Definición Biotecnología

La Biotecnología no es considerada, en sí misma, como una ciencia

sino como una actividad multidisciplinaria que involucra varias
disciplinas y ciencias básicas y que permite obtener un beneficio
para el ser humano.

Biología Bioquímica

Genética
Microbiología
  1919 Karl ereky:
La ciencia de los métodos que permiten la obtención de productos
a partir de materia prima, mediante la intervención de
organismos vivos.

 2005 Organización para la Cooperación y Desarrollo

Económicos:
La aplicación de la ciencia y la tecnología a los organismos vivos,
así como a partes, productos y modelos de los mismos, para
alterar materiales vivos o no, con el fin de producir
conocimientos, bienes o servicios
En base a estas definiciones podemos describir a la Biotecnología,
en un sentido amplio, como el empleo de organismos vivientes
(microorganismos, animales, plantas), o sus derivados (células,
tejidos, productos biológicos, etc.) para obtener o mejorar bienes
(por ejemplo medicamentos, vacunas, alimentos) y/o servicios
(diagnóstico, tratamiento de residuos, control de contaminación,
etc.) útiles para el hombre.
 Biotecnología Tradicional
 Los Babilonios consiguieron fabricar cerveza por primera vez.
 Las primeras evidencias de producción de vino datan del
periodo entre el 6000 al 5000 A.C.
En estos proceso se utilizan intervienen microorganismos que
transforman el azúcar en alcohol.

 También son productos biotecnológicos el pan, elaborado

mediante el empleo de levaduras, y el queso y el yogurt
obtenidos por el agregado de bacterias
 Biotecnología Tradicional
 Basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción.

 Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante

técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre
ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.
 Biotecnología Tradicional
 Basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción.

 Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante

técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre
ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria Alimentaria

Industria farmacéutica
 Biotecnología Tradicional
 Basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción.

 Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante

técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre
ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería
Industria Alimentaria
Industria farmacéutica
Variedades más resistentes, con
más producción, cualidades
organolépticas más deseables,
obtenidas por selección artificial
cruzando individuos con
caracteristicas especiales
 Biotecnología Tradicional
 Basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción.

 Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante

técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre
ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería
Fermentación producida por
Industria Alimentaria
microorganismos.
Industria farmacéutica
 Biotecnología Tradicional
 Basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de
productos de interés o el aumento de la producción.

 Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante

técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre
ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria Alimentaria
Hongo Penicilium notatum
Industria farmacéutica
produce penicilina, antibiótico.
 Biotecnología Moderna
Nace con el descubrimiento de la estructura del Ácido Desoxirribo
Nucleico (ADN), en el año 1953 por los científicos Rosalind
Franklin, Maurice Wilkins, (descubrió su forma helicoidal), James
Watson y Francis Crick (describieron su estructura).

Este hecho y las investigaciones siguientes llevaron a comprender

la estructura de los genes y cómo la información que portaban los
mismos se traducía en funciones o características, dando lugar al
desarrollo de la Ingeniería Genética, la cual permite modificar y
transferir genes de un organismo a otro, obteniendo lo que se
conoce como un Organismo Genéticamente Modificado (OGM).
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria farmacéutica

Medioambiente

Medicina
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería Se crean organismos
genéticamente modificados con
Industria farmacéutica distintos fines.

Medioambiente

Medicina
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria farmacéutica Se crean organismos

genéticamente modificados que
Medioambiente sean capaces de formar
moléculas o sustancias que no le
Medicina sn propias.
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria farmacéutica Utilización de organismos

genéticamente modificados en
Medioambiente Biorremediación para la
recuperación del medio
Medicina ambiente.
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria farmacéutica

Medioambiente Diagnostico de enfermedades

genéticas para el diagnostico
Medicina precoz (Alzheimer, Parkinson)
Terapia Génica
Identificación de ADN
 Biotecnología Moderna

 Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de
interés o a la mejora de la producción.

