PROCESOS INDUSTRIALES –

Procesos y Operaciones Unitarias

PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

Luis Fernando Ospina Granada

Ing Industrial
Esp Gerencia de Producción y Operaciones
Tecnologí
Tecnologí
a
a química
mecánica
En el ámbito
industrial se suelen
considerar
convencionalmente
los procesos
elementales que se
indican, agrupados en
dos grandes familias:
 El Proceso y sus Componentes.
Operación Unitaria
• Etapa que compone un gran número de procesos en la cual
se realizan cambios o transformaciones físicas.
• Es independiente del proceso en particular donde se realiza
y se cumple, siempre, bajo el mismo principio, en todos los
procesos.
• Ejemplos: Sedimentación, centrifugación, destilación.

Proceso Unitario
• Etapa que compone los procesos de producción en la cual se
realizan cambios químicos o bioquímicos.

Méndez Delgado, Fernando. Los procesos industriales y el medio ambiente: un nuevo paradigma. Colombia: Universidad de Ibagué, 2011.
ProQuest ebrary. Web. 1 September 2014.
Copyright © 2011. Universidad de Ibagué. All rights reserved.
Operación Unitaria
• Cualquier proceso que se pueda diseñar consta de una serie de
operaciones físicas y químicas que, en algunos casos son específicas
del proceso considerado, pero en otros, son operaciones comunes e
iguales para varios procesos.
 Operación Unitaria: Esta transformación
puede realizarse de distintas formas.

3. Modificando las condiciones

1. Modificando la masa o
composición del cuerpo primario
ya sea mezclándolo, separándolo
o haciéndolo
reaccionar químicamente.
2. Modificando la calidad de la
relativas a la cinética del cuerpo
energía que posee el cuerpo en
primario, ya sea aumentando o
cuestión, ya sea por
disminuyendo su velocidad o
enfriamiento, vaporización,
modificando la dirección que
aumento de presión
tiene en el espacio
Operaciones unitarias
• De transferencia de materia.
Operaciones • De transferencia de energía.
unitarias •
•
Transferencia simultanea.
Transferencia de cantidad de
físicas movimiento.

• Distribución de forma distinta los

Operaciones átomos de una molécula para dar otra.
Unitarias
químicas.
Tipos de operaciones unitarias
• Compresores
Transporte de • Bombas
Fluidos
• Fluidización y transporte neumático

• Filtración
• Sedimentación
• Clasificación hidráulica
Separación • Flotación
• Centrifugación
• Osmosis inversa

• Trituración
Operaciones • Molienda
físicas • Tamizado
complementarias • Mezclado
• Almacenaje de materiales

Reactores
Tipos de operaciones unitarias
Destilación
Transferencia Extracción
de masa Adsorción
Absorción
Absorción y adsorción.
 DESTILACIÓN

Extracción
Tipos de operaciones unitarias

• Intercambiador de calor
• Hornos
Transferenci • Evaporadores
•
a de calor •
Condensadores
Acumuladores de calor
• Placas solares
 Intercambiador
de calor

Hornos
Evaporadores
CONDENSADORES
PLACAS SOLARES
Tipos de operaciones unitarias

• Cristalización
•
Transferenci Secado
a de calor y • Liofilización
masa • Torres de
enfriamiento