ANTROPOLOGIA
ORIGEN
QUÉ ES? Del griego Anthropos ¨hombre¨ y
logos ¨conocimiento¨
Ciencia que estudia los aspectos fisicos y
las manifestaciones sociales y culturales
de las comunicaciones humanas.
ALIMENTACIÓN
COMO HECHO SOCIAL
BIOLÓGICA
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES NUTRICIONALES Y FISIOLÓGICAS DEL
CUERPO HUMANO. INCLUYE ASPECTOS COMO LA
CANTIDAD Y CALIDAD DE NUTRIENTES NECESARIOS PARA
MANTENER LA SALUD, EL EQUILIBRIO DE MACRONUTRIENTES
(CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS), Y LAS
VITAMINAS Y MINERALES ESENCIALES PARA EL
FUNCIONAMIENTO ADECUADO DEL ORGANISMO
ECOLÓGICA DEMOGRÁFICA
ABORDA LA RELACIÓN ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y EL
ENTORNO NATURAL, INCLUYENDO LA PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS, LA GESTIÓN DE RECURSOS NATURALES Y
LA SOSTENIBILIDAD. CONSIDERA CÓMO LA POBLACIÓN
Y SU CRECIMIENTO INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS Y CÓMO ESTA, A SU VEZ, AFECTA AL
MEDIO AMBIENTE.
TECNOLÓGICA
SE ANALIZAN LAS TECNOLOGÍAS UTILIZADAS EN LA
PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE
ALIMENTOS. ESTO INCLUYE DESDE TÉCNICAS
AGRÍCOLAS MODERNAS HASTA SISTEMAS DE
LOGÍSTICA Y TRANSPORTE QUE PERMITEN LLEVAR LOS
ALIMENTOS DESDE SU LUGAR DE PRODUCCIÓN HASTA
LOS CONSUMIDORES.
CULTURA ALIMENTARIA
01 prácticas, tradiciones y valores relacionados con la comida
en una sociedad o grupo cultural específico. Incluye aspectos
como la selección de alimentos, los métodos de preparación,
los rituales de comida y las creencias en torno a la
alimentación.
PUBLICIDAD Y MARKETING DE ALIMENTOS
02
son estrategias utilizadas por la industria alimentaria
CULTURA para promocionar sus productos. Esto puede influir en
ALIMENTARIA los patrones de consumo de las personas al crear
demanda por ciertos alimentos y bebidas.
DIMENSIÓN COMUNITARIA DE LA ALIMENTACIÓN
03 Incluye aspectos como la producción de alimentos a nivel
comunitario, la importancia de los mercados locales, la
agricultura sostenible y las redes de apoyo social en torno
a la alimentación.
ECONÓMICA ALIMENTACIÓN Y GLOBALIZACIÓN
LA
04
La globalización ha tenido un impacto significativo en la
SE CENTRA EN CÓMO LAS ESTRUCTURAS
ECONÓMICAS Y SOCIALES INFLUYEN EN EL ACCESO
DE LAS PERSONAS A LOS ALIMENTOS. EXAMINA forma en que se produce, distribuye y consume alimentos
TEMAS COMO LA DISTRIBUCIÓN DE LA RIQUEZA, LA en todo el mundo. Esto incluye cambios en la matriz
DIMENSIONES
POBREZA, LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y LAS
POLÍTICAS PÚBLICAS RELACIONADAS CON LA productiva, así como cambios en los patrones de consumo
SEGURIDAD ALIMENTARIA.
ESTAS DIMENSIONES SON
FUNDAMENTALES PARA
COMPRENDER LA
ALIMENTACIÓN COMO UN SOCIAL
FENÓMENO COMPLEJO Y
MULTIFACÉTICO QUE VA MÁS SE ENFOCA EN LOS ASPECTOS SOCIALES DE LA
INTEGRANTES
ALIMENTACIÓN, INCLUYENDO LOS DERECHOS
ALLÁ DE LA MERA INGESTA DE HUMANOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN,
ALIMENTOS LA EQUIDAD EN EL ACCESO A LOS ALIMENTOS Y LAS
DIFERENCIAS SOCIOECONÓMICAS QUE AFECTAN LA
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS ADECUADOS.
Zaldívar Díaz Yoisey
SIMBÓLICA
SE EXPLORA CÓMO LOS ALIMENTOS TIENEN
Huamán de la Cruz Cristina
SIGNIFICADOS CULTURALES Y SIMBÓLICOS EN UNA
Quispe Quinteros Suyeyli
SOCIEDAD. ESTO ABARCA DESDE LAS TRADICIONES
CULINARIAS Y LOS RITUALES ALIMENTARIOS HASTA
LAS CATEGORÍAS CULTURALES DE ALIMENTOS,
COMO LO QUE SE CONSIDERA "COMIDA
TRADICIONAL" O "COMIDA GOURMET".

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CULTURA ALIMENTARIA
01 prácticas, tradiciones y valores relacionados con la comida en una sociedad
o grupo cultural específico. Incluye aspectos como la selección de alimentos,
los métodos de preparación, los rituales de comida y las creencias en torno a
la alimentación.
PUBLICIDAD Y MARKETING DE ALIMENTOS
02
son estrategias utilizadas por la industria alimentaria
para promocionar sus productos. Esto puede influir en
los patrones de consumo de las personas al crear
demanda por ciertos alimentos y bebidas.
DIMENSIÓN COMUNITARIA DE LA ALIMENTACIÓN
03 Incluye aspectos como la producción de alimentos a nivel
comunitario, la importancia de los mercados locales, la
agricultura sostenible y las redes de apoyo social en torno
a la alimentación.
ALIMENTACIÓN Y GLOBALIZACIÓN
04 La globalización ha tenido un impacto significativo en la
forma en que se produce, distribuye y consume alimentos
en todo el mundo. Esto incluye cambios en la matriz
productiva, así como cambios en los patrones de consumo
CULTURA ALIMENTARIA
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