Concepto de Biotecnología

La Biotecnología es un área
multidisciplinaria que emplea la
biología, química y procesos con gran
uso en la agricultura, farmacología,
ciencia de los alimentos, ciencias
forestales y medicina. El primero que
usó este término fue el ingeniero
húngaro Karl Ereky en 1919. (1878–1952). Ingeniero agrícola
originario de Sztergom, Hungría. El
término biotecnología fue acuñado por
él en 1919, por lo que es considerado
como el “padre” de la Biotecnología.
 Una definición aceptada internacionalmente es la siguiente:

La Biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice

sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados
para la creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos.
 Introducción a la biotecnología
Ejemplos de biotecnologías de la época antigua o tradicionales
son:
• Pan: fermentación de harina por levadura.
• Queso: enzimas digestivas animales y microorganismos para cuajar y
fermentar la leche.
•Vino y pulque: fermentación de jugos vegetales por microorganismos.

La Biotecnología moderna surge en la década de 1980 y usa técnicas de la

ingeniería genética para transferir o modificar genes de un microorganismo.
 Áreas de aplicación de la Biotecnología

Categorización por colores

BIOTECNOLOGÍA

ALIMENTARIA ACUÁTICA -
AMBIENTAL MARINA
Y
NUTRICIONAL

CLÍNICA- VEGETAL - INDUSTRIAL

FARMACEÚTICA AGRÍCOLA
Además…..

Se considera a la Biotecnología como una técnica de manipulación del ADN

para la obtención de individuos que den lugar a productos de interés o a
mejorar la producción.

De forma experimental se inyectan ácidos nucleicos en células

o bien se fusionan células para lograr la reproducción o recombinación de
especies seleccionadas.

Se crean organismos genéticamente modificados con características

como:
• Resistentes a plagas.
• De crecimiento rápido.
• Con una mayor producción.
• Con resistencia a herbicidas.
• De mejor calidad.
 Sectores consolidados a la Biotecnología

Salud Ecología Alimentación Agricultura Industria

Alcances

Biotecnología
Disciplinas

Microbiología Biología Molecular Bioquímica

Ing. Genética Medicina Bioingeniería

 SALUD

En el sector de la salud, la biotecnología permite la producción

más segura y ética de un número creciente de medicamentos y
servicios médicos.

Alcances:
- Prevención de enfermedades hereditarias.
- Terapia génica.
- Producción de vacunas.
- Obtención de anticuerpos monoclonales e interferones.
-Producción de hormonas (por ejemplo insulina y
hormona del crecimiento).
-Producción de antibióticos y otros productos
farmacéuticos.
 Biotecnología en la salud

• Desarrollo de vacunas de nueva generación

• Producción de antibióticos (naturales, sintéticos y semisintéticos).
• Producción de sueros.
• Trasplantes.
• Donación de órganos.
 ECOLOGÍA
La Biotecnología ofrece nuevos medios de protección y mejora
del medio ambiente, concretamente en lo relativo a la
atmósfera, los suelos, el agua y los residuos.
Alcances:
- Utilizar diversos microorganismos para afrontar problemas de
tratamiento y control de la contaminación química de distintos
ecosistemas.
Eliminación de metales pesados.
- Eliminación de mareas negras.
- Obtención de energía no contaminante.
- Tratamiento de residuos urbanos e industriales.
- Tratamiento de diferentes tipos de contaminación asociados a la
industria del Petróleo.
- Tratamiento de la contaminación producida por herbicidas,
pesticidas e insecticidas.
- Depuración de aguas residuales
 Biotecnología ambiental

• Limpieza de lugares contaminados.

• Depuración de aguas residuales
• Tratamiento de composta.
• Biodegradación de materiales.
 ALIMENTACIÓN
La Biotecnología en el sector alimentario permite mejorar la calidad
de los productos alimenticios para facilitar la prevención de
enfermedades y la reducción de los riesgos para la salud.

Alcances:
-Obtención de productos alimenticios con la intervención de los
microorganismos.
-Producción de numerosos alimentos y bebidas.
-Producción de proteínas para piensos de animales domésticos.
-Síntesis de vitaminas que se añaden a los alimentos o en
compuestos farmacéuticos.
-Síntesis de aminoácidos que se utilizan como aditivos
alimentarios.
 Biotecnología animal y
vegetal
• Plantas resistentes a plagas.

• Plantas y cultivos resistentes a virus

• Tolerancia a herbicidas que sirven para
el control de malezas.
• Enriquecimiento nutricional de cultivos
y animales comestibles.
• Eliminación de metales pesados y
cultivos tolerantes a metales en el suelo.
• Alimentos transgénicos.
 BIOTECNOLOGÍA
Ciencias experimentales

M. C. Gabriel Alejandro Keb Fonseca