UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

 
FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

Microbiología Ambiental
UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
Docente: Mg. Heidi Sánchez Torres
Lima-2021-II
 La microbiología en su contexto histórico
 Diversidad y la evolución.
 Ecología y su distribución en
La Microbiología como el planeta.
ciencia estudia..  Formas de asociación.
 Influencia en los suelos y las
aguas, en los animales y las
plantas.

Microorganismos
La ciencia de la microbiología gira en torno a dos temas relacionados:
1. la comprensión de la naturaleza y el funcionamiento del mundo microbiano.
2. la aplicación de nuestra comprensión del mundo bacteriano al beneficio de la humanidad y del planeta Tierra.
 La microbiología en su contexto histórico
• Estructura y actividad de las
células microbianas

ORGÁNULOS
La microbiología en su contexto histórico

• Actividad de las
células microbianas
La microbiología en su contexto
histórico
• Evolución y diversidad de las
células microbianas

Bacterias
rojas del
azufre

Bacterias
verdes del
azufre

Estromatolitos
Cianobacterias
 Árbol filogenético de los seres vivos deducido de la
secuenciación comparativa del gen del RNA ribosómico.
La microbiología en su contexto histórico

• Los microorganismos y su ambiente

• Alimentos
• T°
• pH
• O2
• Etc.

Población Comunidades microbianas

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.00780/full
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.00780/full
La microbiología en su contexto histórico
• Los microorganismos en ambientes naturales
Desierto de Atacama, Chile

Los desiertos mundiales clasificados como áridos (AI = 0,2–0,05) e hiperáridos (AI <0,05) según el Programa de las Naciones Unidas para el
Medio Ambiente (PNUMA). Las flechas indican los desiertos hiperáridos señalados en esta revisión como las regiones examinadas por los
autores: Desierto de Atacama, Chile; Valles Secos, Antártida; Desierto de Negev, Israel. (AI: índice de aridez). 

https://www.researchgate.net/publication/235887178_Microorganisms_in_desert_rocks_the_edge_of_life_on_Earth

Los Valles Secos de la Antártida, University Valley Comunidades endolíticas que se
encuentran dentro de las areniscas. (A) Arenisca que muestra desagregación de la
superficie de la roca debido a la acción física de microorganismos endolíticos (la flecha
apunta a una zona de colonización criptoendolítica). (B) Vista más cercana de una
comunidad microbiana (C) imagen visualizada por microscopía de epi-fluorescencia y
mostrando microorganismos fototróficos (señal roja). (D) Comunidad microbiana
visualizada por microscopía de epi-fluorescencia operada en modo de microscopía de
iluminación estructural (SIM), donde: (a) algas (señal roja); (h) hifas (señal azul); (b)
bacterias heterótrofas (señal verde debido a la tinción SYBR Green); las puntas de las
flechas apuntan a restos de algas en descomposición. (E, F) Imágenes de microscopía
electrónica de barrido in situ en modo de electrones retrodispersados ​(SEM-BSE) de: (b)
asociaciones criptoendolíticas y (c) casmoendolíticas de algas e hifas en poros y fisuras
entre granos de cuarzo (q).
Comunidades endolíticas encontradas dentro de hábitats líticos en el desierto de Atacama (Chile); (A, B) Comunidades
hipoendolíticas dentro de las costras de yeso (la flecha indica la costra de yeso fracturada que muestra una zona de
colonización verde) e in situ SEM-BSE (microscopía electrónica de barrido en modo de electrones retrodispersados) imagen
de una asociación de algas (a) y hongos hifas (h), entre cristales de yeso (gy). (C - E) Comunidades criptoendolíticas dentro de
rocas de halita (NaCl): (C) paisaje de la zona de Yungay que muestra depósitos de halita y una pieza fracturada de halita (hl) Comunidades criptoendolíticas dentro de arenisca del desierto de Negev
con una zona de colonización grisácea indicada por la flecha; (D) micrografía de LT-SEM (SEM a baja temperatura) in situ que (Israel). (A) Arenisca fracturada del Parque Timna, con una zona de
muestra cianobacterias (cy) que viven entre cristales de halita; (E) Imagen de TEM que muestra células cianobacterianas
incrustadas en una capa gruesa de sustancias poliméricas extracelulares (EPS) (flecha abierta). (F – H) Comunidades colonización verdosa paralela a la superficie indicada por la flecha. (B)
criptoendolíticas dentro de roca volcánica (ignimbrita): (F) vista microscópica estereoscópica de ignimbrita que revela una Imagen de microscopía de barrido láser confocal in situ (CLSM) de
capa verde de microorganismos endolíticos debajo de la superficie de la roca (flecha); (G) Imagen LT-SEM de un poro en
forma de botella cerca de la superficie de ignimbrita totalmente lleno de microorganismos; (H) imagen de campo brillante de colonias de cianobacterias que forman agregados. (C) SEM in situ a baja
células cianobacterianas extraídas de la comunidad criptoendolítica; Imagen de microscopía de fluorescencia (H ') del mismo temperatura (LT-SEM) que muestra cianobacterias criofracturadas. (D)
agregado que revela agregados de cianobacterias (autofluorescencia roja) y bacterias heterotróficas asociadas (estructuras
de ADN teñidas con SYBR Green). (F) vista microscópica estereoscópica de ignimbrita que revela una capa verde de Imagen de microscopía electrónica de transmisión (TEM) de una célula
microorganismos endolíticos debajo de la superficie de la roca (flecha); (G) Imagen LT-SEM de un poro en forma de botella cianobacteriana (Chroococcidiopsis), en la que se pueden ver tilacoides. 
cerca de la superficie de ignimbrita totalmente lleno de microorganismos; (H) imagen de campo brillante de células
cianobacterianas extraídas de la comunidad criptoendolítica; Imagen de microscopía de fluorescencia (H ') del mismo
agregado que revela agregados de cianobacterias (autofluorescencia roja) y bacterias heterotróficas asociadas (estructuras
de ADN teñidas con SYBR Green). (F) vista microscópica estereoscópica de ignimbrita que revela una capa verde de
microorganismos endolíticos debajo de la superficie de la roca (flecha); (G) Imagen LT-SEM de un poro en forma de botella
cerca de la superficie de ignimbrita totalmente lleno de microorganismos; (H) imagen de campo brillante de células
cianobacterianas extraídas de la comunidad criptoendolítica; Imagen de microscopía de fluorescencia (H ') del mismo
agregado que revela agregados de cianobacterias (autofluorescencia roja) y bacterias heterotróficas asociadas (estructuras
de ADN teñidas con SYBR Green). 
Parque Nacional de Yellowstne. EE.UU. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2013.00067/full
Candarave-Tacna, Perú
 • El impacto de los
microorganismos en los
seres humanos
 Los microorganismos como agentes de enfermedades
Microorganismos, agricultura y nutrición humana
• Microorganismos, alimentos,
energía y medio ambiente
 SISTEMAS DE PRODUCCÍON
 SISTEMAS ABIERTOS
 Los sistemas abiertos se llevan utilizando desde los años 50 (Borowitzka, 1999) y son uno de los más comunes en la
producción comercial de microalgas.