Aplicaciones:
Agricultura y ganadería

Industria farmacéutica

Medioambiente
Trata de crear nuevos sistemas bioquímicos u
Medicina organismos con características nuevas o
mejoradas, basándose en ADN sintetizado
químicamente, junto con procesos automáticos
estandarizados,
 Clasificación por colores

Biotecnología
Biotecnología aplicada a los procesos agricolas
verde

Biotecnología Biotecnología aplicada a los procesos

blanca industriales

Biotecnología
Biotecnología aplicada en procesos medicos
roja

Biotecnología
Aplicaciones en ambientes marinos y acuáticos
azul

Biotecnología
Aplicaciones aplicadas al medio ambiente
gris
 Clasificación por colores

Biotecnología
Biotecnología aplicada a los procesos agricolas
verde

 La biotecnología verde se centra en la agricultura como campo de

explotación. Las aproximaciones y usos biotecnológicos verdes incluyen la
creación de nuevas variedades de plantas de interés agropecuario, la
producción de biofertilizantes y biopesticidas, el cultivo in vitro y la
clonación de vegetales.
 Clasificación por colores

Biotecnología Biotecnología aplicada a los procesos

blanca industriales

La biotecnología blanca presta especial atención al diseño de

procesos y productos que consuman menos recursos que los
tradicionales, haciéndolos energéticamente más eficientes o
menos contaminantes.
 Clasificación por colores

Biotecnología
Biotecnología aplicada en procesos medicos
roja

 La biotecnología roja incluye la obtención de vacunas y

antibióticos, el desarrollo de nuevos fármacos, técnicas
moleculares de diagnóstico, las terapias regenerativas y el
desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a
través de la manipulación genética.
 Clasificación por colores

Biotecnología
Aplicaciones en ambientes marinos y acuáticos
azul

La biotecnología azul se basa en la explotación de los recursos del

mar para la generación de productos y aplicaciones de interés
industrial. Muchos de los productos y aplicaciones de la
biotecnología azul se encuentran en fase de búsqueda o
investigación, si bien ya hay ejemplos de utilización de algunos de
ellos de forma cotidiana.
 Clasificación por colores

Biotecnología
Aplicaciones aplicadas al medio ambiente
gris

 Podemos subdividir dichas aplicaciones en dos grandes ramas de

actividad: el mantenimiento de la biodiversidad y la eliminación de
contaminantes.
Aplicación de la biología molecular al análisis genético de
poblaciones y especies, su comparación y catalogación. Técnicas
de clonación con el fin de preservar especies y utilización de
tecnologías de almacenamiento de genomas. 
Biorremediación, uso de microorganismos y especies vegetales
para el aislamiento y la eliminación de diferentes sustancias, como
metales pesados e hidrocarburos.
 CLONACIÓN DE ADN

Cuando escuchas la palabra "clonación" tal vez pienses en la

clonación de organismos completos, como Dolly la oveja. Sin
embargo, lo único que significa clonar algo es hacer una
copia genéticamente exacta de ese algo. En un laboratorio de
biología molecular, lo que se clona con más frecuencia es un
gen u otro fragmento pequeño de ADN.
 PUNTOS MÁS IMPORTANTES

 Propagación masiva de plantas, especialmente beneficiosa para

especies de difícil propagación por otros métodos, o en vías de
extinción.
 La clonación de ADN es una técnica de biología molecular que
hace muchas copias idénticas de un fragmento de ADN, como un
gen.
La clonación de ADN es el proceso de hacer múltiples copias
idénticas de un fragmento particular de ADN. En un
procedimiento típico de clonación de ADN, el gen u otro
fragmento de ADN de interés se inserta primero en un
fragmento circular de ADN llamado plásmido. La inserción se
realiza con enzimas que "cortan y pegan" ADN y se obtiene una
molécula de ADN recombinante, ADN ensamblado de
fragmentos provenientes de múltiples fuentes.
A continuación, se introduce el plásmido recombinante en
bacterias.
Se seleccionan las bacterias que contengan el plásmido y se
cultivan.
Al reproducirse, estas replican el plásmido y lo pasan a su
descendencia, y de esta forma hacen copias del ADN que
contienen.
¿Qué sentido tiene hacer muchas copias de una secuencia de
ADN en un plásmido?

el fragmento de ADN codifica una proteína útil y las bacterias se

utilizan como "fábricas" para producir la proteína. Por ejemplo,
el gen de la insulina humana se expresa en bacterias E. coli para
producir la insulina que usan los diabéticos.
 PASOS DE LA CLONACIÓN

• Abrir el plásmido y "pegar" el gen dentro. Este proceso depende

de enzimas de restricción (que cortan el ADN) y de ADN ligasa
(que une el ADN).

• Transformar bacterias con el plásmido. Se usa selección con

antibióticos para identificar las bacterias que incorporaron el
plásmido.

