EL JUANE

¿DONDE SE HACE EL JUANE ?

 El Juane es un plato típico de la selva.

 Este plato lo consumen mas cuando llega la fiesta de San Juan, todos los 24 de Junio.

 Mi abuela es de la selva, exactamente de Iquitos y le encanta este potaje.

 Antes se hacia de yuca y pescado, pero con la llegada de los españoles cambiaron los
ingredientes a arroz y pollo o gallina.
¿QUE ES EL JUANE ?

 Es la preparación de:

 Arroz pre cocido.

 Una porción de pollo o de gallina.
 Aceitunas negras.
 Huevo duro.
 Envuelto en hojas de plátano.
 Bien envueltos para que no le entre agua.
¿Por qué se llama Juane ?
 Se llama Juane por que para envolver las hojas de plátano se necesita calentar las hojas en
fuego directo y esta acción se llama Guanear en la selva.
GRACIAS.

Y los invito a probar este delicioso plato:

El Juane.