupo amino del segundo aminoácido.ACE PEPTIDICO
AMINOACIDOS IMPORTANTES PARA EL
HOMBRE