Coffea arabica

El cafeto arábigo (Coffea arabica) es

un arbusto de la familia de las rubiáceas  nativo
de  Etiopia ; es la principal especie cultivada para
la producción de café (obtenido a partir de
las semillas tostadas) y la de mayor antigüedad
en agricultura.
Suele crecer en altitudes comprendidas entre los
600 y 2000 msnm y contribuye con los sabores
mas delicados a la mezcla final de variedades
para obtención de un buen café instantáneo.
Coffea robusta o canephora
Coffea canephora Coffea robustaes una especie de café (género coffea)
originaria del áfrica occidental. Crece sobre todo en áfrica y en Brasil .
Es más fácil de cuidar que coffea arabica y más barato de producir
teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del
dólar. Mientras los granos de arabica son considerados
superiores, robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad.
Se usa muy comúnmente para elaborar café instantaneo, y en mezclas
para expreso  de bajas calidades para abaratar costos de torrefacción.
La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeina que el
cafe arabica así como un elevado porcentaje de materiales pesados.
Coffea liberica
Coffea liberica ,esta especie menos utilizada en la
producción del café .Esta especie, es sin embargo muy
resistente a las enfermedades y por lo tanto útil para
desarrollar híbridos resistentes a las enfermedades.

El árbol de Coffea liberica crece hasta 9 metros de altura,

produciendo frutos más grandes que los que se encuentran
en los árboles de  Coffea arabica  . Fue traído a Indonesia
para reemplazar los árboles de arábica muertos por la roya
 del café  a finales del siglo XIX.