Alimentacion y comida tipica

Boyacenses – Boyacá
 El Cocido boyacense

Esta hecho de: gallina criolla, papa sabanera, tocino, ibias y mazorca

Origen: proviene de la sardina española instaurada en Colombia en la época

de la colonia

Información nutricional: 1.525 calorías. Equivale a consumir 10

intercambios de carbohidratos, 2 de leguminosa, 2 de carnes y 10 de grasa.
 Picada de longaniza y morcilla
Esta hecho de: papa criolla, morcilla, longaniza chorizo con aji

Origen:  El nombre picada viene de «picar»; es decir la actividad de escoger lo que cada
persona desee consumir.

Información nutricional:  contenido calórico de estos alimentos está entre 450 a 500 calorías 
 Arepa boyacense
Esta hecho de: maíz molido, leche y queso

Origen: Dicen que las Arepas Boyacenses se originaron en un municipio llamado

Ventaquemada.

Información nutricional: Dado sus ingredientes, una porción de 100 gramos

aporta casi 250 calorías, 35% proveniente de la grasa; 51% del carbohidrato y un
14% de la proteína.
 Brevas con arequipe

Esta hecho de: brevas y arequipe

Origen: Un postre típico santafereño puede permitirle mezclar el dulce de

leche concentrado con estos deliciosos frutos en almíbar, en su mayoría
endulzados con panela.

Información nutricional: aporta altas cantidades de potasio, lo que

favorece a la masa muscular, regula el sistema nervioso y el ritmo
cardíaco
 Mazamorra chiquita

Ingredientes: harina de maíz, cebolla, alverja, papa, habas, carne de res y cilantro

Origen:  La mazamorra chiquita es uno de los platos típicos de la cocina boyacense, los niños
son criados como dicen los abuelos con sopas y sopitas que los alimenten y les den fuerzas de
verdad para que puedan jugar y ayudar en las tareas del hogar.

Información nutricional: 1 cucharón - 320kcal, 1 porción - 320kcal,

Almojábanas y pan de yuca
Origen: La almojábana se empezó a utilizar en la región de
Cataluña, Colombiadurante el siglo XII. Este lugar, de la entonces
sabana de Bogotá, el pan de yuca es de origen paraguayo

Información nutricional:
-almojábana: 170 o 142 calorías
-pan de yuca: 178 calorías