En la Selva Peruana hay varias músicas 

selváticas que escucha o baila el pueblo que vive en

esa región. Hay muchas bandas que tocan el la selva, su música el alegre y hermosa.
Aquí hay algunas bandas que tocan música de este tipo por ejemplo:

- Los Tigres de Tarapoto

- La Cumbia de mi pueblo
- Los solteritos
... Y otras bandas más.

No todos los del Perú conocen de estos artistas pero los conocen en esta región, algunos
son más populares que otros aunque aun así su música es buena para la gente que
vive allá y tal vez para otra gente que vive en otra parte del país.

COMIDA TIPICA DE LA SELVA 

La comida de la selva central del Perú es muy diversa y deliciosa. Se distingue por la preparación de sus
alimentos y es tradicional por el uso de sus frutas (plátano y coco), carnes (chancho, sachavaca, gallina) y
roedores (sachacuy)y los pescados (paiche y trucha).
En la selva central se consume mucho más la trucha, el chancho y el plátano. Utilizan muchos
ingredientes propios de la region. Muchos de estos platos se preparan en Chanchamayo en Junín, Satipo,
Oxapampa por nombrar algunos lugares.
Aquí algunos platos populares:

1. Trucha frita
Es un plato con un alto nivel en proteínas, así como vitaminas y minerales. Es una comida muy nutritiva con un gran
aporte en potasio, fósforo, sodio, magnesio, hiero y zinc. También tiene omega

arnero al palo

Es un plato original de Chanchamayo en Junín. Se puede encontrar en otras provincias de la región como Tarma, Jauja,
Huancayo. Es uno delas comidas más destacadas de la región. También es preparado en la gran fiesta de Santiago.
La carne de cordero contiene vitaminas B, como la pridoxina y la tiamina necesarias para los glóbulos rojos y el buen
funcionamiento del sistema nervioso. Tiene mirales como hierro, zinc sirve para el correcto funcionamiento de la retina y
el selenio que funciona como antioxidante.
El cordero al palo es preparado con aderezo atravesado en un palo y después se debe cocinar a la brasa con carbón.
Habitualmente se acompaña con papas y verduras.

Comida de típica de la selva central. La carne de venado es rica en proteína, calcio, fósforo y hierro. Preparado a la leña o
a la plancha es una delicia. Muchas veces es marinado con ajíes, ajos, sal y pimienta, antes de servir.
El venado frito es acompañado habitualmente por yucas y tacacho. Se prepara en las comunidades asháninkas.

4. Juanes de gallina de chacra

Es uno de los platos más populares de la selva peruana. Se come en toda época, en especial en la fiesta de San Juan. Su
preparación es compleja. Al inicio era de yuca con carne y más adelante se agregó el arroz y el resto de ingredientes.
El clásico juane lleva una presa de pollo guisada, aceitunas, huevo en trozos dentro de un amalgama de arroz (se baña con
seis huevos crudos batidos y se sazona)y otros productos, se cocina y se envuelve en una de bijao (suavizado previamente
por agua tibia), similar a un tamal. Se sirve con un trozo de cecina, tocina o patacones o plátanos maduros.
También hay juane de yuca con paiche.

5. Chipado de pescado

El chipado de pescado se prepara con el pez barbón (este pez abunda en la selva central), típico de las comunidades
asháninkas. El pescado se prepara con sal y sachaculantro y se enrolla en hojas de plátano. Se cocina a la brasa o a la leña
a fuego lento y se sirve con ají de cocona. Se acompaña con yuca asada o sancochada.
Una de las bebidas favoritas es el masato o jugo de yuca y se sirve junto a este platillo.

6. Cecina con patacones

Es uno de los platos más pedidos en la selva central. Es carne de cerdo o chancho deshidratada con sal o seca. la técnica es
muy parecida al tratamiento del charqui. Para consumirla se fríe con la misma manteca del porcino. Por otro lado, los
patacones son plátanos fritos.

7. Tacacho con cecina

Es un plato elaborado con plátano verde asado, cocido o frito, y carne de cerdo para chicharrón llamada panceta; casi
siempre se acompaña con un trozo de cecina. Se sirve acompañado de plátano y yucas fritas. La parrilla de la selva central
es especial por su mezcla de carnes y sabores lo cuales son suavizados con aderezos de sachaculantro y ají selvático.
Es una comida regional muy reconocida junto al juane y el tacacho entre las comidas más populares.

8. Sudado de doncella

Es un platillo que se prepara usando como base el pescado doncella. Se agrega ajos, pimienta, sal y chicha de jora como
parte de sus ingredientes principales. Es una comida que se sirve con yucas sancochadas con cebolla, tomate, rocoto en
rodajas, lechuga, culantro y limón. Se acompaña con arroz blanco. Un plato delcioso para comer en pleno frío.
El pescado doncella también se prepara cebiche al estilo de la selva.

