FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA

Requerimientos físico-espaciales
para la reubicación de los
comerciantes informales del
Mercado Palermo de Trujillo, a un
nuevo Mercado Zonal

Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés

Asesor:
Dr. Franklin Arturo Arteaga Avalos

Línea de Investigación: Arquitectura

Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021

 El comercio informal es un problema que
REALIDAD PROBLEMATICA afecta al Perú y países en vías de desarrollo y
INSALUBRIDAD AL sus causas son diversas: falta de empleo,
CONGESTIONAMIENTO INGERIR
VEHICULAR ALIMENTOS precario nivel de ingresos, falta de
compromiso por parte de las autoridades,
bajo nivel educativo de la población que la
ejerce. Como eje central de este problema
tenemos a los comerciantes informales que
en la ciudad de Trujillo ofrecen sus
productos en espacios públicos, de manera
indiscriminada como se observa claramente
en los alrededores del Mercado Palermo, que
es uno de los puntos mas críticos donde se
Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés muestran las consecuencias de esta actividad
comercial.
Asesor: CONTAMINACION
Dr. Franklin Arturo Arteaga Avalos
DESORDEN
PEATONAL

Línea de Investigación: Arquitectura

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 FORMULACION DE PROBLEMA

¿Cuales son los Requerimientos físico espaciales de los comerciantes informales de las
inmediaciones del Mercado Palermo de Trujillo, para su reubicación a un nuevo Mercado Zonal?

JUSTIFICACION

El proyecto de investigación tiene como finalidad buscar alternativas de solución para la recuperación del área pública que ha sido ocupada por los
Est. Arq. Sánchezcomerciantes informales
Herrera, Jorge Andrésubicados en el perímetro del Mercado Palermo, mediante su reubicación a un establecimiento donde sean capaces de realizar
sus actividades de forma ordenada y saludable, sin generar problemas sociales ni urbanos.
Asesor:
Dr. Franklin Arturo Arteaga Avalos

Línea de Investigación: Arquitectura

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 OBJETIVO PRINCIPAL

Determinar los requerimientos físico-espaciales para la reubicación de los comerciantes

informales del Mercado Palermo de Trujillo, a un nuevo Mercado Zonal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar las ventajas de ocupación en los alrededores del Mercado Zonal Palermo por los comerciantes informales, a fin de implementarlas en la
elección de un terreno para el proyecto de reubicación a un nuevo Mercado Zonal.
• Caracterizar el tipo de rubros comerciales ofrecidos por los comerciantes informales de los alrededores del Mercado Zonal Palermo.
Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés
• Identificar a los agentes intervinientes y sus características en las actividades comerciales que se realizan en los alrededores del Mercado Palermo,
para tener en cuenta en el proyecto de reubicación.
Asesor:
• Determinar
Dr. Franklin Arturo ArteagaelAvalos
volumen diario de comercialización de productos de los comerciantes informales y sus requerimientos espaciales, para su reubicación a
un nuevo mercado zonal.
• Identificar las características de gestión de residuos generados por los comerciantes informales del Mercado Palermo de Trujillo.

Línea de Investigación: Arquitectura

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 TRABAJOS PREVIOS

Corrillo y Gutiérrez
(2016) Asto y Huañap, (2020)

Requerimientos urbanos, arquitectónicos y necesidades

Estudio de localización de un proyecto comercial en la localidad
comerciales de los ambulantes para su reubicación a un
de Bermejo, Bolivia
mercado local. El Porvenir, Trujillo

Analizar diferentes alternativas de ubicación de proyecto Requerimientos de 422 comerciantes ambulantes

para la reubicación de comerciantes informales ubicación en
los sectores de la ruta nacional 33
Verduras Frutas Pescados y Carnes rojas Carnes blancas Otros
Privilegios que da la ubicación de los comerciantes informales 15.40% 13.27% Mariscos 8.76% 7.58% 33.17%
a fin de emplearlas en elección de un lugar donde se obtenga 12.56%
los maximo beneficios.
Zonificación por rubro

Demanda de Gran cantidad Necesidad de un Localizacion de ZONA HUMEDA ZONA SEMI HUMEDA ZONA SECA
una de vías de producto en materia prima y 32.22% 38.86% 26.77%
Publico fiel transporte y especifico demás insumo
transito de 15% Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés
30% de bajo costo
personas en la 18%
ruta nacional 33
25%

