INGENIERIA DE PROCESOS

ING. JUAN DE DIOS GIL AGUILAR

INGENIERO INDUSTRIAL.

jdgilaguilar@Hotmail.com

TEL. 953 117 18 31

• OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO

Aplicar los elementos de la ingeniería de

procesos, favoreciendo la productividad en
un ambiente organizacional, con una
orientación sistémica y sustentable para la
toma de decisiones en forma efectiva.
 UNIDAD 1

Procesos.
El peldaño de una escalera no fue hecho para descansar en el, sino para que
sostenga el pie del hombre el tiempo suficiente y éste coloque el otro pie en
el peldaño de mas arriba.
1.1 Introducción a los sistemas de producción.
1.2 Productividad en el trabajo.
1.3 Estudio de métodos de trabajo.
1. Riggs James L., “Sistema de Producción”,
Ed. Limusa
2. Roberto García Criollo, segunda edición
Estudio del trabajo, Ingeniería de métodos y
medición del trabajo.
 Un Sistema de producción,
Es el proceso de transformación social de
la naturaleza, mediante el trabajo y el capital
en objetos de valor y de uso.
 El objetivo de un sistema de
producción.
Es la mejora continua delos procesos y
reducir al mínimo actividades que no
generan valor agregado para el cliente.
 Que es un proceso.
Procedimiento organizado para lograr la
conversión de un insumo en productos.
 Hombre antiguo
 Se preocupo por
satisfacer sus
necesidades básicas
del alimento
Grandes civilizaciones del
periodo antiguo
 Revolución Industrial

La creciente demanda de productos , la

existencia de un capital cuantioso derivado
del comercio y la mano de obra barata,
motivaron a la innovación de herramientas
y maquinas en el diseño de nuevos
procesos productivos para satisfacer las
demandas existentes.
COMIENZOS DEL SIGLO XVII Y FINALES DEL XIX

a) Sustitución de los sistemas agrícolas por

sistemas industriales,
b) Maquina desplaza al procedimiento
manual,
c) Aumento de controles industriales y
concentraciones de capital,
d) La internacionalización de mercados,
e) Producción a gran escala.
 ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

• Efectuó miles de pruebas

 División del
para identificar variables
relevantes de la trabajo
producción.
• Análisis de tiempos y
movimientos
• Programas de motivación  Separación Frederick W. Taylor
y recompensa salarial
• Mejoramientos de
condiciones de talleres
las del trabajo
FRANK Y LILLIAN GILBRETH
 Calidad total

• Mejoramiento estadístico de
procesos.
• Tomar una alta actitud
positiva hacia la calidad en
todo los niveles
de la organización. Edwards Deming
1900- 1993.
Productividad en el trabajo

Que es productividad?
La relación entre la cantidad de bienes y servicios
producidos y la cantidad de recursos utilizados
Productividad en el trabajo.
Si partimos de la definición anterior, los índices de
productividad teóricamente pueden incrementarse de
tres formas.

1. Aumentar el producto y mantener el

mismo insumo.
2. Reducir el insumo y mantener el
mismo producto.
3. Aumentar el producto y reducir el
insumo simultanea y
proporcionalmente.
 Entonces la productividad puede ser
medida desde este punto de vista como:

1. Productividad = Producción
Insumos

2. Productividad = Resultados logrados

Recursos empleados
 

 
 
Esto quiere decir que si los mismos trabajadores llegan a producir más
toneladas a finalizar el mes y contemplando el mismo tiempo laborado, indica
que fueron más productivos.

 
 Resolver ejercicios:

 Supóngase que una compañía manufacturera de

calculadoras electrónicas , produce 10,000 calculadoras
empleando 50 trabajadores que laboran 8 horas
diarias durante 25 días.
determine:
A) la productividad laboral?
 Supóngase el ejercicio anterior, la compañía aumenta
su producción a 1,2000 calculadoras contratando 10
trabajadores mas, 8 horas diarias durante 25 días.
b) Hay diferencia de productividad entre el A) Y B),
porque?
 Emont y Mariel hacen tartas de manzana que
venden a supermercados. Ellas y sus tres
empleados invierten 50 horas diarias para
producir 150 tartas.
¿Cuál es su productividad?
 2 ¿La empresa aumenta su producción a 190
tartas por día. ¿Cuál es ahora su
productividad?
¿Cuál ha sido la variación porcentual de la
productividad de la dos resultados obtenidos?
 Carlitos S.C.A. se caracteriza en el mercado de mercería como el
“hacedor de satisfacciones” gracias a que supo imponer diseños
sencillos pero sumamente apreciados por la clientela la cual
llama a sus prendas simplemente “Carlitos”. Trata de preservar
su imagen a través de una producción de calidad invariable. Sin
embargo, en un lote de 2,900 prendas, producido esta semana,
se encontraron 410 unidades que fueron calificadas de segunda
calidad, razón por la cual se venderán con la marca Nitkron a un
precio inferior en un 60% con relación a las “Carlitos”. Durante
dicha producción laboraron 105 trabajadores, 40 horas. Las
prendas de buena calidad “Carlitos” se vende a $120 cada una.
Se pide:

a) Determinar la productividad
b) Cual es el porcentaje productos de mala calidad.
 Una empresa que fabrica juguetes vendió el
año pasado uno de sus modelos Z en $7 dólares
por unidad, durante ese tiempo la empresa
vendió 10,000 piezas de juguete. El precio de
venta es de $7 dólares incluye $2 dólares de
ganancia una vez descontado todo los costos.
Este año gracias al mejoramiento en el nivel
de productividad total, para el modelo Z la
empresa pudo reducir el costo total por unidad
de $1 dólar.
¿ Que beneficios obtiene este año?
 FACTORES QUE RESTRINGEN LA
PRODUCTIVIDAD
 Problema de productividad.
Realice la lectura de la pagina 11, “Problema de
productividad”. del libro de “Estudio del Trabajo Ingeniería
de Métodos y Medición” de Roberto García Criollo,
Segunda Edición. y de respuesta a las dos preguntas de
este.
PRODUCTIVIDAD Y NIVEL DE VIDA
Descomposición de tiempos de fabricación
en el campo de la productividad industrial
Indicadores importantes
VARIABLES DEFINICIÓN INDICADORES
Eficiencia Forma de uso de los recursos • Tiempos muertos
delos recursos: humanos, • Desperdicios
materia prima tecnológicos etc. • Porcentaje de utilización
de capacidad instalada.
Eficacia grado de cumplimiento de los • Grado de cumplimiento de
objetivos , metas o estándares programas de producción
etc. o ventas
• Demoras en tiempo de
entregas.
 Estudio de métodos
de trabajo.
Persigue los objetivos

1. Mejorar procesos y procedimientos,

2. Mejorara la disposición del diseño y diseño de la fabrica,
3. Economizar el esfuerzo humano y reducir fatigas innecesarias,
4. Economizar el uso de materiales maquina y mano de obra,
5. Aumentar la seguridad,
6. Crear mejores condiciones de trabajo,
7. Hacer mas fácil , rápido, sencillo y seguro el trabajo.
PROCEDIMIENTO DE ESTUDIO
DE MÉTODOS
1. Seleccionar el trabajo que se debe de mejorar,
2. Registrar los detalles de trabajo,
3. Analizar los detalles de trabajo,
4. Desarrollar un nuevo método de trabajo para realizarlo,
5. Adiestrar a los operarios en el nuevo método de
trabajo,
6. Aplicar el nuevo método de trabajo.
• Notas: instalar software de simulación y
diseño