9. Patarashca

Es una comida propia de la región. Se prepara con cualquier pescado del lugar. Se envuelve en una hoja de plátano y se
puede preparar a la parrilla o al horno. Se le hacen tres cortes transversales al pescado, se le pone sal al interior en la parte
de afuera y se deja marinar por 10 minutos. En una vasija se aliña con con ajos, pimienta, comino, cebolla, ají y sal al
gusto. Se le unta a todo el pescado por dentro y por fuera. Se coloca el pescado en 3 hojas de plátano o bijao y se cubre
como si fuera un tamal. Después se pone a la parrilla o al horno por 40 minutos.

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MARTES, 23 DE ABRIL DE 2013

Costumbres y Tradiciones de La Selva

COSTUMBRES TÍPICAS: 
Moyobamba se caracteriza por ser la ciudad más antigua del Oriente Peruano, entre sus
costumbres tenemos:

Las fiestas tradicionales de San Juan y San Pedro, que se realizan dentro de la Semana
Turística.
Las variedades de sus comidas y tragos típicos.
La celebración del Corpus Christi.
Su folklore: Danzas Típicas, mitos y leyendas, creencias.
Los baños sagrados en la Quebrada de Rumiyacu en la mañana de San Juan.
Las aguateras
El leñador
El pescador su dialecto
Su artesanía
Las fiestas en las diferentes puntas de la ciudad.
Las vendimias y paseos a lugares turísticos.
 ARTESANÍA:
La Artesanía moyobambina se caracteriza por usar materiales íntimamente ligados a la zona y
con una fuerte connotación ambiental  es típico del alto mayo el uso de todo tipo de semillas para
variados trabajos, que van desde los collares hasta los adornos de pared. esta artesanía se
caracteriza por tener un procedimiento de confección casera, siguiendo métodos ancestrales,
transmitidos de padres a hijos. Predomina la cerámica (cántaros y tinajas de barro). La confección
de trajes típicos, hecho a base de materiales de la zona ( cacpa, el cogollo del aguaje, el palmito
(chonta).La confección de cerámica a base de arcilla como por ejemplo:
 Los cántaros (para poner agua)
 Los tiestos (platos de arcilla).
 Las ollas.
 Maceteros.
Artesanía en Madera (palo
de  renaco, izana y balsa), como por
ejemplo:
 Las canoas.
 Utensilios caseros (El pilón, La
huishilla, La batea, El batán, El
platillo, todo esto es hecho a base de
la aleta de un árbol, que se encuentra
en los montes altos de la selva.
 Trabajo en PAJA TOQUILLA,
fibra extraída de una planta llamada,
BOMBONAJE(Sombreros, abanicos,
tapetes, adornos, etc.)

Costrumbres y Tradicones de La Selva.

La Amazonía Peruana es uno de los lugares que

más sorprenden a los visitantes. A pesar de ser la región menos poblada del país, en
laselva peruana se mantienen vivas muchas de las culturas propias del lugar, que hasta
la actualidad mantienen sus lenguas, sus costumbres y sus tradiciones.
Una de las costumbres más famosas de la selva peruana es la Fiesta de San Juan. Se
realiza en varios pueblos de la Amazonía, siendo el lugar principal de celebración la
ciudad de Iquitos, en el departamento de Loreto. Las bandas de música típica y los platos
de comida de la región son los encantos de esta fiesta.

La Fiesta de San Juan se celebra todos los 24 de

junio. En la mañana, las personas concurren a los ríos a darse un baño de purificación y
luego acuden a la misa por el santo. Una vez terminada la parte ceremonial de la fiesta,
las alegres melodías de las flautas y tambores acompañan la degustación de los juanes,
un plato típico preparado con arroz y gallina que son envueltos en hojas de bijao. Los
selváticos celebran hasta altas horas de la noche, en medio de la música y los tragos.
Otra celebración difundida en algunos pueblos de la selva es el Corpus Christi, una
festividad celebrada en el mes de mayo donde los pobladores participan en actividades
religiosas. Como en toda fiesta, llegada la noche la celebración toma otro rumbo. Tragos
como el uvachado (a base de uva), piñachado (a base de piña), witochado (a base de
Jagua) o el sacadiablo (plantas medicinales maceradas) se consumen por montón en
medio de la algarabía de los selváticos.
Por último, al hablar de costumbres selváticas no se puede dejar de mencionar la
singular gastronomía amazónica. Además del juane, existen más platos símbolos de la
región, como el tacaco con cecina, un plato preparado a base de plátano verde asado y
machacado que se sirve acompañado de cecina de chancho ahumado. El Inchicapi es un
plato preparado a base de maní licuado acompañado de carne de gallina, aunque también
puede ser carne de chancho.