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 Hallo
(2016)
TRABAJOS PREVIOS
Analisis de la generación de residuos solidos generados por los
comerciantes informales del Mercado Municipal de la ciudad
de Guatemala

Uno de los objetivos busca determinar el tipo de residuos que

Ramírez generan los comerciantes.
(2020)
Comida preparada Carnes Frutas, verduras Otros ventas
- Orgánicos - Orgánicos Y tuberculos - Plasticos
Mejoramiento servicios de comercialización para definir los - Plasticos - Plasticos - Orgánicos - Metales
requerimientos urbano arquitectónicos en la propuesta del - Vidrios - Papeles - Vidrios
Mercado Santa Rosa, El Milagro - Telas

Puestos pescados y Carnes rojas y Frutas y verduras Ropa y calzado Meza

mariscos blancas - Exhibidor de - Exhibidor en (2017)
- Exhibidores - Exhibidores productos en perímetro
- Zona de pesado - Mesa de pendiente - Deposito
- Zona de deposito corte - Deposito - Exhibidor Mercado Modelo en el Distrito de Carabayllo, Lima
- Zona de lavado - Trozado - Lavado central.
- Deposito
- Lavado Uno de los resultados busca implementar nuevos espacios
- Pesado complementarios.
Area gourmet
Talleres de 19% Topico 7%
Capacitación Librerías Guarderia 9%
30% Gastronómicas
12%

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TEORIAS RELACIONADAS
Stiven, Ramírez, Gómez, Escobar y Serna, (2018) – Revista Semestre Económico
Ventas informales en el espacio público en Villavicencio
Medellín, Colombia. 300 vendedores informales
- Aglomerados en las intersecciones
- En las zonas concurridas por transeúntes
- Lugar donde las autoridades han sido permisivas
Los puestos deberán de tener espacios destinados a la actividad que se va
a realizar como:
- Puestos de verduras y frutas: Area de Lavado y pesado
Exhibidores de mercancías y deposito.
- Comida : Area de venta, area de lavado y preparación, congeladora,
area de cocción y mesas.
- Carnes blancas y rojas: Area de lavado, area de picado, mesa de corte,
deposito y area de exhibidores y/o congeladora.
- Pescados: Area de lavado, area de pesado y corte, exhibidores de
pescados y deposito.
- Puestos de abarrotes y otros: Area de venta, exhibidores en estantería y
deposito.
- Ropa y calzado: Exhibidores de ropa en modulo central, deposito y
exhibidores perimetrales.
Rotterdam Market Hall – Markthal / Paisas Bajos (2014)
Dicken (2016)
Los centros de abastos, dentro de los cuales se encuentran
los Mercados Municipales de abastos cuyo interior
funcionan puestos de ventas, cuenta con distribución y
zonificación
- Area de expendio (zona húmeda, semihúmeda y seca)
- Complementarias ( administración y otros)
- Zona de almacenamiento.
Nos comenta que los comerciantes emplean distintos
métodos de exhibición de acuerdo con el producto que están
ofreciendo, en los puestos de carnes al tener productos de un
volumen mucho mayor optan por exhibirlas por medio de
bandejas, congeladora y ganchos, en las cuales la carne de
res se cuelga en estos para disminuir el espacio de ocupan y
poder ubicar otro tipo de productos, así mismo productos
con menor volumen como en los puestos de verduras y frutas
se emplean diferentes tipos de estantes para exhibirlos en
mayor cantidad.
Nerea (2015) Libro Analisis y Evolución de los espacios de Mercado Tradicional.
Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021
 METODO POBLACION

TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN Según el diario Peru21 del año 2019 se obtuvo una

Mixta que incluye enfoque Cuantitativos mediante población de 1500 comerciantes informales con espacio.

recolección de datos numéricos y en su menor parte

Cualitativo haciendo una recolección de datos narrativa
MUESTRA
observación de los comerciantes informales.
(Cuantitativas: encuestas), (Cualitativas observaciones) Comerciantes informales (Muestra finita) N = Poblacion
No – Experimental Descriptivo – Explicativo: Se explora y Z = Nivel de confianza 90%
P = Probabilidad 0.50
describe tal como se encuentra el area de intervención sin
Q = Probabilidad de que no ocurra = 0.50
manipular variables E = Error fija el investigación 0.10

VARIABLES
Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés
Compradores (Muestra infinita)
Asesor: Variable 1: Requerimientos Físico-espaciales
Dr. Franklin(Dependiente)
Arturo Arteaga Avalos

