FUNCIONAMIENTO
• El funcionamiento de una cocina solar depende de
dos acciones básicas:
• La superficie reflectante dirige los rayos del sol a un
punto de fuga, donde se concentra el calor.
• Un recipiente se coloca en el punto de fuga, donde
absorbe el calor concentrado del sol.
ASPECTOS IMPORTANTES
• La potencia de las cocinas solares depende de la calidad de
los materiales, las condiciones climatológicas, el diseño
apropiado y la colocación correcta.
• Entre más reflectivo el material, más potencia tendrá la
estufa.
• El diseño del recipiente es importante. Puede ser de
aluminio delgado y pintado de negro, para que absorbe
rápidamente el calor que le llega. O puede ser una olla
oscura dentro de otro recipiente de vidrio (por ejemplo
una cacerola transparente), para que el calor quede
atrapado dentro del vidrio y absorbido por la olla
oscura.
• Otros elementos se pueden agregar según requieren las
condiciones. Por ejemplo en lugares fríos o días
ventosos, se puede envolver la olla en una bolsa de
plástico para evitar la pérdida de calor.
¿Dónde se puede cocinar con una
estufa solar?
• Una cocina solar se puede usar en
donde haya sol. No importa si el aire
es fresco.
• Aunque la cocina solar es más apta
para lugares donde casi siempre hace
sol y calor, se puede usar en países
fríos cuando las condiciones
permitan.
• La estufa solar es muy útil y se puede
usar en todo el año en lugares cálidos
donde siempre hace sol, por ejemplo
en muchas partes de África, Australia,
Latinoamérica y el sur de los Estados
Unidos. No se puede utilizar en el
atardecer ni en la noche, tampoco en
otros momentos cuando la luz del sol
esté débil o inexistente. 
¿Cómo se prepara comida con
una estufa solar?
• Es preferible no abrir la olla
mientras esté cociendo, ya que esto
provoca la pérdida del calor. 
• Un guisado se prepararía colocando
todos los ingredientes en la olla en
capas, con un poco de agua y
poniéndola en la estufa solar, luego
esperando que esté listo. 
• En un principio es recomendable
utilizar un termómetro para
alimentos con el fin de asegurar que
la comida sí llega a una temperatura
adecuada.
 Cocinar con el Sol significa
¿Qué utensilios se usan para cambiar algunas formas de hacer
¿Qué tipo de menaje puedo
cocinar? las cosas, como:
usar en mi cocina solar?
• En principio, los mismos que se usan • Comenzar las actividades más
en cada hogar. Los recipientes de temprano.
• Hay modelos en los que simplemente cocción (ollas, pavas, sartenes) pueden
tendremos que usar una olla o cazuela ser de cualquier material (aluminio, • Preocuparse de ponerla cocina en
de buena calidad. Mejor si es de hierro, acero inoxidable, pyrex, posición correcta frente al Sol.
cerámica, de cristal o de porcelana si esmaltados, con cobertura
queremos que se caliente más rápido. • Conocer los tiempos de cocción.
antiadherente, etc.). Lo principal que
• También es mejor si es de color oscuro, hay que cuidar es, que la parte exterior • Aprender a darse cuenta, cuando los
que tardará más tiempo en calentarse sea de un color oscuro. alimentos están listos.
pero una vez que se caliente, mantendrá • Las ollas deben tener una tapa que • Ganar más tiempo para hacer otras
ese calor durante mucho más tiempo. cosas, pues no necesitará recolectar
sella bien para conservar mejor el
calor. En la cocina solar parabólica las tanta leña..
asas y manijas de las ollas deben ser
de un material resistente al calor (para
horno), si no se derriten.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA COCINA SOLAR
PARABÓLICA
VENTAJAS
• Variedad en cuanto a tipo decomidas,
que se pueden preparar con ella
• Tiempo de cocción similar al tiempo
de una cocina convencional.
DESVENTAJAS
• Su costo es relativamente elevado y es difícil
fabricarla uno mismo.
• Ocupa un espacio relativamente importante durante su
uso y para guardarla.
• Se tiene que orientar hacía el sol con bastante
frecuencia (cada 15 a 20 min.).
• Aprovecha solamente la llamada radiación solar
directa, razón por la cual no funciona bien, cuando hay
muchas nubes en el cielo.
• Durante su uso pueden producirse molestias en la vista
por los reflejos del Sol en la superficie reflectante. Se
recomienda entonces utilizar lentes oscuros para
protegerse.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL HORNO SOLAR
VENTAJAS DESVENTAJAS
• No hay que revolver las preparaciones,
pues los alimentos no se pegan, ni se
queman incluso al permanecer la olla • Tiempo de cocción relativamente largo
más tiempo de lo necesario. ¡Tampoco
no se derrama la leche al hervir! • Temperatura limitada a unos 120 a
• Se pierde muy poco líquido al cocinar, ya 150ºC.
que por tratarse de una cocción “a fuego • Los fideos quedan pegajosos y de mal
lento” los alimentos, especialmente aspecto cocinados en el horno solar.
verduras y frutas conservan mejor los
nutrientes y sus hermosos colores.
• Es posible cocinar en el horno solar
prácticamente sin atención. Por ejemplo
en la mañana, antes de partir al trabajo,
coloque la olla con su almuerzo en el
horno orientado en dirección del Sol a la
media mañana y cuando vuelva al medio
día su almuerzo estará listo para comer.
• Es de costo relativamente bajo y se
puede fabricar fácilmente a partir de
materiales reciclados como cartón y
papel diario.