• Cultivar bacterias portadoras de plásmido en gran cantidad y

usarlas como "fábricas" para producir la proteína. Recolectar la
proteína de las bacterias y purificarla
 PASO 1. Cortar y Pegar el ADN

¿Cómo pueden unirse fragmentos de ADN de diferentes fuentes? Un

método habitual utiliza dos tipos de enzimas: 
enzimas de restricción y ADN ligasa.
Una enzima de la restricción es una enzima que reconoce una
secuencia blanco específica y corta el ADN en dos en ese lugar o en
un sitio cercano. Al cortar, muchas enzimas de restricción producen
extremos de cadena sencilla cortos que sobresalen. Si dos moléculas
tienen extremos sobresalientes que se empatan, pueden
complementar sus bases y unirse. Sin embargo, no se combinan para
formar una molécula de ADN completa hasta que la ADN ligasa las
une sellando los espacios en el esqueleto del ADN.
 PASO 1.

Nuestro objetivo al clonar es insertar un gen blanco (el de la

insulina humana, por ejemplo) en un plásmido. Con ayuda de una
enzima de restricción cuidadosamente elegida, digerimos:
El plásmido, que solo tiene un sitio de corte.
El fragmento del gen blanco, que tiene un sitio de corte cerca de
cada extremo.
Luego, combinamos los fragmentos con ADN ligasa, la cual los une
para formar un plásmido recombinante que contenga el gen.

.
PASO 1.
 PASO 2. Transformación y selección
bacteriana
Mediante el proceso llamado transformación pueden introducirse
plásmidos y otros tipos de ADN en bacterias, como la inofensiva E.
coli que se usa en los laboratorios. Durante la transformación,
células bacterianas preparadas especialmente se someten a un
choque (como alta temperatura) que las anima a incorporar ADN
extraño.
 PASO 2. Transformación y selección
bacteriana

Típicamente, los plásmidos contienen un gen de resistencia a

antibióticos que permite a las bacterias sobrevivir en presencia de
un antibiótico específico. Así, las bacterias que incorporan el
plásmido pueden seleccionarse en placas de medio de cultivo que
contenga el antibiótico. Las bacterias sin plásmido morirán,
mientras que las bacterias que contienen plásmido pueden vivir y
reproducirse. Cada bacteria sobreviviente dará lugar a un pequeño
grupo con forma de punto, o colonia, de bacterias idénticas que
contienen el mismo plásmido.
PASO 2. Transformación y selección
bacteriana
 PASO 3. Producción de proteínas

Una vez que hemos encontrado una colonia de bacterias con el

plásmido adecuado, podemos hacer crecer un gran cultivo de
bacterias que contengan el plásmido. Luego le damos a las
bacterias una señal química que les ordena producir la proteína
blanco.

Las bacterias sirven como "fábricas" miniatura que producen

grandes cantidades de proteína. Por ejemplo, si nuestro plásmido
contuviera el gen de la insulina humana, las bacterias comenzarían
a transcribir el gen y traducir el ARNm para producir muchas
moléculas de la proteína de la insulina humana. 

.
 PASO 3. Producción de proteínas

Una vez que se ha producido la proteína, las células bacterianas pueden

romperse para liberarla. Hay muchas otras proteínas y macromoléculas
flotando en las bacterias además de la proteína blanco (la insulina en
nuestro ejemplo). Debido a esto, la proteína blanco debe ser purificada o
separada del resto del contenido de las células con técnicas bioquímicas.
La proteína purificada puede utilizarse en experimentos o, en el caso de la
insulina, administrarse a pacientes.
 USOS DE LA CLONACIÓN

Las moléculas de ADN construidas mediante técnicas de clonación se utilizan

para muchos fines en la biología molecular. Una breve lista de ejemplos incluye:

•Productos biofarmacéuticos. 

La clonación de ADN puede utilizarse para producir proteínas humanas con

aplicaciones biomédicas, como la insulina mencionada anteriormente. Otros
ejemplos de proteínas recombinantes incluyen la hormona del crecimiento
humana, que se administra a pacientes que son incapaces de sintetizarla, y el
activador tisular del plasminógeno (tPA), que se utiliza para tratar infartos y
prevenir coágulos sanguíneos.
 USOS DE LA CLONACIÓN

Las moléculas de ADN construidas mediante técnicas de clonación se utilizan

para muchos fines en la biología molecular. Una breve lista de ejemplos incluye:

•Terapia génica. 