Estanques de crecimiento de Salinas de Otuma Salinas de Huacho

Dunaliella en Australia.
 Sistemas abiertos tipo
raceway y circulares

Shen et al, 2009

Brown et al., 2015

SISTEMAS DE PRODUCCÍON
 SISTEMAS CERRADOS

Fotobiorreactores (PBRs)

MNA
S O LU
LAR A N O C
UBU PL
T

LAR
U
AN

Satpati y Pal, 2018 Valera, 2018

 LAS MICROALGAS COMO FUENTE DE
Composición nutricional de A. platensis

ALIMENTOS

Yusetepe et al, 2018

A
B
A. El tecuitlatl, un alimento ancestral
B. Mujeres africanas, cosechando espirulina en el
mexicano. Cosecha de espirulina en el
Lago Chad, Arthrospira platensis.
Lago Texcoco, Arthrospira maxima
 
 
La microbiología en su contexto histórico
• El descubrimiento de los microorganismos

 Antoni van Leeuwenhoek (1632-

 Robert Hooke (1635-1703)
 Publicó el libro Micrographia
(1665).
 Cuerpos fructificantes de los
mohos.
1723).
 Primero en observar bacterias
(1676) en infusiones de pimienta.
 «Diminutos animalculos»
 La Royal Society de Londres publicó
en 1684 sus dibujos.
 La microbiología en su contexto histórico

 Ferdinand Cohn (1828-1898).  Louis Pasteur (1822-1895)

 Estudio algas unicelulares y  Isómeros ópticos en cristales de
bacterias. acido tartárico y como Aspergillus.
 Beggiatoa, una bacteria del azufre metaboliza el D-tartrato.
de gran tamaño.  Fermentación alcohólica.
 Descubrió la formación de  Se opuso a la Generación
endosporas. espontanea.
 Primero en emplear algodón para  Pasteurización (esterilización).
evitar contaminación de tubos y  Desarrollo de las vacunas contra el
matraces con cultivos. carbunco, el cólera aviar y la rabia.
 La microbiología en su contexto histórico
Postulados de Koch

 Robert Koch
(1843-1910).

 La teoría microbiana de la enfermedad y los

postulados de Koch.
 Estudió el carbunco causado por Bacillus
anthracis una bacteria que forma
endosporas.
 Método de cultivos puros.
 Richard PetriPLACA PETRI.
 Descubrió agente causal de la tuberculosis--
Mycobacterium tuberculosis (recibió el Nobel
en Fisiología o Medicina)
 Agente causal del cólera--Vibrio cholerae
La microbiología en su contexto histórico
 Sergei Winogradsky (1856-1953)
 Martinus Beijerinck (1851-1931)

 Técnica del cultivo de enriquecimiento.

 Estudio de bacterias reductoras de
sulfato y las oxidantes de azufre, las
bacterias fijadoras de N de los nódulos  Estudio la diversidad bacteriana
radiculares, bacterias del acido láctico, del suelo y del agua.
las algas verdes, diversas bacterias  Bacterias nitrificantes (Clostridium
anaerobias. pasteurianum) y bacterias del
 Estudió el virus del mosaico del tabaco. azufre.
 Propuso el importante concepto
de quimiolitotrofia.
 Microbiologie du Sol
(Microbiologia del suelo).
La microbiología en su
contexto histórico

Prescott's
Microbiology (10th International Edition).
Willey, Joanne; Sherwood, Linda; Woolverton,
Christopher J. Publicado por McGraw-Hill
Education (2016).
La microbiología moderna y la genómica.
La microbiología moderna y la genómica.
BIOSEGURIDAD
*La cabina de seguridad biológica (CSB)