Variable 2: Comerciantes informales

(Independiente)

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 OPERACIONALIZACION DE LAS
VARIABLES
 
Tabla 1. Operacionalización de la Variable Dependiente e Independiente
ESCALA
DEFINICION DEFINICION SUB-
VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES DE
CONCEPTUAL OPERACIONAL DIMENSIONES
R E Q U E R IM IE N T O S F IS IC O

MEDICION
Conocer las La forma de medición
EMPLAZAMIENTO LOCALIZACION
necesidades de de la variable es a partir
E S P A C IA L E S

los comerciantes de sus dimensiones ACTIVIDAD RUBROS

N O M IN A L
para determinar física espaciales, así REQUERIMIENTOS SEGÚN USO COMERCIALES
mediante sus como subdimensiones FISICO COMERCIANTES
CANTIDAD
activades, el lugar de emplazamiento de ESPACIAL SEGÚN SU RUBRO
de ubicación, los comerciantes y la
cantidad y tipología de actividad ZONAS ZONIFICACION
espacios.
TIPO DE USUARIO
ACTIVIDAD
C O M E R C IA N TINE FS O R M A L E S

EDADES
PERFIL DEL
GENERO
USUARIO
Es el objetivo en La forma de medida es TRANSPORTE

N O M IN A L
estudio el cual a través del usuario SERVICIOS
Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés
permitirá (perfil del usuario, COMPLEMENTARIOS
USUARIO
determinar los patrón de venta, patrón PATRON DE VOLUMEN DE
Asesor: espacios de compra e impacto VENTA EXHIBICION
Dr. Franklin Arturo Arteaga Avalos
necesarios. ambiental) PATRON DE CANTIDAD DE
COMPRA COMPRA
VOLUMEN DE
IMPACTO
RESIDUOS
AMBIENTAL
Línea de Investigación: Arquitectura TIPO DE RESIDUOS
Fuente: Elaboración Propia de investigación  

  Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021

 RESULTADOS
Las ventajas de ocupación en los alrededores del Mercado Zonal Palermo por los Los tipos de rubros comerciales ofrecidos por los comerciantes informales de los
comerciantes informales, a fin de implementarlas en la elección de un terreno alrededores del Mercado Zonal Palermo son:
para el proyecto de reubicación a un nuevo Mercado Zonal son:
Figura 1. Rubros que se dedican los comerciantes ambulantes
16.90%
15.60%
13.10%

COMERCIANTES INFORMALES
Tabla 2. Ventajas de ocupación de los comerciantes ambulantes 10.60%
9.40%
6.30%
VENTAJAS DE OCUPACION DE N° de comerciantes que la 5.60%

ENCUESTADOS 65
CRITERIOS
LOS COMERCIANTES señala como causa principal
% 5.00% 5.60%
3.10% 2.60% 4.38%
Mayoría de demanda se generan 1.90%
en sector de clase media – media
DEMANDA 25 38.70%
baja, como Palermo, Razuri,
Monserrate y otros.
Un total de 4 líneas de transporte
ACCESIBILIDAD 16 25.00% Tabla 3. Tipo de productos según zonificación
publico transitan por el Mercado.
 
Comerciantes posicionados en
ZONA ZONA SEMI
intersecciones a fin de captar la N° % N° % ZONA SECA N° %
UBICACIÓN 14 21.90% HUMEDA HUMEDA
Est. Arq. Sánchezllegada
Herrera,
de usuariosJorge Andrés
por transporte
Carnes blancas 5 6.30% Verduras 11 16.90% Juguetes 2 3.10%
público que se estacionan.
Carnes rojas 3 5.00% Frutas 10 15.60% Ropa y calzado 7 10.60%
El tránsito de público es mayor que
AFLUENCIA 10 14.40% Pescados 4 5.60% Flores 6 9.40% Abarrotes 3 5.60%
en otros mercados.
Comida
9 13.10% Plasticos 2 4.30%
TOTAL 65 100% preparada
Fuente: Elaboración Propia de investigación / Método de recolección: Encuestas       Prod. de
2 2.60%
      limpieza
 