En algunas trastornos genéticos, los pacientes carecen de la forma funcional de

un gen en particular. La terapia génica intenta proporcionar una copia normal del
gen a las células del cuerpo del paciente. Por ejemplo, la clonación de ADN se
utilizó para construir plásmidos que contuvieran una versión normal del gen que
falla en la fibrosis quística. Cuando se suministraban los plásmidos a los pulmones
de pacientes con fibrosis quística, la función pulmonar se deterioraba más
lentamente

•Análisis genético. 

En laboratorios de básica investigación, los biólogos suelen usar la clonación de

ADN para crear versiones recombinantes artificiales de genes que les ayudan a
entender cómo funcionan los genes normales de un organismo. 
 CULTIVO DE TEJIDOS DE PLANTAS

Se define como el cultivo de partes de plantas en condiciones

estériles tales como órganos, embriones, semillas, y células en
medio líquido o solidificado.

Células diferenciadas se pueden cultivar in vitro para generar plantas

enteras, con el uso de una pequeña cantidad de material.

Tejido meristemático (células en crecimiento) se usa para crecer

plantas con flores, y es libre de virus, aspecto importante en la
propagación de plantas
 APLICACIONES
 Propagación masiva de plantas, especialmente beneficiosa para
especies de difícil Propagación por otros métodos, o en vías de
extinción.
 Clonación de individuos de características agronómicas muy
deseables durante todo el año
 Obtención de plantas libres de virus 
 Producción de semillas sintéticas
 Conservación de germoplasma: material de un conjunto de
individuos que representa la variabilidad genética de una
población vegetal
 Obtención de metabolitos secundarios
 Mejora genética de plantas, incluyendo obtención de plantas
transgénicas y producción de nuevos híbridos
 Germinación de semillas
Los pasos básicos de cultivo de plantas son:
a) Remover una pieza de tejido de una planta, denominado un
explante.
b) Colocar un explante en un medio nutritivo para forzar a
las células del explante convertirse en indiferenciadas y formar
un callo: Desdiferenciación.
c) El tejido que forma el callo se transfiere a otro medio
nutritivo que permite su diferenciación en un tejido:
Rediferenciación.
d) La planta se transfiere a sustrato.

La capacidad de una célula vegetal a producir una planta

completa se llama Totipotencia.
 Potencial de “totipotencia celular”

Capacidad inherente de cualquier célula vegetal viable, de

recapitular toda la información existente en el genoma y de
expresar ésta a través de la diferenciación y desarrollo, hacia la
formación de plantas completas de igual característica genética.
La primera respuesta inductora de cualquier explante,
consiste en la desdiferenciación de una célula diferenciada.
La desdiferenciación consiste en el potencial de cualquiera de
éstas de volver a su condición de origen de tipo meristemático.

Durante la diferenciación se pueden reconocer cuatro eventos

fundamentales:
a)señal inductiva y de percepción donde se le atribuye un
especial rol a la auxina (AIA);
b) expresión de genes que especifican la identidad celular;
c) Expresión de genes para conformar las estructuras especificas
y actividades de la célula diferenciada
d) actividad de productos génicos y sus cambios en la estructura
celular para hacer efectiva la función de la célula diferenciada.
La embriogénesis somática consiste en la generación de un
embrión somático y posteriormente de plántulas, a partir de una
célula somática (o en algunos casos gamética).
Este proceso, bajo condiciones in vitro, reviste las mismas etapas
de desarrollo que ocurren in vivo.
Es la formación directa de embriones
sobre los tejidos correspondientes al
explante, sin mediar mayormente
proliferación celular intermedia.

Ello ocurre también naturalmente in vivo o

in vitro, como es el caso de cítricos, café y
otros cultivos.
Suspensión celular. Conjunto de células aisladas creciendo en
un medio de cultivo bajo condiciones in vitro.
Hay 6 tipos de cultivo in vitro que pueden crear una planta
completa:

a) Cutivo de callo – cultivo de un tejido desdiferenciado de un

explanto que se desdiferencia
b) Cultivo celular – cultivo de células o agregado de células (pequeño
grupo de células) en cultivo líquido
c) Cultivo de protoplasto – cultivo de células vegetales que tienen
sus paredes celulares quitadas
d) Cultivo de embriones – cultivo de embriones aislados
e) Cultivo de semillas – cultivo de semillas para generar plantas
completas
f) Cultivo de órganos – Cultivo de órganos de plantas aislados como
anteras, raíces, tallos, yemas etc.