Administración de la producción 1

Conceptos fundamentales.
Ing. Arturo Barboza M. B.A
¿Qué hay detrás del concepto de
Calidad?

 Una definición del propósito de la compañía (Misión), sus valores y sus metas.
 Una visión de largo plazo orientada a un mercado que cambia cada vez a mayor
velocidad.
 Un sistema de medición del desempeño de los procesos clave.
 Un sistema de reconocimientos a los avances en calidad.
 Un sistema para el desarrollo y la educación continua del personal.
 Trabajo en equipo.
 Un grupo directivo convencido apoyando las tareas de mejora de la calidad.
 Un sistema confiable de información sobre las necesidades y expectativas de los clientes
y sobre cómo éstas van cambiando.
 Procesos eficientes, sencillos y fluidos, diseñados para solucionar las necesidades de los
clientes.
 Trabajo continuo con proveedores para asegurar que los principios de calidad se
extiendan hasta y dentro de ellos.
Walter A. Shewart.
¨ La medida de la calidad es cuantitativa y puede tomar
diversos valores, dicho en otras palabras, la calidad sin
importar cual sea su medición y definición, siempre será
una variable¨
Importancia de La Productividad

1. El único camino para que un negocio pueda crecer y

aumentar su rentabilidad (o sus utilidades) es
aumentando su productividad.
2. La utilización de métodos, el estudio de tiempos y un
sistema de pago de salarios, son instrumentos
fundamentales que originan una mayor productividad.
3. Del costo total a cubrir en una empresa típica de mano
factura de productos metálicos, por ejemplo:
1. 15% es para mano de obra directa,
2. 40% para gastos generales.
Productividad
1. Se debe comprender claramente que todos los
aspectos de un negocio o industria como:
1. ventas,
2. finanzas,
3. producción,
4. ingeniería,
5. costos,
6. mantenimiento
7. Administración, son áreas fértiles para la aplicación de
métodos, estudio de tiempos y movimientos y el aumento de
la productividad.
División Mundial en Bloques Económicos
Índice de Competitividad Mundial
La Decisión ante la Globalización
La visión de la Empresa
 Variables Estratégicas para la
competitividad Empresarial
Calidad Total Productividad Tecnología

3 Dimensiones Relación de todos Del Producto

 En el diseño los estados Cuantificables Del Proceso
 En la conformidad a todos los insumos De información
 En el Desempeño De Administración
De innovación
Kaizen
 Origen y Evolución del Termino “Productividad”

• 1776 Quesnay “Relación de Salida Entrada”

• 1883 Littre “Facultad de Producir”
• 1938 Wientraub “Tasa del producto Total a cantidad total de mano de Obra
• 1955 Davis “El cambio en el recurso obtenido por los recursos gastados”
• 1965 Kendrick &Creaner “Posición de Economistas”
• 1976 Siegel “Razones de Producción a insumos”
• 1979 Sumanth “Productividad Total” =F(Total de Producción e insumos Cuantificables”
• 1979 APC “Productividad = rentabilidad/Factor de recuperación de precio”
• 1987 Sumanth “Productividad Total” = F (Total de insumos Tangibles e intangibles”

 En un lapso de mas de 20 años, estas y otras definiciones del termino han sido pregonadas. El termino en si ha evolucionado .

 Por ej. En el sector industrial la utiliza al inicio, para medir el efecto de la mano de obra actualmente su concepción es “integral” o
“total” y puede ser ligado a los resultados operativos
 Que se entiende por productividad
 La productividad es la cualidad de productivo.
 Se trata, según el diccionario de la Real Academia Española
(RAE), de la capacidad o grado de producción por unidad de
trabajo, superficie de tierra cultivada o equipo industrial, por
ejemplo.
 En la economía, la productividad es la relación entre lo
producido y los medios empleados (mano de obra, materiales,
energía, etc.).
 Por eso, se asocia la productividad a la eficiencia y al tiempo:
cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado
deseado, más productivo es el sistema.
 Productividad

 A través de la productividad, se evalúa la capacidad de un sistema para elaborar los

productos y el grado en que aprovechan los recursos.
 La mejor productividad supone mayor rentabilidad para una empresa.
 De esta forma, la gestión de calidad busca que una compañía logre incrementar su
productividad.
 La productividad global es una noción utilizada por las grandes empresas para
mejorar la productividad a través del estudio de sus factores determinantes y de los
elementos que intervienen en la misma.
 En este sentido, las nuevas tecnologías, la organización del trabajo y del personal, el
estudio de los ciclos y la distribución forman parte del análisis.
 La productividad laboral, por otra parte, consiste en el aumento o la disminución de
los rendimientos, originado en las variaciones del trabajo, el capital, la técnica u otro
factor.
 Por último, la productividad total de los factores está vinculada al rendimiento del
proceso económico medido en unidades físicas o monetarias, por relación entre
factores empleados y productos obtenidos.
 Como medir la Productividad

Para hallar la productividad de un determinado aspecto,

se hace uso de la siguiente fórmula:

La productividad la podemos hallar tanto en valores

monetarios como en unidades

Productividad = (Productos o Servicios Producidos) / (Recursos

Utilizados)
Ejemplos
 Productividad en valores
 Una PYME paga mensualmente a un trabajador $400, además le da una asignación
de $50 por concepto de movilidad y $50 por refrigerio. ¿Cuál será la productividad de
dicho trabajador, si se conoce que es un vendedor que factura mensualmente
$20000?

Producción: 20000

Recursos: 500

Productividad del vendedor = 20000 / 500 = 40

La productividad del vendedor es de $40; por cada dólar que se le paga, se obtienen
$40 en ventas.

Ejemplos
 Productividad en unidades
 Un operario opera una máquina de costura y su promedio de producción es de 333
unidades por turno de 8 horas. Si la máquina trabaja de corrido y se estiman pérdidas
de tiempo del 7% por conceptos de paras menores y otros. ¿Cuál será la productividad
de la máquina?

Producción: 333 unidades/turno

Recursos: 8 hrs/turno x 60min/hrs x (1 – 0.07) = 446.4 min/turno

Productividad = 333 / 446.4 = 0.75 und/min

La productividad de la máquina es de 0.75 und/min; por cada minuto de operación, la
máquina producto 0.75 unidades.