Electronicos 1 1.90%
 
TOTAL 12 16.90% TOTAL 36 55% TOTAL 17 28.10%
Fuente:  líneas de transporte (
https://moovitapp.com/index/es-419/transporte_p%C3%BAblico-Mercado_Zonal_Palermo-Trujillo-site_161834186- Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021
6149
 RESULTADOS
Los agentes intervinientes y sus características en las actividades comerciales que se realizan en los alrededores del Mercado Palermo, para tener en cuenta en el proyecto de reubicación
son:.
GRUPO CANTIDAD PORCENTAJE
40 a 50 31 45.00%

COMPRADOR
30 a 40 20 29.70%
Figura 2. Agentes Principales EDADES
50 a más 17 25.30%
TOTAL 68 100%

2 tipos de
1 tipo de vendedor compradores Femenino 39 60.10%
GENERO
Masculino 26 39.90%
Auto
Micro Taxi Combi A pie Motocicleta Bicicleta
COMPRADOR COMENSAL MEDIO DE propio
VENDEDORES ACOMPAÑANTE LLEGADA 16 14 11 9 7 6 5
23.90% 21.00% 15.20% 13.80% 10.90% 8.70% 7.97%
NO SI
Al comprar en Además de realizar
Tipo de vendedor espacios compras, el usuario ACOMPAÑANTE 43 25
que llega al lugar y La persona que ambulantes solo también ingiere 63.80% 36.20%
realiza la venta de ayuda en la venta y realizar la actividad alimentos,
productos abastecimiento. solo de compra. reparaciones, etc.

Figura 3. Agentes Secundarios GRUPO

30 a 40
CANTIDAD
25
PORCENTAJE
38%
40 a 50 30 46%
EDADES
INFANTE ACOMPAÑANTES

VENDEDOR
50 a más 10 16%
TOTAL 65 100%

Masculino 23 35%
GENERO
El hijo del Femenino 42 65%
La persona que
comerciantes, debe
acompaña a los
de ser atendido con
compradores. Moto Auto
cuidado y educación. Micro Combi Taxi Triciclo motocicleta A pie
MEDIO DE
carga propio
LLEGADA
9 5 20 13 4 2 1 11
ABASTECIMIENTO
14% 8% 30% 19% 6% 3% 2% 17%

Tabla 4. Actividad de los agentes principales en el espacio colectivo ACOMPAÑANTE

SI
39
NO
26
60.60% 39.40%

ACTIVIDAD POBLACION PORCENTAJE

VENDEDORES

INFANTE
Vender 65 100%
CANTIDAD PORCENTAJE
COMPRADORES EDADES CANTIDAD PORCENTAJE
No 59 91%
Compra y se retira 41 60.90% 0 a 2 años 3 42.80%
Si 6 9%
Circula 11 14.50% 2 a 4 años 2 28.60%
TOTAL 65 100 %
Actividad de 5 a 6 años 2 28.60%
16 24.60%
alimentación
TOTAL 7 100%
TOTAL 68 100%

Fuente: Elaboración Propia de investigación. 2021 / Método de recolección: Encuestas / Fichas de observación Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021
 RESULTADOS El volumen diario de comercialización de productos de los comerciantes informales y sus requerimientos
espaciales, para su reubicación a un nuevo mercado zonal es:
N° Producto Unidad Volumen Parcial
Los agentes intervinientes y sus características en las actividades 1 Verduras Jabas 0.65 m3
2 Frutas Jabas 0.65 m3
comerciales que se realizan en los alrededores del Mercado Palermo,

VOLUMEN
3 Tuberculos Sacos 0.09 m3
4 Carnes Blancas Unidades 0.10 m3
para tener en cuenta en el proyecto de reubicación son:. 5 Carnes Rojas Unidades 1.51 m3
6 Pescados Jabas 0.25 m3
7 Juguetes Unidades 0.59 m3
8 Electronicos Unidades 0.27 m3
9 Ropa Sacas 1.26 m3
1500 COMERCIANTES Muestra (65) - 35 COMERCIANTES INFORMALES DESEAN 10 Calzado Unidades 0.20 m3
INFORMALES DEL MERCADO TRASLADARASE AL NUEVO MERCADO 11 Abarrotes Unidades 0.30 m3
PALERMO 12 Limpieza Unidades 0.11 m3
+ 13 Plasticos Unidades 0.39 m3
POBLACION CIUDAD DE 14 Comida preparada Unidades 395
TRUJILLO 2021: 322,818 hab. 50 COMERCIANTES INFORMALES SIN ESPACIOS FIJOS DESEAN 15 Flores Unidades 99
TRASLADARSE
POBLACION CIUDAD DE
TRUJILLO 2026: 362,856 hab. = 85 PUESTOS DE VENTA A PROYECTAR  ZONA HUMEDA ZONA SEMI HUMEDA ZONA SECA
(carnes blancas, rojas, pescados) (verduras, frutas, flores) (juguetes, plasticos, electronicos,
12 encuestados 27 encuestados prod. de limpieza, abarrotes)

