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  • Operaciones Unitarias

    Cargado por

    OSCAR TORRES RAMIREZ
    29 vistas6 páginas
    La reducción de tamaño es una operación unitaria que reduce el tamaño de sólidos mediante fuerzas de impacto, compresión o corte. Se usa en industrias como la farmacéutica para comprimir tabletas, la metalúrgica para cortar piezas grandes y la alimentaria para moler cereales. Algunos equipos comunes son molinos, ralladoras, cortadoras y granuladores.

    Descripción original:

    alimentos

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    La reducción de tamaño es una operación unitaria que reduce el tamaño de sólidos mediante fuerzas de impacto, compresión o corte. Se usa en industrias como la farmacéutica para comprimir tabletas, la metalúrgica para cortar piezas grandes y la alimentaria para moler cereales. Algunos equipos comunes son molinos, ralladoras, cortadoras y granuladores.

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    La reducción de tamaño es una operación unitaria que reduce el tamaño de sólidos mediante fuerzas de impacto, compresión o corte. Se usa en industrias como la farmacéutica para comprimir tabletas, la metalúrgica para cortar piezas grandes y la alimentaria para moler cereales. Algunos equipos comunes son molinos, ralladoras, cortadoras y granuladores.

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    Operaciones Unitarias.

    Reducción de Tamaño

    OSCAR TORRES RAMIREZ -


    1960238
    JUAN DIEGO FERNÁNDEZ -
    1959858
    ¿QUÉ ES LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO?

    • La Reducción de Tamaño es la operación unitaria en la que el tamaño


    medio de los alimentos sólidos es reducido por la aplicación de fuerzas de
    impacto, compresión, cizalla y/o cortado.
    ALGUNAS APLICACIONES EN LAS INDUSTRIAS

    • Industria farmacéutica: Compresión de tabletas.

    • Industria metalúrgica: Cortado de piezas grandes de acero o demás metales.

    • Industria de manufactura: Impacto para la producción de cemento.

    • Industria alimentaria: Frotamiento en los molinos usados para la molienda de cereales.


    EQUIPOS UTILIZADOS
    • Rebanadoras • Cortadoras • Molino clasificador
    • Formadoras de cubos • Preaplastadora • Molino de disco
    • Ralladoras • Molino de impacto fino • Formadores de pulpa
    • Molino de martillo • Molino de bola • Granulador con rodillos
    REFERENCIAS

    • https://www.ceupe.com/blog/transformacion-de-los-alimentos.html

    • https://www.criba.edu.ar/cinetica/solidos/Capitulo9.pdf

    • https://www.academia.edu/9474388/maquinaria_reduccion_de_tama%C3%B1o
    Muchas Gracias!!!

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