Año 

del Fortalecimiento de la Soberanía

Nacional”

Grupo 2 : Selección de
transporte y
embalaje

PROFESOR:
José Luis Saavedra Távara
SEMESTRE: III
EMPRESA CARSOL FRUIT SA
Envase
En el proceso de envasado se llevan a cabo varios pasos para
que así se realice un buen envase del producto:
- se empieza por el transportador volcado.- transportador de
malla 7,3 y 10,1 mm y así sigue por calibrador de banda
perforada, donde se sacan los arándanos de menor diámetro
- .Después por selectora óptica soft soster, aquí van saliendo
unos por su color, otros por blandos.
- llega al transportador selección manual.
- sigue por calibrador de banda perforada.
- Elevador del producto, hasta llega a envasadora 12
cabezales independientes 2 Ton, hora 525 g, luego tapado de
tarrinas, pasa por equipo de etiquetado superior e inferior a
alta velocidad hasta 220 ppm, siendo muy precisos en la
colocación de la etiqueta.
- Finalmente llega a la zona de encalado y de ahí continúa
con el empaque.
Empaquetado
La empresa carsol ha desarrollado una
tecnología de envasado a base de
poliamida para arándanos que, según
afirma, garantiza una frescura duradera
en envíos a granel a destinos lejanos.
El empaque está diseñado no solo para
regular la composición del gas en el
espacio libre, sino también la humedad
relativa, lo que reduce el riesgo de
acumulación de condensación.
 Embalaje
El embalaje es una parte importante en el proceso de un producto .¿Por qué? Porque nos permite
acondicionar los productos para protegerlos y/o agruparlos de manera temporal, pensando así, en su
manipulación, transporte y almacenamiento. de esta manera se preservara obteniendo una buena
calidad de carga y que en el trayecto de transporte llegue en perfectas condiciones.
En este caso en el embalaje de el arándano en la empresa carsol , las principales funciones que cumplen
en este ,son:
● La protección del arándano
● Su identificación
● Y que al manipular la carga esta debe estar protegida.

TAL Y COMO SE MUESTRA EN LA IMAGEN:

 Tipo de
transporte a
utilizar
TRANSPORTE
TERRESTRE CARGA GENERAL:

En este caso ,como el envió será

de Piura hacia Lima , se
utilizara solo el transporte
terrestre

Tipo de carga
 Outsourcing en la
Empresa Carsol
Fruit SA
Como todos nosotros conocemos el
proceso de tercerización se hace con el fin
de reducir costos y poder ofrecer precios
al alcance del bolsillo de nuestros
clientes. En esta oportunidad la empresa
con la que hemos decidido trabajar si
realiza outsourcing ya que hace uso del
servicio de transporte de otra empresa para
poder enviar la mercadería a sus
proveedores.
¿Todo esto con qué fin se hace?
El principal motivo de la Empresa Carsol
Fruit SA al tercerizar el proceso de
transporte es reducir sus costos, para de
esta manera no se vea afectado el
consumidor final, porque sabemos que
todos estos gastos adicionales serán
agregados al precio final del producto y
esto no le va a convenir tanto a la
empresa como al comprador.
 SELECCIÓN DEL PROVEEDOR DE
TRANSPORTE
La importancia del proveedor de
transporte de mercancías en la cadena
de logística es muy grande, ya que, al
momento de entregar el producto de la
empresa a sus clientes ,se vuelve la
cara de la organización :si la carga
llega tarde, la mala imagen caerá sobre
la marca ,y no sobre el transportista.
PLANIFICACIÓN Planificación de las cargas y rutas Es
dar el nivel óptimo de calidad del
DE LAS servicio, considerando los costes
mínimos y fijos. Todo depende de que
CARGAS sea una actividad crítica de esta
empresa. Es difícil de evaluar para las
empresas ya que a veces es su único
objetivo.

El planeamiento de cargas a través de una

herramienta de geolocalización
proporciona datos valiosos como
variaciones financieras de cada ruta,
autonomía de vehículos y costos totales.
Trayecto o ruta

La ruta de Piura a Lima seria de forma lineal,

con 866,48 km/hr en un tiempo de 15 horas
con 48 minutos
 El arándano se adapta a una diversidad de
Origen o destino climas, Ya que se han desarrollado variedades
para cada zona,
Pero generalmente lugares con una
acumulación de 400 a 1200 horas frío son los
idóneos. Los veranos soleados favorecen la
calidad de la fruta y evitan el desarrollo de
hongos Fito patógenos, pero el exceso de
calor puede afectar la calidad del fruto o
concentrar la cosecha en una temporada
Y restringir la producción escalonada.
Todo esto se lograra gracias a una cámara
Frigorífica
 Horario de
entrega y recojo
En la empresa CARSOL, los horarios de mañana para la
entrega de la mercadería por puerto es a las 5 horas de la
mañana ya teniendo todos los controles q este ha pasado para
ser aprobado para el envió. El tiempo de viaje es un aproximado
de 16 horas por lo que la mercadería estaría llegando a las 9:00
pm en lo que un personal especializado estará en el lugar de
recojo para desembarcar la mercadería ( arándonos
 Observaciones Recomendación
• La Empresa Carsol Fruit SA no cuenta con la
Entre las herramientas administrativas se
tecnología StarCare plus (CA+), así que sería muy
encuentra la tercerización, conocida también como
bueno que la implemente porque está
outsourcing, la cual consiste en dejar en manos de
especialmente diseñada para especies sensibles
expertos algunos servicios para que la empresa se
como los arándanos que requieren un mayor
dedique a su especialidad. La empresa carsol tiene
porcentaje de Dióxido de carbono, que se destaca
entre sus actividades la subcontratación de
por tener una membrana de gases activa, que
servicios a terceros que a través de esta
soporta niveles de hasta 18% de CO2. Esto, a su
herramienta, pueden crecer minimizando los
juicio, permite al productor tomar medidas
riesgos de inversión, por ejemplo tercerizar el
respecto del control de hongos, pudriciones, sabor
servicio del transporte.
y ablandamiento de la fruta.

• Se recomienda estar en la vanguardia de la

tecnología de punta que puedan estar utilizando
los países que nos llevan ventaja en este
negocio, puesto que al contar con tecnología de
punta ayudará en los procesos y transporte del
fruto
• Además, recomendar que se • Se recomienda realizar la inspección en
invierta en procesos óptimos la planta desde el ingreso del fruto
de producción, ya sea en procedente de lugares de producción
maquinaria o en capacitación certificados y el muestro de los frutos
de mano de obra, desde la empacados, hasta la verificación de la
ejecución del labrado de tierra cadena de frío por la que pasa el
para la cosecha de arándano, arándano antes y durante su depósito en
ya que, el contar con
mecanismos óptimos de los conteiner precintados que son
producción puede crear que desplazados por vía terrestre en este
dichos procesos sean caso hacia Lima.
escalables en diferentes zonas
y poder sacar productos de la
misma calidad con procesos
ya estandarizados en cada
zona de producción del
arándano.
 CONCLUSIONES

En conclusión podemos decir que La Empresa Carsol

SA, lleva buen tiempo en el mercado, pero aún le falta
por invertir en tecnologías para poder brindar productos
de excelente calidad a sus consumidores y mejorar su
competitividad como empresa.
Sin embargo podemos recalcar , el gran crecimiento de
esta empresa , ya sea por sus nuevas instalaciones ,
contratos de exportación hacia otros países.
Así mismo , podemos decir que gracias a su gran
trabajo de inspección en el envase ,empaquetado y
embalaje de la fruta esta esta calificando dentro de las
empresas mas competitivas.