REQUERIMIENTOS
10 encuestados

Congeladora 25% Deposito 44.44% Estanterías de 50%

X HABITANTES ABASTECIDOS ---------- 85 PUESTOS DE VENTAS
Area de lavado 16.67% Area de lavado 33.33% exhibición
Area de corte 16.67% Area de pesado 14.81% Deposito 30%
362 856 HABITANTES ABASTECIDOS ---------- 5131 SUMA DE PUESTOS DE VENTA – DISTR. TRUJILLO
Area de picado 16.67% Caja y entrega 7.41% Area de pesado 10%
Deposito 8.33% Caja y entrega 10%
6011 HABITANTES ABASTECIDOS (2021) Area de pesado 8.33% (Comida preparada) (ropa y calzado)
9 encuestados 7 encuestados
Caja y entrega 8.33%
Area de banquetas 22.22% Deposito 42.84%
Poblacion 2021 – Trujillo: 322 818 HAB. (Tasa de crecimiento poblacional anual 1.46) Congeladora 22.22% Estanterías de 14.29%
Area de lavado 22.22% exhibición
Area de cocción y 11.11% perimetral
Poblacion 2026 – Trujillo: 362 856 HAB. (Aprox.)
preparación. Exhibidor central 14.29%
Deposito. 11.11% Caja 14.29%
322 818 POBLACION 2021 ---------- 85 PUESTOS DE VENTA AL 2021
Caja y entrega. 11.11% Entrega 14.29%

362 856 POBLACION 2026 ---------- X

96 PUESTOS DE VENTAS (2026) N° %

Topico 20 30.77%
Talleres Productivos 15 23.07%
Salón de reuniones 10 15.38%
Area de esparcimiento 9 13.85%

*(Tasa de crecimiento poblacional de la ciudad de Trujillo. 1.46 – INEI )

COMPLEMENTARIOS Guarderia
Gruta
7
4
10.77%
6.15%
65 100%
Fuente: Cámara de Comercio de la Libertad
Fuente: Método de recolección: Encuestas / Fichas de observación
Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021
 RESULTADOS

Las características de gestión de residuos generados por los comerciantes informales del Mercado Palermo de Trujillo son:

ZONA HUMEDA ZONA SEMI HUMEDA ZONA SECA

DIARIO INTER DIARIO CADA 4 O 5 DIAS

CARNES CARNES PESCADO VERDURA FRUTAS FLORES COMIDA ABARRO ROPA ELECTR PRO. PLASTIC JUGUET
BLANCA ROJAS S S PREPA. TES ONICOS LIMPIEZA O ES
S

1 1 2 3
1 BALDE 1 SACO 1 SACO 1 SACO 1 SACO 1 SACO 1 SACO 1 SACO 1 BOLSA
BALDE BALDE CAJAS CAJAS

0.015 0.017 0.010 m3 0.015 0.010 0.027 0.030 0.007 0.005 0.006 0.010 0.010 0.002
m3 m3

0.042 m3 0.082 m3 0.04 m3

TOTAL: 0.164 m3

ZONA HUMEDA ZONA SEMI HUMEDA ZONA SECA

CARNES CARNES CO MIDA ABARRO PRO.

PESCADOS VERDURAS FRUTAS FLO RES ROPA ELECTRONICO S PLASTI CO JUG UETES
BLANCAS ROJAS PREPA. TES LIMPIEZA

PLASTICOS
ORGANICOS CARTON
ORGANICOS PLASTICOS METAL
TELAS

ORGANICOS PLASTICOS CARTON METAL TELAS

0.094 m3 0.042 m3 0.017 m3 0.006 m3 0.005 m3

Fuente: Método de recolección: Encuestas / Fichas de observación

Trujillo, Perú. 27 de Octubre del 2021
 FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA
GRACIAS!

Est. Arq. Sánchez Herrera, Jorge Andrés

Asesor:
Dr. Franklin Arturo Arteaga Avalos

Línea de Investigación: Arquitectura

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